天津本地人吃小吃的地

『壹』 天津市的小吃集中地在哪里

天津没有特别集中的小吃集合地，大多都分布在居民区中，比如天津煎饼果子基本专在鞍山路那块。
天津小吃里属，煎饼果子最是出名，饭店酒楼里是吃不到的，唯有到一个个推着小车的商贩处才能品味到含着浓郁津味文化的市民小吃。
制作方法：
煎饼：绿豆60克，小米20克，水225克（24cm锅约可以做5张饼）
配料：果子（或果蓖儿），葱碎（大葱切碎）各适量，鸡蛋（1个或2个，自选）
调料：甜面酱，腐乳汁，辣椒
1.将绿豆和小米分别用搅拌机打成细粉，倒入同一个大碗里．
2.倒入水，将绿豆粉和小米粉充分混匀．
3.通过细网将粉浆过滤，滤网上的渣末不要．
4.将小葱切成细葱花，酱豆腐和着汁儿碾碎搅匀．
5.不粘锅中倒入粉浆，一次倒入的量以刚刚可以转开锅底即可，小火加热．
6.待底部逐渐鼓起，可以剥离锅底时，翻面，打入一个鸡蛋，用木铲将其轻轻地均匀地在饼皮上铲散摊开，撒上葱花．
7.待鸡蛋刚凝固，再次翻面，刷上甜面酱和酱豆腐，铺上油条，将饼卷起包好，出锅．

『贰』 去天津吃小吃哪里较好

不理包子：
津门食品三绝之一。创始于清朝末年。因店主高贵友乳名狗不理而扬名。制作工艺严格，实行独特的“八步操作法”。特点：肉馅松散、包褶均匀、肥而不腻、清香适口。1989年获全国食品金鼎奖。

耳朵眼炸糕：
津门食品三绝之一。因店铺紧靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特点是外焦里嫩、细甜爽口、香味芬芳。1989年获商业部金鼎奖。

十八街麻花：
津门食品三绝之一。制作考究，料精货实。特点:香甜、酥脆。1989年获全国食品金鼎奖。

大福来锅巴菜：
津门传统小吃。创于清光绪年间。特点是色香味型俱佳。

鲜果馅汤元：
天津风味小吃。特点是清香爽口、粉糯软滑、果味浓厚、别具风味。以小白楼地区的白楼小吃店与江南春餐馆的最有名。

贴饽饽熬鱼：
天津民间流传美食。特点是玉米面饽饽颜色金黄、底面焦脆。小鱼味鲜香浓，鱼骨酥软。

京东馅饼：
清真风味食品。特点：色泽金黄，肥而不腻，清香适口。

喇嘛糕：
津门传统风味小吃。以辽宁路144号京津餐厅经营的为最好，特点是色泽金黄，甜暄适口，营养丰富，松软。清素，营养成份高。

罗汉肚：
酱制食品。由天津狗不理包子总店采用传统的酱制方法研制生产。因肉皮层次分明，形似罗汉的肚子而得名。特点：紧固不散，光泽透明，口感咸鲜，适口不腻，酱香醇厚。

知味斋水爆肚：
天津风味小吃，创于1920年。特点：肚丝鲜、脆、嫩、爽口。吃时趁热蘸料，滋味醇厚，具健脾养胃之功效。

杜称奇火烧：
津门风味小吃。特点：外焦内嫩，馅心细腻，口艳醇香。

崩豆张：
天津老字号食品店，历经五代传人。创于清嘉庆年间。特点：脆而不绵、不硬、不含胆固醇，久嚼成浆，浓香满口。

果仁张：
老字号食品店，历经四代传人，有160年历史，属宫廷御膳食品，被赐名为“蜜贡张”。主要产品为挂霜系列果仁。

马记茶汤：
天津风味小吃。起源于明朝末年。特点为：色泽粉红、质地细腻，香甜润口。

石头门坎素包：
天津传统风味小吃。由清末天后宫旁的真素园餐馆发明。特点：薄皮大馅、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

恩发德蒸饺：
清真风味小吃。1921年由时文德创建。用洗净的西葫去皮去瓤，羊肉末用开水烙透。搅入酱油、花生油、香油、精盐、葱姜末。最后将西葫馅投入拌匀。将擀成的面挤捏成道士帽形的饺子生坯，上屉用旺火蒸熟。特点：有咬劲、不渗油、肥而不腻、鲜嫩味美。

