新乡牛骨头吧

A. 牛骨头汤得炖多长时间

三个半小时。

材料：牛骨头、胡萝卜适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、油适量、盐适量。

1、把所有的牛骨头清洗干净，然后放在水里浸泡半个小时撇去血沫。

B. 牛骨头炖什么好吃

牛骨海带豆腐汤的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
美味粥汤
牛骨海带豆腐汤的制作材料：
主料：
牛骨,海带,豆腐
调料：
大葱,盐
教您牛骨海带豆腐汤怎么做，如何做牛骨海带豆腐汤才好吃做法：牛骨洗干净后放入锅中，凉水上锅，烧开后撇出浮沫，加上葱段，熬4个小时放凉后移入冰箱一个小时取出，汤表面的油会凝固，这样就能很轻易的把汤里的有撇掉了；继续上火烧开，倒入洗好的海带小火煮1个小时，再加入嫩豆腐煮10分钟，最后加盐调味即可.超级补钙的一道汤

杜仲牛骨汤的做法详细介绍
菜系及功效：
肝调养食谱
补阳食谱
壮腰健肾食谱
骨质疏松食谱
口味：
原本味
工艺：
煨
杜仲牛骨汤的制作材料：
主料：
牛骨500克
辅料：
杜仲30克,骨碎补15克
调料：
大葱15克,姜10克,盐5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克
教您杜仲牛骨汤怎么做，如何做杜仲牛骨汤才好吃
1.
先将杜仲、骨碎补分别洗净，晒干或烘干，切碎或切成片；
2.
杜仲、骨碎补装入纱布袋中，扎紧袋口，备用；
3.
将新鲜牛骨洗净，砸成小段或砸碎；
4.
牛骨与药袋同放入砂锅，加水适量，大火煮沸；
5.
烹入料酒，改用小火煨1.5个小时；
6.
取出药袋，加葱花、姜末、精盐、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
小帖士-健康提示：
本品对肾阳虚型骨质疏松症尤为适宜。
小帖士-食物相克：
骨碎补：1.
骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2.
不宜与风燥药同用。

炖牛骨汤的做法详细介绍
菜系及功效：
气血双补食谱
学龄前儿童食谱
老人食谱
补虚养身食谱
更年期食谱
口味：
咸鲜味
工艺：
煮
炖牛骨汤的制作材料：
主料：
牛骨1600克,牛排500克
辅料：
芝麻5克
调料：
姜10克,大葱15克,大蒜（白皮）10克,盐10克,胡椒粉2克
教您炖牛骨汤怎么做，如何做炖牛骨汤才好吃
1.
将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2.
再放入滚水里完全烫去血水；
3.
牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4.
用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5.
等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6.
煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7.
骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8.
把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：
1.
在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2.
如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
小帖士-健康提示：
1.
骨头熬制的浓汤含有丰富的钙质、蛋白质，具有强筋壮骨的功效；
2.
特别适合正在发育的儿童和受到骨质疏松威胁的中老年人食用。

