洛阳金铭记

① 洛阳神话

中国神秘神物《河图洛书》在这里出现的。

相传在伏羲氏时，伏羲氏教民“结绳为网以渔”，养蓄家畜，促进了生产的发展，改善了人们的生存生活条件。因此，祥瑞迭兴，天授神物。有一种龙背马身的神兽，生有双翼，高八尺五寸，身批龙鳞，凌波踏水，如履平地，背负图点，由黄河进入图河（今洛阳市孟津县，白鹤、送庄乡境内），游弋于图河之中。人们称之为龙马。这就是后人常说的“龙马负图”。伏羲氏见后，依照龙马背上的图点，画出了图样。接着，又有神龟负书从洛水出现。伏羲氏得到这种天赐的用符号表示的图书，遂据以画成了八卦。这就是《易*系辞上篇》记载的，“河出图，洛出书，圣人则之”。即伏羲氏“作八卦，以通神明之德，以类万物之情”。故后人在伏羲氏龙马负图处修建了负图寺。以纪念伏羲氏开拓文明的功绩。

后羿射日

在伊放勋（尧）时代，天上有十个太阳，烧得草木，庄稼枯焦，伊放勋请来了后羿，一连射下九个太阳，从此地上气候适宜，万物得以生长。他又射杀猛兽毒蛇，为民除害。民间因而奉他为「箭神」。相传后来后羿从黄河河伯的手中救出了落难的宓妃，并惩罚了河伯，然后两人在洛阳居住了下来，过上了美满幸福的生活。为表彰他们惩治河伯有功，天帝还封后羿为宗布神，宓妃为洛神。 传说中后羿是尧时候的人，神话说，尧的时候，天上有十个太阳同时出现在天空，把土地烤焦了，庄稼都枯干了，人们热得喘不过气来，倒在地上昏迷不醒。因为天气酷热的缘故，一些怪禽猛兽，也都从干涸的江湖和火焰似的森林里跑出来，在各地残害人民。 人间的灾难惊动了天上的神，天帝帝俊命令善于封射箭的后羿下到人间，协助尧除人民的苦难。 后羿立即开始了射日的战斗。他从肩上除下那红色的弓，取出白色的箭，一支一支地向骄横的太阳射去，顷刻间十个太阳被射去了九个，只因为尧认为留下一个太阳对人民有用处，才拦阻了后羿的继续射击。这就是有名的后羿射日的故事。 但是后羿的丰功伟绩，却受到了其他天神的妒忌，他们到天帝那里去进谗言，使天帝终于疏远了后羿，最后把他永远贬斥到人间。

杜康的传说
千百年来，关于杜康的民间故事和传说在汝阳地区乃至河南各地都流传不衰。这些故事和传说不仅数量多而且质量高，且在不断演绎的过程中，逐渐形成了独特的杜康文化。

洛阳牡丹的由来
武则天把长安的牡丹贬到了洛阳

白马寺的来历
相传汉明帝刘庄夜寝南宫，梦金神头放白光，飞绕殿庭。次日得知梦为佛，遂遣使臣蔡音、秦景等前往西域拜求佛法。蔡、秦等人在月氏（今阿富汗一带）遇上了在该地游化宣教的天竺（古印度）高僧迦什摩腾、竺法兰。蔡、秦等于是邀请佛僧到中国宣讲佛法，并用白马驮载佛经、佛像，跋山涉水，于永平十年（67）来到京城洛阳。汉明帝敕令仿天竺式样修建寺院。为铭记白马驮经之功，遂将寺院取名“白马寺”。 从白马寺始，我国僧院便泛称为寺，白马寺也因此被认为是我国佛教的发源地。历代高僧甚至外国名僧亦来此览经求法，所以白马寺又被尊为“祖庭”和“释源”。

② 秦始皇在位时，曾铸造12铜人立于洛阳，如今12铜人在哪里

公元前221年,秦将王泽率兵向南攻齐,齐王建昏庸无能，秦军一到,齐国立即土崩瓦解，齐王建被俘,中国历史结束了长期分裂的局面,出现了历史上第一个统一王朝，秦国。

秦灭六国后,虽然全国大规模战争已经结束,但边境上的秦国军队仍在继续战斗，国内也有一些不稳定的因素存在，秦始皇为了巩固王朝政权，建立了一套从中央到地方的严密的统治机构，和封建官僚制度，还采取了一系列的其他措施,其中有一条就是下令收缴天下兵器，并且铸造成12铜人,立于咸阳秦王宫阿房殿前.据《三辅黄图》记载：营朝宫于渭南上林苑中;可受十万人。车行酒，骑行炙，千人唱，万人和，销锋镝觉得盎人十二，立于宫门。

