洛阳的羊肉汤

Ⅰ 有知道洛阳市哪的羊肉汤好喝

一、汤类：
肉汤
1、人民西路迎宾馆南侧胡同东关牛肉汤，味道醇厚，隔壁豆腐汤门口卖的油饼也非常好吃。
2、华林路与九都路口东大石桥的驴肉汤（原先在大石桥）。
3、爽明街老洛一高南侧的陈记驴肉汤，2、3、5元/碗。
4、启明东路马杰山牛肉汤，近些年退步了。
5、青年宫广场对面胡同里的马小道甜牛肉汤。
6、九都路洛八办隔壁的南关杂肝汤。
7、金业家具城旁边的小胡同里喝杂肝汤的。
11、唐宫路毛家全驴汤。
12、玻璃厂路的一飘香驴肉汤。
13、道南路铁路口岸大酒店刘记虢国羊肉汤，灵宝风味。
14、金谷园的老丹牛肉汤也不赖。
15、洛埔路小碗牛肉汤。
16、道北李记甜牛肉汤，面粉厂向东不到春都。
17、九都西路（实际是长江西路）第二中医院东侧的陕西李记牛肉汤，肉烂汤浓，味道不错。
19、洛阳三中，东边的牛肉汤不错。
20、第二中医院东边还有一家何师傅羊杂汤。
21、陵园路上有个买牛肉汤的，味道也不赖，烈士陵园对面。
24、新街与民族路交叉口西南角铁菊花（人称洛阳第一勺，老早的洛阳报上介绍过她）牛肉汤（绝对一流）。
25、九龙鼎南边，金业路上的匡家小碗滋补驴肉汤！
26、道北陵园路与春都路交叉口北30M（陵园路上）的羊肉汤不错。
27、北关机床厂对面白记豆腐汤和韩城羊肉汤。
28、康乐巷老马家甜牛肉汤。
29、大石桥汤城的马顺斋甜牛肉汤。
30、珠江路上的小郎牛肉汤也不错！
31、机车工厂洛源牛肉汤，比马杰山家的生意还火爆。
33、老城的黄梅路有一家牛肉汤。正宗甜牛肉汤，清真的。在一运公司家属院边上。
34、建设路(铜加工厂往西气站旁)小碗牛肉汤,好喝!
35、凯旋西路过涧东路路口后向西100米路南有个胡同口，进去有家金家甜牛肉汤，味道不错！
36、新街北段铁继花家羊肉汤。
37、启明西路白果家羊肉汤。
38、启明东路穆斯林新村对面的羊肉汤。
39、孙记羊双肠汤：凯旋东路（市土地局对面）。

素汤类：
1、洛埔路九都路路口东北梁记豆腐汤不错，油饼也不错。
2、民主街和东大街路口的刘建国丸子汤。
3、民主街与中州东路路口西北角有一“不翻汤”，晚上出摊，很多很多年了！
4、涧西区四中对面长春路菜市场铜加工厂幼儿园对面的李记豆腐汤（原小李村李记豆腐汤）。
5、爽明街老洛一高斜对面，食品厂北边的金记豆腐汤不错。
6、唐宫路家电市场门口有家豆腐汤也不错。
7、启明东路小健豆腐汤。
8、真不同的豆腐丸子汤。
9、唐宫毛线市场斜对面〔偏东一点〕的“张家豆腐汤”，味道不错。
10、老城西大街，离丽京门不远了，有家“不翻汤”不赖，I去吃过几次，还遇见外国人在吃呢，比较有民族特色。
11、启明西路黄委会对面的豆腐汤。

Ⅱ 洛阳哪里的羊肉汤最正宗

首先要走出一个误区，所谓正宗的羊肉汤，以什么食品标准来做界定。
受洛阳本地食客普遍喜爱的羊肉汤都有一个特点，肉烂汤鲜，调料独特，一锅汤卖完后，不再续汤。
其中，位于孟津“刘秀坟”的李松羊肉汤，嵩县陆浑水库的铁军羊肉汤，郊区龙门的三蛋羊肉汤，纱厂西路的东关羊肉汤，孟津麻屯的羊肉汤，都颇受大家好评。

Ⅲ 特色洛阳羊肉汤怎么做

一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊专骨头置洛阳羊肉属汤

于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步

Ⅳ 洛阳羊肉汤配料

洛阳羊肉汤是是以羊肉为主要食材制作而成的一道菜品，是洛阳民间的著回名小吃，也是最地道的答豫西民俗之一。
汤主料:羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克 生姜1块
滋补羊肉汤调配料:料酒1/2大匙 胡椒粉少许 精盐2小匙 白糖1/2小匙 味精1小匙
制作过程:
1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;
2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;
3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出即可。
羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是:先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。

Ⅳ 洛阳铁谢羊肉汤是怎么做的

您说的铁谢羊肉汤有名的是李松铁谢羊肉汤，在孟津会盟镇汉光武帝陵对面，是洛阳市级的非物质文化遗产，您想，这个配方和做法有可能泄露么？：）

Ⅵ 洛阳羊肉汤的正宗做法

一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于回近一人深、直径2米开外答的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。

Ⅶ 第一次去洛阳玩，听说洛阳的羊肉汤很出名，哪家比较出名

比较有名的有孟津铁谢羊肉汤、嵩县库区羊肉汤、还有伊川的老白沙羊肉汤，本人喜欢喝汤，洛阳周边的羊肉汤都光临过，觉得最好的应该是伊川的老白沙羊肉汤，口感浓厚，还有他家的饼很特别，第一次就吃了快三个饼，非常有特色，建议你去尝尝，伊川有好几家白沙羊肉汤，记住是老白沙羊肉面馆，别和我一样第二次就去错了，伊川就两个分店吧，很出名的，伊川人都知道

Ⅷ 为什么洛阳的羊肉汤那么好喝

第一来：洛阳是十三朝古都，自夏自商西周以来曾长期作为都城，境内各种饮食文化荟萃，花样繁多，彼此之间取长补短；

第二：洛阳地理位置优越，战事繁多，百姓常年流离失所，多以汤水为生，故对汤的研究亦很独到；

第三：洛阳东扼虎牢、西据肴函、北依邙山，南对伊阕，属于盆地地形，气候干燥、闷热，加剧了人们对汤水的需要。

因此，洛阳的汤自然要比别处好上很多倍，不足为奇！

Ⅸ 洛阳羊肉汤的制作方法

一般每天晚上小火慢炖，直到次日早上才卖,老板就将大量敲开的羊骨头置于近一人深、直径2米开外的大锅内,加入清水和自制香料,汤烧沸后,就通宵达旦地用文火熬煮。这样羊骨头里的骨髓、胶原体等就都熬到汤里了。汤里煮羊肉也极有讲究,大块羊肉而且羊肉都是现杀现煮，确保鲜度。在容量超过1000毫升的大碗里,抓上一两左右的大片羊肉,注入飞滚的沸汤,香气扑鼻。当地人喜用硬面“锅盔”泡入汤中,干硬的锅盔充分吸足了碗里的汤,咀嚼起来,当然越嚼越“美”(洛阳方言)。羊肉汤只有上午才卖，因为此时的羊肉汤可谓达到“炉火纯青”的地步。