瑞金本地菜
A. 瑞金市的蔬菜批發市場在什麼地方
瑞金路抄有蔬菜批發市襲場，一般是半小時一班車，價格25元（可能會小漲到30吧）。還有的就是火車站有機場大巴（在東出站口）；還有在中華門城堡那邊，還有個在龍蟠路上，但那邊只是過路的，沒有車停駐（要碰巧時間對上才能坐到車）。去晚了就沒有了.所以要提前坐車.
B. 江西瑞金有什麼特色小吃呵 呵。本人最喜歡吃風味小吃了。。
本人是地地道道的瑞金人，深深的愛著我美麗的故鄉---瑞金。
瑞金的小吃可多了，飯內包肉丸、紅薯葉容米果、壬田豆乾、牛肉湯、酒糟魚、酸菜包、燒魚子 還有酸蘿卜，酸黃瓜，半丸子，紅薯干，酸豆腐，皇年米果，（只有過年才吃的到，）還有擂搽……好多好多，，
在中醫院旁邊有一個小巷子，很舊很舊，（旺旺酒樓進去）裡面有好多小吃店，像鹵豆乾啊，煎餃啊，酸水豆腐，等都可以在那裡吃到，，如果可以的話，每逢九堡迂，還可以從迂頭吃到迂尾，，，全是地道的小吃，，，口水啊，，，哈哈，，還有一中旁邊有個老頭做的酸蘿卜，，，嘖嘖，，最愛，，，不過，不知道還有沒有在了，，
C. 紅軍在瑞金時,主食以什麼為主
紅軍在瑞金時,主食以當地菜，米飯為主。
D. 瑞金市什麼東西好吃
能帶的一般都是煎果子，翻斗銀。什麼蘿卜乾子，插菜包，不能帶的就很多了，看你帶去哪專。步行街有很多小吃，你屬去看哈子。
1、下了火車可以直接坐公交車車到市區，票價一元，打的5元起價
2、瑞金的賓館很多，有三星級瑞金飯店之類的很多，檔次不同，價格在50-100算是很好的了，可以砍價，大多集中紅都大道上
3、瑞金為紅色故都，葉坪、沙洲壩等革命遺址都是好去處 羅漢岩為丹霞地貌，風景宜人，是個很好玩的地方
E. 瑞金人流大的菜市場有哪些
您好樓主，你說的是瑞金市的市區吧。人流量比較大的市場就是：城南菜市場（有人也叫它「贛東南」，在紅都大橋旁邊）還有一個就是在八一北路中段的綿水市場。
望採納。謝謝
F. 瑞金有什麼特色小吃
瑞金米酒
瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱；熱喝，溫心暖肚，禦寒防風。適量飲用，舒筋骨活經絡，振奮精神，消除疲勞。酒娘（沒有摻水）更是幽香撲鼻，酒味濃郁，更能利血養氣，暖胃禦寒。瑞金米酒除飲用外，還是烹調的好佐料，它可以除腥、臊、膻。
瑞金民間可以說是逢宴必酒，這酒就是瑞金米酒。在時髦的今天，喝洋酒、名酒，最後還是捨不得米酒，都說喝瑞金米酒放心。在瑞金各大飯館里，一壺米酒，放入薑片，將酒煮熱，再拌個雞蛋，喝得賓客笑逐顏開。在贛州、南昌、汕頭以及在其他縣市，出售瑞金米酒的店鋪里，在招牌上，都醒目地標上「瑞金米酒」。瑞金米酒以貨真價實贏得顧客的青睞。
瑞金米酒選用上乘的糯谷，礱磨成糙米，甑蒸涼溫拌酒丸，發酵來汁，兌甘清井水，再入壇泥封，放在谷殼或稻草中煮沸後即可飲用。
瑞金釀酒歷史悠久，據史志記載，早在宋朝時期，瑞金人就開始有蒸米酒宴請賓客的習俗。
瑞金人歷來愛喝米酒。秋收後的米酒，一般在重陽啟封。瑞金人把做酒的器皿，稱作酒盎，盎口小肚大且高。吃到底時，非伸長胳脯去舀。於是譏諷貪杯者嫌肩膀生寬了。酒釀得了，每每用葫蘆瓢，先從酒窩里掏出幾瓶最甜的，留待客人。過去缺糧，只能在過春節時賽誰家的酒最甜。如今糧食多了，又想著養豬加工、換外匯。瑞金人有一個習慣，每逢農忙插秧，田塍上擺把酒壺，插完一行，就喝一口，伸伸腰。要是請了幾個幫工，也是就一壺酒，誰先插到田頭就誰喝，引得人們雁兒飛，為的爭氣。
到了盛廈，村旁路邊的大樹下，則是賣水酒的所在地。路人渴了，花幾毛錢，又提神又解暑。所以瑞金人稱米酒為「大樹底下的茶」。二十世紀八十年代初，《經濟日報》記者羅開富徒步采訪完成「二萬五」後，只有瑞金人才會打這樣的電報：「我們用瑞金的米酒舉杯向你祝賀！」
瑞金擂茶