③ 河南都有什么好吃的民间小吃呢

郑州烩面

河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性温。郑州烩面大兴于上世纪八十年代，得益于改革开放、流动人口大量增加、餐饮业需求大增，先是老字号“合记”的羊肉烩面独领风骚，然后是萧记的三鲜烩面异军突起，并快速发展，二十年间不但成为郑州市餐饮的城市名片，一碗在手，酣畅淋漓的烩面也成为了河南、郑州的另种风情。烩面粉是用优质小麦面粉制成的，加鸡蛋和盐，在和面之时就将其揉入面粉之中,经反复揉搓，使其筋韧,揪成小剂子,捏成片状两面摸上麻油。煮面之时，几番抖动，面片便由粗变细，被拉成宽约2厘米的薄面条，在滚水里浮沉几番也不易断开，面分为四两或二两一份。烩面之香，功夫在于汤,汤是由小山羊肉和腿骨熬成的，加入党参、当归、黄芪、白芷、枸杞等中药熬上一天，既去了羊肉的膻气，又消减了羊肉的火气，十分滋补。舀上几勺高汤，把新鲜烩面和少许红薯粉直接放入高汤中煮，烩面盈润如百合瓣，外滑内韧，汤的鲜味细细渗透进面里，鲜香扑鼻；加上几块羊肉，配以枸杞、黄花菜、木耳、鹌鹑蛋等。上桌时外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鲜。把面一小段一小段咬下，喝口汤，夹片羊肉，色、香、味足了。看大师傅下面也是一种美好享受，薄薄的面片，悠忽间拉成长长的薄条。像音乐家在指挥音乐，又似魔术师在玩高超的技艺。那白白的面片，上下翻飞，似游龙飞舞，像彩绸玩花，曲龙虬劲，瞬间下锅，眼还没看清怎么回事，面已下锅煮熟了。 汤白味鲜，面滑筋韧，放上几大块羊肉，辅以海菜丝、豆腐丝、粉条、香菜、鹌鹑蛋等，上桌时再外带香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更佳，就这样热热和和的一大碗滋补烩面就摆在你面前了。芝麻酱，盐，味精等多放在碗底，吃前用筷子一挑，那个香啊！

开封灌汤包子

灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。灌汤包就是包子里面有汤。灌汤包以前是北宋皇家食品．开封灌汤包不仅形式美，其内容精美别致，肉馅与鲜汤同居一室，吃之，便就将北国吃面、吃肉、吃汤三位一体化，是一种整合的魅力。吃开封灌汤包子，看是一个重要的过程。灌汤包子皮薄，洁白如景德镇细瓷，有透明之感。包子上有精工捏制绉折32道，均匀得不行。搁在白瓷盘上看，灌汤包子似白菊，抬箸夹起来，悬如灯笼。这个唯美主义的赏析过程，不可或缺。吃之，内有肉馅，底层有鲜汤。唯要记住，吃灌汤包子注意抄底，横中一吃，未及将汤汁吸纳，其汤就顺着筷子流至手上，抬腕吸之，汤沿臂而流，可及背心。吃灌汤包子烫着背心，在理论上是存在的。所以，吃灌汤包子必须全神贯注，一心在吃，不可旁顾。 吃灌汤包子，汤的存在列第一位，肉馅次之，面皮次之。汤如诗歌，肉馅是为散文，面皮为小说。因为小说是什么都包容的，散文精粹一点 ，诗歌便就是文中精华了。故此，吃罢灌汤包子，率先记住了汤之鲜，肉馅是近乎于汤进入味觉感观的，面皮除去嚼感，几乎可以忽略。此便是南人吃北国之体验，未知北人是否列面为第一位。开封灌汤包子，是融合了天津狗不理包子水打馅、半发面和开封灌汤包子汁多味美的三大特色制作而成，使其既有时尚特色又有传统精粹，色白如玉、汤汁丰富、口味极其鲜香、妙不可言，深得广大顾客的赞誉。

开花馍

开花馍可以追溯到晋代，当时便有“坼作十字”形的蒸饼市售。今之开花馍是在面团充分发酵后加入适量白糖，饧到一定程度后下剂、成形、蒸制。成熟后，馍顶均匀绽放如花朵，故称开花馍，口感暄甜。开花馍”，又名“笼饼”，亦称“白银如意”，是一种用小麦面粉蒸制成的古代食点。 开花馍，传说是明太祖朱元璋小时候喜欢吃的食品。相传，朱元璋小时家境贫寒，随母亲从安徽逃荒来到山西长子县慈林山地带.他在白眼狼白员外的家当仆役时，常帮厨房马师傅之女马秀英烧火打杂。俩人情投意合，马秀英经常偷偷地取点好吃的给朱元璋。朱元璋最喜欢吃开花馍。后来朱元璋约马秀英一同参加了郭子兴的部队，马秀英成了一名随军炊厨，朱元璋成了一名能征善战的勇士。每当朱元璋打胜仗回来，马秀英就亲自蒸上开花馍慰劳朱元璋。他统一天下后，大宴群臣，下旨让御膳房做开花馍，厨师都不会，被朱元璋臭骂了一顿。无奈请出娘娘马秀英指教，朱元璋才吃到了他可口的开花馍。朱元璋之子朱模在潞州皇城居住时，也喜欢吃开花馍。不过那个时候的开花馍，可不是今天用精面粉做的，而是用白玉茭面做的，当时潞州民间百姓也称之为“点心”，因为蒸出的开花馍顶部要用红色素点一红点，故为点心。

