三門峽綠豆面條

㈠ 綠豆面是用什麼做的

綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及澱粉、菜油為原料。製作時，內篩去豆類中的泥容砂雜物後磨碎，磨時將磨的進孔填滿，使其磨得稍碎，再放容器中加清水浸泡。浸泡時間隨季節而定：冬天1晝夜，夏天半日。潷去水時揀去豆皮。大米用清水浸至用手捻壓呈粉狀無硬心，潷去水後備用。將綠葉菜洗凈、切碎，同浸泡好的豆瓣、大米拌均勻，然後加適量清水磨成漿，再在磨好的漿中加入澱粉調勻。柴火最好，待平鍋三成熱時，用兌水的菜油刷一遍鍋，然後舀一勺綠豆漿，攤在鐵鍋中，待綠豆麵皮八成熟後，翻一面再烤一會兒取出，放在筲箕上，一張張重疊攤晾，再切成均勻一致的面條。吃的時候，先在碗里放好作料，再把切好的綠豆面條裝入漏勺，放沸水中稍燙幾秒鍾，撈出盛入碗中即可食用。
綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營養豐富，物美價廉。

㈡ 綠豆面如何做面條

純綠豆面做面條不筋，不好吃，如果你是用自己磨的或是農家制磨的豆面，在使用時版加上至少3倍的權白面做就可以了，和一般面條一樣做法，如果是買來的．加上等量的白面就好了，那是因為那些商家以經摻上白面了，質量不好．

㈢ 三門峽哪裡賣紅薯面條

很多地方都有的 比如菜市場 還有綠豆面的吧

㈣ 三門峽有什麼出名的地方小吃

三門峽小吃的特點有一個
就是夜市非常繁榮
晚上到文化宮夜市
你能吃到各式各樣來自各地的小吃
但是本地小吃的話
我還真回答不上來
熗鍋綠豆面算一個嗎

㈤ 哪種綠豆做面條好比較好

綠豆面條俗稱:雜面條。
做綠豆面條最好用毛綠豆，因為毛綠豆沙性大，做出的面條專口感好，毛綠豆能很屬好很好的和麵粉結合在一起，所以最好使用毛綠豆做面條。
明綠豆一般都是用來生綠豆芽，因為它發芽率高，培育出的綠豆芽粗壯。
以上所述都是本人實踐經驗之談希望能夠幫助到你，有問題上網路知道隨時為你解答。

㈥ 三門峽有一家正宗綠豆面在哪裡

文化宮

㈦ 三門峽有什麼好吃的

永紅擀麵皮。文明路燈泡廠斜對面。
姐妹土豆粉，百貨樓後。
牛頭燴面，油潑面，黃河路半波，
家鄉餐館水煮魚，黃河路東風市場加油站隔壁
二印臊子面，黃河路二印對面。
晚上文化宮夜市的烤魚，板筋。還有胖妞涮牛肚。
還有巴倒燙火鍋，虢國路中醫院對面。
等等等你先去吃吃

㈧ 綠豆煮麵條有什麼營養

中醫認為，綠豆性味甘寒、入心、胃經、具有清熱解毒、消暑利尿之功效。歷代中醫文獻記載與民間實際應用，總結綠豆的功用為：清熱解暑，止渴利尿，消腫止癢，收斂生肌，明目退翳，解一切事物中毒。在《本草綱目》里記載：用綠豆煮食，可消腫下氣、清熱解毒、消暑解渴、調和五臟、安精神、補元氣、滋潤皮膚；綠豆粉解諸毒、治瘡腫、療燙傷；綠豆皮解熱毒、退目翳；綠豆芽可解毒。
綠豆還有許多其它功效和用途。綠豆衣適量和鮮荷葉煮水，冷卻後可作解暑涼茶，並可去痱子。綠豆配甘草煮汁飲服，可解療腫瘡毒和葯物中毒及酒食中毒。還有，用仙人掌搗爛與綠豆粉調成糊狀外敷，對治療乳腺炎、腿腺炎有一定作用。用綠豆粉加冰片調勻外敷，可止濕疹皮炎瘙癢。有高血壓和高脂血症的患者常食綠豆，有輔助降血壓和防止血脂升高的作用。用綠豆、赤小豆、黑豆各15克，水800毫升，文火煮之，加紅糖少許，名為「三豆湯」，常飲可消熱解毒，民間還用綠豆衣、干菊花裝入枕芯做枕，可清火明目降血壓。

㈨ 手工面條之綠豆面條怎麼做

綠豆面條的做法

• 把普通麵粉和綠豆粉混合，加水後揉成團

  

• 吃法有很多種，撈出干拌或者做湯面都可以，老爸最愛的還是另起油鍋炸個糊蔥花進去，我們這兒的生日長壽面也一般都是這個吃法。有朋友看了我發的生日面照片以後說一點食慾也沒有，或許是吧，既沒有臊子面討喜的鹵子，也沒有上海本幫面那麼豐富的澆頭，更沒有勾人食慾的辣椒紅油，但是沒辦法，誰讓這是我們從小吃到大的味道呢，對我們來說，這碗面，無關造型，無關營養搭配，卻直通最暖的記憶

小貼士

綠豆粉和普通麵粉的用量比可調節，也可以用菠菜汁或者南瓜泥來和面，吃點粗糧對身體很健康呢

㈩ 三門峽有哪些傳統風味特色小吃

金子咩