南阳熟食

Ⅰ 想在南阳开家卤味熟食店，前景如何，最好选址在哪，

1、统计人流量
人流量是总的经过门店的人流总量，这其中包括了进店的客流量。只有经过店门口的人流量大了，才有可能进店的客流量上升。最简单的例子就是，传统卤菜店开在城市步行街里，虽然步行街的人流量非常的大，但是因为传统卤菜店针对的是居家消费，很少会有步行街逛街的年轻人去购买，这就导致了客流量很小，像这样的卤菜店位置做生意就比较难了。

2、统计客流量
客流量就是进店有购买意向的顾客流量。你做传统卤菜，针对的销售对象就是爱吃贡鹅、猪蹄的居民区家庭消费，如果你开的是休闲卤味，针对的销售对象就是爱吃鸭脖鸭翅鸭掌的年轻人。所以说，统计一下客流量，然后算一下客流量占人流量的比重，就能更好的判断门店位置的优良。

3、看同行的位置
同一条街上，人流量和客流量基本相同，你的生意不行，别人家的还不错，那么就判断出，不是选址的问题，而是在口味和服务上出现了问题，那么就要重点在这两点上提升门店的经营能力。

4、统计回头客人数
一家卤菜的生意利润八成以上靠的都是回头客。回头客越多，说明说明顾客对你的口味、服务和定价都是认可的，愿意再回购，还可以通过这些老顾客的“嘴”把你的“名”传播出去，以老客带新客，这样的营销效果是最好的，最有效率的。

门店位置一旦确定就是那么容易更改的，如果门店位置不理想，我们应该怎么做？

1、加大营销活动力度，多做促销，争取做到薄利多销，用特色单品爆品吸引消费者，在微信朋友圈，微博等一切可以利用的互联网上，发布关于门店的信息，当然都是通过免费的方式。
2、一边经营，一边去寻找更合适的地段，遇到好的店面，立马就转过去，长痛不如短痛！

Ⅱ 南阳哪里有信誉好的熟食卤肉培训中心

用料

主料

• 

  烹饪技巧

  1、如何新开一锅卤汁，请看这里：卤汁。

  2、香料最关键的八角、桂皮和花椒要有，其他的手边有什么就放什么，不必搞香料大全。

  正确的卤肉方式，第一，肉要凉水入锅焯水，凉水入锅更能去除血腥味。焯水后直接放入烧开的卤汁里（牛腱子可以直接放入冷的卤汁里）。

  第二，卤肉不宜时间过长，卤制过烂的肉失去了咀嚼的乐趣。牛肉需要的时间最长，约1.5小时，猪肉、鸡肉、鸭肉等约1小时，鸡脚、鸭脚约半小时就够了（以上时间仅借参考，时间还需要根据自己喜欢的口感）。

  第三，卤汁一定不能过咸，过咸的卤肉并不好吃。

  第四，肉卤好关火后，在原汤里浸泡6小时更入味。

  第五，浸泡入味后的卤肉如果不马上吃，捞出装密封袋，放冰箱冷藏。牛肉冷藏后更容易切薄片。

  第六，卤汁放凉过滤后装玻璃瓶，如果一周内反复使用，放冰箱冷藏室即可。如果很长时间不使用，放冰箱冷冻室保存。一个月左右取出彻底煮开一次，再继续保存。

Ⅲ 南阳请问哪里的卤肉熟食做的好，我想学习熟食

卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。
所以一品佳味用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，
还能达到开胃，增加食欲的目的。

Ⅳ 在河南南阳开家四川风味的卤味熟食店怎样河南人喜欢吃吗

我去四川还蛮爱吃当地的卤菜，蘸上红油很好吃呀。但是南阳比四川干燥，吃辣的容易上火，得解决下这个问题。

Ⅳ 南阳哪里有教卤肉和凉菜想在南阳市区开个卤肉店，大家给点建议。现在好做不

卤肉和熟食市区开店行，市区面积扩大，有一定的空白市场，推荐裕早小吃学校学习卤肉制作和凉菜。

Ⅵ 我是南阳的，想在南阳开家卤味熟食店，不知哪里可以学到技术哦，如果在南阳开店最好选址在哪，

你们南阳唐河有一家王记，你可以去学，也可以加盟，

Ⅶ 南阳维多熟食加盟店要多少钱

你要加盟吗

Ⅷ 南阳市万德隆超市生鲜区熟食和凉菜对私人招商吗

招租，那都是私人摊位

Ⅸ 南阳请问哪里的卤肉熟食做的好，我想学习熟食技术

去店里尝，好吃再学