水煎包

水煎包，是齐鲁名吃，距今已有500多年的历史，现主要以博兴县乔庄镇（蔡寨村）出名，多分布于博兴县东北部乡镇。利津，是万里黄河入海的地方，人杰地灵，物产丰饶，农桑发达，文化繁荣。明清时期，这里是海河陆路的交汇中枢和著名商埠，商贾云集，店铺林立，独具特色的水煎包应运而生。水煎包在烹制过程中融煮、蒸、煎于一体。刚出锅的水煎包，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。水煎包起源于利津县，经过百年的岁月现已遍布中国大部分地区，也使得更多的人可以一尝水煎包的美味。河南水煎包则以平顶山市焦店村的最为知名，焦店村的水煎包吃起来麻麻的口感独特，搭配其当地的胡辣汤那就是另一番滋味。在这里想要吃到正宗的可不要跑错地方，焦店水煎包最好吃的还是胖师傅家的正宗老牌包子店。水煎包属于大众风味的小吃，物美价廉，制作方面不受四季影响，它一直是当地畅销的地方风味小吃。成为人民深受欢迎的食品。各县市均有从事此业者，生意甚好，很受当地居民及旅游者的欢迎。水煎包形状和大小有异，形状如柿饼的，上下有呈金黄香脆的纸状面片，外酥里鲜，口感甚佳。底色金黄，焦脆，馅浓香可口，色香味俱佳。

烫面角

传统风味小吃新安烫面角，创制于民国三年（1914），已有80多年历史。时有开封人任老大与本县人王金斗，于新安县火车站开设餐馆，出售“老任烫面角”。由于配方科学，制作讲究，所制烫面角软皮紧，晶莹欲滴，状如新月，色如琼玉，鲜香不腻，味美可口，时有“名扬陇海三千里，味压河洛第一家”的美誉。 任老大故世后，王金斗改字号为“老王烫面角”，其子王德法承袭父业，使这一风味小吃得以发展。1980年，王德法曾应邀赴郑州传艺。 至今，洛阳、郑州等地都有专营“新安县烫面角”餐馆。近年，新安“方记烫面角”在传统工艺的基础上又有创新，风味更佳，1986年以来，多次被评为“ 洛阳市名小吃”，并于1993年应邀参加北京迎“亚运”美食节，受到广泛赞誉。 其做法是：精选胛臀处的鲜猪肉，肥瘦适量，剁肉成末，加多种调料与原汁肉汤搅成馅；再用鲜开水把面烫好，擀成皮，包成状如新月的面饺，上笼清蒸10分钟即成。 烫面角和饺子相比，特别之处是皮筋道，由于是蒸的，所以一般不会破，个个整齐。据说发明此种食物是出于偶然：某人发面时失手了，滚水进入面盆，烫坏了发面剂儿，就干脆把没发的面擀成面片，再将包子馅儿填进去，做成状似月牙的食品。人们看这食物形状新奇，就想吃个稀罕，因此就火了。新安烫面角的由来，还有一个故事呢，相传，早年有个叫邓焕章的邓州人，幼年父母双亡，被一饭店老板收为徒弟，一次失手把滚水掉到了面盆里，烫坏了发面剂儿，害怕师傅责怪，情急之中，干脆把烫面直接擀成月牙状的面皮，填上馅儿，上笼蒸熟后挑到街上去卖，没想到大受欢迎，小店也挂出“又一新”招牌，从此正式定名“烫面角”。

酸浆面条

酸浆面条是把磨好的绿豆粉浆发酵至酸时加水、见开、下面至熟，再捞出面条，用适量面粉加入粉浆令其浓厚，混合面条即成。此面用花椒油、辣椒油调味、以芹菜、菠菜等为配，口感酸辣，粉浆风味独特，以洛阳浆面条的名声最大。洛阳浆面条是洛阳民间的传统面食，也叫“浆饭”。因酸味独特而受到洛阳人甚至是外国人的喜爱。 浆面条的主料是面条，但配料是关键。因为煮浆面条的不是常用的清水，而是一种特制的酸味豆浆（也称酸浆）。食用时，根据的自己的口味放入辣椒、韭花酱味道会更佳。 洛阳浆面条还有一个特点，放凉后重新加热食用更有味道。因此民间有“浆饭热三遍，拿肉也不换”、“浆饭热三遍，金子也不换”、“浆饭热三遍，给个县官也不干”等多种说法。在做的时候会闻到一股隐隐的酸味，但是在吃的时候它的酸味几乎都化解在料上。吃不出太大的酸味。凡是喝过洛阳浆面条的人，提起这味小吃，立时会觉得余香满口，回味无穷。它虽然是中原面条饭食中的一种，但它那特殊的原料和特殊的做法，使浆面条与普通面条的味道截然不同。 浆面条还有开胃的作用，使人吃了还想吃。回味无穷！浆面条在洛阳的发展历史年数久远，已无法考证。关于浆面条的来历，曾经有这种说法：当年，刘秀被王莽追杀，走头无路、饥寒交迫，见到一个浆房就进去想找点吃的。可房里没有人，也没有食物，只有几把干面条，缸子里还有绿豆磨的浆水，但是已经放酸了。他也顾不了许多，就舀了几瓢酸浆，把现有的干面条和菜叶、干豆统统都放到锅里煮。面条煮熟了，当他打开锅盖就闻到了泛着淡淡酸气的面条，于是他就狼吞虎咽的全部吃完了，以至于当了皇帝还总想着当年的浆面条，所以御宴中就有了浆面条这道菜，流传至今。