擂茶，是客家人獨特風味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後，熬煮而成。擂茶風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。瑞金人辛勤勞作後，喝上一碗擂茶頓時心清氣爽，開胃解乏，擂茶有部分中草葯，能起到解毒通氣清涼的功效，瑞金人不論鄉下人還是城裡人，男女老少都愛喝擂茶。
擂茶不僅可以充飢，又是應時的飲料。農婦們擂好茶，煮熟後滿滿一盆端上桌來，左鄰右舍圍坐一起，邊喝邊聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。
擂茶製作方法獨特，將各種原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是「擂缽」和「擂棍」。擂缽是一種內壁刻有細密凸凹痕的陶缽，擂棍是一根約2尺長的硬木棍。擂制時，將原料倒入缽內，主婦們坐在矮凳上，左右大腿緊緊夾住擂缽，雙手緊握擂棍，使勁在缽內擂磨，將各種原料擂成細末粉，然後加水倒入鍋中煮沸即成。
瑞金人獨特的擂茶，吸引著眾多海內外人士，他們以到瑞金能喝上擂茶為榮。2001年，著名作家、中國作家協會副主席陳建功來瑞金采風時，瑞金文藝界的人士以擂茶招待他，陳建功稱贊瑞金擂茶清香爽口，好喝極了。
肉圓魚丸
凡到過瑞金作客的外地人，無不津津樂道這里的肉圓別有風味，令人食之不厭。當地人更不消說喜歡這道菜，而且往往以其色香味論廚師手藝高下。肉圓、魚圓都是瑞金人待客酒席（俗稱「東道」）上的主菜，用料精、製作細，技術要求高。
肉圓。有全精肉圓、羹子肉圓、飯包肉圓數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉圓。它以槽頭肉或腰板肉（均為豬肉，取其肥而不膩、爽牙）、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調爛並充分揉擦後，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時沾點配有胡椒末或辣椒末的醬油，味道鮮美香脆。
魚丸
以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調打後用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼後再入肉湯內煮熟起鍋，加薑汁上桌。其色白如丸，味道鮮美爽口，不腥不膩。黃鯰米果
G. 江西瑞金有什麼好吃的
壬田鎮的，烤鹵豆乾那才是一絕，還有魚丸。
H. 瑞金有哪些特色小吃的景點
瑞金米酒
瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱；熱喝，溫心暖肚，禦寒防風。適量飲用，舒筋骨活經絡，振奮精神，消除疲勞。酒娘（沒有摻水）更是幽香撲鼻，酒味濃郁，更能利血養氣，暖胃禦寒。瑞金米酒除飲用外，還是烹調的好佐料，它可以除腥、臊、膻。
瑞金民間可以說是逢宴必酒，這酒就是瑞金米酒。在時髦的今天，喝洋酒、名酒，最後還是捨不得米酒，都說喝瑞金米酒放心。在瑞金各大飯館里，一壺米酒，放入薑片，將酒煮熱，再拌個雞蛋，喝得賓客笑逐顏開。在贛州、南昌、汕頭以及在其他縣市，出售瑞金米酒的店鋪里，在招牌上，都醒目地標上「瑞金米酒」。瑞金米酒以貨真價實贏得顧客的青睞。
瑞金米酒選用上乘的糯谷，礱磨成糙米，甑蒸涼溫拌酒丸，發酵來汁，兌甘清井水，再入壇泥封，放在谷殼或稻草中煮沸後即可飲用。
瑞金釀酒歷史悠久，據史志記載，早在宋朝時期，瑞金人就開始有蒸米酒宴請賓客的習俗。
