龍泉本地菜
⑴ 龍泉驛有什麼好吃的
轉：老龍泉中學對門子那個步行街里頭有家天元砂鍋，多安逸的，他們的罐灌雞也是特色專
洛帶屬那邊的傷心涼粉黑出名，還有一家李記天鵝蛋多好吃的
西河有一家原來是供銷社飯館，曉得現在叫啥子名字哦，反正就在那個塔塔，那兒的東西很鄉村氣，好吃又實惠，不像那些農家樂，又貴又難吃
還有就是龍泉街上，皇城堰街，那兒有家頤和豆腐庄，上個世紀九十年代叫日月飯店，那兒的那個清蒸排骨很凈拌，是資格的排骨，沒得點點拽拽，吃起比較爽滑，多感口的；還有紅燒蹄筋也很安逸，有點麻辣，但是很香；那個地方的特色是頤和豆腐，做法是蛋黃獨豆腐，吃起很化渣，寫到都在流口水，呵呵
最後就是航天北路那邊哇，有一家冷淡杯叫宏遠的，鹵菜那些味道巴適得很，最適合幾個人去擺龍門陣的時候整起
百合的豆腐皮嘛，要范記的，老店，味道安逸得很；龍泉真不同豬蹄王的豬腳好吃，是脫脂食品，每次去龍泉都要去買。要早點去遲還沒得。在金山商業街77號，老區委對的路口上。可以去吃哈
⑵ 成都龍泉菜市在哪裡
建設路有一個 還有就是車站背後
⑶ 成都龍泉有那些蔬菜批發市場
龍泉的陽光城。從南延線華陽車站路口出發，想辦法上成都繞城高速，再上成渝高速，龍泉收費站下就到龍泉的蔬菜批發市場。
⑷ 請問成都龍泉的蔬菜批發市場在哪裡
龍泉高速路口旁有個大的蔬菜批發市場
⑸ 龍泉有什麼地方小吃
好多哦。 有好多是來只有龍泉有自的 看你是要吃那種點心感覺的還是菜色類的。比如有黃果，這個是只有龍泉有的，炒起來相當的美味，特別是搭配龍泉的醬油肉，也是特有的，很香。龍泉晚上還可以去吃些小點心，比如煎餃，還有一些燒烤，還有車站糯米飯，李記餅店，還有瘦肉丸。樟樹下楊梅干，這些都還不錯。可以找個龍泉的夥伴待你去享用。
⑹ 龍泉和菜的做法
江蘇版做法：做「和菜」的材料很普通：粉皮（有一種淡綠色的）、蛋皮、韭回菜、瘦肉絲、綠答豆芽，一般是五樣。是不是代表端午（五），還是象徵「五毒」，留待考據家考證。且說這五種菜並非和起來一炒就成了和菜。除了蛋皮要預先攤好外，其餘各樣也要分別對待，一樣一樣下鍋炒熟。而且火候要掌握好，肉絲要炒得嫩，綠豆芽不能炒癟。最後和起來一炒就成了。如果圖省事，各樣材料大呼隆下鍋炒，那准不好吃。所以，就這點看，做起來也頗費手腳的。
浙南版做法：
主料：酸蘿卜（刨絲），酸胡蘿卜（刨絲）
輔料：新鮮大蒜莖桿（切段絲），芹菜段，姜絲，蔥花，黑木耳絲，香菇絲，冬筍絲，干黃花菜，，胡蘿卜絲，海帶絲，明脯絲（墨魚干），油豆腐絲，菜子油，干辣椒粉
以上備料可根據情況增減。切備料麻煩，但過年做，也是一種樂趣。一般切好後也有一臉盆的菜了，做好後放冰箱可以放三四天。做法是挺簡單的，將主料輔料混合後下鍋炒，有多餘的水分出來盡量逼出倒掉。