胡辣汤

是一种汤类传统小吃。已经发展成为每个河南人都喜爱和知晓的小吃之一，一般大早上街头巷尾很多卖胡辣汤的摊子。油饼包子油条加酸辣胡辣汤就是一道美味早餐， 胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在洛阳大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。 在数百年的历史中，聪明的河南人对胡辣汤的吃法做了延伸，把清热下火的豆腐脑和胡辣汤掺在一起喝，谓之“豆腐脑胡辣汤两掺”简称“两掺”。 胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的肥猪肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。 胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到河南各地一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。 虽然胡辣汤店大多看上去又小又不卫生，但这并不证明就没有“败絮其外，金玉其中”的例子。如果喝胡辣汤喝得多了，那就可以以老江湖的口气分析道：“嘿嘿，门面看上去越是破的店，汤就做得越好。”店大欺客，这个道理谁都晓得，汤做得好，这就是金字招牌。不管店面看上去有多脏，只要一碗色香味俱全的胡辣汤端上来，什么都别说了，开喝吧你就。 不过，喝胡辣汤也有很多秘诀。其一，是否加醋。加的话不仅辣，而且酸。其二，喝肉的还是喝素的。肉的当然好喝，只是要价高出5毛钱。其三，是先吃里面的杂物（面筋、牛肉丁、海带丝）再喝汤，还是连汤带杂物一口闷。前者是吃，后者是喝。如果你没有喝过，那肯定不是地道的河南人。河南漯河舞阳境内一小镇——北舞渡，镇上的炖肉糊辣汤远近闻名。肉烂汤鲜，香辣绵口，回味无穷。

汴京烤鸭

是开封的传统美食，历史悠久。 早在北宋时期，炙鸭、烧鸭（均为烤鸭）已是汴京酒楼、市肆中的名肴。金破汴京之后，汴京的大批工匠艺人和商贾，随着康王赵构迁于建康（今南京）、临安（今杭州）一带，烤鸭这种美食又成为南宋民间和官宦之家的珍馐。南宋文人洪迈在《夷坚志》中就记载了擅长制作烤鸭的名厨、烤鸭高手王立，这是我国第一位见诸于书籍的烤鸭名师。元灭南宋，元将伯颜曾将临安的能工巧匠迁至大都（今北京），这样烤鸭制作技术又传到北京，烤鸭又成为北京宫廷和市肆的佳肴。 随着历史的变迁和发展，汴京烤鸭技术逐渐播及四方，各地又在此基础上进行改良和发展，形成了各自不同的风味和特色。明清时期，烤鸭技术发展到精美的程度，不但对烤鸭的工艺要求更精更细，而且对烤鸭所用鸭子也要求专门饲养，因而就出现了鹅鸭城、养鸭房、养鸭场等专门喂养鸭子的场所。清末民初，开封的又一村、山景楼等饭庄，都有自己的填鸭房，有专人饲养鸭子供饭庄使用。由于专门饲养的鸭子个大皮薄、肥嫩丰满，使烤出的鸭子色泽红润、皮脆肉嫩、丰腴醇香，而且肥而不腻，成了开封宴席上的珍品。烤鸭有多种吃法，通常是将烤熟的鸭子，趁热片成片，蘸甜面酱，加上菊花葱或葱白，用特制的荷叶饼（最好加些栗子面）、片饽饽卷着吃，喜食甜食的，也可蘸着白糖吃，味道也很好。片净肉的鸭骨架还可以加白菜、冬瓜熬汤，别有风味。

洛阳牛肉汤

“甜”牛肉汤的主料是牛骨头。下午6时,老板就将大量敲开的牛骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样牛骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。 汤里煮牛肉也极有讲究,大块牛肉必须把牛油剔除,煮的时间要掌握好火候。时间长了,稀烂,切不成薄片,时间短了,不入味。因此“甜”牛肉汤里的牛肉都是大块薄片,入嘴即化,满口清香,回味无穷。 在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片牛肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。 很多人在对比的时候都容易忽略一点，洛阳的牛肉汤只有上午才营业的。洛阳金铭记清真甜牛肉汤（原金家牛肉汤）始于1950年，由洛阳东关金承堂老先生独特配方研制而成，是洛阳一大特色名吃。此汤以甜汤为主，世代家传，目前已传至第三代。洛阳金铭记清真甜牛肉汤是洛阳唯一一家由国家商标局注册的以甜汤为主的餐饮连锁机构。 洛阳金铭记清真甜牛肉汤由二十多种中药材配以鲜牛肉，牛肉微火熬制而成，汤鲜味醇，其性味甘平，有补男脾，益气血，补肾壮阳，强筋骨，温通经脉，理气温肾，燥湿化痰，理气和胃，祛风止呕，滋补养颜，之功效。.

