天津本地人吃小吃的地

『壹』 天津市的小吃集中地在哪裡

天津沒有特別集中的小吃集合地，大多都分布在居民區中，比如天津煎餅果子基本專在鞍山路那塊。
天津小吃里屬，煎餅果子最是出名，飯店酒樓里是吃不到的，唯有到一個個推著小車的商販處才能品味到含著濃郁津味文化的市民小吃。
製作方法：
煎餅：綠豆60克，小米20克，水225克（24cm鍋約可以做5張餅）
配料：果子（或果蓖兒），蔥碎（大蔥切碎）各適量，雞蛋（1個或2個，自選）
調料：甜面醬，腐乳汁，辣椒
1.將綠豆和小米分別用攪拌機打成細粉，倒入同一個大碗里．
2.倒入水，將綠豆粉和小米粉充分混勻．
3.通過細網將粉漿過濾，濾網上的渣末不要．
4.將小蔥切成細蔥花，醬豆腐和著汁兒碾碎攪勻．
5.不粘鍋中倒入粉漿，一次倒入的量以剛剛可以轉開鍋底即可，小火加熱．
6.待底部逐漸鼓起，可以剝離鍋底時，翻面，打入一個雞蛋，用木鏟將其輕輕地均勻地在餅皮上鏟散攤開，撒上蔥花．
7.待雞蛋剛凝固，再次翻面，刷上甜面醬和醬豆腐，鋪上油條，將餅捲起包好，出鍋．

『貳』 去天津吃小吃哪裡較好

不理包子：
津門食品三絕之一。創始於清朝末年。因店主高貴友乳名狗不理而揚名。製作工藝嚴格，實行獨特的「八步操作法」。特點：肉餡鬆散、包褶均勻、肥而不膩、清香適口。1989年獲全國食品金鼎獎。

耳朵眼炸糕：
津門食品三絕之一。因店鋪緊靠耳朵眼胡同而得名。距今已近百年。特點是外焦里嫩、細甜爽口、香味芬芳。1989年獲商業部金鼎獎。

十八街麻花：
津門食品三絕之一。製作考究，料精貨實。特點:香甜、酥脆。1989年獲全國食品金鼎獎。

大福來鍋巴菜：
津門傳統小吃。創於清光緒年間。特點是色香味型俱佳。

鮮果餡湯元：
天津風味小吃。特點是清香爽口、粉糯軟滑、果味濃厚、別具風味。以小白樓地區的白樓小吃店與江南春餐館的最有名。

貼餑餑熬魚：
天津民間流傳美食。特點是玉米面餑餑顏色金黃、底面焦脆。小魚味鮮香濃，魚骨酥軟。

京東餡餅：
清真風味食品。特點：色澤金黃，肥而不膩，清香適口。

喇嘛糕：
津門傳統風味小吃。以遼寧路144號京津餐廳經營的為最好，特點是色澤金黃，甜暄適口，營養豐富，松軟。清素，營養成份高。

羅漢肚：
醬制食品。由天津狗不理包子總店採用傳統的醬制方法研製生產。因肉皮層次分明，形似羅漢的肚子而得名。特點：緊固不散，光澤透明，口感咸鮮，適口不膩，醬香醇厚。

知味齋水爆肚：
天津風味小吃，創於1920年。特點：肚絲鮮、脆、嫩、爽口。吃時趁熱蘸料，滋味醇厚，具健脾養胃之功效。

杜稱奇火燒：
津門風味小吃。特點：外焦內嫩，餡心細膩，口艷醇香。

崩豆張：
天津老字型大小食品店，歷經五代傳人。創於清嘉慶年間。特點：脆而不綿、不硬、不含膽固醇，久嚼成漿，濃香滿口。

果仁張：
老字型大小食品店，歷經四代傳人，有160年歷史，屬宮廷御膳食品，被賜名為「蜜貢張」。主要產品為掛霜系列果仁。

馬記茶湯：
天津風味小吃。起源於明朝末年。特點為：色澤粉紅、質地細膩，香甜潤口。

石頭門坎素包：
天津傳統風味小吃。由清末天後宮旁的真素園餐館發明。特點：薄皮大餡、低脂肪、高蛋白。味醇清口。

恩發德蒸餃：
清真風味小吃。1921年由時文德創建。用洗凈的西葫去皮去瓤，羊肉末用開水烙透。攪入醬油、花生油、香油、精鹽、蔥薑末。最後將西葫餡投入拌勻。將擀成的面擠捏成道士帽形的餃子生坯，上屜用旺火蒸熟。特點：有咬勁、不滲油、肥而不膩、鮮嫩味美。

