河南山药片

1. 河南的山药等。为什么叫怀药

河南的山药多出自焦作市，名称的由来自然也和焦作有着密不可分的关系。
焦作，古属怀庆府，当地的山药、菊花、地黄、牛膝等都很有名，因产于古怀庆府，故而称四大怀药。即怀山药、怀菊花、怀地黄、怀牛膝。

2. 怎样鉴别河南焦作铁棍怀山药

蔬菜市场上的山药主要为长柱种，产于河南、陕西、山东、河北等地。无论购买什么品种。块茎的表皮是挑选的重点。表皮光洁无异常斑点，才可放心购买。不少人买时没发现山药是假的，煮时才发现，原来是木薯冒充的。怎样辨别真假山药呢？
1、 看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。2、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。削成干片后，边上留有厚皮的，必是假山药。3、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。4、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。5、新鲜山药的保存：新鲜山药容易跟空气中的氧气产生氧化作用，与铁或金属接触形成褐化现象，所以切开山药最好用竹刀或塑料刀片，先在皮上画线后，再用手剥开成段。山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。6、散装铁棍山药储存条件：干燥通风条件下可以长期保存，切记不能让其发芽，发芽的山药会产生微量的毒素，切勿食用。

3. 哪种山药片品质好，药性强

选片，第一种看起来好，产地河南，安徽和广东等地的淮山药。第三种看起来像菜山药，第二种片显长，不知是不是山药？！待考量。

4. 那种山药做山药片出干片好

河南的怀府铁棍山药

已经后蒸熟

不要去皮哟

皮营养成分很高的

直接粘白糖或者蜂蜜吃

5. 河南山药产地

河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地都是山药的产地。
山药味甘，性平。归专脾、肺、肾经。山药补属脾养胃，生津益肺，补肾涩精。用于脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻；肺虚喘咳，肾虚遗精；妇女脾虚带下；肺虚久咳咽干；肾虚遗精、尿频；消渴多饮。山药主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

6. 请问山药，哪里产的最好！大的干山药片适合长期熬汤吃还是小片的，

病情分析：
你好，最好的山药是怀山药，也就是河南一带产的山药。
指导意见：
一般来讲，山药无论是入药，还是当菜吃都是很好的。

7. 铁棍山药片好还是淮山药片好

铁棍山药好啊，因为它好吃而且属于四大怀药中的极品。区别吗，就是铁棍山药只有焦作种植的才能叫做铁棍山药，淮山药指的是目前江苏、安徽等地所产的山药。

8. 河南焦作哪个县的铁棍山药最好啊

告诉你，我就是搞焦作特产的，要地址就在亚细亚大酒店附近，二楼说的有一半是对的版，是铁棍山药与否权并非看粗细，我们最好的的确是小董乡的，但鉴别只要看皮的颜色，深褐色，皮看起来很厚实（土豆皮看上去就很薄），而且的确有红斑，而且若是潮湿的环境，整个外皮80%以上都会呈现出皮深处的紫红色，若是有黑斑，那就是有病虫害了，甚至像青春痘一样疙疙瘩瘩的，而且最好的是长在粘土地中的，种在沙土地中是因为那样长得快，但口感可不能比得过粘土地中的极品哦......还是听专业人士的吧.