新乡不老鸡

① 新乡方记不老鸡不老鸡做法

不老鸡做法
原料鸡：只，共3600克
鸭：4只，共5000克
鸡是选用优良的青杂鸡
鸭是两年以上的老麻鸭
调料豆油、糖色、辣椒、色拉油、料酒、盐、味精、白糖、清水
附：三十二种草药
木香、砂仁、毛桃、良姜、香砂、槟榔、甘草、玉竹、毕波、丁香、香叶、川穹、红扣、白
芷、杜仲、胡椒、桂皮、草果、大茴、香果、肉扣、小茴、五加皮、罗汉果、五味子、土茯苓、当归、黄芪、豆蔻、陈皮、辣椒、白寇成菜特点色泽明亮、五香纯正、辣而不燥、百吃不厌。制作方法相传：三百年前，江南风行一种叫“药鸡、药鸭”的美味食品，在一七八零年乾隆皇帝南巡时吃过此“药鸡、药鸭”，并称为色、香、味、养、绝，且留诗一首：
千里飘香 百吃不厌
五香纯正 辣而不燥 容称“不老”
后来指定其为宫廷御品，这就是如今的“长生不老鸡、不老鸭”！
“长生不老鸡、鸭”是根据李时珍一五七八年著成的《本草纲目》中《食药同源》的理论，配以三十二种中草药精制而成，具有滋补五脏六腑、消虚、功热、健脾、健胃之功效，“长生不老鸡、鸭”原料讲究：鸡：是优良的青杂鸡；鸭：两年以上的老麻鸭，全凭中药炖、煮、烤、焖而产生自然风味，是没有污染的美味保健食品。
我国著名的营养学家张仁庆先生曾在《中国青年报》、《东方美食杂志》刊登过《常食老鸭胜人参》之报道，对内热上火、虚弱、厌食和大便干燥的人群是最理想的食用药膳，有病治病，无病强身，是其它补药所无可比拟的。

菜的制作
原料：鸡是选用优良的青杂鸡
鸭是两年以上的老麻鸭
调料：豆油、糖色、辣椒、色拉油、料酒、盐、味精、白糖、清水
附：三十二种草药
木香、砂仁、毛桃、良姜、香砂、槟榔、甘草、玉竹、毕波、丁香、香叶、川穹、红扣、白
芷、杜仲、胡椒、桂皮、草果、大茴、香果、肉扣、小茴、五加皮、罗汉果、五味子、土茯苓、当归、黄芪、豆蔻、陈皮、辣椒、白寇
制作：朋友们可以把以上的三十二种中草药分别把它配好药的大小量千万要掌握住，下面为大家讲述鸡与鸭的处理和烹调方法：
烹调方法：
取桶各一支，加入清水，清水里放盐、味精、白糖、料酒、糖色、辣椒，加其材料后开锅同煮10分钟。
鸡：4只，共3600克，洗净，开腹扣去肺叶洗净，内腹加一匙盐、味、糖、辣椒等起锅，加入1500克色拉油，以成色菜肴色泽，开锅时间记40分钟，起锅焖5分钟，记40分钟包括鸡大腿30分钟，中翅、翅根20分钟，鸡爪15分钟，翅尖8分钟。
鸭：4只，共5000克，开腹扣去肺叶洗净，用豆油4000克来炸制，油温7---8成热，它可上色肉酥，炸制时间记20---30分钟，与以上鸡的用料相同，加色拉油1500克成色，开锅时间记90分钟，开锅闷5分钟，记90分钟包括鸭头35分钟，鸭脖40分钟，鸭翅30分钟，鸭爪25分钟，鸭肫45分钟。
菜肴特点：色泽明亮、五香纯正、辣而不燥、百吃不厌
掌握关键：鸡、鸭内腹洗净、中草药培植用量、南北甜辣

② 不老奇迹，大家觉得这个品牌的不老鸡怎么样，有没有了解的

“不老奇迹”不老鸡采用地道三黄鸡，以肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富闻名，深受消费者好评。

“不老奇迹”主要就是依靠外卖平台销量，所以独特的蒸制方式以及打包方法，加上外卖骑手的敬业，送到您手上的时候，依然还热乎着，完全不影响食用口感！味美又健康养生，待客也有面儿，这也是受到好多“鸡粉”的喜爱的原因之一。

