河南味之旗
① 北沙参 主产地是内蒙古赤峰市喀喇沁旗牛家营子
不知道你想问什么，北沙参现在主要产地有三个，河北安国、山东莱阳和内蒙赤峰。河北安国：北沙参的传统老产区，在改革开放以前，土地没有承包到户时，安国药农就有在自留地种植北沙参的习惯，作为一种传统的经济作物，一直延续发展到现在。安国北沙参的特点是短而粗、形如笔、外皮比较粗糙，但其产量大，价格低，主要销于国内，用于饮片加工及药厂投料等，只有少部分用于出口。近年来，安国北沙参的产量占全国总产量的40%，是当前全国最大的主产区。
山东莱阳：也是传统的老产区。莱阳沙参俗称“一柱香”，条细长，皮黄白，纹理细嫩，气味微香，但产量较低，价格略高，主要销于上海、广州以及出口东南亚各国。近年来，由于山东其它经济作物发展较快，北沙参种植已显萎缩。
内蒙赤峰：赤峰牛营子镇是新产区。由于它特殊砂壤土质和光照时间长，昼夜温差大等得天独厚的天然气候条件，适宜北沙参的生长，加之药农精心管理，以其条长无杈，皮白细嫩等特点质量优于安国的北沙参，其市价略高，主销于广州、上海以及出口。由于赤峰牛营子镇远离中药材专业市场，药农市场经济意识薄弱，其生产受价格的影响起伏较大，属不稳定的产区。
我最近才从莱阳采沙参回来，那儿种的人少了很多，由于要去皮，很耗人工，所以很多农民都不太愿意种。
1、郑州烩面
详细介绍：烩面是河南省的特色美食，大街小巷随处可见，如果大家来到河南旅游，一定要尝试一次，味道很不错，面条吃起来很劲道。
2、白吉馍
详细介绍：白吉馍看起来和肉夹馍很相似，但是其实里面的肉馅是不同的，白吉馍中大多是以腊肉和腊肉汁为主，并且饼皮也比较薄脆。
3、水煎包
详细介绍：水煎包和锅贴的做法比较相似，但是馅料和面皮是很不同的，水煎包是发酵面做成的，所以吃起来的感觉是又脆又软，馅料也非常的香。
4、烧鸡
详细介绍：烧鸡是郑州的特色美食之一，和北京烤鸭齐名，并且还被冠以“天下第一鸡”的称号，整个郑州最著名的烤鸡是世家烧鸡店中所制作的。
5、蒸饺
详细介绍：蒸饺在全国各地都是非常出名的，郑州算是中原地区比较热爱蒸饺的地方，它的馅料比较特殊，饺子皮薄馅大，吃起来非常香。
6、桶子鸡
详细介绍：桶子鸡起源于开封，是河南省的特色美食之一，它的色泽金黄，肉质细嫩，也是郑州百年老店“马豫兴”中的名菜。
7、焖饼
详细介绍：焖饼是郑州很常见的一种家常菜，制作起来也比较简单，就是将烙饼丝和豆芽、肉丁等等材料进行烹饪的美食。
8、肉盒
详细介绍：肉盒和烧饼非常相似，它的外皮非常酥脆，里面的肉馅也比较软烂，吃起来很香，是郑州比较常见的早餐类美食。
9、土豆粉
详细介绍：土豆粉最早起源于三国时期，是以土豆为原料制作，吃起来非常劲道，制作方式也非常多，来到郑州一定要尝试一下正宗的土豆粉。
10、油馍头
详细介绍：油馍头看起来和油条非常相似，但是它的个头更小，并且更加酥脆，早晨和豆浆或者是粥搭配起来是很不错的。
③ 郑州干菜市场在哪