瑞金人歷來愛喝米酒。秋收後的米酒，一般在重陽啟封。瑞金人把做酒的器皿，稱作酒盎，盎口小肚大且高。吃到底時，非伸長胳脯去舀。於是譏諷貪杯者嫌肩膀生寬了。酒釀得了，每每用葫蘆瓢，先從酒窩里掏出幾瓶最甜的，留待客人。過去缺糧，只能在過春節時賽誰家的酒最甜。如今糧食多了，又想著養豬加工、換外匯。瑞金人有一個習慣，每逢農忙插秧，田塍上擺把酒壺，插完一行，就喝一口，伸伸腰。要是請了幾個幫工，也是就一壺酒，誰先插到田頭就誰喝，引得人們雁兒飛，為的爭氣。
到了盛廈，村旁路邊的大樹下，則是賣水酒的所在地。路人渴了，花幾毛錢，又提神又解暑。所以瑞金人稱米酒為「大樹底下的茶」。二十世紀八十年代初，《經濟日報》記者羅開富徒步采訪完成「二萬五」後，只有瑞金人才會打這樣的電報：「我們用瑞金的米酒舉杯向你祝賀！」
瑞金擂茶
擂茶，是客家人獨特風味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後，熬煮而成。擂茶風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。瑞金人辛勤勞作後，喝上一碗擂茶頓時心清氣爽，開胃解乏，擂茶有部分中草葯，能起到解毒通氣清涼的功效，瑞金人不論鄉下人還是城裡人，男女老少都愛喝擂茶。
擂茶不僅可以充飢，又是應時的飲料。農婦們擂好茶，煮熟後滿滿一盆端上桌來，左鄰右舍圍坐一起，邊喝邊聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。
擂茶製作方法獨特，將各種原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是「擂缽」和「擂棍」。擂缽是一種內壁刻有細密凸凹痕的陶缽，擂棍是一根約2尺長的硬木棍。擂制時，將原料倒入缽內，主婦們坐在矮凳上，左右大腿緊緊夾住擂缽，雙手緊握擂棍，使勁在缽內擂磨，將各種原料擂成細末粉，然後加水倒入鍋中煮沸即成。
瑞金人獨特的擂茶，吸引著眾多海內外人士，他們以到瑞金能喝上擂茶為榮。2001年，著名作家、中國作家協會副主席陳建功來瑞金采風時，瑞金文藝界的人士以擂茶招待他，陳建功稱贊瑞金擂茶清香爽口，好喝極了。
肉圓魚丸
凡到過瑞金作客的外地人，無不津津樂道這里的肉圓別有風味，令人食之不厭。當地人更不消說喜歡這道菜，而且往往以其色香味論廚師手藝高下。肉圓、魚圓都是瑞金人待客酒席（俗稱「東道」）上的主菜，用料精、製作細，技術要求高。
肉圓。有全精肉圓、羹子肉圓、飯包肉圓數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉圓。它以槽頭肉或腰板肉（均為豬肉，取其肥而不膩、爽牙）、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調爛並充分揉擦後，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時沾點配有胡椒末或辣椒末的醬油，味道鮮美香脆。
魚丸
以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調打後用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼後再入肉湯內煮熟起鍋，加薑汁上桌。其色白如丸，味道鮮美爽口，不腥不膩。黃鯰米果
I. 瑞金都盛產些什麼特產呢
瑞金米酒
瑞金米酒，色澤金黃，氣味清香，口感甘醇綿厚，爽心活舌。冷飲，清
涼爽口，沁人肺腑，消暑散熱；熱喝，溫心暖肚，禦寒防風。適量飲用，
舒筋骨活經絡，振奮精神，消除疲勞。酒娘（沒有摻水）更是幽香撲鼻，
酒味濃郁，更能利血養氣，暖胃禦寒。瑞金米酒除飲用外，還是烹調的好
佐料，它可以除腥、臊、膻。
瑞金擂茶
