本地野山筍

『壹』 跪求：怎麼挖竹筍，有什麼竅門

1、來到抄竹林之後不要襲著急開挖，先觀察一下竹子的分布情況，那些比較粗大的竹子下面有冬筍的可能性很小，就算有，也會很老。而那些顏色鮮亮，葉子也比較茂盛的新竹子下面，就很有可能生長著冬筍。

2、竹子這種植物更喜歡溫暖濕潤的氣候，因此一般如果尋找竹筍，都要在比較溫暖的環境下尋找。那些曬不到太陽的地方就不用考慮了，基本找不到比較好的冬筍，冬筍一般會在山的下坡部分，陽光比較溫暖，同時也有濕潤的土壤。

3、通過觀察土地來尋找冬筍的分布，在適宜冬筍生長的位置，看看地上有沒有比較違和的起伏，或者是有裂縫的土地，下面都很有可能生長著冬筍。還有一些比較松軟的土地，如果踩上去感覺有尖尖的東西，那肯定是冬筍無誤了。

4、對於有經驗的人來說，竹林都是有一根主根的，竹子每年都是靠根來繁殖新的竹子，所以新竹子的位置都是母根分支的部分，順其尋找就能找到母根了，母根處生長的竹子往往更大，也更鮮美。

5、綜合來說，挖掘冬筍主要是需要認真觀察的，除了可以通過竹子的分布尋找冬筍，還可以依靠土地和根系來尋找冬筍。

『貳』 ​這是什麼不是 冬筍 和竹筍，是廣東的一種值物，本地人叫附筍，不知道學名，求助！！

尖苞柊葉http://www.plantphoto.cn/list?keyword=%E5%B0%96%E8%8B%9E%E6%9F%8A%E5%8F%B6

尖苞柊葉Phryniumplacentarium(Lour.) Merr.

株高約1米。葉基生，葉片長圓狀披針形或卵狀披針形，長30-55厘米，寬厘米，頂端漸尖，基部圓形而中央急尖，薄革質，兩面均無毛；葉柄長達30厘米；葉枕長2-3厘米。頭狀花序無總花梗，自葉鞘生出，球形，直徑3-5厘米，稠密，由4-5或更多之小穗組成；苞片長圓形，長2-2.5厘米，頂端具刺狀小尖頭，內藏小花一對；花白色，長2厘米；萼片線形，長5毫米；花冠管長8毫米，裂片橢圓形，長5毫米，寬2毫米；外輪退化雄蕊倒卵形，長5毫米；子房無毛或頂端被小柔毛。果長圓形，長1.2厘米；外果皮薄；內有種子1枚；種子橢圓形，長1厘米，被紅色假種皮。花期：2-5月。

產我國廣東、廣西、貴州、雲南等省區；生於密林中陰濕之處。亞洲南部至東南部廣布。

『叄』 臨安竹筍和非本地的竹筍有什麼區別

臨安本土出產的雷竹筍從外形看粗壯、且中間大、兩頭尖，顏色新鮮。從口感看，鮮味十足，肉質細嫩白凈，可口甜脆。

『肆』 我們吃的那些竹筍主要來自哪些產地

1.毛竹筍產地：自秦嶺，漢水流域至長江流域以南和台灣省，以及黃河流域。其中以長寧，江安，興文等縣最為集中。

2.早竹筍產地：主要產於產於江蘇，安徽，浙江，江西，湖南，福建。筍期3月下旬至4月上旬或更早，故謂之早竹。其筍味鮮美，是浙滬一帶早春主要的時令菜鮮之一。

3.麻竹筍產地：主要產於福建，台灣，廣東，香港，廣西，海南，四川，貴州，雲南等。是中國南方栽培最廣的竹種，筍味甜美，每年均有大量筍乾和罐頭上市。

4.綠竹筍產地：主產於華南地區，是主產地的經濟來源之一。

(4)本地野山筍擴展閱讀：

毛竹鞭抽生後3～6年為發筍盛期，冬季可挖冬筍，清明前後開始採收春筍，早竹的春筍品質比毛竹佳。麻竹，綠竹等叢生型竹栽植兩年後開始收筍，每年4～11月為採收期，7～8月為盛收期。