③ 不老鸡怎么样

喜欢，是我喜欢的口味,香香的,还稍有点辣,吃完后嘴里还是香的猪蹄比较有嚼劲，喜欢有口感的喜欢鸡爪和猪蹄还有不老鸡

④ 新乡市有不老鸡不老鸭适合好吃吗

材料
卤水汁调料：，卤料1包，辣椒，姜，蒜，葱头，鸡精，冰糖（也可用砂糖）版，生抽权，老抽，老酒，胡椒粉（我是用上次卤猪蹄剩下的卤水汁，味道更好）
做法
1.将鸭掌洗净用剪刀剪鸭爪前面的部位，然后过沸水后捞出待用。
2.在事先调好的卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。

⑤ 新乡市健康路不老鸡不老鸭的电话是多少

不知道哦！！
你到他那看看不就知道拉！！

⑥ 不老鸡的创始人是谁

“不老神鸡”的创始人是郑樟雄

⑦ 不老鸡怎么做

原料鸡：4只，共3600克
鸭：4只，共5000克
鸡是选用优良的青杂鸡
鸭是两年以上的老麻鸭
调料豆油、糖色、辣椒、色拉油、料酒、盐、味精、白糖、清水
附：三十二种草药
木香、砂仁、毛桃、良姜、香砂、槟榔、甘草、玉竹、毕波、丁香、香叶、川穹、红扣、白
芷、杜仲、胡椒、桂皮、草果、大茴、香果、肉扣、小茴、五加皮、罗汉果、五味子、土茯苓、当归、黄芪、豆蔻、陈皮、辣椒、白寇成菜特点色泽明亮、五香纯正、辣而不燥、百吃不厌。制作方法相传：三百年前，江南风行一种叫“药鸡、药鸭”的美味食品，在一七八零年乾隆皇帝南巡时吃过此“药鸡、药鸭”，并称为色、香、味、养、绝，且留诗一首：
千里飘香 百吃不厌
五香纯正 辣而不燥 容称“不老”
后来指定其为宫廷御品，这就是如今的“长生不老鸡、不老鸭”！
“长生不老鸡、鸭”是根据李时珍一五七八年著成的《本草纲目》中《食药同源》的理论，配以三十二种中草药精制而成，具有滋补五脏六腑、消虚、功热、健脾、健胃之功效，“长生不老鸡、鸭”原料讲究：鸡：是优良的青杂鸡；鸭：两年以上的老麻鸭，全凭中药炖、煮、烤、焖而产生自然风味，是没有污染的美味保健食品。
我国著名的营养学家张仁庆先生曾在《中国青年报》、《东方美食杂志》刊登过《常食老鸭胜人参》之报道，对内热上火、虚弱、厌食和大便干燥的人群是最理想的食用药膳，有病治病，无病强身，是其它补药所无可比拟的。

菜的制作
原料：鸡是选用优良的青杂鸡
鸭是两年以上的老麻鸭
调料：豆油、糖色、辣椒、色拉油、料酒、盐、味精、白糖、清水
附：三十二种草药
木香、砂仁、毛桃、良姜、香砂、槟榔、甘草、玉竹、毕波、丁香、香叶、川穹、红扣、白
芷、杜仲、胡椒、桂皮、草果、大茴、香果、肉扣、小茴、五加皮、罗汉果、五味子、土茯苓、当归、黄芪、豆蔻、陈皮、辣椒、白寇
制作：朋友们可以把以上的三十二种中草药分别把它配好药的大小量千万要掌握住，下面为大家讲述鸡与鸭的处理和烹调方法：
烹调方法：
取桶各一支，加入清水，清水里放盐、味精、白糖、料酒、糖色、辣椒，加其材料后开锅同煮10分钟。
鸡：4只，共3600克，洗净，开腹扣去肺叶洗净，内腹加一匙盐、味、糖、辣椒等起锅，加入1500克色拉油，以成色菜肴色泽，开锅时间记40分钟，起锅焖5分钟，记40分钟包括鸡大腿30分钟，中翅、翅根20分钟，鸡爪15分钟，翅尖8分钟。
鸭：4只，共5000克，开腹扣去肺叶洗净，用豆油4000克来炸制，油温7---8成热，它可上色肉酥，炸制时间记20---30分钟，与以上鸡的用料相同，加色拉油1500克成色，开锅时间记90分钟，开锅闷5分钟，记90分钟包括鸭头35分钟，鸭脖40分钟，鸭翅30分钟，鸭爪25分钟，鸭肫45分钟。
菜肴特点：色泽明亮、五香纯正、辣而不燥、百吃不厌
掌握关键：鸡、鸭内腹洗净、中草药培植用量、南北甜辣

