洛阳正宗小吃

㈠ 洛阳十大人气小吃店都是那些

招商附近的华原市场门口的何师傅羊杂汤，1.5/碗，味道鲜美
、牡丹公园旁边的赵记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香1.5元/个。安徽路上的分店刚拆了，现搬到太原路上红叶宾馆南边。
、百货楼后的小街锅贴，要排队,洛阳著名小吃之一呀!
、陶陶居的包子，不过花样不是挺多,我喜欢青菜香菇的.
、大石桥的驴肉汤（注：大石桥的驴肉汤搬到九都路上，华林新村旁边 ）
、真不同的小笼包，
、七一路的麻油鸭，生意非常好,不过我吃了几次后感觉有点甜,我不喜欢菜里放糖.
、长春路的大辫子。（瓜子）、洛阳市最有名的米皮店是碗底香，还有广州市场的莫家米皮
、龙鳞路的牛肉汤 早上 3元/碗,旁边的羊肉汤也很好吃哟.
、长安路与西苑路交叉口 蛋炒面 2.5元/盘,现在修了路,不知道还有没有?
、北长安路的砂锅面(加牛肉) 3.5元/砂锅
、 北长安路不知名的白吉馍+腊汁肉 2元/张 建议配旁边的米线 米线是香菇肉沫的
、广州市场后面的煎饼果子 天津的 1.5元/份、上百大楼边的烤羊肉串 1元/串，十块羊肉，包肥包鲜包嫩
、兰州牛肉拉面，在涧西第四设计院家属院的东面，在联盟路上。绝好吃，我就经常去，欢迎你去品尝。
、还有天津路南方证券对面，在轴承厂家属院里，有一家凉调米粉，味道很独特。
、是牡丹广场附近街坊里有一家友谊小吃店，主要是川菜很有特色，价钱也还公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回锅鱼、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它对面也有家兰州牛肉拉面不错。
、嫂子厨房，在景华路上靠着天津路，重庆风味。招牌菜：毛血旺，真是麻的够呛，辣的过瘾，对与爱吃辣的人是再好不过了。现在在太原路新开了一家店子，装修的不错,古色古香.
、驴肉汤，东关大石桥，
、羊肉汤，西工小街铁谢，
2、牛肉汤，廛河北窑三井洞桥头，
、豆腐汤，老城真不同，
、丸子汤，民主街和东大街口。
、洛阳涧西五号的知味香牛肉汤
、南昌路招商的何师傅羊杂汤哪个叫香呀！ 我经常去喝。
、凯旋路市政协附近有一家叫如意嘉厨的饭店，主要是杭帮菜 醋泡花生 和东坡肉绝了
我刚刚在南昌路植物园旁边发现一家,很正宗,5元一碗,带两个烧饼.还可以吃肉加馍,比白吉馍好吃十倍!
、知味香的牛肉汤，
30、孟津横水爱莲家的卤肉~~~每天上午能吃上全猪宴，过了中午就只有肘子之类的了
、起源小厨解放路，价格适中，狮子头、糖醋小排、栗子鸡翅、还有那个叫什么炸土豆丝都不错
建琨水席，定鼎路口，水席还行，涮洋肉（便宜，8元/盘）服务员水平有待提高
春都路菜市场边的一家贵州米线！12点半以后就不要去了！~没有的买了！
廛河东来顺下的烩面！去了要排队的！
七一路口的油泼面，12点气候去的要排队！
牡丹公园的俭朴寨猪手王！
七里河黄河路的米皮！
老成青年宫的刀铡面！
机车厂的大盘鸡！
赵记米粉店搬到了太原路建设银行（王府烤鸭店）对面。大家去尝一尝吧！
长春路市场里的杨记米线
七里河摩托市场那有家知味香牛肉汤很不错，可以去试试，不过最好自己到马路对面买烧饼，
因为那家店只有油饼，不好吃。
牛肉汤当然是东花坛以前消防队旁边哪个了。烧烤不好说就是同一个地方可能去两次感觉都会不太一样的。地摊的话可以去四院旁边的那条路好像是健康东路吧，那里挺多的，味道还可以
洛八办门口的臭杂肝汤很是不赖，有特色，好喝的狠哩。
如果吃烧烤，一定要去马坡，而且一定要带着朋友走到最里边的“马坡村委会”，外地的朋友去过后都会留下难忘的印象！在郊外的一个村子里，有那样规模的烧烤，在全国很罕见。
你说的是武汉路牛肚王，现在联盟路开啦分店，（最东头）在党校边上，（华侨新村附近）老国色宾馆一楼，很好找因为晚上哪人特多。听老板说，总店那边因修太脏。现在这边是总店。居然有800免费电话和网页8008108114查 河南洛阳餐饮类“武汉路牛肚王”