陸記燙面炸糕：
創始於1918年，製作時選用優質麵粉、黑白小豆、白沙板糖、花生油為原料。經過7道工序，慢慢加火，炸成扁球形的紅色成品。特點：外皮酥脆、不粘不艮、餡甜爽口、清香不膩。

芝蘭齋糕乾：
津門著名風味小吃。具有60多年歷史的老字型大小。選用優質小站稻米、江米為主料，輔以優質紅小豆、芝麻、桃仁、葡干、瓜條、桔丁等精製而成。特點：外觀潔白，不粘牙、不掉面、綿軟筋道、內味獨特。

明順齋燒餅：
傳統風味小吃。由呂鳳祥在本世紀20年代在「唯一齋」製作經營。用熱香油與富強粉混合面酥面，包上餡，經過烙、烤兩道工序而成。特點：色澤杏黃、外皮酥脆、內層柔韌面軟。
參考資料：http://www.ggcnc.com/travel/content/200310/200373.html

『叄』 天津小吃街哪裡的小吃最地道

1、西北角回民風味小吃街

西北角，天津市內最大的回族社區，這里有正宗的回民傳統小吃。聚了天津各種風味食品排滿道路兩旁，以正宗羊雜碎湯、赫赫有名的小佬飯庄等美食聞名。

這里的燙面炸糕、粉湯、麵茶、卷圈兒、牛肉餅……干凈又美味，可是天津資深吃貨們的高評價之地。不用說別的，到那看看排隊的場景就明白了。

地址：天津市紅橋區西北角。

2、王頂堤風味小吃街

王頂堤夜市氣氛很好，各類小吃，很適合邊走邊吃。胖哥QQ炸雞架、鐵板香豆腐、印度飛餅，烤麵筋，每道美味都贊不絕口。

地址：迎水道121號。

3、佳園里夜市

這個夜市成立於大約1999年，不僅有上百個小攤販，更有很多大排檔。推薦的就是回味齋的素菜，張記爆米花，螺絲轉，熟梨膏，綿綿冰還有各種烤串。

地址：北辰區天津市北辰區佳寧道。

4、天津師范大學西門小吃街

眾所周知，學校周圍那可是藏著不少美食。東北麻辣盆、陝西涼皮、東北串串香、雞湯砂鍋面、章魚小丸子等，這些店可都是經歷了來自五湖四海同學們檢驗過的美食，味道絕對沒得說。

地址：天津師范大學主校區西。

5、遼寧路小吃街

遼寧路是天津小吃文化的發源地之一，是解放初期有名的「津門不夜城」。 50多家店鋪推出了50餘種小吃品種。

臭豆腐、公婆餅、大魷魚、十八街麻花、驢肉火燒還有天津特產桂發祥，酸辣粉，臭豆腐，涼皮，涼面，連西安牛肉餅都有。

地址：和平區 遼寧路 近濱江道。

6、芥園道夜市

芥園道米蘭超市門口的小吃，做得很好吃。 推薦醬油炒飯、、蕃茄湯面，樣樣經典。 師傅是三個孩子的父親，養起一個家。

位於西北角的這個夜市，每年尤其到了夏天異常火爆，各種攤位各種美食，很多人都特意驅車過去。

地址：紅橋區芥園道與復興路交口，米蘭超市外面。

『肆』 有沒有哪些天津本地人推薦的美食或者餐廳

天津的特色小吃主要是煎餅果子、麻花、包子、炸糕、茶湯。如果一次都想吃全了，那就去食品街，文化街，那裡比較集中比較全。包子、炸糕嘗嘗就好，現在做的不太好吃，好吃的都不好找，比較分散。麻花、煎餅果子還可以，吃過別的地方的，還有網紅的，都覺得不如我們天津的好吃，麻花還可以帶，保質期比較長。麻花一定買貴發祥的，天津好多店了，別的寫著什麼正宗、真正十八街，全是假的，有的特別難吃。