陆记烫面炸糕：
创始于1918年，制作时选用优质面粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油为原料。经过7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的红色成品。特点：外皮酥脆、不粘不艮、馅甜爽口、清香不腻。

芝兰斋糕干：
津门著名风味小吃。具有60多年历史的老字号。选用优质小站稻米、江米为主料，辅以优质红小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜条、桔丁等精制而成。特点：外观洁白，不粘牙、不掉面、绵软筋道、内味独特。

明顺斋烧饼：
传统风味小吃。由吕凤祥在本世纪20年代在“唯一斋”制作经营。用热香油与富强粉混合面酥面，包上馅，经过烙、烤两道工序而成。特点：色泽杏黄、外皮酥脆、内层柔韧面软。
参考资料：http://www.ggcnc.com/travel/content/200310/200373.html

『叁』 天津小吃街哪里的小吃最地道

1、西北角回民风味小吃街

西北角，天津市内最大的回族社区，这里有正宗的回民传统小吃。聚了天津各种风味食品排满道路两旁，以正宗羊杂碎汤、赫赫有名的小佬饭庄等美食闻名。

这里的烫面炸糕、粉汤、面茶、卷圈儿、牛肉饼……干净又美味，可是天津资深吃货们的高评价之地。不用说别的，到那看看排队的场景就明白了。

地址：天津市红桥区西北角。

2、王顶堤风味小吃街

王顶堤夜市气氛很好，各类小吃，很适合边走边吃。胖哥QQ炸鸡架、铁板香豆腐、印度飞饼，烤面筋，每道美味都赞不绝口。

地址：迎水道121号。

3、佳园里夜市

这个夜市成立于大约1999年，不仅有上百个小摊贩，更有很多大排档。推荐的就是回味斋的素菜，张记爆米花，螺丝转，熟梨膏，绵绵冰还有各种烤串。

地址：北辰区天津市北辰区佳宁道。

4、天津师范大学西门小吃街

众所周知，学校周围那可是藏着不少美食。东北麻辣盆、陕西凉皮、东北串串香、鸡汤砂锅面、章鱼小丸子等，这些店可都是经历了来自五湖四海同学们检验过的美食，味道绝对没得说。

地址：天津师范大学主校区西。

5、辽宁路小吃街

辽宁路是天津小吃文化的发源地之一，是解放初期有名的“津门不夜城”。 50多家店铺推出了50余种小吃品种。

臭豆腐、公婆饼、大鱿鱼、十八街麻花、驴肉火烧还有天津特产桂发祥，酸辣粉，臭豆腐，凉皮，凉面，连西安牛肉饼都有。

地址：和平区 辽宁路 近滨江道。

6、芥园道夜市

芥园道米兰超市门口的小吃，做得很好吃。 推荐酱油炒饭、、蕃茄汤面，样样经典。 师傅是三个孩子的父亲，养起一个家。

位于西北角的这个夜市，每年尤其到了夏天异常火爆，各种摊位各种美食，很多人都特意驱车过去。

地址：红桥区芥园道与复兴路交口，米兰超市外面。

『肆』 有没有哪些天津本地人推荐的美食或者餐厅

天津的特色小吃主要是煎饼果子、麻花、包子、炸糕、茶汤。如果一次都想吃全了，那就去食品街，文化街，那里比较集中比较全。包子、炸糕尝尝就好，现在做的不太好吃，好吃的都不好找，比较分散。麻花、煎饼果子还可以，吃过别的地方的，还有网红的，都觉得不如我们天津的好吃，麻花还可以带，保质期比较长。麻花一定买贵发祥的，天津好多店了，别的写着什么正宗、真正十八街，全是假的，有的特别难吃。

『伍』 天津市哪些本地小吃是正宗的在哪

我是天津人

呵呵

天津三绝：狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕

不过天津人自己很少吃这些

我个人也不太爱吃

比较油腻

如果你很像体验一下

建议你早点可以买两个耳朵眼炸糕尝尝

少吃还是很香的

十八街麻花建议当做零食体验

吃最小的包装的

至于狗不理包子

如果要吃就只吃那种特级的

18元/个 我记得前几年是这个价格 不知道涨没涨价

是猪肉的包子，据说这个猪是听着贝多芬、柴可夫斯基长大的

呵呵

食品街旁边的店面都是正宗店的分店，可以在那买。

现在都是连锁经销模式，价钱都是一样的，在那边买也不会贵。

希望你有耐心看到这一行

下面就是我最喜欢的天津小吃了

1.煎饼果子

这个绝对首推，天津的煎饼果子非常有特色，现在又好多新品种，买的时候注意要绿豆面的，这个是传统的。

2.油条

天津人叫“果子”，天津的果子又硬又脆又香。买一角饼（死面饼），大饼卷果子也很好吃的。

3.豆浆

4.锅巴菜

天津人叫“嘎”巴菜

5.豆腐脑

天津人叫“老豆腐”