河南羊肉汤

河南的羊肉汤品系多，像豫西灵宝羊肉汤，许昌丈地羊肉汤，洧川羊肉烩豆腐等。灵宝羊肉汤以浓百似浆，营养天然为特色，许昌丈地羊肉汤则肉鲜嫩，汤醇香。洧川羊肉烩豆腐更是回汉结合风味。 ­豫西灵宝羊肉汤系一次泡百斤骨，半百斤肉，先氽后大火煮三五小时，造就它和牛奶媲美的品位。其内丰富蛋白，钙质不言而语。和它相匹配的素饼独一无二，仅60克的饼精致细巧，无酵面擀制，鏊上烙，卧炉烤，做出外观丰满，花纹精美，金红干脆，久泡不烂的特点。不仅这，商家还赠送小份‘灵宝凉粉’让你尝遍它的特色。 ­许昌丈地羊肉汤需鲜肉冷冻一番，切大薄片，加盐，嫩肉粉腌制，锅上火加精炼五香牛羊油，爆炒羊肉片，再加骨汤，调料煮制。未成，便香气四溢，牛羊油的膻香，骨汤的醇香，肉片的鲜香，全钻进鼻子。撒葱花，香菜，淋香油，热腾腾的羊肉汤挑逗着你。洧川羊肉烩豆腐出此回汉民族合居地，清真羊肉汤加入十三香，骨子透着浓郁的香，洧川豆腐，地方史志说它是贡品。一块豆腐用马鬃提着，走半里不掉。它们结合使洧川美味到极致。羊肉，豆腐，木耳...饱饱一大碗。让你领略河南饭菜经济实惠，好吃不贵绝非虚传。

.油旋

济南名吃油旋，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。相传油旋是清朝时期的徐氏三兄弟（今齐河县）去南方闯荡时在南京学来的，油旋在南方的口味是甜的，徐氏兄弟来济南后依据北方人的饮食特点将油旋的口味改成咸香味，一直传承至今。 清代顾仲编著的《养小录》中这样记载油旋的制作：“……和面作剂，擀开。再入油成剂，擀开。再入油成剂，再擀如此七次。灶烙之，甚美。” 据说道光年间济南城里的凤集楼是较早经营油旋的店家，光绪二十年开业的“文升园”饭庄，曾以经营油旋等众多地方小吃而闻名泉城。民国初年时，济南有十几家经营油旋的店铺，油旋成了当时名扬全国的小吃。色泽金黄，外酥内嫩，层多松散，葱油香味浓，与馄饨配食味更佳。

开封桶子鸡

开封特产名菜,以其色泽鲜黄，咸香嫩脆，肥而不腻，越嚼越香几大特点而出名.，桶子鸡系开封特产名菜，它选用当地的优质筠母鸡，采用百年老汤煨制而成。色泽金黄，肥而不腻，鲜嫩脆香。因其形似圆桶而得名。马豫兴桶子鸡以制作精细、选料严格、味道独特而久负盛誉，历经一百多年而久销不衰，现由马豫兴鸡鸭店烹制经营。为世人称道，享誉古城。有些朋友吃过桶子鸡感觉并不好，常抱怨咬不烂，啃不动，这除了和做的质量有关外，很大的原因是吃法上不对。由于桶子鸡本身的特点就有一个脆字，注定了桶子鸡并非是刀剁成几块，啃来啃去，也不是撕成几半，大口的去咬，桶子鸡讲究的是要先剃骨，再切片，吃的时候夹起无骨的肉片，细细嚼来，越嚼越香。从这一点来看，桶子鸡并非是一个让人吃饱的食品，而是让人去享受的食品。 桶子鸡最好的部位是鸡大腿，味道香，口感好，几个鸡大腿切成细片，是凉菜中的上等品。正宗马豫兴桶子鸡生产厂家在中华大地上仅开封市马豫兴肉禽公司一家。 “马豫兴”桶子鸡体形浑圆完美，色泽鹅黄，油润光亮，食之肥而不腻，咸香嫩脆，略透荷香，成为开封酒会宴席上必备名菜。桶子鸡是河南开封的一款名吃。走进开封的大街小巷，随处都可见到销售桶子鸡的食摊或店铺，即使去星级酒店吃高档筵席，也会给你上桶子鸡这道菜，因为她最能代表开封的风味特色。

道口烧鸡

道口烧鸡是河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制，是我国著名的特产。由河南省民间文化杰出传承人、省特级烧鸡技师张中海先生的先祖张炳始创于清朝顺治十八年（1661年），至今已有近三百五十年的历史，开始制作不得法，生意并不兴隆，后从清宫御膳房的御厨那里求得制作烧鸡秘方，做出的鸡果然香美。道口烧鸡的制作技艺历代相传，形成自己的独特风格。1981年被商业部评为全国名特优产品。 道口烧鸡与北京烤鸭、金华火腿齐名，被誉为“天下第一鸡”。清嘉庆年间，一次嘉庆皇帝巡路过道口，忽闻奇香而振奋，问左右人道：“何物发出此香？”左右答道：“烧鸡”。随从将烧鸡献上，嘉庆尝后大喜说道：“色、香、味三绝”。从此以后，道口烧鸡成了清廷的贡品。张炳的世代子孙，继承和发展了祖先的精湛技艺，使“义兴店”烧鸡一直保持着他的独特风味。从七十年代以来，各国驻华使节和国外来宾吃了“道口烧鸡”，无不交口称赞。加拿大总理特鲁多、赞比亚总统卡翁达、丹麦首相等贵宾，品尝道口烧鸡后都赞叹不已。 道口烧鸡具有五味佳、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻的特点。食用不需要刀切，用手一抖，骨肉即自行分离，无论凉热、食之均余香满口。历史悠久，风味独特，是我国著名的地方特产食品。