⑧ 哪里培训久久鸭脖技术 新乡不老鸡不老鸭怎么制作 南京盐水鸭全套做法培训

久久鸭脖配方及制作方法：

配方原料：袋装冰冻鸭脖2500克 小米干辣椒克 麻椒30克 红花椒30克 鲜汤3000克 葱段60克 生姜片40克 盐150克 味精7克 鸡精10克 胡椒粉5克 红曲米30克 料酒50克 冰糖100克 色拉油1000克

配方香料：桂皮8克 白扣5克 甘草4克 香菜籽6克 八角10克 陈皮6克 白芷6克 小茴香10克 香叶5克 丁香2克 千里香3克 排草4克 山楂6克 良姜5克 荜拨3克 草果6克（详细操作方法视频迦威，前面字母 B F T 后面数字 3 3 9）

制法方法： 1、鸭颈子的初加工 鸭颈子解冻，冲洗干净后，加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀，腌渍码味约12小时，取出，用清水洗净，然后放入沸水锅里氽一水，捞出备用。

2、制辣味卤汁 干辣椒剪成节，八角、三奈、桂皮、小茴香、草果、丁香、砂仁、花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡，沥水；红曲米入锅，加入清水1200克熬出色，然后去渣，留汁水待用。

净锅上火，放入精炼油烧至三成热，下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒，掺入鲜汤及红曲米水，调入精盐、味精烧开后，改小火熬煮2小时，至逸出辣味、香味后，即成辣味卤汁。

3、卤制 把初加工好的鸭脖子放入烧开的辣味卤汁里，用中火卤10分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡20分钟，随后捞出晾凉即可斩块食用。

特点；香辣浓郁、鲜嫩可口

注意事项：

1、鸭颈子以袋装冰鲜的去皮为好。一定要先腌渍、焯水后再卤制，否则腥味太重。加放硝盐才会色泽浅红、风味较佳，千万不要过量多加！以免对人体有害。

2、干辣椒以选干小米椒为好，因为这种椒色红油亮、辣味较重。辣椒剪成节后，还应保留辣椒籽，因为辣椒籽也有增加卤汁香味的作用。炒制干辣椒时，宜重放精炼油，稍炒即可（切忌炒焦成糊辣风味），掺入鲜汤煮制后，方可突出其"劲辣"风味。

3、卤鸭颈子店都声称用了几十种香料，其实香料的种类不在于多、量不在于大，只需八、九种即可以了，关键在于要掌握好用量比例，使香料达到和味的效果，呈现出一种若有若无的香味。

4、鸭脖子骨头里也带辣味，其实不难，鸭颈子氽水后，脊椎管里脊髓成熟收缩，露出小孔，卤制时辣油汁进入孔内，骨内自然带有辣味。卤熟后继续浸泡是为了使其入味。

⑨ 不老鸡的做法

不老鸡的做法一千多年前，不老鸡不老鸭的祖师为唐代的著名医药学家人称“药仙”的孟诜，生于公元621年，卒于公元713年，享年92岁，他从年轻时就喜好医药，后来更精研食疗与养生术，他曾对人说：“若能保身养性者，常须善言莫离口，良药莫离手。”根据自己几十年的实践经验，他搜集了241种兼具医疗作用与营养价值的食品，编成了我国第一部食疗学的专著《食疗本草》。 其中最为孟诜得意的是他本人的长寿秘方??不老鸡不老鸭，当年“药仙”发现用草药做料炖鸡卤鸭，不仅美味可口，而且能强身健体、延年益寿，而且配料又便宜宜得。他所在的村庄因都食用他的“不老方”（实为食补方）七、八十岁的老人很多，久而久之人们都叫这个村庄为“不老村”，本来的名字反而被人遗忘了。孟诜为救济天下百姓，使人们过上健康快乐的日子，利用行医每到一处便将“不老鸡不老鸭”配方授于有缘人，在当地设立店铺，做起“不老鸡不老鸭”，使更多人享用。
由于我国古代战乱不断，人们意识到钱财乃身外之物，高官厚禄不过是过眼烟云，而留一生存之技，传世之方成为传家宝，使这一千古秘方流传至今。相传到了北宋年间，这日济公云游于荆楚大地，吃到了“不老鸡不老鸭”，赞不绝口，曰：“吾食天下鸡品数百味，唯数不老鸡不老鸭，妙哉！妙哉！”“不老鸡不老鸭” 为百姓健康流“方”人间。