6.如果你爱吃糖炒栗子，那么小宝栗子绝对是最佳选择，买的时候不要买最大的，买较小一点的，反而更好吃。

PS：如果想体会天津菜的味道，建议不要去太大的饭馆，去路边的小饭馆就好。点个爆三样、八珍豆腐之类的，还有熬鱼，家熬带鱼呀什么的。

欢迎你到天津来玩！

『陆』 天津最地道的小吃街在哪

最地道小吃街：天津的南市食品街
天津食品街建成于1984年。高约数丈的灰色围墙，把食品街围成一个正正方方的四方形，城内十字交叉的两条大街，把食品街均分为四个分区，沿街设有上下三层店铺。第二层由环绕全街的平台式回廊相贯通。底层多是经营各色地方风味的小吃。

天津十大特色小吃：

狗不理包子

狗不理包子是天津市中国传统风味小吃，始创于公元1858年（清朝咸丰年间），为“天津三绝”之首，是中华老字号之一。狗不理包子的面、馅选料精细，制作工艺严格，外形美观，特别是包子褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出笼的包子，鲜而不腻，清香适口。

狗不理包子以鲜肉包为主，兼有三鲜包、海鲜包、酱肉包、素包子等6大类、98个品种。

锅巴菜

津味锅巴菜（俗称嘎巴菜）是天津独有的地方传统风味小吃，由山东煎饼演变而来。早年在天津谋生的山东人，常把绿豆煎饼（天津人称为嘎巴）切成细条，拌入制好的卤汁，配以小料出售很受欢迎，并逐渐传遍天津全市。

芝兰斋糕干

芝兰斋糕干是天津津门著名的特色传统糕点。具有60多年历史的老字号。芝兰斋糕干是用小站稻米、糯米磨粉夹入多种馅料蒸制而成。因该糕干系芝兰斋字号创制，故名芝兰斋糕干。芝兰斋糕干外观洁白、不粘牙、不掉面、口感绵软、风味独特。推荐：布袋鸡，肥而不腻香嫩适口

明顺斋什锦烧饼

明顺斋什锦烧饼是天津地区特色传统名点之一，外焦里嫩，咸香酥脆。创始于80年前。以面皮裹豌豆黄、红果、枣泥、白糖、大油、豆沙、火腿、萝卜丝、梅干菜等10余种馅料，用小烤炉烘烤而成。造型美观，皮酥馅鲜，味美适口。

上岗子面茶

上岗子面茶是天津的一道特色传统小吃，以糜子面、麻仁、麻酱、香油炒制而成，加白糖，沸水冲食。色正味香，小料齐全，不粘碗，不糊嘴。

『柒』 天津出名的地方小吃，去天津必须吃的小吃有哪些

天津作为中国重要的滨海城市之一，优越的地理位置使这里汇集了全国各地的美食文化，那么说到天津传统的小吃，相信很多人都能如数家珍，嘎巴菜，耳朵眼炸糕，十八街麻花，煎饼果子等，这些传统风味小吃不但天津本地人喜欢，更加受到外地游客的追捧，那么天津最著名的小吃又是什么呢？那就是和北京全聚德齐名的，都有着150多年历史的中华老字号——狗不理包子。

包子本来应该是一种很接地气的平民小吃，却在天津被狗不理卖出了天价，怪不得很多天津本地人说，狗不理包子是专门“伺候”外地游客的，我们天津本地人几乎不会去光顾，虽然一餐合格的天津早饭里必须要有包子，但是它一定不是狗不理！嘎巴菜，耳朵眼炸糕，煎饼果子这些传统小吃天津人经常会吃，就是不会去碰狗不理包子，就连天津出租车司机都说：嘛玩意儿，只有傻子才上狗不理吃包子！

其实在国内有种很奇特的现象，就是本地的特产本地人不爱吃原则，其实本地特色的东西所匹配的消费群往往不是本地人，而是外地游客，因为外地游客出来旅游一般都是抱着体验尝试的心态去消费的，即使价格再贵也会有人买单，然而本地人消费却趋于理性，所以就造成了那些所谓的“百年老字号”质量越来越差，价钱却越来越贵的现象。