竹筍的筍頭剛露出土面為採收適期，過遲採收，纖維多，具苦味。竹筍，又稱玉蘭片，在一年中，冬，春，夏三季均可吃到鮮筍。鮮筍含水量高，毛竹春筍含水量為90%，冬筍為85%，屬鮮嫩食品，不耐貯藏和長途運輸。

作為蔬菜，歷來受到人們的喜愛，其味清香鮮美，而被視為菜中珍品。竹筍不能生吃，單獨烹調時有苦澀味，味道不好，但將竹筍與肉同炒則味道特別鮮美。竹筍可做湯，也可燒菜，能做出許多美味佳餚。如竹筍鯽魚湯，竹筍燒豬肉，竹筍煮白粥等。

『伍』 山中竹筍,嘴尖皮厚腹中空 出自於古代哪本書中

是明朝進士解縉所作的對聯。

原句：

牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺；山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空。

對聯故事：

在中國的民間傳說中，主政《四庫全書》的紀昀，編纂《永樂大典》的解縉，是以善對聯、好戲諧的才子形象出現的。凡寫到解學士者，無不提及神童的這種才能。

解縉七歲時，隨父去長江洗澡，父親將脫下的衣衫掛在江邊一株老樹上說：「千年老樹為衣架」，要解縉續對下聯。解縉立即答道：「萬里長江作浴盆」。

解縉的父親與友人弈棋，友人一時來了興致邊舉棋子邊說：「天當棋盤星作子，誰人敢下？」解父一時不能答對，解縉恰巧聽到，邊走近邊插嘴道：「地當琵琶路當弦，哪個能彈？」這一妙對，為父親解了圍。友人聽罷大加贊賞，拍手叫好。

有一次，一個秀才找解縉對對子，自以為得了一副佳聯，神氣十足地說：「牛跑驢跑跑不過馬，雞飛鴨飛飛不過鷹。」這酸秀才自比馬和鷹，視別人為牛驢雞鴨，實在狂妄。

解縉便回敬道：「牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺；山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空。」秀才聽完後羞愧滿面地跑了。還有一次，有人想當眾奚落他，出上聯「二猿斷木深山中，小猴子豈敢對鋸？」解縉針鋒相對：「一馬陷足污泥內，老畜生怎能出蹄？」這人想捉弄解縉，不想自討沒趣。

(5)本地野山筍擴展閱讀：

1941年，毛澤東在延安寫過一篇文章，題目是《改造我們的學習》。在文中，毛澤東引用了一個對子：「牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺；山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空。」毛澤東以此批評那些「華而不實，脆而不堅」，「自以為是，老子天下第一」的人。

這個著名的楹聯，出自明代著名大學者、34歲就任《永樂大典》總編纂的解縉先生筆下。這個楹聯，足以說明解縉文才之不凡。解縉是洪武二十一年進士，授中書庶吉士，時年二十歲。後官至內閣首輔、右春坊大學士，參預機要事務。

『陸』 竹筍、青筍、萵筍有何區別

青筍與萵筍之間是沒有區別存在的，因為青筍本身就是萵筍的一種，只是稱呼不同而已。

而竹筍與萵筍的特點區別如下：

1、萵筍的特點：

萵筍也叫萵萵苣，是一種根莖類植物，它的地上莖為綠色，可以供人類食用，多生長相於華中和華北地區，在成熟以後外表為白綠色，它的頂部有葉子，可以根據葉子的形狀分為圓葉萵筍和尖葉萵筍等多個不同的品種。

『柒』 野竹筍有什麼營養成分

竹筍，古時稱之為「竹萌」、「竹胎」。竹筍的種類繁多，概略地分，可分為冬筍、春筍、鞭筍三類。冬筍為毛竹冬季生於地下的嫩莖，色潔白，質細嫩，味清新；春筍為斑竹、百家竹春季生長的嫩筍，白色，質嫩，味美；鞭筍為毛竹夏季生長在泥土中的嫩杈頭，狀如馬鞭，色白，質脆，味微苦而鮮。 竹筍，自古被視為「菜中珍品」，清代文人李笠翁把竹筍譽為「蔬菜中第一品」，認為肥羊嫩豕也比不上它。

