郑州本地美食

『壹』 郑州都有那些美食

1、羊肉烩面（羊肉的、三鲜的）
2、牛肉拉面（杨记清芳的最好吃）
3、大葱烧海参
4、酸辣广肚
5、肉丝带底
5、鲤鱼醅面
6、王三米皮
7、胡辣汤
8、大盘鸡
9、鸡血汤
10、灌汤包子

『贰』 郑州有哪些美食

补充。

郑州烩面

不到长城非好汉，来到河南不吃烩面，那也很遗憾！烩面馆，在河南满大街都是，基本已是餐馆的代名词，到了烩面馆不要以为只卖烩面，炒菜、主食、酒类等一应俱全，叫烩面馆只是为了引人注目、招揽顾客罢了！这个烩面馆做的烩面好吃不好吃，全在你仔细观察，看看羊肉锅，闻闻羊肉味，是否是单锅下面，这里边很有讲究的，明眼人一眼就能看出。

胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省。是中国北方早餐中常见的传统汉族汤类名吃。由多种天然中草药按比例配制的汤料再加入胡椒和辣椒又用骨头汤做底料的胡辣汤，其特点是汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口，十分适合配合其它早点进餐。胡辣汤目前有两个流派较为出名，一是西华县逍遥镇流派，以麻辣见长；二是舞阳县北舞渡流派，以醇香见长。

3.烧鸡

道口烧鸡是特色传统名菜之一，由河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。

4.白吉馍

白吉馍皮薄松脆，内心软绵，可单独食用。夹上腊汁肉，则称“腊汁肉夹膜“，味道更为鲜美。

5.桶子鸡

桶子鸡本是开封特产名菜，以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名。提起桶子鸡不得不提百年老店“马豫兴”，其更是因为形体丰满，造型独特；色泽金黄诱人食欲；肥而不腻，嫩而香脆广受好评。

6.焖饼

焖饼是采取焖的工艺，对烙饼丝进行烹饪的美食，对于当地人来说是家家会做的一种普遍饮食之一，很受人们的喜爱。在郑州最出名的要数葛记焖饼了。

7.油馍头

郑州人吃油馍头也有很久的历史了，郑州人喜欢把它当作早餐吃。油馍头别名叫面托或老鸹头。炸至金黄色的油馍头和胡辣汤是郑州早餐的黄金搭档。

8.羊肉汤

河南的羊肉汤远近闻名。一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤肯定能消除你旅途的劳累。再配上海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和，绝对会让你赞不绝口。

9.水煎包

河南馅食分类很细，如水煎包和锅贴，基本操作程序大同，都是将面皮包馅，下入平底锅，加水或稀面浆大火煎制，但锅贴要二次下浆，成熟后成片相连，水煎包是将熟时淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差别是用面，水煎包是发酵面，锅贴是水调面，水煎包皮更暄软。信阳的水煎包和开封的锅贴都很有名。

10.炒凉粉

炒凉粉用红薯或绿豆淀粉打制，佐以豆酱，葱，姜，蒜，用香油炒制而成。入口热鲜香嫩，凉粉滑嫩不碎，素有“凉粉管炒”之美誉。

11.豆腐脑

一道著名的中式传统小吃，常与豆腐花、豆花混用，依据各地口味不同，北方多爱咸食，而南方则偏爱甜味，亦有地区如四川等喜爱酸辣口味。豆腐脑和豆花都是做豆腐的中间产物，成分上并没有太大区别。豆腐脑是最先出来的，比较嫩软，用筷子难以夹起，需用汤勺盛用。

12.凉皮

凉皮是一种非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”，以陕西凉皮最为著名。在陕西，凉皮分为米皮和面皮两大类，有西府宝鸡擀面皮（发源于岐山县）、汉中米皮、秦镇米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

13.蒸饺

蒸饺是我国北方人民的传统食品之一。作为节日的佳肴，中原人真把饺子制作得美味可口，回味无穷！特别推出的牡丹饺子宴更是被中外宾客称赞一绝。在郑州，蔡记蒸饺最为出名。

14.肉盒

肉盒是巩义回郭镇虎豹兄弟祖传，也叫回郭镇肉合，烧饼又黄又脆，久放不坏。卤肉夹入烧饼之内食用，这样的烧饼夹肉可是一点都不比陕西的肉夹馍差哦！

15.浆面条

浆面条（也叫酸面条，其原因是发酵后的浆酸味十足），为河南百姓生活中最经济、最普通、且最富有地方特色的小吃，深受人们所喜爱。主料为豆浆、杂豆面条、芹菜、白菜、大绿豆、红萝卜、肉沫；配料有香油、辣椒油、韭菜花、盐、花椒、大小荤香、桂皮等。出锅盛碗配以煮熟的大绿豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸美、易于消化。