此菜紅的紅，綠的綠，黑的黑，黃的黃，白的白，五顏六色煞是好看，同時味道獨特，堪稱素菜里的美味。尤其搭配白粥時，特開胃
⑺ 成都龍泉驛區最大的菜市場批發在哪
好像是平安菜市吧，記得有一次凌晨四點路過，看到很多菜販在大量交易。
⑻ 浙江麗水龍泉有哪些小吃
2、煎餃：不焦不油，黃澄澄的皮裡面裹著的是鮮美的肉。倒點醋，醋里放點鮮剁辣椒或者現磨辣椒醬，拿筷子調均勻——好了，馬上夾起煎餃吧，趁熱吃……一般賣小籠包的地方一定有煎餃。 3、土豆餅：將土豆帶皮煮熟，去皮，壓扁，用油炸一下，再放入青椒和紫蘇（紫蘇，俗稱蘇子，為唇形科一年生草本植物，夏秋開花，子粒較小，呈紫黑色，老莖稱蘇梗）炒制。龍泉的土豆餅之所以那麼讓人回味，秘訣大概就在於他們使用了「紫蘇」這樣的配料。紫蘇葉有一種特殊的芳香，可拌冷盤或作羹湯。用紫蘇嫩葉加大蔥、辣椒、精鹽、醬油、醋和香油拌菜，有開胃和預防感冒的功效。但是奇怪的是，除了龍泉和麗水地區的一些地方會用「紫蘇」做菜外，其他地方很少能看到。土豆餅這道菜，在夜宵店、大小飯店都能吃到。當然，很多龍泉家庭，自己也能做。 4、爆炒螺絲：龍泉人炒螺絲也喜歡用紫蘇，說是去腥味。炒螺絲是龍泉人吃夜宵必點的一道小炒吧，其人氣可能還高過了土豆餅。 5、鴨頭：龍泉的鴨頭可不是一般的鴨頭——那是相當好吃的鴨頭。兩塊五一隻（不知道現在漲價沒有），辣得人暈頭轉向，但那美味確實讓人終生難忘。各小吃店都可買到，也有龍泉人會在家自己烹制的。龍泉鴨頭的宗旨就是香和辣！此食物在龍泉各大夜宵店均有出售，大多茶樓也有此物。吃它的時候不要太斯文，直接用手抓起，是咬是舔還是吸，你自己看著辦。 6、粉皮：據說粉皮是隔夜飯做的，但不管怎麼說，這個「據說」並沒有抵擋龍泉人對粉皮的熱愛。龍泉大體有三種早點鋪，一種以麵食為主，賣包子饅頭，豆漿 ,稀飯；一種流動性的早點鋪，大餅、糯米飯等；再一種就是現煮現吃，以粉皮粉干為主的早點鋪。粉皮剛出廠的時候是長方型狀的，龍泉人習慣把它切成條狀和絲狀，入鍋煮三五分鍾，撈上來，配以各種調料，加肉湯（你願意多加點錢，也可以加肉絲、大排、**腸等）。以前小學生吃一塊錢的小碗粉皮就能飽了，現在，小碗的大概也要一塊五了。大碗的兩塊吧，可能是兩塊五？不管咋說，出門在外的龍泉人，內心對粉皮的懷念大抵都是熱烈而無奈的。在世界上任何一個地方，都找不到這個味，這是專屬於龍泉的風味。 7、黃果：「黃果」不是水果，是米做的，和年糕類似。但年糕是白的，黃果是黃的；年糕沒什麼彈性，但黃果十分有嚼頭。黃果的做法和年糕也類似，但黃果還多了幾種吃法。比如，黃果可以油煎了，做成甜的鹹的，自己喜歡的口味。黃果還可切片，曬幹了，炸成「黃果片」，味道比薯片強——但上火，非常上火。我不知道黃果是怎麼做出來的，據說是要把某種植物燒成灰，灰是混在米里，一起做成黃果嗎？不得而知。