④ 与洛阳佛经翻译有关的人物

玄奘
迦什摩腾、竺法兰
白马寺是佛教传入中国后由官方营造的第一座寺院。它的营建与我国佛教史上著名的“永平求法”紧密相连。相传汉明帝刘庄夜寝南宫，梦金神头放白光，飞绕殿庭。次日得知梦为佛，遂遣使臣蔡音、秦景等前往西域拜求佛法。蔡、秦等人在月氏（今阿富汗一带）遇上了在该地游化宣教的天竺（古印度）高僧迦什摩腾、竺法兰。蔡、秦等于是邀请佛僧到中国宣讲佛法，并用白马驮载佛经、佛像，跋山涉水，于永平十年（67）来到京城洛阳。汉明帝敕令仿天竺式样修建寺院。为铭记白马驮经之功，遂将寺院取名“白马寺”。

⑤ 今朝喜登金榜铭记恩师善教,他日乐步青云不忘父栽培，这对联可以吗

我觉得这个写的太棒了。由此可以看出你的语文水平是相当高的。而且你的写作能力也是超强的，希望你写出好的小说。

⑥ 洛阳白马寺介绍的内容是什么

河南洛阳白马寺为中国第一古刹，世界著名伽蓝，乃佛教传入我国后内官办的第一座寺院，容被中外佛教界誉为“释源”、“祖庭”。

河南洛阳白马寺创建于东汉永平十一年（公元68年）。史载：东汉永平七年，汉明帝刘庄因夜梦金人，遣使西域拜求佛法。公元六十七年，汉使及印度二高僧摄摩腾、竺法兰以白马驮载佛经、佛像抵洛，汉明帝躬亲迎奉。公元六十八年，汉明帝敕令在洛阳雍门外建僧院，为铭记白马驮经之功，故名该僧院为白马寺。

白马寺座北面南，总面积二百余亩，其主体建筑有：天王殿、大佛殿、大雄殿、接引殿、毗卢阁五层殿堂及中国第一释迦舍利塔。白马寺是一处保存完整、古色古香的古建筑群。1961年被国务院公布为第一批重点文物保护单位。1983年，被国务院确定为汉族地区佛教全国重点寺院。2001年1月，被国家旅游局评为首批4A景区（点）。

⑦ 汉武帝再开通丝绸之路之后，非常欣赏和支持外来的佛教，还专门为它在洛阳修建了一座白马寺

是汉明帝时期修建的白马寺。
汉武帝刘彻（公元前156年－公元前87年），回 汉明帝刘庄（公元28年－公元75年），汉武答帝是汉明帝的高祖父。
汉明帝有一天梦见一个金人，庄严无比，绕着大殿飞翔，第二天问臣下，有人说是西方的佛陀（从这一点看佛教对于中国的影响，应该早于汉代），于是命人西行，取佛经。公元六十七年，汉使及印度二高僧迦叶摩腾、竺法兰以白马驮载佛经、佛像抵洛，汉明帝躬亲迎奉。公元六十八年，汉明帝敕令在洛阳雍门外建僧院，为铭记白马驮经之功，故名该僧院为白马寺。

⑧ 洛阳有哪些著名景点

龙门石窟
龙门石窟是北魏、唐代皇家贵族发愿造像最集中的地方，是皇家意志和行为的体现，具有浓厚的国家宗教色彩。在北魏时期雕凿的众多洞窟中，以古阳洞、宾阳中洞和莲花洞、石窟寺这几个洞窟最有代表价值。
其中古阳洞集中了北魏迁都洛阳初期的一批皇室贵族和宫廷大臣的造像，典型地反映出北魏王朝举国崇佛的历史情态。这些形制瑰异、琳琅满目的石刻艺术品，是中国传统文化与域外文明交汇融合的珍贵记录。
关林
关林是埋葬三国时期蜀将关羽首级的地方，也是一处宫殿式建筑群。
此处古柏成林，隆冢丰碑，气派巍巍。关羽被过去历代王朝尊为“武圣”，是民间信仰者“忠、勇、仁 、义”之楷模。
白马寺
相传汉明帝刘庄夜寝南宫，梦金神头放白光，飞绕殿庭。次日得知梦为佛，遂遣使臣蔡音、秦景等前往西域拜求佛法。