郑州调味食品城 新址位于连霍高速与江山路惠济站下道口处 其前身是郑州黄河食品城（1994年，现在与郑州调味食品城同属郑州信基实业有限公司(以下称信基实业)旗下的市场——郑州黄河食品城在农业路与东三街开业。） 但到了1997年因受限于市区限行等因素， 信基实业董事长李喜庆认为，当时的黄河食品城已不足以支撑调味品区的发展，它需要更大的空间。 郑州调味食品城（老址）应运而生（1998年11月18日，在郑州市北环路与长兴南路交叉口，一个占地230亩、建筑面积5万多平方米、规范摊位700多个的郑州调味食品城便宣告开业迎宾） 2005年，由于市场发展迅速，使得市场再次遇到了一个“槛儿”。 一方面，调味食品城的发展带动了周围地区的发展，切实增加了群众收入。信基实业一位负责人介绍说，调味市场周围原来一片荒凉，但是到2006年的时候，周边的民房及库房均被租赁一空。 另一方面，市场的发展再一次受到限制，需要升级改造。 “由于郑州调味食品城里的商户规模逐渐扩大，市场现有面积已不能满足商户的需求。”上述信基实业负责人表示，“商户的扩张欲望急需市场升级扩容，于是信基公司便把调味品城计划北迁至郑州老鸦陈村。” 2008年11月18日，借首届亚太批发市场大会暨第二届中国国际农产品贸易对接会在新址召开之际，郑州调味食品开始了市场的整体搬迁。 2009年当年交易额已达到约40亿元，成为了一个名副其实的农贸物流航母。
④ 胡辣汤好喝吗是什么味道
微辣
一、胡辣汤的具体做法和用料：牛肉30克、花生米5克、粉条50克、面粉10克、豆皮5克、金针菜10、木耳10克、海带丝5克。
二、胡辣汤的具体做法：
1、先要炖牛肉汤。牛肉切成小粒，放大葱，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒，这些东西可以装到过滤袋里，在慢炖锅里炖个一晚上。然后取牛肉和汤。
2、花生米，粉条，金针菜，海带丝这些东西都要先用水泡一阵。其实这些材料不用很全，缺一两样都没有关系。把需要切的材料都切成丝。
3、做面筋。往面粉里加水，不要太稀，然后可劲抓，抓一段时间，把水倒到别的碗里先留着下一步用，把粘稠的面筋留下来放大火蒸，大概十几分钟就可以蒸成一块凝固的大面筋，然后切成小块。
4、往牛肉汤里加各种材料放火上煮。同时把刚才做面筋留下的水也加入到牛肉汤里煮。如果还嫌不够粘稠，再加面粉和淀粉到汤里，反正一定要汤够稠才好喝。十三香和胡椒粉，重点就是加胡椒粉，可劲的加白胡椒粉，不然味道绝对不够正。。大概20分钟锅里的各种材料就可以煮熟了。然后就可以愉快的开吃啦。当然如果出锅的时候撒上一点香油和醋应该味道会更好。
三、烹饪技巧
1、正宗的胡辣汤是用牛肉或者羊肉做的，汤头也需要用十几种香料熬制。自己在家为了方便，可以用现成的牛羊肉高汤或者清水代替。
2、粉条最好使用红薯粉条，比较耐煮。
3、胡辣汤和酸辣汤的区别是，胡辣汤用洗面筋的水产生粘稠，而酸辣汤是用水淀粉勾芡。
4、倒洗面筋的水时，记得用筷子搅拌一下，因为淀粉会沉在碗底。
5、胡辣汤烧的时候是不加醋的，只有在吃的时候根据个人口味加适当的醋和香油。
6、正宗的胡辣汤颜色是深棕带红色，红色是红花生皮煮出来的颜色，有些商贩为了节约成本用红曲米粉代替，所以自己做的汤是最放心的。
⑤ 上海这边有没有做冷锅串串、钵钵鸡成品供应，或者半成品的
河南味之旗依托中原人口优势，加工冷锅串串，价位低，品质高
⑥ 河南最具特色的小吃是什么
（一）河南 特色小吃－－炸馓子(河南风味)
原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克)
制作方法：
1.将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。
2.案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。