『伍』 天津市哪些本地小吃是正宗的在哪

我是天津人

呵呵

天津三絕：狗不理包子 十八街麻花 耳朵眼炸糕

不過天津人自己很少吃這些

我個人也不太愛吃

比較油膩

如果你很像體驗一下

建議你早點可以買兩個耳朵眼炸糕嘗嘗

少吃還是很香的

十八街麻花建議當做零食體驗

吃最小的包裝的

至於狗不理包子

如果要吃就只吃那種特級的

18元/個 我記得前幾年是這個價格 不知道漲沒漲價

是豬肉的包子，據說這個豬是聽著貝多芬、柴可夫斯基長大的

呵呵

食品街旁邊的店面都是正宗店的分店，可以在那買。

現在都是連鎖經銷模式，價錢都是一樣的，在那邊買也不會貴。

希望你有耐心看到這一行

下面就是我最喜歡的天津小吃了

1.煎餅果子

這個絕對首推，天津的煎餅果子非常有特色，現在又好多新品種，買的時候注意要綠豆面的，這個是傳統的。

2.油條

天津人叫「果子」，天津的果子又硬又脆又香。買一角餅（死面餅），大餅卷果子也很好吃的。

3.豆漿

4.鍋巴菜

天津人叫「嘎」巴菜

5.豆腐腦

天津人叫「老豆腐」

6.如果你愛吃糖炒栗子，那麼小寶栗子絕對是最佳選擇，買的時候不要買最大的，買較小一點的，反而更好吃。

PS：如果想體會天津菜的味道，建議不要去太大的飯館，去路邊的小飯館就好。點個爆三樣、八珍豆腐之類的，還有熬魚，家熬帶魚呀什麼的。

歡迎你到天津來玩！

『陸』 天津最地道的小吃街在哪

最地道小吃街：天津的南市食品街
天津食品街建成於1984年。高約數丈的灰色圍牆，把食品街圍成一個正正方方的四方形，城內十字交叉的兩條大街，把食品街均分為四個分區，沿街設有上下三層店鋪。第二層由環繞全街的平台式迴廊相貫通。底層多是經營各色地方風味的小吃。

天津十大特色小吃：

狗不理包子

狗不理包子是天津市中國傳統風味小吃，始創於公元1858年（清朝咸豐年間），為「天津三絕」之首，是中華老字型大小之一。狗不理包子的面、餡選料精細，製作工藝嚴格，外形美觀，特別是包子褶花勻稱，每個包子都不少於15個褶。剛出籠的包子，鮮而不膩，清香適口。

狗不理包子以鮮肉包為主，兼有三鮮包、海鮮包、醬肉包、素包子等6大類、98個品種。

鍋巴菜

津味鍋巴菜（俗稱嘎巴菜）是天津獨有的地方傳統風味小吃，由山東煎餅演變而來。早年在天津謀生的山東人，常把綠豆煎餅（天津人稱為嘎巴）切成細條，拌入制好的鹵汁，配以小料出售很受歡迎，並逐漸傳遍天津全市。

芝蘭齋糕乾

芝蘭齋糕乾是天津津門著名的特色傳統糕點。具有60多年歷史的老字型大小。芝蘭齋糕乾是用小站稻米、糯米磨粉夾入多種餡料蒸制而成。因該糕乾係芝蘭齋字型大小創制，故名芝蘭齋糕乾。芝蘭齋糕乾外觀潔白、不粘牙、不掉面、口感綿軟、風味獨特。推薦：布袋雞，肥而不膩香嫩適口

明順齋什錦燒餅

明順齋什錦燒餅是天津地區特色傳統名點之一，外焦里嫩，咸香酥脆。創始於80年前。以麵皮裹豌豆黃、紅果、棗泥、白糖、大油、豆沙、火腿、蘿卜絲、梅乾菜等10餘種餡料，用小烤爐烘烤而成。造型美觀，皮酥餡鮮，味美適口。

上崗子麵茶

上崗子麵茶是天津的一道特色傳統小吃，以糜子面、麻仁、麻醬、香油炒制而成，加白糖，沸水沖食。色正味香，小料齊全，不粘碗，不糊嘴。

『柒』 天津出名的地方小吃，去天津必須吃的小吃有哪些

天津作為中國重要的濱海城市之一，優越的地理位置使這里匯集了全國各地的美食文化，那麼說到天津傳統的小吃，相信很多人都能如數家珍，嘎巴菜，耳朵眼炸糕，十八街麻花，煎餅果子等，這些傳統風味小吃不但天津本地人喜歡，更加受到外地遊客的追捧，那麼天津最著名的小吃又是什麼呢？那就是和北京全聚德齊名的，都有著150多年歷史的中華老字型大小——狗不理包子。

包子本來應該是一種很接地氣的平民小吃，卻在天津被狗不理賣出了天價，怪不得很多天津本地人說，狗不理包子是專門“伺候”外地遊客的，我們天津本地人幾乎不會去光顧，雖然一餐合格的天津早飯里必須要有包子，但是它一定不是狗不理！嘎巴菜，耳朵眼炸糕，煎餅果子這些傳統小吃天津人經常會吃，就是不會去碰狗不理包子，就連天津計程車司機都說：嘛玩意兒，只有傻子才上狗不理吃包子！

其實在國內有種很奇特的現象，就是本地的特產本地人不愛吃原則，其實本地特色的東西所匹配的消費群往往不是本地人，而是外地遊客，因為外地遊客出來旅遊一般都是抱著體驗嘗試的心態去消費的，即使價格再貴也會有人買單，然而本地人消費卻趨於理性，所以就造成了那些所謂的“百年老字型大小”質量越來越差，價錢卻越來越貴的現象。