據分析，每百克冬筍含蛋白質4．1克，脂肪0．1克，碳水化合物5．7克，鈣22毫克，磷56毫克，鐵0．1毫克，並含有維生素B1、維生素B2、維生素C及胡蘿卜素等多種維生素。竹筍中所含的蛋白質比較優越，人體所需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素等特點，食用竹筍，能促進腸道蠕動，幫助消化，促進排便，是理想的減肥佳蔬。
竹筍不僅脆嫩鮮美，而且對人體大有益處。古代人對此早有認識。《本草綱目》概括竹筍諸功能為：消渴，利水道，益氣，化熱，消痰，爽胃。如治療腎炎、心臟病、肝病等的浮腫腹水，可用竹筍、陳蒲瓜各100克，或加冬瓜皮50克，水煎服；治療久瀉、久痢及脫肛等症，可用鮮竹筍煮白米粥食之。以毛竹筍燒豬肉、雞肉，是春夏的滋補佳品。此外，竹筍對防治咳喘、糖尿病、高血壓、煩渴、失眠等症，也有較好的療效。
竹筍既為「山珍」，在吃法上也不同於一般蔬菜。古人有訓：「食筍譬如治葯，得法則益人，反是則有損」。因此，竹筍從採收到烹調都有講究。首先，采筍時應避風日，以防其本變堅，肉變硬。加工時盡量不用刀削，因竹筍肉一遇鐵往往會變硬，發死。存放時不宜去殼，以防失去清香的風味。另外，竹筍性屬寒涼，又含較多的粗纖維和難溶性草酸鈣，所以患有胃潰瘍、胃出血、腎炎、尿結石、肝硬變或慢性腸炎的人，應慎食.

『捌』 牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺.山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空什麼意思

【意思】諷刺根基薄弱隨風招搖、牙尖嘴利胸無點墨的人，總的來說就版是指那些油嘴滑舌沒什麼權真才實學而又偷奸耍滑厚臉皮的人。

【作者】

解縉（1369年－1415年），字大紳，一字縉紳，號春雨、喜易，明朝吉水（今江西吉水）人，洪武二十一年（1388年）中進士，官至內閣首輔、右春坊大學士，參預機務。解縉以才高好直言為人所忌，屢遭貶黜，終以「無人臣禮」下獄，永樂十三年（1415年）冬被埋入雪堆凍死，卒年四十七，成化元年（1465年）贈朝議大夫，謚文毅。

【引用】

毛澤東《改造我們的學習》：「有一副對子，是替這種人畫像的。那對子說：牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺；山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空。」

拓展資料

解縉的作品

1、《赴廣西別甥彭雲路》

多情為我謝彭郎，採石江深似渭陽。相聚六年如夢過，不如昨夜一更長。

2、《過全州》

陶生岩畔草青青，唐介墳前江水聲。兩岸鷓鴣啼不盡，畫船撾鼓過全城。

3、《回朝即事》

赤闌紅映夕陽齊，蹀躞天騏度不嘶。近侍報來應鎖閣，乘輿又過御橋西。

『玖』 「牆上蘆葦頭重腳輕根底淺，山間竹筍嘴尖皮厚腹中空。」出自哪裡

【出處】明朝解縉的對聯。

【比喻】貶義對聯，形容傲嬌自滿的人，不扎實做事，偏好虛名浮專事；嘴上浮誇刻薄，而屬肚子里沒有學問和真功夫。用來諷人論事，希望人能夠踏實做人做事。

【引用】毛澤東《改造我們的學習》：「有一副對子，是替這種人畫像的。那對子說：牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺；山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空。」

(9)本地野山筍擴展閱讀

【故事】

解縉自幼聰明好學，7歲能詩善文，且生性剛直。告老還鄉的李尚書不信解縉有此高才，他宴請幾個權臣顯貴作詩，派人叫解縉前來應對，想有意當眾奚落他一番。

中間的對聯過程很是精彩，解縉不負才情都能一一應對，讓尚書和其他權貴很是窩囊。臨到後來，做為收尾對聯，解縉舉杯祝酒說：「難得今日群才雅集，我願題贈一聯助興」。尚書聽罷，忙叫人拿來文房四寶，解縉揮毫舞墨，然後擲筆大笑而去。眾人走過來一看，瞠目結舌地半天說不出話來，原來這是一副借物寓諷聯：「牆上蘆葦，頭重腳輕根底淺；山間竹筍，嘴尖皮厚腹中空。」