3.将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。
产品特点：形如盘酥，入口焦香。
（二）河南 特色小吃－－胡辣汤
胡辣汤是河南小吃系列中的一绝。它源于清代中叶，大兴于民国初年，之后花样不断翻新。至今你若行走在大街小巷口，随处都能见到它的身影。小小一碗胡辣汤，缘何会历久不衰呢？它以大众化的品位和低廉的价格，始终成为人们早餐时的首选。
胡辣汤是怎样做成的呢？先将红薯粉条和切碎的牛肉放入铁锅里炖，同时加入花生仁、芋头、山药、金针、木耳、干姜、桂仔、面筋泡等。待八成熟后勾入适量精粉，注意搅拌。然后兑入配好的调料及花椒、胡椒、茴香、精盐和酱油，略加食糖少许，一锅色香味俱佳的胡辣汤就做成了。
胡辣汤无冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人们的青睐。因此，日后你若能到河南一游，可千万别错过喝碗此汤的良机。
三，煎饼。----它有点类似北京的糊塌子，掺有蔬菜，不是山东那种煎饼。
把面粉与水按照1：2的体积搅拌均匀成糊状，加入鸡蛋糊，切碎的青菜（菠菜或者荠荠菜最好，大概有面粉一半的量），拌匀。平底锅倒入一勺植物油放火上，中火，大概7、80度热时，均匀倒入面糊，凝固后，翻面，煎至出现金黄色即可出锅。
特点：外焦里软，香糯可口。可以作为早餐，方便快捷。
四，烫面角。
把面粉用70度左右的水浇湿，像平常和面一样（但要用筷子搅动，待冷却之后再用手），做饺子皮，包饺子，以荤馅为好。包好后上锅蒸12分钟左右即可。
特点：香糯，皮略带甜味。
五、道口烧鸡
说起道口烧鸡，河南人可谓无人不知、无人不晓。它仿佛是鸡类食品的代表，成为河南人的骄傲。 人们喜爱道口烧鸡，是因为它香味浓郁、酥香软烂、咸淡适口、肥而不腻。这些特点说起来容易，吃起来惬意，但做起来就比较困难了。就拿达到香味浓郁这一点来说，道口烧鸡需要用陈皮、肉桂、豆营、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。酥香软烂是道口最受人欢迎的原因之一，光是煮鸡这一道程序，就需要花上3至5个小时，再加上火候的调整，制作技术要求很高。做好的烧鸡不需刀切，用手轻轻一抖，骨和鸡肉自动分离。不用说是饥肠辘辘之时，就是酒足饭饱之后，它也会令人馋涎欲滴。
六、鹿邑试量集狗肉
河南鹿邑试量集的狗肉是豫东著名的风味小吃之一，它以肉烂味美闻名全国。试量集狗肉采用传统的制作方法，配有多种佐料，并加火硝少许，去杂后文火焖煮。煮成的狗肉颜色鲜艳，浓香扑鼻。据说狗肉的香，居肉类食品之最。狗肉的补性，可与贵重补品媲美。再加上鹿邑试量集有制作狗肉的传统技术，做出的狗肉与众不同，所以慕名前来争相购买的情景就可想而知了。
郑州的“老三记”~ 合记烩面~ 蔡记馄饨~ 葛记焖饼~ 在以前都是很不错的小吃啊
七、杞县的红薯泥
凡吃过杞县红薯泥的人，无不啧啧称赞杞县人的独具匠心。名食红薯泥的主要原料就是我们常见的红薯，有些地方也叫“白薯”、“地瓜”、“番薯”。它的制作方法很讲究，需先把红薯煮熟，剥掉外皮，去其内丝，用干净的白布包裹起来，轧压成泥，然后将白糖倒入锅内化成糖浆，兑入香油、红薯，不断搅拌，呈柿红泥状。装盘后，分层放山楂丁、玫瑰片、青红丝、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口开胃，色泽鲜艳，营养丰富。