鄭州本地美食

『壹』 鄭州都有那些美食

1、羊肉燴面（羊肉的、三鮮的）
2、牛肉拉麵（楊記清芳的最好吃）
3、大蔥燒海參
4、酸辣廣肚
5、肉絲帶底
5、鯉魚醅面
6、王三米皮
7、胡辣湯
8、大盤雞
9、雞血湯
10、灌湯包子

『貳』 鄭州有哪些美食

補充。

鄭州燴面

不到長城非好漢，來到河南不吃燴面，那也很遺憾！燴面館，在河南滿大街都是，基本已是餐館的代名詞，到了燴面館不要以為只賣燴面，炒菜、主食、酒類等一應俱全，叫燴面館只是為了引人注目、招攬顧客罷了！這個燴面館做的燴面好吃不好吃，全在你仔細觀察，看看羊肉鍋，聞聞羊肉味，是否是單鍋下面，這里邊很有講究的，明眼人一眼就能看出。

胡辣湯

胡辣湯，又名糊辣湯，起源於河南省。是中國北方早餐中常見的傳統漢族湯類名吃。由多種天然中草葯按比例配製的湯料再加入胡椒和辣椒又用骨頭湯做底料的胡辣湯，其特點是湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口，十分適合配合其它早點進餐。胡辣湯目前有兩個流派較為出名，一是西華縣逍遙鎮流派，以麻辣見長；二是舞陽縣北舞渡流派，以醇香見長。

3.燒雞

道口燒雞是特色傳統名菜之一，由河南省安陽市滑縣道口鎮「義興張」世家燒雞店所制，是我國著名的特產。 道口燒雞與北京烤鴨、金華火腿齊名，被譽為「天下第一雞」。

4.白吉饃

白吉饃皮薄鬆脆，內心軟綿，可單獨食用。夾上臘汁肉，則稱「臘汁肉夾膜「，味道更為鮮美。

5.桶子雞

桶子雞本是開封特產名菜，以其色澤鮮黃，咸香嫩脆，肥而不膩，越嚼越香幾大特點而出名。提起桶子雞不得不提百年老店「馬豫興」，其更是因為形體豐滿，造型獨特；色澤金黃誘人食慾；肥而不膩，嫩而香脆廣受好評。

6.燜餅

燜餅是採取燜的工藝，對烙餅絲進行烹飪的美食，對於當地人來說是家家會做的一種普遍飲食之一，很受人們的喜愛。在鄭州最出名的要數葛記燜餅了。

7.油饃頭

鄭州人吃油饃頭也有很久的歷史了，鄭州人喜歡把它當作早餐吃。油饃頭別名叫面托或老鴰頭。炸至金黃色的油饃頭和胡辣湯是鄭州早餐的黃金搭檔。

8.羊肉湯

河南的羊肉湯遠近聞名。一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯肯定能消除你旅途的勞累。再配上海椒面、花椒面、鹽巴、味精等調和，絕對會讓你贊不絕口。

9.水煎包

河南餡食分類很細，如水煎包和鍋貼，基本操作程序大同，都是將麵皮包餡，下入平底鍋，加水或稀面漿大火煎制，但鍋貼要二次下漿，成熟後成片相連，水煎包是將熟時淋入小磨油，翻身再煎便成。最大差別是用面，水煎包是發酵面，鍋貼是水調面，水煎包皮更暄軟。信陽的水煎包和開封的鍋貼都很有名。

10.炒涼粉

炒涼粉用紅薯或綠豆澱粉打制，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。

11.豆腐腦

一道著名的中式傳統小吃，常與豆腐花、豆花混用，依據各地口味不同，北方多愛鹹食，而南方則偏愛甜味，亦有地區如四川等喜愛酸辣口味。豆腐腦和豆花都是做豆腐的中間產物，成分上並沒有太大區別。豆腐腦是最先出來的，比較嫩軟，用筷子難以夾起，需用湯勺盛用。

12.涼皮

涼皮是一種非常受歡迎的傳統小吃。一些地區因方言發音不同而稱「釀皮」，以陝西涼皮最為著名。在陝西，涼皮分為米皮和麵皮兩大類，有西府寶雞擀麵皮（發源於岐山縣）、漢中米皮、秦鎮米皮等，有麻辣，酸甜，麻辣，香辣等各種口味。 涼皮歷史悠久，據說源於秦始皇時期，距今已有兩千多年歷史。

