周口配菜

㈠ 河南美食有哪些吃的

妮儿？你说啥？

想吃河南菜？！

来来来，

今天小编就来分享一下哦！


其实，

中国的第一个厨师之乡，

不在山东，不在四川，

而是河南的长垣！

如果你到了河南，

这十大美食不要错过哦！


NO.1 水席

洛阳水席你知道吗？始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。



NO.2 牛肉汤

洛阳人的精气神，都在早晨的一碗汤里。当地人买完牛肉汤，就会带着自己的汤和饼，蹲在路边喝起来。



NO.3 烩面

郑州烩面都熟悉吧，这是河南的三大小吃之一，面、羊肉、香菜。很多人可能都吃过，但最地道的还是郑州烩面。




NO.4 胡辣汤

郑州有句老话：早上一碗胡辣汤，给个神仙都不当。和陕西的不一样，河南胡辣汤里是牛肉粒或牛肉片、海带、黄花菜、面筋，必须用铜锅熬。



NO.5 灌汤包

吃开封灌汤包，有句指南“先开窗，后喝汤，一口吞，满口香”。重点来了！正宗开封灌汤包有32道褶，吃之前可以先数一数~



NO.6 炒凉粉

河南很多城市的小街里都能看到炒凉粉的身影。巨大的平底锅里，一块块的凉粉和葱段搭配，酱油色。要知道哪家好吃，看谁家队排得最长！



NO.7 浆面条

洛阳最普遍的一道风味小吃，也是中华名小吃之一，最大的特点是易于消化。吃浆面条有个讲究，就是越隔天的面条越好吃。



NO.8 红焖羊肉

最早是在1988年的新乡，65岁的老兵退休后用邻居家的一间临街的房子，开了间饭庄做红焖羊肉，想不到每天食客络绎不绝。后来90年代风靡北京城！


NO.9 黄河大鲤鱼

古书里都有记载，黄河鲤鱼是很珍贵的，想吃最新鲜最地道的黄河大鲤鱼，初始地就是河南。


NO.10 鸡蛋灌饼

在北京吃了十年鸡蛋灌饼，才发现它原来是出自河南信阳。其实真正的信阳灌饼，除了在铁板上煎过之后，还要送进炉子里烤一下。



在中国美食的排行榜里，

河南菜必须拥有姓名！

如果你来到了河南，

一定要尝尝地道的河南美食啊~

㈡ 周口市华豫川酒家怎么样有什么好玩的地方

华豫川是一家非常好吃的川菜馆，最有权威的大厨是长远厨子，全中国最出厨子的地方。华豫川做的每一道菜都是非常精致，非常美味的。经典菜品：最最经典的菜是他的泰安鱼，最喜欢吃鲈鱼做的泰安鱼，配菜有青椒，蒜瓣儿等等。他的是先把鱼切成一小块儿一小块儿的肉，外面包浆，经烹炸之后再翻炒的，调制的味道也是非常的美味！经典菜品：除了最有名气的太安鱼之外，还有很多非常好吃的菜。比如说三鲜锅巴，有海参，鱿鱼等，这道菜是不辣的，锅巴泡在汤汁里吃完三鲜还可以，再就一些锅巴锅巴焦焦脆脆，但是泡到汤里之后又会变得稍微柔软了一些汤汁儿浇到锅巴上，很有口感，味道非常鲜美，不失锅巴的焦脆又有海鲜的鲜美口感，这绝对是大厨才能够研发出来的经典菜品。经典菜品：还有一个比较经典的名菜，叫做鸡丝荞麦面，鸡肉经过深层次的处理，处理成一丝儿丝儿的，荞麦面做的，口感也是绝佳，这应该属于一道凉菜，调制的味道非常美味，辣油也是秘制的配方，绝对是到华豫川吃饭的绝佳选择之一。以上三道菜是我吃过华豫川最最好吃的三道菜，推荐给大家，绝对不后悔。价格：价格是属于不是特别贵，消费不起，但又不是很便宜的，比如最经典的菜品一泰安鱼的价钱一般是100元左右，根据鱼的种类不同，价钱也会有所差别。一般正常消费的话，人均大概是100元左右。另外，每一位到华豫川酒店就餐的客人都会送上一份餐后甜点，我拍的图片，一个是泰安鱼，另一个是餐后甜点。真的是很好吃哦，推荐大家品尝！

飞猪上还可以查看更多有关于华豫川酒家的介绍和玩法还有周边的景点

㈢ 中国的烹饪传统是什么

中国是文明古国，亦是悠久饮食文化之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点：
风味多样
由于中国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法，口味上有“南甜北咸东辣西酸”之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。
四季有别
一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，中国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。
讲究美感
中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

㈣ 周口煸炒鸡做法是什么

用料：土鸡一只；蒜一头；姜半块；酱油一勺；盐适量克；冰糖30克；大内料、花椒一把；料酒一容勺；葱一根；青笋一根；洋葱一个；调味酱一勺

煸炒鸡的做法

1、洗净斩开、加入葱姜蒜辣椒、香叶花椒大料、酱油、料酒腌制二十分钟

㈤ 周口都有哪些特产呢

1、逍遥胡辣汤

逍遥胡辣汤产自河南省周口市西华县逍遥镇，是“中华名小吃”、“河南十大名吃”。正宗的逍遥镇胡辣汤据传其始创于明朝中叶，该名吃由多种名贵中药和主料熬制而成，一度被封为宫廷饮品。