C. 牛骨头有什么营养价值，牛骨头煲汤用高压锅煲不会损害它的营养价值吧

您好！牛骨头营养价值很高，它能补钙，含有丰富的蛋白质和很多的营养成分，特别是老年人喝了壮力，用高压锅煲汤是不会损害它的营养价值的。

D. 晚上吃牛骨头会胖吗

❖目录
1经常吃牛板筋会胖吗
2经常吃牛板筋好吗
3东北牛板筋的做法
4爆炒牛板筋的做法
5炒烤板筋的做法
6麻辣板筋的做法
1经常吃牛板筋会胖吗
牛板筋是我们生活中比较收欢迎的一种食物，无论是我们在吃烧烤还是平时的小零食它受到很多人的喜欢，并且牛板筋非常的有嚼劲，而且越嚼越香，总是让我忍不住吃了还想吃，但是有很多对身体要求比较高的人特别担心会让身体变胖，下面一起了解下经常吃牛板筋会胖吗。
什么东西吃多了都会产生热量，热量过多会以脂肪的形式囤积起来，自然就发胖了。牛板筋主要成分是动物纤维和胶原蛋白,是低热量低脂肪、无污染的最理想的天然绿色食品。具有免疫调节和抗疲劳的功能，板筋原料稀少，仅占牛体 3%，入口咬感劲道、韧性十足。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制，不易收集，价格昂贵，一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川，闻名四川菜就以牛杂为主要原料，后传至重庆，重庆人把板筋开发成休闲食品，板筋特有的纤维组织，令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣，很快风靡全国
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
上面就是对经常吃牛板筋会胖吗的介绍，通过了解之后我们知道牛板筋的主要营养成分就是蛋白质，虽热食用不会导致身体变胖，但是不宜过量的食用，另外想要让身体变得更加的健康我们平时也要吃不同的食物，要多吃青菜和水果。
2经常吃牛板筋好吗
牛板筋是我们平时生活中经常能吃到的一种食物，它的口感非常的有嚼劲而且越嚼越美味，而且吃法也是多种多样的，比如我们平时吃到的香辣牛板筋或者炒着吃，都是非常的有嚼劲，但是我们知道牛板筋它的营养价值是含有蛋白质和极少量的氨基酸，它的营养价值非常的低，可能很多人总是觉得食用这样的食物对身体没有什么太大的好处，没有必要食用，下面一起了解一下经常吃牛板筋好吗。
经常吃牛板筋好吗
牛板筋主要为蛋白质，少量氨基酸；所以牛板筋的营养价值可能并不是很丰富；其实牛板筋主要不是体现在它的营养上面，而是因为它好吃，有嚼劲，是越嚼越有味的东西，所以受到很多朋友的喜爱。
牛板筋长在牛背上，是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易

E. 牛骨头自助餐好做吗，有利润吗

牛骨头自助餐现在做的人还挺多，好像主要集中在二三线城市，乡镇，价格是真的时候25块钱左右就能吃牛骨头火锅，还有免费的涮菜，一般人看了绝对以为是亏本的，其实吧做香汪旺自助牛骨头火锅要得就是这个效果，说明是真的实惠，也可以换句话说，做餐饮的谁也不是傻子，不会赔本赚吆喝是吧。其实具体利润估计还得实地去问问。

F. 牛骨头怎么做能好吃，而且不腥，怎么让那个牛味可以出去

一、把骨头汤煮得跟牛奶一样白的技巧

1、教你最简单的办法

先烧适量的水,水开后将洗干净的骨头放入水中煮几分钟,看到有白色泡沫之类的东西出来之后再将骨头捞起(这样做可以将骨头里的一些脏东西及血水煮出来),再放入煲汤的罐子里煲,刚开始用大火煲30分钟左右,之后就开小火慢慢煲,全过程大约两小时足够了

2、下面介绍比较详细的技巧：要像牛奶一样白的骨头汤,

1.胁排骨一般是煲不出来的 而且也没必要煲成奶白色

2.要不排骨特有的鲜味就么了

3.可以煲成奶白色的骨头一般是筒骨、筒叉骨、猪尾椎骨、椎骨、、、、等等 而且以上这些骨头 都要先焯一次水(冷水下锅 要撇沫)