㈡ 洛阳小吃排名怎么样哪款最好吃

洛阳小吃排名分别是：牛肉汤、不翻汤、豆腐汤、丸子汤、胡辣汤。其中牛肉汤最好吃。

1、牛肉汤

既然是“汤都洛阳”，自然不是浪得虚名，牛肉汤必然是洛阳最具特色的早餐了，当然还有其他的比如驴肉汤，羊肉汤。洛阳有很多菜馆，遍布大街小巷，每个菜馆的生意都很红火。 不管汤馆有多有名，汤馆的外观通常都很小。

店面最多有两三个。洛阳牛肉汤的流行是其持续流行的重要原因。 直胃香牛肉汤是洛阳最著名的汤馆之一。首尔的其他牛肉汤和大众牛肉汤餐馆非常好。

胡辣汤目前有两个流派较为出名，一是西华县逍遥镇流派，以麻辣见长；二是舞阳县北舞渡流派，以醇香见长。最有名的自然是刘国芳胡辣汤啦。

㈢ 洛阳必吃的十大美食有哪些

洛阳是一个有历史悠久文化的城市，先后有10多个王朝在洛阳建都，可以说是名副其实的中华古都。并且在拥有这么悠久的历史文化的同时，她还是“美食之都”。古代天子脚下，首善之区，繁荣程度可想而知，在洛阳，有很多很多的美食。

一、胡辣汤

可能大家觉得豆腐炖汤有什么好喝的，会不会太清淡？确实清淡，但是在洛阳做出来的豆腐汤，清淡归清淡，喝起来让人感到十分地舒服。豆腐入口即化，汤喝起来也给人一种十分清新的感觉。小编曾经在洛阳的一家小店里面喝过豆腐汤，那感觉可以说是“此汤只应天上有，人间难得几回尝！”真羡慕那些可以每天都在洛阳和那种豆腐汤的人！主要是那种汤，价格便宜，并且老少皆宜。没有很大的油性，但是却很香！

洛阳的美食可以说是根本就列举不完，小编现在去别的城市上学，对象在洛阳上学。小编所在的城市，也被称为美食之都，但是这里的美食太辣了。具体是什么城市，大家都猜到了吧。但小编还是更喜欢家乡哪里的美食，适合自己的口味。

㈣ 洛阳小吃有哪些

洛阳的小吃让你每天吃一样，一个月不会重样很轻松，各种汤，牛肉汤羊肉汤之类的，但特别要说的是卤肉，好吃的茶香叫花鸡，稻草东坡肉，谁走到赞店门口都会闻到香喷喷的肉香味儿，现在更是可以来学技术，带动了很多人一起来开店，并且卤肉虽然是个不起眼的传统行业，但总体来说开个店还是很不错的，想学的可以来吧

㈤ 洛阳有什么特色小吃

洛阳饮食文化

洛阳饮食文化丰富，民间小吃众多。“三汤一面”（牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、烩面）是男人们的最爱，“三皮一线”（米皮、凉皮、擀面皮、米线）当然是女士们的首选。
洛阳的汤馆可谓是遍地都是，满大街的牛肉汤馆、羊肉汤馆、驴肉汤馆、丸子汤馆和豆腐汤馆等众多汤馆，有人说洛阳人一年喝汤能喝掉半个西湖，这话其实一点也不假，如果您来了洛阳没喝过洛阳的汤，也算您白来了。洛阳有八汤，四荤四素。四荤汤：羊肉汤、牛肉汤、驴肉汤、杂肝汤）；四素汤（豆腐汤、丸子汤、不翻汤、粉汤）。洛阳有水席24道， 8冷16热，尤其以牡丹燕菜为头道菜。
一般洛阳人的早餐以喝汤为主，什么胡辣汤、豆腐脑、两掺（胡辣汤、豆腐脑各半，洛阳人的吃法，确实不错）、油条、豆浆、鸡蛋饼、馅饼等小吃名目繁多。午餐以烩面、刀削面、砂锅面、糊涂面、浆面条为主。所以有人说洛阳人早餐喝汤，中午吃面。
为了您便于了解洛阳的小吃，我们综合了一小部分供您参考。

