河南死面饼
Ⅰ 死面饼怎么蒸啊蒸多长时间 啊
死面饼在放了水的蒸锅里，大火蒸15分钟即可，下面介绍做法：
准备材料：中筋面版粉300克、心里美半颗、权油渣80克、水160克、盐适量、食用油适量、南德适量、鸡精适量
制作步骤：
1、面粉和成面团醒10分钟
Ⅱ 烙死面饼的做法
第一
和面的侍抄候不要硬，俗称“随手面”就是比较软的面。
第二
面要醒开。
第三：擀成大饼，到上油，适量的倒，不要多，但是也不要少。撒上盐儿，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃葱花大饼，就加葱花了。想吃五香的就加五香面了。卷起来，揪成合适大小的面剂子，然后把揪开的剂子两端用手包好，成一个圆球形状，不要露出里面，否则烙的侍候不爱起层儿。
第四：擀面杖不要死劲，要柔和的擀成合适的大小。
第五：小火慢烙，注意翻个，烙饼不翻个是不合适的（电饼铛除外。但是电饼铛烙饼需要在第三步骤的侍候适当的多些油）
第六：烙的侍候饼里的空气会膨胀，用一干净抹布，包手上，赶着空气在饼里游走，这个过程实际上是饼内分层的过程。注意柔和的使劲
第七：熟了以后拿起来抖抖。
Ⅲ 怎么蒸死面饼呀
不粘锅放油，中火煎至两面金黄即可。
下面介绍死面饼的做法供参考，首先准备材料：面粉：内适量容、大葱：2根、食盐：适量、花椒粉：适量、植物油：适量。
1、面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱洗净切成葱碎备用。
Ⅳ 死面饼的做法哪种好吃
食材用抄料
面粉适量
油少许
盐少许
十三香少许
自制辣椒油少许
死面饼的做法
死面饼的做法图解11.准备材料
死面饼的做法图解22.面粉放入碗内，分次加水搅拌成絮状
死面饼的做法图解33.揉成比较光滑的面团，用保鲜膜盖好，醒面二十分钟
死面饼的做法图解44.把面团放到案板上揉搓，擀成一个大面片
死面饼的做法图解55.在面片上抹油撒盐十三香和辣椒油
死面饼的做法图解66.从面片下面卷到上面
死面饼的做法图解77.从里开始向外卷
死面饼的做法图解88.按扁，擀圆
死面饼的做法图解99.锅里放油，小火烙饼
死面饼的做法图解1010.两面金黄时，关火
死面饼的做法图解1111.装盘
Ⅳ 河南蒸死面饼子的家常做法
死面蒸饼
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作者：雪域之巅8
食材用料
面粉500g
葱一根相克食物
食用油少许回答
盐少许
死面蒸饼的做法
1.两碗面粉，一半面粉用八九十度的开水冲开，用筷子搅拌成絮状，另一半用凉水搅拌
2.活成面团，不沾手为准，醒15至20分钟
3.将面团活匀，用擀面杖赶成薄片，抹上油，撒上葱花，盐
4.将面片裹好 不要漏了，用刀切成几段
5.水开后放入锅中蒸，提前可以在笼提上抹些油，防粘大概蒸20分钟，在锅里闷3分钟
6.美味的蒸饼就做好了， 开吃了
Ⅵ 河南死面锅盔馍做法
主料：高筋面粉300克、温水200克、酵母7克
辅料：精盐3克、五香粉3克、白芝麻10克、食用油30克
步骤：
先准备原材料。
Ⅶ 死面饼怎样活面