2、邓城猪蹄

邓城猪蹄源于周口市商水县邓城镇，以清滑爽口，柔韧脱骨，味醇酥嫩，香气浓郁出名。

3、沈丘顾家馍

沈丘顾家馍是河南省周口市沈丘县特产。顾家馍分贡馍和小花馍两种，是以面粉为主要原料，经手工揉、搓、捏、掀、挑、上色等一系列复杂工序而制成的一种面食。

顾家馍能存放年余，而不酸、不霉、不裂、不散、不变质，年余馏之，味仍如初蒸。顾家馍馍体浑圆，外型工整，无裂品裂纹，立而不斜，卧而不堆；外观洁白、光滑；在阳光下如瓷般迎光闪亮；馍底部呈阴阳八卦图形，构成了其独特的标志。

4、观堂麻片

观堂麻片是周口市鹿邑县的中华传统名点之一。工艺流程始于南唐，以片薄，酥脆香甜、爽口而文明。具有晶莹透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如纸、不嚼自化等特点。

5、淮阳黄花菜

淮阳黄花菜是河南省周口市淮阳县特产。淮阳黄花菜花蕾肥大，双层6瓣，有七根金针似的花蕊，馏晒后色泽金黄，菜条丰润，油性大，弹性强，久煮不烂，鲜嫩甜脆。

㈥ 准备去河南旅游，那些美食一定要吃呢

1；河南烩饼 — 一种烤的饼，切成短短的条状然后下锅煮成汤面类的面食！ 配菜有豆腐，豆芽，鸭血或者猪血！ （默认都是配好的） 味道粘香，浓厚！非常好吃！ 我回家必吃一碗
2；羊肉烩面 — 手撕类面片，下锅做成的汤面；浇上羊肉卤香菜，配菜有海带丝，豆芽！味道还行也是河南非常有名气的汤面！
3；道口烧鸡，要吃正宗的去道口！
4；牛屯牛肉大火烧，真牛肉很难吃到，味道非常好，回味无穷！

以上是几个小吃：
大菜有：大盘鸡，扣碗，黄河鲤鱼一鱼三吃！
还有民间小菜；大饭店吃不到的味道更美！

早餐类：胡辣汤+油条，灌汤包，等

㈦ 西安胡辣汤的做法

胡辣汤是河南的特色美食之一，甚至在整个中原地区，无人不知无人不晓。河南周口西华县的胡辣汤更是名扬中外，很多慕名而来的食客，只为喝上一口正宗的胡辣汤。
在河南，胡辣汤是一种从小喝到大的早餐必备美食，喝一碗热气腾腾的胡辣汤，配上油条，大饼，煎包，肉盒子，鸡蛋灌饼，让你一天元气满满。今天就给大家分享这道胡辣汤的做法。
下面请看我们的操作：
准备提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黄花菜一小把，切成小段；面筋一根，先从中间切开，再切成薄片。
黄牛肉二两左右，洗净后切成薄片；提前泡好的花生米一小把；红薯粉条适量备用。
将牛肉腌制一下，放入食盐1克，鸡粉1克，胡辣汤料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓匀，腌制10分钟。
等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作：
炒锅烧热添入半勺食用油，充分滑锅后倒出，再添入少许食用油，热锅凉油食材不容易粘锅。然后放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。
添入适量的清水， 熬出牛肉的鲜香味，一分钟后，倒入花生和黄花菜，面筋和木耳，大火煮5分钟，再放入粉条，继续煮两分钟。
加入食盐3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣汤料5克（超市或调料店里都有卖的），加入老抽2克上底色，搅拌化开。
勾入适量的水淀粉，（也可以用面筋水）水淀粉可以分次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒以后，淋入少许芝麻油增香，就可以关火起锅装入汤盆中。
最后撒上少许葱花点缀，这道营养美味的胡辣汤就做好了，汤色靓丽、汤汁粘稠，非常鲜香，学会了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：牛肉，面筋，木耳，小葱，淀粉，花生米，粉条，黄花菜
调料：食盐，胡辣汤料，味精，老抽，鸡粉，料酒，生抽，芝麻油

㈧ 周口市区哪家小吃比较有名并且好吃，求大家指点指点

界牌街的米线比较好吃，还有庞记生汆丸子

㈨ 河南有哪些美食

1、安阳扁粉菜、2、武陟油茶、3、博望锅盔、4、洛阳牛肉汤、5、河南烩面、6、胡辣汤。

寒冷的冬天，一碗牛肉汤下肚，绝对暖身养胃，让你幸福感爆棚。

聊到河南，不得不提河南烩面。烩面的精华全在于汤，下面时，锅内放入原汁肉汤，将面条放入锅煮。

胡辣汤是河南人最爱的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做“胡辣汤”。汤味浓郁、汤色靓丽、汤汁粘稠，香辣可口是胡辣汤的特点。它还富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。