蔡、秦等人在月氏(今阿富汗一带)遇上了在该地游化宣教的天竺(古印度)高僧迦什摩腾、竺法兰。蔡、秦等于是邀请佛僧到中国宣讲佛法，并用白马驮载佛经、佛像，跋山涉水，于永平十年(67)来到京城洛阳。
汉明帝敕令仿天竺式样修建寺院。为铭记白马驮经之功，遂将寺院取名"白马寺"。
白马寺建寺以来，其间几度兴废、几度重修，尤以武则天时代兴建规模最大。白马寺为长方院落，坐北朝南，寺内主要建筑有天王殿、大佛殿、大雄殿、接引殿、毗卢阁、齐云塔等。
游览白马寺，不但可以瞻仰那些宏伟、庄严的殿阁和生动传神的佛像，而且可以领略几处包含有生动历史故事的景物。
洛阳古墓博物馆
该馆分为地上地下两部分。地上部分计有汉白玉雕成的仿汉门、序幕大殿和东西两侧殿。东侧殿设有原始社会、夏、商、周墓葬模型陈列室，历代葬具陈列室，丧葬仪式陈列室。
古墓群距地表 7米。地下建筑呈“回”字形，分两汉厅、魏晋厅、唐宋厅和精品厅，两汉厅、魏晋厅和唐宋厅陈列有关朝代的典型文物，精品厅陈列两汉典型艺术品和墓室壁画临摹画。连接四厅的墓道两侧是搬迁复原的历代典型古墓葬。
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八路军驻洛办事处
“八路军驻洛办事处”是国共两党在第二次合作期间我党在一战区的长官部所在地
洛阳博物馆

博物馆的陈列以河洛文化为主体，以仰韶文化、龙山文化、夏、商、两周和两汉文物为主要内容，分为原始社会、奴隶社会、封建社会等5个陈列室。
展出文物1700件，其中一级品有：商周时期的方罍、“王姒”方彝，有组合的西周铅器和多种器形的“原始青瓷”，春秋时期的“齐侯宝盂”，战国时期的金村大鼎和“繁汤之金”剑，西汉的彩绘壶和北魏王侯的仪仗俑以及绚丽多彩的唐三彩等等。 除了基本陈列外，该馆每年还举办书法和绘画等其他展览。
洛阳民俗博物馆
潞泽会馆始建于清代乾隆九年（公元1744年），系山西潞安府（今长治）、泽州府（今晋城）两地商人集资所建，主要用于同乡商人传递信息和物资集散，是晋商文化的产物。
整个古代建筑群层次分明，结构严谨，占地面积15750平方米，是中原地区保存完整、规模宏伟的古建筑群之一，在建筑设计和营造法式上集清代河南地方建筑技术之大成，是中原地区清代地方古代建筑杰出的典范，其建筑装饰艺术十分考究，木雕和石雕作品非常精美，堪称中原地区雕刻艺术宝库中一束光彩夺目的奇葩！
1986年公布为河南省重点文物保护单位，目前，该古建筑作为重点项目正在积极申报全国重点文物保护单位。
具有浓郁地方特色的河洛民俗文化不仅是优秀传统文化的组成部分，而且是主要的旅游资源，洛阳民俗博物馆正是展示民俗风情为主的专题性博物馆，该馆除有刺绣厅、婚俗厅、寿俗厅、民间工艺厅、匾额厅等基本陈列外，还有皮影表演、婚俗表演、民俗服饰表演等演示活动，这些陈列和活动，不仅具有浓郁的中原地方特色，还处处洋溢着强烈的时代气息。
特别是一年一度在这里成功举办的洛阳民俗文化庙会为弘扬河洛文化、展示民俗风情，丰富群众文化生活发挥着重要作用，深受中外游客青睐。
白云山国家森林公园
景区总面积168平方公里，横跨长江、黄河、淮河三大流域，地处暖温带与北亚热带过渡地带，平均海拔1800米，1500米以上的山峰有37座。景区内共有动物204种，植物1991种，森林覆盖率达98.5%，夏季最高气温不超过26℃。

⑨ 谁有关于“洛阳白马寺”的传说故事，和高僧大德。不要汉明帝梦金人的，不要摄摩腾和竺法兰的内容！！！！

佛是外来的，先在河洛落地生根，而后广布华夏，又远播东亚。这是个历史的过程，也是一个外来文化在中国重新生根发芽的过程，白马寺名字的来历就体现了这点。

说到白马寺，马上就会想到白马负经的故事，更直观的是白马寺前的两匹青石圆雕马，通体浑厚、圆润温驯，给人一种能负重致远、灵性十足的感觉，这作为白马寺的象征真是趣妙天工。在我们心中已充满了佛的神圣，这石马就是佛的原物吧。非也！这石马是宋代大将魏咸信墓前之物，1935年由白马寺主持浩德法师迁于寺前。原非佛教之物，可以为其所用。这正应了文化发展的规律，任何一种文化要想在异地生根必须要适应新的文化土壤，充分利用原有的母体文化。