但很少有龍泉人會自己去做黃果了，大多就是在菜場里買點。菜場里賣的黃果，都不太正宗。終有天，做黃果的手藝是要失傳的。 8、南大橋下的生煎包 9、人民醫院旁邊的大餅 10、二中旁邊的大餅——再也吃不到了，說是做大餅的兩兄弟不小心燒了人家房 子，逃竄到別處去了。 11、老一中的酸梅湯 12、兒童公園門口的腌水蘿卜 14、五四零溫州大排擋的炸**排 15、鴨腸、牛雜、羊雜 16、聯華超市隔壁的菜包 17、安仁魚頭——對應的據說是龍南**腳。但不管是魚頭還是**腳，我爸我媽都能把它們做得很好吃。 18、新華街的葡京小站——奶茶絕對是奶茶，有奶也有茶的味道。奇怪哉，其它城市的葡京小站，它們的奶茶卻沒這么好喝。葡京的燒烤只能說一般。 19、新開出的避風塘的奶茶——好喝，量又足。 20、雞脖子——眼鏡燒烤做的挺好吃，但眼鏡燒烤的老闆後來從小攤生意做成了店面生意，客源倒還很多，但味道遠不如原先開小攤的時候了。 21、香菇腿——也是龍泉燒烤店特有的 22、筍干——有一次去嘉興，小王說，今天的菜是筍干燉土雞，饞得我沒趴下。結果一上桌，才發現，雞倒真的是土雞，那筍干……居然是雷筍。在龍泉人看來，雷筍是不名一文的，嘉興人居然拿雷筍曬成干，寶貝似的，還拿來燉雞。龍泉多的是竹筍，但平原地區的嘉興人，怕是沒怎麼吃過竹筍的。竹筍的美味不用多說，竹筍曬成干，做成筍干老鴨煲，那滋味……怎一個「爽」字了得？ 23、茄子干——茄子曬干，和剁辣椒或者辣椒醬一起腌制，倒入少許老酒。龍泉某廠家嘗試把茄子乾等其它幾類腌製品包裝在一個盒子里，作為綠色山珍食品出售到各地。但銷售情況不是很好，似乎，對於這些東西的熱愛，僅限於龍泉人。 24、板栗：小王的媽媽是這樣煮板栗的，把板栗砸得稀吧爛，放鹽。平原地區是沒有板栗的，不會做板栗，不知道板栗樹長什麼樣，也是正常。記得龍泉街頭會有些大媽大叔，挑了煮好的板栗在賣。板栗們微張著口子，露出裡面金黃色的肉，冒著白色的熱氣，飄著誘人的板栗特有的香氣，刺激著孩子們強烈的食慾。媽媽喜歡用板栗燉烏雞，這道菜幾乎成了我每次回家，媽媽必然要做給我吃的菜。
⑼ 龍泉有什麼特色小吃
烏飯：西南鄉民每年農歷四月八日前，采烏飯槎（俗稱烏飯蘆）葉汁浸糯米成黑色，蒸熟，拌入糖、香菇末、豬肉末等，用油炒和，四月八日食用，並廣贈親友。
和菜：春節前（一般在年三十），炒和菜。將腌蘿卜、冬筍、海帶、香菇、油炸豆腐、胡蘿卜、生薑、大蒜苗等十數種素菜切成細絲，分別用素油炒熟，然後全部入鍋稍炒拌而成。此菜色、香、味俱佳，尤其節日間多食葷腥油膩，吃和菜可開胃口；又逢年過節圖吉利，吃和菜，寓意家庭鄰里和睦，萬事和順。
麻糍：糯米蒸熟，趁熱春成。食時滾以紅糖豆末。農家一般在立冬做麻糍，俗稱做「收冬」。菇民外出或林農上山背木頭亦做，以「麻糍」諧「無事」，寓平安無事之意。