4.第一轮：

焯过水的骨头 入锅煲一个小时到一个半小时 不加盐 关火

主料：薏米50克 冬瓜300克 猪骨头400克

辅料：姜适量 葱花适量 盐适量 味精适量

制作工艺：

1、将冬瓜洗净，带皮切成大块

2、将猪骨头氽烫去血水

3、将薏米、切好的姜片和猪骨头放入锅中，加适量水，慢炖40分钟

4、放入冬瓜块，加适量盐，继续炖15分钟

5、加入葱花、味精调味即可

6、小贴士：此汤可以清热祛湿、减肥。冬瓜有利尿消肿、减肥解毒等功效;薏米可促进体内的血液循环和水分代谢

四、猴头菇骨头汤

主料：猪骨500克 猴头菇4朵 桂圆肉20克 枸杞子15克 百合15克 红枣6个

制作工艺：

1、准备好一盆洗米水，加热到40度左右

2、将猴头菇放到温的洗米水里

3、再用一个碟子盖上，目的是使猴头菇全部泡在水时，同时水温可以保持在40度左右，泡发2个小时左右，使猴头菇充分吸收水份

4、泡了2个小时的猴头菇，个个都吸饱了水份，而且洗米水也变成了黄色

5、拿起来，是软软的

6、用手挤一下，很轻易就挤扁了

7、把泡软的猴头菇，用手象挤海绵一样，用手轻轻的挤，反复搓洗，使黄色的水挤压出来

8、再换两次清水，反复洗过以后，黄色的水就洗干净了，把水份挤干

9、把挤干水份的猴头菇放案板上，切掉黑色的蒂部

10、将买回的新鲜猪骨头，用水冲洗干，红枣、桂圆肉、百合、枸杞清洗干净、猴头菇切小块备用

11、锅内放适量清水，将猪骨头放锅内

12、将所有材料一起倒入汤煲内，开大火煮开，用汤勺将浮沫撇去

13、再开小火慢慢煲1.5个小左右，关火前5分钟加盐即可

五、淮山核桃骨头汤

主料:猪脊骨400g 淮山450g 核桃100g

辅料:盐适量 清水适量

制作工艺：

1、猪脊骨洗净，凉水入锅焯水

2、焯水后再用清水洗一遍，压力锅内一次性注满清水

3、大火煮至出气，改中小火慢煲半个钟头左右

4、煲猪骨汤的过程中，准备好核桃

5、取出新鲜核桃肉，用水清洗待用

6、淮山一根，去皮

7、洗净切块

8、将核桃肉和淮山块加入到煲好的猪骨汤内

9、大火煮开，改中小火慢煲30分钟左右

10、揭盖后，下适量的盐调味

六、土茯苓生地骨头汤

主料:猪骨头400g 生地50g 土茯苓50g

辅料:盐适量 蜜枣1颗 薏米15g 眉豆50g

制作工艺：

1、猪骨斩大块，其他食材称量好

2、砂锅装入适量清水，把洗净的眉豆与薏米放入

3、接着冲洗过的土茯苓

4、加入一颗蜜枣，这是为了让汤水带着一股清甜味

5、猪骨头焯水洗净，放入锅中

6、盖好盖子，开大火，锅开后，转小火继续煲2小时

7、当汤煲至100分钟时，把生地切片加入，继续煲20分钟即可

8、食用前可根据自家口味调入适量盐

七、霸王花煲骨头汤

主料：猪脊骨500克 霸王花1小把 红萝卜1根 南北杏1大勺 干贝1大勺 红枣6-8颗 姜片3片 盐适量

制作工艺：

1、准备好材料，图①少拍了红枣和干贝了

2、骨头用刀砍成块，用开水烫煮3分钟左右，捞出用清水冲洗干净，待用

3、霸王花用温水浸泡至软身，清洗干净，切段待用

4、干贝，南北杏，红枣也分别浸泡冲洗干净，待用

5、红萝卜洗净，切成稍大的块，待用

6、准备一个干净的砂锅，将除骨头外的所有材料倒入砂锅中

7、再倒入2000ML的清水，用大火烧开

8、水烧开后，倒入骨头，盖上锅盖，继续打火烧开后，转小火慢炖2小时后，撒入适量的盐，关火闷20分钟即可

G. 驴骨头棒子和牛骨头棒子哪个营养价值高

我觉得应该是牛骨头棒子的营养价值更高一点吧。

H. 牛骨头多少钱一斤

超市2元一斤，以前卖1元一斤，冰冻的。外面5元斤。买了一根大点的又3斤多。