河南月饼
1. 河南哪个牌子的月饼更好
是要送人还是自己吃？
个人感觉送年轻一点的人的话，选择元祖月饼比较好。
河南当地的话
三味奇(河南三味奇食品有限责任公司)
杨家将
意利发
陶老大
都还不错。
自己吃的话，其实很多面包店现做的就很好。像85度和面包新语的月饼好看又好吃。
2. 河南地方月饼大的一个1-2斤有买吗
有哇，我老家河南，月饼很大，大概有披萨8寸大的样子，五仁月饼，如果你喜欢，到时候我们联系，回老家帮你带
3. 河南哪的月饼最好吃
就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月饼和孙悟空、老寿星月饼等。
具体讲，全国月饼可分五大类：京、津、广、苏、潮。花色近似，风味却迥然不同：
京津月饼以素字见长，油与馅都是素的；广式月饼则轻油而偏重于糖；苏式的则取浓郁口味，油糖皆注重，且偏爱于松酥；潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。
其它如云南的“滇式月饼”、宁波的“宁式月饼”、上海的“沪式月饼”、厦门的“庆兰月饼”、福州的“五仁月饼”、西安的“德懋恭”水晶月饼、哈尔滨的“老鼎丰牌”月饼、扬州的“黑麻月饼”、绍兴的“干菜月饼”、济南的“葡萄软馅”月饼和“水晶豆蓉”月饼等著名品种，风味特点各有千秋。
A、看品牌，尽量选择那些名牌老字号的产品。 B、看商标，买生产标识规范齐全的月饼。特别要注意查看包装盒醒目位置上有无“月饼”的字样。 C、看生产日期和保质期，检查包装是否完整。 D、看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正，暗淡不亮，发乌发干。另外，有的月饼看起来发污，原因是使用的油不好，可能使用了劣质油。 E、嗅闻月饼是否有油脂腐败的味道。 F、月饼切开后，注意看皮的厚度，正常的月饼厚度应在4毫米左右。
吃月饼有讲究
A、多尝吃鲜：月饼花色品种繁多，不可能样样都能吃到。如按一家人口的多少，选购喜欢吃的几种月饼，各切成几份，同时分食，就可以品尝到多种风味。 B、吃新莫存放：新鲜月饼圆正饱满，感观好，香味浓，味美可口。月饼忌高温又怕潮，放久了会失去香味特色，馅也会变质。如将月饼放入冰箱，皮硬味失。而吃了有霉点的月饼又易引起食物中毒。 C、按顺序吃：月饼一般是咸、甜两种，如咸甜月饼同食，应先吃咸的，后吃甜的；如果备有鲜、咸、甜、辣等不同风味的月饼，应按鲜、咸、甜、辣的顺序吃，才能把月饼的味道品尝出来。 D、配热不配冷：月饼富含脂肪，吃时不宜配冷饮，否则会引起腹泻。最好泡一杯热茶或备一杯开水，边吃边饮，一则可以止渴，二则能去除口中异味，使月饼更为爽口。 E、适量食用：月饼中含有较多的油脂、蔗糖，不宜过量食用，如过量食用会引起肠胃不适，特别是老人、儿童、肠胃功能不适者，更要注意适量为宜。
月饼含有大量的蔗糖，不论哪一种类型的糖尿病患者，都要坚持不吃；患有胃溃疡、十二指肠溃疡的人，进食月饼后，可使胃酸分泌增多，对胃肠愈合极为不利，故而以不食月饼为宜；患有龋齿的人在食用月饼后，造成龋洞加深，还会引发牙髓炎，使疼痛加剧，应尽量少食月饼，或吃完月饼后，立即刷牙洁齿；患有肥胖病、高血脂、动脉硬化、高血压及冠心病的人，也要尽力“忍痛割爱”，少吃或不吃月饼，因为这些人群进食月饼后，血液中的胆固醇和甘油三脂的含量会升高，血液变得更加粘稠；吃月饼还容易使原有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎的患者再度复发，引起剧烈的胆绞痛及上腹痛；胆结石病人吃月饼后，会刺激胆汁，易引起疾病发作，特别是青少年胆结石患者吃月饼后，可引起急性胰腺炎，表现为剧烈腹痛，甚至有生命危险。
月饼有硬式与软式两大类，选购时应依风味爱好选择，数量不宜多。如果您想馈送远方亲朋好友，最好选择硬式月饼。这类月饼馅少，含水量低，邮寄途中不会因气温高而腐败变质。
月饼一时吃不完，可将月饼放入食品袋内库存或在糕点盒内保存。软式月饼放进干净的篮子里挂在通风处，可保存10天。也可将软硬两类月饼分层堆放在食品柜内，通过两者之间的制约作用延长保存期
4. 河南发面月饼的做法
紫薯发面月饼——中国式的司康的做法步骤
1
准备所以原料
2
面粉过筛和盐混合回，黄油切小块答加入面粉里，用手捏搓黄油和面粉使之混合成油茶粉状态。
3
牛奶、干酵母、糖60g、全蛋液1个鸡蛋量混合均匀并加入混合好的面粉里。
4
揉成“三光”状态，
5
鲜紫薯洗净去皮，上锅蒸熟晾凉备用。
6
取出冷藏好的面团分成32个等份的剂子，把一个剂子按扁成包子皮状，包入一个馅料，像包豆包一样收好口。
7
全蛋液一个鸡蛋量加入糖10g。
8
用月饼模子压成型饼摆入烤盘。
9
在面坯上刷好蛋液，送入烤箱，175-185度烘烤15-20分钟。
5. 河南商丘哪家月饼加工好
看了上面来的所有人源的回复忍不住要多说一句。我算是商丘市本地人。从小四五岁接触的月饼，只有广安月饼。后来改名为广悦月饼。近两年也就是在17年左右，才听到过什么奇奇怪怪的卢师傅，包括网上的邦德。对于口感来讲，我是都不认同的。你可以询问当地老人，从最早的嫦娥奔月包装，绿豆味的月饼，也就是广安的月饼出现。几乎可以是说家喻户晓。不巧的是这家工厂不在线上销售。每年外出的时候（暑假快到十五），我都会到商丘市市区去买。
6. 郑州哪地方大量卖月饼
便宜的不好吃，好吃的不便宜。各大蛋糕房。
7. 河南有哪些月饼厂家，好的，适合送礼的
九头崖月饼 陶老大月饼 香雪儿月饼 好利来月饼 西萨月饼 元祖月饼 麦尚月饼
都挺好。。。。
8. 河南生产月饼的企业有那些
九头崖集团是目前河南省生产规模最大的月饼生产企业，月饼产量占据全省“半壁江山”，连续三年被中国烘焙协会授予“中国名饼”称号。九头崖的目标是，两三年内让“九头崖月饼”成为全国响当当的月饼品牌
9. 河南尚康的月饼有礼盒装吗
有。河南尚康生产各种类型的月饼