13.蒸餃

蒸餃是我國北方人民的傳統食品之一。作為節日的佳餚，中原人真把餃子製作得美味可口，回味無窮！特別推出的牡丹餃子宴更是被中外賓客稱贊一絕。在鄭州，蔡記蒸餃最為出名。

14.肉盒

肉盒是鞏義回郭鎮虎豹兄弟祖傳，也叫回郭鎮肉合，燒餅又黃又脆，久放不壞。鹵肉夾入燒餅之內食用，這樣的燒餅夾肉可是一點都不比陝西的肉夾饃差哦！

15.漿面條

漿面條（也叫酸面條，其原因是發酵後的漿酸味十足），為河南百姓生活中最經濟、最普通、且最富有地方特色的小吃，深受人們所喜愛。主料為豆漿、雜豆面條、芹菜、白菜、大綠豆、紅蘿卜、肉沫；配料有香油、辣椒油、韭菜花、鹽、花椒、大小葷香、桂皮等。出鍋盛碗配以煮熟的大綠豆、韭菜花、肉沫、辣椒油、芹菜。味道酸美、易於消化。

『叄』 鄭州的美食都有哪些

重慶聚華風味庄 tel： 6871065
鄭州市航海路東開發區京珠路口路南 吉祥混沌 tel ：6961152
大學路鄭州大學東門對面康復前街45號 手工房餃子 tel：3811615
鄭州黃河路21號 融輝天天漁港 tel：5930178
鄭州市金水路8號 一分利海鮮大排擋 tel：6225708
紫金山路與順和路交叉口
重慶老土鍋 tel ：8242828
二七區保全街與慶豐路交叉口往東200米 新羅大地 tel：6220878-359
金水路86號大石橋西路南100米 西北大鬍子手抓王 tel：7658999
隴海路與華北路交叉口北50米 西蘭軒 tel：6257841
東西大街與北順城街交叉口北50米 十九街土家炭火燜湯 tel：7660333
中原路與桐柏路交叉口中原大酒店二樓
未來康年大酒店新羅宮 tel；5612030
未來大道69號未來康年大酒店 未來康年大酒店大風堂燕鮑翅 tel：5612286
未來大廈69號 河南中洲假日酒店----鴻源餐廳 tel：5950055
金水路115號 集祥生日酒店 tel：3838222
經七路與風產路交叉口向南200米 王經理 漢江燒烤 tel：3920584
優勝路北路
鄉村大院 tel：3507198
風慶路與北環路交叉口1500米 百餃園 tel：3750200
東風路與南陽路交叉口 土家煨鍋店 tel：3934613
經六路與緯五路交叉口南20米 百姓生日樂園 tel：3812777
經七路與豐產路交叉口200米
鄭州知青村地鍋城 tel：5927637
政一街省法官培訓中心院內
東坡梅酒樓 tel：5781686
花園路科教頻道樓下 魚鴨港酒店 tel：3946335
南陽路與農業路交叉口東200米 東北食屋 tel：61822220
隴海路中段鐵路二公司 德寶御香院 tel；5337777
農業路與經五路交叉口 大清花 tel：3910842
豐產路西段
全家福美食廣場 tel：6992222
隴海路汽車南站2000米 怡景園酒店 rel：3839567
黃河路83號 湯老鴨開心居 tel：5998814
經五路5號 楊樹林一羊九吃 tel：3776188
江山路古榮路口向北二公里路東 北方大沙鍋 tel：3734426
南陽路北段
生茂飯店 tel：6776110
鄭州興華街18號 宜悅軒高擋鹵味 tel：3946964
北環路116號 冬芭手燒 tel：57442018
經三路與農業路交叉口 青雲料理 tel：6220777
二七路106號 川外川酒樓 tel：7933777
金水路55號
少林菜館 Tel：6319113
城東路39號 餃子宴 tel：8719760
大學南路 老蔡記 tel：6048778
隴海路骨科醫院 紋秀人家 tel：3827252
經七路與緯一路交叉口北30米 雪園酒家 tel：3951525
大同路10號
仲記手擀麵酒樓 tel：3868999
文化路與紅旗路交叉口 西湖春天 tel：5858001
金水路國際飯店內 烙饃村總店 rel：3939465
翠花路西段 蘿卜香四分店 tel：3611109
南陽路與農業路交叉口100米 巴渝風情酒家 tel：6962191
鄭州京廣路25號

『肆』 鄭州有什麼美食

燴面。管記涼皮和米皮。

『伍』 河南鄭州六大特色美食，你吃過幾種

一年四季，獨愛秋季，秋天是一年中色彩最絢爛的季節，尤其在我們國家的中原地區更加明顯，河南鄭州就是中部地區的代表，秋天的鄭州滿城盡帶黃金甲，霜葉紅於二月花！

這道菜是河南新鄉的特色美食，鄭州也有很多店鋪做得很鄭州，俗話說冬吃羊肉賽人參，鄭州的冬季天氣寒冷，很多老百姓家裡都會經常吃燜羊肉驅寒保暖。燜羊肉的做法獨特，講究火候，讓成品肉嫩、味鮮、湯醇，深受廣大食客喜愛。