一、水席：
1、 中华老字号--真不同（老城区老集）
2、管记水席（老城区老集）
3、耀耀水席（老城区仙果市街与西大街交叉口向南80米路东）
4、任师傅水席（老城西关市六中对面）
5、司马水席（老城西大街）
6、狮子楼（老城老集）
7、杏花村水席（老城老集）
8、 建坤水席（涧西区九都路与丽新路交叉口向西20米路北、洛阳任意一家分店）
9、洛阳水席园（涧西区天津路与景华路交叉口 轴承厂俱乐部隔壁）
10、老雒阳（洛阳）面馆（任意一家分店）
二、牛肉汤：
1、 马杰三牛肉汤（瀍河东花坛向东500米）
2、马小道牛肉汤（老城青年宫广场对面胡同）
3、金家甜牛肉汤（西工凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南）
4、老丹牛肉汤（西工金谷园路）
5、知味香（涧西长安路）
6、老李家牛肉汤（涧西南昌路九都路口洛阳银行附近）
7、小郎牛肉汤（涧西珠江路理工学院家属区门口）
8、洛阳汤客（任意一家加盟店）
9、大众牛肉汤（任意一家加盟店）
三、羊肉汤：
1、 阎家羊肉汤（老城西关九龙鼎东南角）
2、 白果家羊肉汤（瀍河启明西路）
3、龙门疗养院对面（洛龙路上）
4、石磊羊汤（涧西洛阳大酒店对面寨南路）
5、白沙羊肉汤（任意一家加盟店）
6、韩城羊肉汤（任意一家，看人多选吧）
7、第一鲜羊肉汤（嵩县田湖陆浑水库附近）
8、孟津铁谢羊肉汤（孟津县会盟汉光武帝灵对面几家均可）
9、段湾羊肉汤（任意一家，看人多选吧）
四、驴肉汤
1、老城东关大石桥
2、匡家驴肉汤（老城西关九龙鼎南）
3、大司马驴肉汤（涧西珠江北路）
4、毛家全驴汤（西工唐宫路玻璃厂附近）
5、一飘香驴肉汤（玻璃厂路中段）
五、豆腐汤：
1、陈记豆腐汤（老城金业路盐店口）
2、小健豆腐汤（瀍河启明东路）
3、小李村李记豆腐汤（涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面）
4、李家村老字号豆腐汤（涧西银川路市委党校南50米）
六、丸子汤（基本上晚上卖的多）：
1、赵记丸子汤（老城南大街）
2、刘记丸子汤(老城东大街)
七、不翻汤
1、不翻汤（老城西大街）
2、刘记不翻汤（老城义勇街居业家园美食街）
八、米皮
1、碗底香米皮凉皮（西工区玻璃厂路与凯旋路交叉口）
2、老薛家米皮（西工区市公安局大楼附近）
3、满口香米皮（西工区凯旋路与解放路交叉口路东）
4、方家米皮、王家米皮（涧西南昌路158厂浅井南路）
5、莫家米皮（涧西广州市场饮食街、上海市场大张后面饮食街）
九、锅贴（西工小街 中央百货后面）
十、新安县烫面角（方记）
各种面食不再一一介绍了，太多了。