棗糖糕：糯米拌秈米，水浸透，磨水粉漬干，拌入紅糖、食油蒸熟。每家除夕前制好，年初一吃年糕。「糕」諧「高」，寓「年年高」。
灰鹼類 （即草木灰過濾出的水）
黃粿：粳米用灰鹼水拌炒半熟，再蒸熟，以踏碓或十數人用餜棍在石臼中春爛，做成長條或方塊狀，然後浸入灰鹼水中，數月不壞，因呈黃色，故稱黃餜。
早米粿：用秈米拌灰鹼水，磨成漿狀，入鍋煮半熟，冷卻後，搓成圓形，再蒸熟。可煮食或涼食。
灰鹼粽：將糯米浸灰鹼水，做成粽子。可冷食或暖食，存放十天左右不壞。
早米凍：秈米拌灰鹼水磨成糊狀，煮熟後冷卻成塊狀。加入佐料煮食。
千層糕：將米浸透，和灰鹼水磨成漿狀，用蒸籠蒸熟一層，再加一層漿，直至蒸籠加滿蒸熟。
草果類
苦櫧凍（干）： 將野生苦櫧子去殼，浸透，磨成糊狀，入鍋，邊拌邊煮，煮熟後入盆，涼後切塊，即可加調料煮吃。如切片曬干，即成苦櫧干，亦是本地佳味。
槎兒凍（仙草）：將槎兒草嫩葉搓出液汁，和粥湯拌成糊，涼後成凍，切成塊狀和油湯煮熟食，清涼解毒。
涼粉凍：取「薜荔」籽，用布包裹，放在冷開水中反復細搓，待水成濃液後，放在陰涼處結塊後加上薄荷精、白糖拌勻飲用，清涼可口。
山 米麻 糍 凍：將「山 米麻 糍」（野生小灌木）嫩葉和少量清水，摻少量灰鹼水細搓成液狀，濾去葉渣，待成凍狀後，切塊和油湯煮熟當菜，其味清涼鮮美，可解毒。
龍南老鼠爪：學名珊瑚菌，一種野生可食真菌之一，屬姬松茸類。因龍南鄉的氣候條件適宜其生長，便成了龍南林區之特產。它的色澤金黃、外體酷似珊瑚，而外形個體又像老鼠的爪，故名老鼠爪。其味雖略帶澀，卻極其嫩脆爽口，芳香宜人，常為盛宴之山珍佳餚。
山粉粿：又名生粉粿山粉即由蕨根壓榨沖洗沉澱而成，（如今已泛指蕃薯、葛龍等植物塊莖的澱粉。）做法是取山粉若干碾細，加適量水拌和，加被揉碎的熟毛芋、豆腐、豬肉末、蝦仁及醬、鹽、味精、胡椒粉等佐料拌和成團，然後置蒸籠蒸熟即成。可湯食，也可炒食，油而不膩，口味頗佳
魔芋凍：又名蕈菜，以魔芋為主料，先將魔芋磨成糊狀，摻入少量鹼水攪拌，糊狀體像變魔術般膨脹100—200倍，等到結塊狀以後，再放入加有鹼水的熱水中煮熟。通過以上製作，形成的魔芋塊放在清水中浸漂1—2天，燒前先放在水中稍煮，取出切片，和豬肉、冬筍、鹹菜，加上佐料炒和，食之爽脆，是招待貴賓的佳餚。
糟腌類
糟腸、糟肉及糟蟹其糟類食品很多，諸如糟姜、糟芋、糟筍及糟茄干、豇豆乾、黃瓜乾等。尤其是糟腸和糟肉美味可口。當食用時，從罐中連糟帶肉腸滔出一碗，蒸飯時放在飯鍋里蒸，飯熟糟融，香氣四溢，不僅肉、腸酥爛適口，其糟也異香撲鼻，味美無窮。在這些糟類食品中，最具特色當屬糟蟹：它不用河蟹。江蟹，而必須是本地的特產—山坑溪蟹浸入的鹽水中。另外用新鮮酒糟拌切碎的紅辣椒、蒜瓣等倒入鹽水中，與蟹拌勻，立刻密封。密封一月後即可食用。
