新乡焖羊肉串

❶ 新乡市区现在哪家红焖羊肉比较出名

新乡的红焖羊肉经过近20年沉淀积累，大品牌仅有：
老城酒馆连锁、葛记红焖连锁两家企业。
其他一两家门店的没怎么留意。
想吃红焖羊肉跟出租车司机报一下连锁品牌，送你到就近的门店就是了。

❷ 河南省新乡的红焖羊肉，哪家最好

冬至一过，“新乡一绝”红焖羊肉的创始人李武卿老先生就特别高兴。天一冷，吃火锅的人就多，红焖羊肉又到了一年中最“红”的时候了。 与李武卿老先生谈起他创造的这“新乡一绝”，说到今年春天，“红焖羊肉”在全省首届豫菜大赛中荣获特别金奖的事，李老先生乐了：“想不到爱吃竟吃出了名堂，退休后还能创造出这么个好东西。”65岁的李武卿抗美援朝到过朝鲜，在西藏当过边防军。老先生说当年在四川时就遍尝蜀中火锅美味，后来又北上京城，经常到东来顺涮羊肉以饱口福。爱吃也爱琢磨的他就寻思着将这南北两大火锅的美味合到一块儿，更适合咱这中原人的口味。时间一长，他还真琢磨出了充分体现中原人气质性格的红焖羊肉火锅。 李老先生讲，做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。 说起红焖羊肉的历史，那最早是1988年，李老先生退休后就用邻居家的一间临路的房，开了间饭庄，想不到生意一下子红火起来，一些老食客，几乎是天天来吃。 红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。 李老先生常对两个儿子说：“钱无多少，艺无止境，千万不能只顾挣钱倒了牌子。”现在没事的时候，李老先生还在琢磨着，想将他创制的红焖狗肉、红焖兔肉、红焖鸽肉、红焖鱼头、红焖烩菜等十数个品种都做成“新乡一绝”。日后，也整出个红彤彤的“红焖”文化来

❸ 焖羊肉串怎么做好吃

用料
材料
用量
羊肉 2斤
洋葱 1个
辣椒粉 1茶匙版
孜然粉 2茶匙
盐 2茶匙
鸡蛋 2个
面粉 少许权
折叠编辑本段做法
1. 盐，孜然粉，辣椒粉混合均匀，鸡蛋打散，一起混合均匀
2. 洋葱切丁,和面粉都到如鸡蛋糊中
3. 取一腌肉用的锅/盆/碗，放入羊肉，把(2)倒入，抓匀(，腌制过夜
4. 把羊肉表面的洋葱抖落,铺在烤架上
5. 烤箱预热200C，烤制10min,关闭加热，用余温烘熟羊肉

❹ 新乡卢记红焖羊肉做法

主料
羊肉
500g
啤酒
330ml
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
胡萝卜
适量
干红椒
适量
蒜
适量
料酒
适量
八角
适量
花椒
适量
茴香
适量
香叶
适量
桂皮
适量
酱油
适量
桂皮
适量
姜
适量

步骤

1.准备食材。

2.买回来的羊肉洗净用水泡半个小时以泡出部分血水。

3.将羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其实不必，但我家那位一丁点肥肉不吃，所以只好全切掉）切成约2厘米米大的方丁，或更大点的丁。

4.将羊肉入沸水锅中。

5.焯至至色变白后捞出用温水洗净。

6.胡萝卜切滚刀块，洋葱一部分随意切大块，一部分切成小块备用。

7.锅中放适量油，加入蒜片、洋葱丁、姜、干红椒炒香。

8.加入焯好的羊肉翻炒。

9.加入适量料酒。

10.加入两个八角，适量花椒，茴香、香叶，桂皮一起翻炒片刻。

11.加入两大勺酱油。

12.加入一罐啤酒，再加入适量水。

13.加入一片桂皮。

14.两片姜。

15.转至压力锅，煮粥键，十分钟保压。（普通压力锅十分钟也可）

16.将用压力锅煮好的羊肉捞出，沥净汤里面的杂质。

17.将切好的胡萝卜放入汤锅中。

18.再次煮沸，约20分钟后，加入适量盐。

19.再煮一会，至胡萝卜与羊肉熟烂，加入切好的大块洋葱，再略煮一会即可。

❺ 新乡哪儿的红焖羊肉最好吃

在人民路城里十字东200米路北<老城红焖>不错,价格以前的知道,现在可能是小锅40元,大锅80元.

❻ 新乡的特色菜红焖羊肉有真空包装的吗

真空包装的不好吃！还是去红焖店里去吃好吃！

❼ 新乡葛记红焖羊肉现在吃一顿要多少钱

四个人吃得劲最少也的200-400+ 离他们那太近了。 天天闻那红焖味

❽ 焖烤羊肉串怎么做好

用料
材料抄
用量
羊肉 袭2斤
洋葱 1个
辣椒粉 1茶匙
孜然粉 2茶匙
盐 2茶匙
鸡蛋 2个
面粉 少许
1. 盐，孜然粉，辣椒粉混合均匀，鸡蛋打散，一起混合均匀
2. 洋葱切丁,和面粉都到如鸡蛋糊中
3. 取一腌肉用的锅/盆/碗，放入羊肉，把(2)倒入，抓匀(，腌制过夜
4. 把羊肉表面的洋葱抖落,铺在烤架上
5. 烤箱预热200C，烤制10min,关闭加热，用余温烘熟羊肉

❾ 新乡红焖羊肉正宗做法

准备材料：羊排500克、土豆300克、红萝卜100克、洋葱30克、姜10克、葱10克、油适量、盐1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、红烧酱油1茶匙、料酒1茶匙、番茄酱1汤匙

1、首先准备好需要的食材；

❿ 新乡葛记红焖羊肉怎么样

四人如果饭量大的话就是三百左右吧，肯定是锅底好吃了，人家会问你要半斤还是一斤的羊肉，端上来后先吃羊肉真美味。我一般去的话就点羊眼、莲菜、金针菇、香菇（可以一开始就放里炖，汤好还能吃）豆腐皮，其他的自己看喜欢的呗，最后一定要面，那汤陪着面好吃极了。