㈥ 洛阳都有什么特色小吃

招商附近的华原市场门口的何师傅羊杂汤，1.5/碗，味道鲜美
、牡丹公园旁边的赵记米粉店，米粉好吃，3/碗，肉夹馍更香1.5元/个。安徽路上的分店刚拆了，现搬到太原路上红叶宾馆南边。
、百货楼后的小街锅贴，要排队,洛阳著名小吃之一呀!
、陶陶居的包子，不过花样不是挺多,我喜欢青菜香菇的.
、大石桥的驴肉汤（注：大石桥的驴肉汤搬到九都路上，华林新村旁边 ）
、真不同的小笼包，
、七一路的麻油鸭，生意非常好,不过我吃了几次后感觉有点甜,我不喜欢菜里放糖.
、长春路的大辫子。（瓜子）、洛阳市最有名的米皮店是碗底香，还有广州市场的莫家米皮
、龙鳞路的牛肉汤 早上 3元/碗,旁边的羊肉汤也很好吃哟.
、长安路与西苑路交叉口 蛋炒面 2.5元/盘,现在修了路,不知道还有没有?
、北长安路的砂锅面(加牛肉) 3.5元/砂锅
、 北长安路不知名的白吉馍+腊汁肉 2元/张 建议配旁边的米线 米线是香菇肉沫的
、广州市场后面的煎饼果子 天津的 1.5元/份、上百大楼边的烤羊肉串 1元/串，十块羊肉，包肥包鲜包嫩
、兰州牛肉拉面，在涧西第四设计院家属院的东面，在联盟路上。绝好吃，我就经常去，欢迎你去品尝。
、还有天津路南方证券对面，在轴承厂家属院里，有一家凉调米粉，味道很独特。
、是牡丹广场附近街坊里有一家友谊小吃店，主要是川菜很有特色，价钱也还公道。特色菜：巴蜀嫩牛肉、酸豆角抄肉末、回锅鱼、麻辣豆腐等等好吃的不得了。它对面也有家兰州牛肉拉面不错。
、嫂子厨房，在景华路上靠着天津路，重庆风味。招牌菜：毛血旺，真是麻的够呛，辣的过瘾，对与爱吃辣的人是再好不过了。现在在太原路新开了一家店子，装修的不错,古色古香.
、驴肉汤，东关大石桥，
、羊肉汤，西工小街铁谢，
2、牛肉汤，廛河北窑三井洞桥头，
、豆腐汤，老城真不同，
、丸子汤，民主街和东大街口。
、洛阳涧西五号的知味香牛肉汤
、南昌路招商的何师傅羊杂汤哪个叫香呀！ 我经常去喝。
、凯旋路市政协附近有一家叫如意嘉厨的饭店，主要是杭帮菜 醋泡花生 和东坡肉绝了
羊肉汤还是我们灵宝的好喝,我刚刚在南昌路植物园旁边发现一家,很正宗,5元一碗,带两个烧饼.还可以吃肉加馍,比白吉馍好吃十倍!
、知味香的牛肉汤，
30、孟津横水爱莲家的卤肉~~~每天上午能吃上全猪宴，过了中午就只有肘子之类的了
、起源小厨解放路，价格适中，狮子头、糖醋小排、栗子鸡翅、还有那个叫什么炸土豆丝都不错
建琨水席，定鼎路口，水席还行，涮洋肉（便宜，8元/盘）服务员水平有待提高
春都路菜市场边的一家贵州米线！12点半以后就不要去了！~没有的买了！
廛河东来顺下的烩面！去了要排队的！
七一路口的油泼面，12点气候去的要排队！
牡丹公园的俭朴寨猪手王！
七里河黄河路的米皮！
老成青年宫的刀铡面！
机车厂的大盘鸡！
赵记米粉店搬到了太原路建设银行（王府烤鸭店）对面。大家去尝一尝吧！
长春路市场里的杨记米线
七里河摩托市场那有家知味香牛肉汤很不错，可以去试试，不过最好自己到马路对面买烧饼，
因为那家店只有油饼，不好吃。
牛肉汤当然是东花坛以前消防队旁边哪个了。烧烤不好说就是同一个地方可能去两次感觉都会不太一样的。地摊的话可以去四院旁边的那条路好像是健康东路吧，那里挺多的，味道还可以
洛八办门口的臭杂肝汤很是不赖，有特色，好喝的狠哩。
如果吃烧烤，一定要去马坡，而且一定要带着朋友走到最里边的“马坡村委会”，外地的朋友去过后都会留下难忘的印象！在郊外的一个村子里，有那样规模的烧烤，在全国很罕见。
你说的是武汉路牛肚王，现在联盟路开啦分店，（最东头）在党校边上，（华侨新村附近）老国色宾馆一楼，很好找因为晚上哪人特多。听老板说，总店那边因修太脏。现在这边是总店。居然有800免费电话和网页8008108114查 河南洛阳餐饮类“武汉路牛肚王”
47、说起咱老洛阳的小吃，那得听听俺老马的意见啊先说汤吧，因为这是咱洛阳的一大特色，其他任何城市也难找到可以比肩的，真可谓五步一铺，十步一店，主要有驴肉汤、牛肉汤、羊肉汤、丸子汤、不翻汤、豆腐汤、肉片连汤等等，