龍淵節斑：又名石斑魚（學名溫州光唇耙）。龍泉山澗水清，魚少而小，但數節斑魚為大，元末明初，劉基來章溢家做客。端上一盤小魚，愛吃魚的劉伯溫吃了贊曰：「水不在深，有龍則靈，魚不大，有節為上，龍淵節斑，實乃佳味也」。從此「龍淵節斑」名震浙西南。
甌江彩鯉：一種魚身斑紋五彩繽紛的鯉魚，既可觀賞，又可食用，肉嫩肥美、味鮮，營養價值非常高，生產地就在龍泉溪中和山野的稻田裡，俗稱田魚。
大白岸魚干大白岸坐落在仙宮湖畔，漁業興旺。沿湖漁民習慣把所捕之魚，剖肚去內臟，洗凈後即用炭火燒干，密封在鐵箱或罐缽之中，屆時入市出售。
安仁魚頭其魚頭選用緊水灘水電站出產的花鰱魚，豆腐是安仁本地產的鹵水豆腐，配之以生薑，自製的紅椒、紫蘇、加上鹹菜，佐之以酒醋等調料，經煎、煮、加料調味而成，安仁魚頭以其味道鮮美而名聲在外。
牛奶藤燉豬腳（牛奶藤即中葯千斤拔）龍泉霧氣、濕氣十分嚴重，為了防雨濕，發現牛奶藤的草葯既能治雨濕，又能補身體，於是就用它燉豬腳和土雞蛋，所熬出的湯汁清香可口，又能防濕補神
龍南田螺龍南鄉系龍泉海拔最高的鄉鎮，這千米以上的田隴里所產的高山田螺，個大，殼脆柔嫩，加上紫蘇、生薑和青椒等佐料、味道特別鮮美，系一方名菜。
茶豐泥鰍火鍋用龍泉查田鎮茶豐一帶的本地鰍（圓鰍）所燒的泥鰍火鍋，沒有泥腥味，且「味美而不油膩，香辣而不上火」。
屏南金栗燉金雞金栗又名錐栗、珍珠栗。主產地在龍泉屏南鎮金林村，故名金栗。用金栗和山雞為主料，輔以干菇烹制而成的金栗燉金雞是很好的補虛之品！
油燜筍、火炮筍、筍豆及白筍
油燜筍的種法是取毛筍的中段切成厚片，放入油鍋中炸酥取出，然後再放上有關佐料：鹽、醬油、老酒等，在鍋中用文火漸漸燜透，收藏在容器里，上面再封一層熟茶油，密封，慢慢食用。它香酥爽口，鹹度適中，是早餐過稀飯之佳品。
火炮筍的做法是取桂筍和雷筍的尾端，切成「火炮」段曬干儲藏，用它燒豬抓或蹄胖，非但筍嫩肉肥，濃香撲鼻，肉質也特別糜爛，是筍中高檔次的筍皇後。
筍豆的做法是取毛筍中、尾段，切成細小薄片，加入黃豆三分之一，加鹽煮熟，曬干收藏。可作零食，或燒成筍豆湯（開水一泡就行），是下飯的美味佳餚，外出旅遊攜帶最方便。
白筍：鮮筍經淘、蒸煮後壓榨，到伏時開榨曝曬或烘乾者為筍干，又名白筍、烙筍。其色澤金黃、筍衣重疊，筍質脆嫩，便於攜帶。
野豬肉：龍泉地處山區，生態植被保護好，野豬眾多，危害農田。經林業部門批准可捕獵野豬，由此野豬肉也成了龍泉地方的一道特色菜。
木槿花羹： 木槿花是一種食用花卉，此菜清湯白花，一看就很素淡高雅，滑滑的，口感有點像白木耳，湯香且鮮，非常符合現代人清單的口味。
南瓜葉羹：南瓜葉粗糙無比，但是將其做成湯羹其葉確美味無比！將南瓜葉去脈絡揉碎和洗米水同煮加適量排骨湯就成了一道地方美味特色菜。