理性的历史讲证据，神圣的宗教靠传说。“白马寺”一名的由来正暗合着这个简单的道理。有关白马寺名字的传说大致有两种。东汉永平七年（公元64年），明帝刘庄夜寐南宫，梦见一身长丈六、来自西方的金人，在殿庭里飞绕。翌日，以问群臣，奏对此为西方神佛。于是， 帝“遣使向西域求之，乃得经像焉。时白马负经而来，因以为名”（《洛阳伽蓝记》）。白马驮经，任重而道远，功不可没，立寺为念，这就是大家最为熟悉的“白马负经”的传说。寺内保存的明代《重修古刹白马禅寺记》的碑文记载了第二种传说，汉明帝遣使求佛，“得其书，及摩腾、竺法兰二沙门以归。至十年，始立寺。初名招提，后王有欲毁寺者，夜见白马绕塔悲鸣而止。故更名曰白马云。”白马悲鸣，感动皇帝，护寺有功，于是改招提寺为白马寺。

这些传说，似乎在说明汉明帝时已有“白马寺”名。但历史并不如此，东汉和曹魏的文献不见“白马寺”，只有到了西晋时僧人竺法护的译经记中才有确切的记载，此后有关“白马寺”的传说才大量出现，象南朝的《高僧传》、北魏的《水经注》和《洛阳伽蓝记》、北齐的《魏书·释老志》都有专门记载。历史似乎在说明，建寺200年以后才有“白马寺”之名，即东汉建寺，西晋有名。传说和历史产生了误差，这200多年的误差该怎么解释呢？

佛教充满着智慧，透露着灵活与乖巧，初到中土，就在积极寻找可供自己依赖的文化之根。就其寺名就体现了这个文化的奥秘。白马是否是印度佛教的神物，不得而知。但马在中国文化中却有着很高的地位，在佛入中土以前，马在中国人眼中就非常重要了。

马为六畜之首，在距今约5000年的新石器时代文化遗址中，就曾发现过马的骨骼。到商周时期，马就更为重要，成为人们驾车代步的重要工具。《周易》记载：“服牛乘马，引重致远。”到春秋战国时，对马的繁殖、饲养和管理已达到了专业化的水平，并出现了许多相马能手。马性情温驯，又通人性，并能负重致远，于是中国人就把它视为自己最好的伙伴。日久天长，又把它升华为文化精神信仰的象征。《易经》说卦曰：“乾为马。”也即是说，马为阳首。龙是中国最为神异的民族精神象征物，而国人往往龙马并提。《礼记·周官》载：“凡马八尺以上为龙。”即马之高大体长者就可称之为龙，“龙”、“马”原来在古人观念中是可以相通的，可见“马”和“龙”一样的神异。

秦汉流传的“河图洛书”传说，就更有神话色彩。《尚书中侯·握河记》曰：“伏羲氏有天下，龙马负图出于河。”伏羲观之，始作八卦。和中华民族文化灵魂的结合，马也就具有了更加神异的本领。《宋书·符瑞志》曰：“龙马者，仁马也，河水之精。高八尺五寸，长颈有翼，傍有垂毛，鸣声九哀。”能畅游河水，翱翔于天，这样的马不就是白马寺传说中“白马”吗？也只有这样的白马才会腾空西来，绕塔哀鸣，才能悲怆雄壮地萧萧长嘶，这自然也就会感动皇帝了。200年的疑团也就有了合理的解释，天竺泊来的佛教就是在200年中，积极寻觅自己新的根蒂。龙马背后的文化内涵终于被其发现，并得到充分利用。因此，“白马寺”已不是简单的词语了，它融合了两种文化的蕴义，有关“白马寺”的传说和神话不仅是属于天竺佛教的、而且也是属于中国的东西了。

佛教借助了中国的信仰，制造了新的神话，很自然地沟通了不同民族间的心灵连结，于是佛在华夏遍地生根，广为流布。洛阳“白马寺”正是借助了这个文化奥秘，所以不管历史的兴废，还是洛阳的浮沉，它都能千百年来以“祖庭”、“释源”的身份在佛教中居于超然的地位。中国自此也就有了翠柏掩映、殿阁峥嵘、宝塔耸立的寺院，其间红烛高照、香烟缭绕、磬嗡木鸣、诵声如潮，透出无限的神圣与庄严。中国文化也就蕴涵了佛的神韵，竹园精舍的雅致悠远。历史有很多的巧合，杨衔之的《洛阳伽蓝记》记载仅洛阳一地，西晋永康年间已有佛寺42所，北魏时，城内城外寺院多达1367所，“金刹与灵台比高，广殿共阿旁等状”。而此时也是白马传说广为流传的时代。

行文至此，马与白马寺的故事也该讲完了。实际上，佛入中土后，与华夏文化也就不分彼此。《西游记》中，东海龙王三太子所变的小白马，究竟是中国的神话还是佛教的传说，已无严格的区别，甚至还有人把这个小白马等同于白马寺的白马，这实际上也是一种可以原谅的文化心态。至于白马寺前的石马是否为佛教的原物也就不重要了。

⑩ 十五军参加洛阳保卫战，怎么没拍成电视剧以弘扬河南人的英雄气概！

那时候参加抗战的军队，何其多，虽然没有排成电视剧，但仍然会被历史铭记，而且那么多部队不可能每一支部队都排成电视剧，平常心对待即可，铭记历史，需要食疗，需要宣传，不一定非是电视剧一种方式