先说这驴肉汤自然是东关大石桥的最为有名，看你象是涧西的，牡丹公园对面的那家“大象”汤馆的驴肉汤也凑合入口。
牛肉汤的种类就太多了，因为是最为普遍的，且各有特色，故很难分出个高下，愚以为可以一尝的有：龙鳞路第一家的牛肉汤，肉虽不好，汤还不错。九都路与南昌路交叉口第二中医院门口的牛肉汤，汤虽一般，肉很好吃，不过要喝一定喝5元以上的版本，这样才体味的到。其他还有中州路三中东300米的那家东关牛羊肉汤、王城路北头胡同里的牛肉汤也都不错，楼上提到的”知味香“也不错。
羊肉汤在市区之内很难找到能称的上是一绝的（当然，本人涉猎有限），要喝到好的羊肉汤要费些工夫的，比较有名的是孟津铁谢羊肉汤、宜阳韩城羊汤、伊川白沙、明皋的羊汤等等
丸子汤现在不太好找了，西关九龙鼎向南100米左右的“匡家丸子汤”还不错
不翻汤就更难找了，我只在民主街见到过一次，味道一般，估计要找到好的，还需晚上经常的老城的背街小巷里去觅觅
豆腐汤我不太常喝，所以就不做推荐了
涮牛肚也是洛阳的特色了，有些楼上的也已经说过了，不在赘述，我到是去过几家也不错的，可以一试，青年宫的“段记”“何记”“库记”味道都很好，烧烤也不错！涮锅实在是太普遍了，不过我吃过的有一家，一直让我难忘，就是七里河往军安小区去的路上，叫做”郭胖子“的店，虽环境差些，味道实在是很棒！注意吃的时候一定不要蘸小料，从锅里拿出来直接入口，如果不信，可以亲身比较一下，另他们家的烤肉也别有味道！很好！
豆腐汤有一家在南昌路，2路车兴隆小区下车路东。味道挺好，早10点前有。
马洁山地牛肉汤自从换了新门面以后再不如从前了 还不胜分局的地摊汤好喝类马坡烧烤也就多点 没啥好吃的 大盘鸡还袋去东花坛马记小吃那的烧烤也还不赖
板筋考的那个叫正点。。。比马坡强多了 好久没去孟津铁谢喝汤了 不知道味变没以前去过，蛮不错的~！
玻璃厂菜市场的纪记擀面皮，凯旋路电大楼下的赵记擀面皮，玻璃厂南路西城量贩对面的那家擀面皮好吃的紧！以前拖厂五号的王记米皮真是好吃，还曾经治好了我的 厌食症，只可惜拆迁以后不知道搬到哪里了：（谁能告诉我，我请你们连吃三大碗！！！
、行署路司法局旁，有一家兰州拉面，味道很是正点！肉味更佳！正宗的回民馆子，伙计们说类话只有阿轰才能听得懂。匡你俺是小狗。
涧西范记臭豆腐！晚上太原路联盟路小碗汤！西工小街锅贴！旁边的天府饭店的四川小吃~早晨或者可以去唐公路赵家全驴喝汤，或者中州路三中旁边和牛肉汤！
老城匡家驴肉汤，何记牛肚涮！耀耀水席或者狮子楼！李记刀轧面！廛河孙记烩面！民主街的丸子汤！正骨医院门口的马记大盘鸡！当然也可以去机车工厂门口去吃了！
东花坛的旁边的赵记连汤肉片~烧烤啦，塔西最东头一家的烧烤有烤蔬菜的很不错的，当然还有马坡了但味道都差不多！最后火车站旁边的四川饭店和南方饭店菜菜也不赖可以去试试啦~还有邙山上103家属院的四川饭店的毛血旺豆花鱼很不错的最最后是东花坛东唐寺耄的川外川的福寿螺和干煸四季豆和川菜也不赖啦~~~
小师傅的烤鱼、烤饼，青年宫何记的涮牛肚、旁边的刀铡面、十字街的骆记云吞、广州市场的盖浇饭、太多了！如果小街的朱妹子没搬走的话应该去尝尝。还有北大街以前有一家机器擀面皮特别好吃，可惜不知道搬哪儿了
三号的牛肚王.在牡丹广场开了分店，早就有了，我都去过n回了，哎哟，，那个过隐，，，就在江西路与联盟的交叉口，离牡丹广场很近的，如果实在找不到，就跟的士司机说江西路的牛肚王就行了。
我最怀念洛阳的小吃：牛肉汤（长安路知味香，因为家住的近，吃过无数次，现在到了杭州，想的都要流口水了）糊辣汤（每次吃的时候没什么感觉，可过后就是很想再吃）锅贴（好吃就一个字，在洛阳五中附近有一家新疆拉面馆，那里的素锅贴很好吃，不知现在还卖吗？）米皮，凉皮，擀面皮，麻辣粉之类（所不是洛阳原创，但是有几家小店做的非常美味）沙锅（以前同学经常一起吃）其实洛阳的本地原创小吃确实不是很多，但是很多地方的小吃在洛阳都有做的很好的，像米皮之类的，我到了陕西吃的，还不如洛阳呢。
呵呵西工小街的锅贴是不错哦：）~但是他那里的服务真的不敢恭维。还有大石桥的驴肉汤因为新街扩路已经搬走了，大石桥陈记驴肉汤现在分成两个店~~