替前活面,放2小时后在做 第一 和面的侍候不要硬，俗称“随手面”就是比较软专的面。 第二属 面要醒开。 第三：擀成大饼，到上油，适量的倒，不要多，但是也不要少。撒上盐儿，五香粉等等，按自己的口味，比如想吃葱花大饼，就加葱花了。想吃五香的就加五香面了。卷起来，揪成合适大小的面剂子，然后把揪开的剂子两端用手包好，成一个圆球形状，不要露出里面，否则烙的侍候不爱起层儿。 第四：擀面杖不要死劲，要柔和的擀成合适的大小。 第五：小火慢烙，注意翻个，烙饼不翻个是不合适的（电饼铛除外。但是电饼铛烙饼需要在第三步骤的侍候适当的多些油） 第六：烙的侍候饼里的空气会膨胀，用一干净抹布，包手上，赶着空气在饼里游走，这个过程实际上是饼内分层的过程。注意柔和的使劲 第七：熟了以后拿起来抖抖。
Ⅷ 北方死面大饼的做法
死面：就是用凉水现和现用的面，这种面比较耐煮，口感劲道，有嚼劲，所以适合做煮、烙、煎、炸等食物，如水饺、馅饼、烧卖、锅贴等。这种面不太容易消化，血糖指数低，所以糖尿病患者可以吃，肥胖的人也可选择。
材料：面粉500g，凉水350g-400g，油少许。
做法：
1、面粉加水和成面团。基本和匀即可。不用使劲揉光滑。然后，盖保鲜膜或者湿屉布饧面，约饧1-2小时。手捏起一块面拉伸，不回缩即是饧好了。(500g面粉的话，水要在350g-400g左右，看面粉的吸水率，和好的面团要比耳垂还软。面要彻底饧好才行。)
2、取一块面团约1/4,用手捏成长条，然后按扁，也可用擀面杖擀扁，不要太使劲。刷一薄层油。(取一块面团直接操作，不用再揉匀滚圆)。
3、从上往下卷起，用两手的指头按住两边，往下收口。捏紧口。收口朝下。用擀面杖擀成约0.5cm厚的面饼。(擀的时候不要太使劲，会感觉里面有气泡，不要擀破。若擀面饼时发现面还有回缩，那么擀好后再饧面20-30分钟。因为面软，整个操作过程可多放些面粉放粘。)
4、锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火。看面饼有鼓起小泡，即可翻面。翻面后会发现鼓起更大的泡。这样烙出的饼便是成功的。
5、然后要隔一小会就翻面一次。直到两面都烙至金黄即可。出锅后如果不立即就吃的话，那么用屉布一包，放入袋中。这样可使饼凉了之后也是软的。
技巧分析：死面大饼想要松软在和面的时候一定要软，有朋友比喻比耳垂还要软点，大家自己捉摸一下，这里要给大家说一下“饧面”，这个字念xing，和面之后要饧面一段时间，最好是有30分钟之久，判断标准，若擀面饼时发现面还有回缩，就得在饧面才行。这样烙出的大饼就是软的了，明天再吃感觉依旧。
Ⅸ 死面家乡饼蒸多长时间
步骤
1
适量的面粉家温水和成面团
2
揪一个面团揉成长条
3
切成一个一内个的疙瘩并且压容扁成圆状
4
将压扁的面团擀成片（像饺子皮一样，不过比较厚）
5
将擀好的面片放在平盘里 给上面的一层抹上油（不在多 均匀就好）再放上一片再抹油 以此类推
6
用手掌压面片 尽量压圆一些（盘子的作用就是当模具）然后再翻一面同样的手法继续按压 （两面来回交替）一定是手掌 不然饼子用手指就会薄厚不均匀。
7
按压至盘子一同大小了取出来 放在案板上自然用手掌按压均匀
8
上锅 大火蒸 冒热气之后转小火蒸20分钟关火闷几分钟再出锅。在蒸饼的时间可以炒菜 土豆丝 花白粉条 辣椒炒鸡蛋等菜系（选菜用不太出水的菜比较好，不然卷饼会漏菜汁）
9
菜炒好了 饼也可以出锅了，好了可以吃饭了
10
把自己喜欢的菜放在饼的一边 然后开始卷 。嗯~美味