『叁』 郑州的美食都有哪些

重庆聚华风味庄 tel： 6871065
郑州市航海路东开发区京珠路口路南 吉祥混沌 tel ：6961152
大学路郑州大学东门对面康复前街45号 手工房饺子 tel：3811615
郑州黄河路21号 融辉天天渔港 tel：5930178
郑州市金水路8号 一分利海鲜大排挡 tel：6225708
紫金山路与顺和路交叉口
重庆老土锅 tel ：8242828
二七区保全街与庆丰路交叉口往东200米 新罗大地 tel：6220878-359
金水路86号大石桥西路南100米 西北大胡子手抓王 tel：7658999
陇海路与华北路交叉口北50米 西兰轩 tel：6257841
东西大街与北顺城街交叉口北50米 十九街土家炭火焖汤 tel：7660333
中原路与桐柏路交叉口中原大酒店二楼
未来康年大酒店新罗宫 tel；5612030
未来大道69号未来康年大酒店 未来康年大酒店大风堂燕鲍翅 tel：5612286
未来大厦69号 河南中洲假日酒店----鸿源餐厅 tel：5950055
金水路115号 集祥生日酒店 tel：3838222
经七路与风产路交叉口向南200米 王经理 汉江烧烤 tel：3920584
优胜路北路
乡村大院 tel：3507198
风庆路与北环路交叉口1500米 百饺园 tel：3750200
东风路与南阳路交叉口 土家煨锅店 tel：3934613
经六路与纬五路交叉口南20米 百姓生日乐园 tel：3812777
经七路与丰产路交叉口200米
郑州知青村地锅城 tel：5927637
政一街省法官培训中心院内
东坡梅酒楼 tel：5781686
花园路科教频道楼下 鱼鸭港酒店 tel：3946335
南阳路与农业路交叉口东200米 东北食屋 tel：61822220
陇海路中段铁路二公司 德宝御香院 tel；5337777
农业路与经五路交叉口 大清花 tel：3910842
丰产路西段
全家福美食广场 tel：6992222
陇海路汽车南站2000米 怡景园酒店 rel：3839567
黄河路83号 汤老鸭开心居 tel：5998814
经五路5号 杨树林一羊九吃 tel：3776188
江山路古荣路口向北二公里路东 北方大沙锅 tel：3734426
南阳路北段
生茂饭店 tel：6776110
郑州兴华街18号 宜悦轩高挡卤味 tel：3946964
北环路116号 冬芭手烧 tel：57442018
经三路与农业路交叉口 青云料理 tel：6220777
二七路106号 川外川酒楼 tel：7933777
金水路55号
少林菜馆 Tel：6319113
城东路39号 饺子宴 tel：8719760
大学南路 老蔡记 tel：6048778
陇海路骨科医院 纹秀人家 tel：3827252
经七路与纬一路交叉口北30米 雪园酒家 tel：3951525
大同路10号
仲记手擀面酒楼 tel：3868999
文化路与红旗路交叉口 西湖春天 tel：5858001
金水路国际饭店内 烙馍村总店 rel：3939465
翠花路西段 萝卜香四分店 tel：3611109
南阳路与农业路交叉口100米 巴渝风情酒家 tel：6962191
郑州京广路25号

『肆』 郑州有什么美食

烩面。管记凉皮和米皮。

『伍』 河南郑州六大特色美食，你吃过几种

一年四季，独爱秋季，秋天是一年中色彩最绚烂的季节，尤其在我们国家的中原地区更加明显，河南郑州就是中部地区的代表，秋天的郑州满城尽带黄金甲，霜叶红于二月花！

这道菜是河南新乡的特色美食，郑州也有很多店铺做得很郑州，俗话说冬吃羊肉赛人参，郑州的冬季天气寒冷，很多老百姓家里都会经常吃焖羊肉驱寒保暖。焖羊肉的做法独特，讲究火候，让成品肉嫩、味鲜、汤醇，深受广大食客喜爱。