㈦ 请推荐洛阳有名地道正宗的名小吃

胡辣汤 牛肉汤 小街锅贴 鸡蛋灌饼

㈧ 洛阳小吃一条街在哪里

洛阳小吃一条街位于洛阳老城区西大街和东大街的八角楼金街，也称为十字街，从洛阳火车站出站后，坐5路或者56路到老集站下，沿中州东路辅路向前走270米就到。

老城十字街自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为洛阳市重要的商业区之一，同时这里更是洛阳小吃的汇集之地。这里有传统的常见小吃：炒酸奶，梅甘薯条，铁板酱年糕，章鱼丸子，烤鱿鱼 ， 臭豆腐，小肉串等，还有可多洛阳当地特色美食：不翻汤，牡丹饼等等，味道好价格不贵。

2015年5月，《人民日报》官方微博评选出全国十大美食街，洛阳老城十字街夜市入选全国十大美食街。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。

(8)洛阳正宗小吃扩展阅读：

洛阳最有名的小吃当属洛阳水席，是河南洛阳一带特色传统名宴，属于豫菜系。洛阳水席始于唐代，至今已有1000多年的历史，是中国迄今保留下来的历史最久远的名宴之一。

洛阳水席有两个含义：一是全部热菜皆有汤，汤汤水水；二是热菜洛阳水席吃完一道，撤后再上一道，像流水一样不断地更新。 洛阳水席的特点是有荤有素、选料广泛、可简可繁、味道多样，酸、辣、甜、咸俱全，舒适可口。

2018年9月10日，“中国菜”正式发布，“洛阳水席“被评为“中国菜”河南十大主题名宴。

㈨ 洛阳最有名的小吃都有哪些

洛阳不翻汤、浆来面条、尚记牛肉自汤 、张家馄饨、阎家羊肉汤、胡辣汤、新安烫面饺。

㈩ 洛阳必吃的十大美食有哪些

洛阳必吃的十大美食

洛阳的饮食历史悠久，品种繁多。既有出自宫廷、有“金枝玉叶”之称的洛阳燕菜，也有在民间广受欢迎的鲤鱼跃龙门，既有好喝的不翻汤，也有好吃的的张记烧鸡等，到了洛阳一定不要错过这些好吃的。
1、新安烫面饺
新安烫面饺，用精白粉作皮，猪前胛后臀肉作主馅，配适量大葱、韭黄、白菜心、生姜，佐以白糖、料酒、小磨油、食盐、味精等。把面烫好，擀成薄皮，包成如新月型的面饺，上笼清蒸，十分钟即可。其特点是皮薄如纸，色泽如玉，五味具全，鲜香不腻。