擂茶，是客家人獨特風味的食品，在瑞金同樣世代相襲，廣泛流傳。擂茶是將適量的大米加進芝麻、花生、綠豆、黃豆、茶葉、桔皮等擂制後，熬煮而成。擂茶風味獨特，清香、微苦，呈灰綠色，稀糊渾濁，喝時加些香油，十分可口。瑞金人辛勤勞作後，喝上一碗擂茶頓時心清氣爽，開胃解乏，擂茶有部分中草葯，能起到解毒通氣清涼的功效，瑞金人不論鄉下人還是城裡人，男女老少都愛喝擂茶。擂茶不僅可以充飢，又是應時的飲料。農婦們擂好茶，煮熟後滿滿一盆端上桌來，左鄰右舍圍坐一起，邊喝邊聊，喝不完的擂茶，扯不完的家常。擂茶製作方法獨特，將各種原料混合在一起擂制而成，擂制的工具是「擂缽」和「擂棍」。擂缽是一種內壁刻有細密凸凹痕的陶缽，擂棍是一根約2尺長的硬木棍。擂制時，將原料倒入缽內，主婦們坐在矮凳上，左右大腿緊緊夾住擂缽，雙手緊握擂棍，使勁在缽內擂磨，將各種原料擂成細末粉，然後加水倒入鍋中煮沸即成。瑞金人獨特的擂茶，吸引著眾多海內外人士，他們以到瑞金能喝上擂茶為榮。2001年，著名作家、中國作家協會副主席陳建功來瑞金采風時，瑞金文藝界的人士以擂茶招待他，陳建功稱贊瑞金擂茶清香爽口，好喝極了。
肉圓魚丸
凡到過瑞金作客的外地人，無不津津樂道這里的肉圓別有風味，令人食之不厭。當地人更不消說喜歡這道菜，而且往往以其色香味論廚師手藝高手下。肉圓、魚圓都是瑞金人待客酒席（俗稱「東道」）上的主菜，用料精、製作細，技術要求高。肉圓。有全精肉圓、羹子肉圓、飯包肉圓數種，用料不一，各擅其勝。其中最具地方特色的便是全精肉圓。它以槽頭肉或腰板肉（均為豬肉，取其肥而不膩、爽牙）、雞蛋、薯粉為主料，分別剁、剮、調爛並充分揉擦後，用湯匙間成丸狀，放在蒸蘢中蒸熟。吃時沾點配有胡椒末或辣椒末的醬油，味道鮮美香脆。魚丸。以去骨去皮鮮草魚或鰱魚剮成魚漿，雞蛋清為主料調打後用湯匙間成丸狀，置溫水中煮半熟撈起，涼後再入肉湯內煮熟起鍋，加薑汁上桌。其色白如丸，味道鮮美爽口，不腥不膩。
黃鯰米果
每年春節來臨，瑞金人除了置辦其他年貨外，最忙最累的就算打黃鯰米果了。瑞金人有栽種一種黑糯谷的習慣，此谷殼長滿黑色絨毛，穀粒比其它
短而圓。這種糯谷碾出的米粘性比蒸水酒的糯谷還強。瑞金人把它精製成一種顏色象黃鯰，但比黃鯰粗大的特有果品——黃鯰米果。這種果品口感
油膩柔軟，細嫩攀齒，果味清香。要把黑糯谷做成爽口的佳餚，首先要把穀子放在碾米機上碾兩次，使米的外觀白亮剌眼，在離蒸制米果前的二三天內，盛入籮筐，置於河岸水緩處，任其漂洗，幾天後，主人用一隻腳在籮內攪動磨擦，洗出的白色粉漬會漂走沖凈，糯米由亮白轉而透明。做成的米果才不會斷裂。接著把糯米倒入大木甑蒸煮。一甑可蒸30斤以上。當甑內升起白氣時，把原先煎煮出來的黃色吊茄子水（一種灌木），舀一勺散於糯米上，讓糯米浸透，轉成黃色。這種湯汁，色澤金黃，帶中草葯味，有保鮮殺菌著色的效果，除了煎成汁外，還可燒成灰，作米果的貯藏之用，久存不壞。當糯米蒸到一定的程度，顏色變成黃燦燦亮堂堂的了，便可進入打米果的階段。開打時還有幾項工具不可缺少，那就是石臼、米果棍和一幫帶有力氣的漢子。石臼重達二三百斤，是一個一米見方青石鑿成的，長五尺有餘。糯米蒸好時，倒入臼內，七八個漢子便抓起木棍，圍著石臼舂打，邊舂邊走，成了一個圓圈，咳喲咳喲喊起了號子。臼內的糯米初時成粒，轉眼變糊，木棍用勁插下去，拉出來時，便如發孝粉般起冒，粘著了棍子，打米果除了要有一身蠻力外，還要用嫻熟的舂打功夫，插時先快後慢，抽時先慢後快，並要在抽出棍子時輕轉90度，可擺去米糊的粘連，直到糜爛，才由一名漢子把冒著熱氣還燙手的米果糊盤起，盛在早已准備好的木板上，趁熱做成一尺長、兩斤重的黃鯰米果。黃鯰米果既是風味小吃又耐飽，備受瑞金人及外地遊客的歡迎。
芋子餃
芋子餃是瑞金較著名的風味小吃，在許多客家居住地也有流傳。蕃薯和芋子是瑞金的主要雜糧。過去，稻穀的產量低，蕃薯芋子半年糧，人們在吃雜糧時，不斷變換口味