新鄉牛骨頭吧

A. 牛骨頭湯得燉多長時間

三個半小時。

材料：牛骨頭、胡蘿卜適量、生薑適量、大蔥適量、花椒適量、油適量、鹽適量。

1、把所有的牛骨頭清洗干凈，然後放在水裡浸泡半個小時撇去血沫。

B. 牛骨頭燉什麼好吃

牛骨海帶豆腐湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
家常菜譜
美味粥湯
牛骨海帶豆腐湯的製作材料：
主料：
牛骨,海帶,豆腐
調料：
大蔥,鹽
教您牛骨海帶豆腐湯怎麼做，如何做牛骨海帶豆腐湯才好吃做法：牛骨洗干凈後放入鍋中，涼水上鍋，燒開後撇出浮沫，加上蔥段，熬4個小時放涼後移入冰箱一個小時取出，湯表面的油會凝固，這樣就能很輕易的把湯里的有撇掉了；繼續上火燒開，倒入洗好的海帶小火煮1個小時，再加入嫩豆腐煮10分鍾，最後加鹽調味即可.超級補鈣的一道湯

杜仲牛骨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
肝調養食譜
補陽食譜
壯腰健腎食譜
骨質疏鬆食譜
口味：
原本味
工藝：
煨
杜仲牛骨湯的製作材料：
主料：
牛骨500克
輔料：
杜仲30克,骨碎補15克
調料：
大蔥15克,姜10克,鹽5克,五香粉1克,香油2克,料酒10克
教您杜仲牛骨湯怎麼做，如何做杜仲牛骨湯才好吃
1.
先將杜仲、骨碎補分別洗凈，曬干或烘乾，切碎或切成片；
2.
杜仲、骨碎補裝入紗布袋中，扎緊袋口，備用；
3.
將新鮮牛骨洗凈，砸成小段或砸碎；
4.
牛骨與葯袋同放入砂鍋，加水適量，大火煮沸；
5.
烹入料酒，改用小火煨1.5個小時；
6.
取出葯袋，加蔥花、薑末、精鹽、五香粉，再煨至沸，淋入麻油即成。
小帖士-健康提示：
本品對腎陽虛型骨質疏鬆症尤為適宜。
小帖士-食物相剋：
骨碎補：1.
骨碎補忌羊肉、羊血、芸苔菜。
2.
不宜與風燥葯同用。

燉牛骨湯的做法詳細介紹
菜系及功效：
氣血雙補食譜
學齡前兒童食譜
老人食譜
補虛養身食譜
更年期食譜
口味：
咸鮮味
工藝：
煮
燉牛骨湯的製作材料：
主料：
牛骨1600克,牛排500克
輔料：
芝麻5克
調料：
姜10克,大蔥15克,大蒜（白皮）10克,鹽10克,胡椒粉2克
教您燉牛骨湯怎麼做，如何做燉牛骨湯才好吃
1.
將牛雜骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在涼水裡浸泡1小時左右後撈出；
2.
再放入滾水裡完全燙去血水；
3.
牛雜骨和牛大骨放進大鍋里，放入蔥段、生薑、蒜頭和足量的水；
4.
用武火煮沸，再轉中火熬煮至鍋中的水剩下一半，隨時用勺子撈去浮在上面的油脂和泡沫；
5.
等湯熬成乳白色時，放入牛排骨，用文火燉3小時，隨時用勺子撈出浮在上面的油脂和泡沫；
6.
煮至肉爛後，撈出排骨，颳去骨頭上的肉，切成薄肉片；
7.
骨頭繼續熬煮至湯變成濃濃的乳白色高湯；
8.
把薄肉片放在碗里，澆上熱騰騰的濃湯，再撒上蔥花和芝麻，調入鹽和胡椒粉即可。
燉牛骨湯的製作要訣：
1.
在煮時滴幾滴香醋，可以加快骨頭鈣質的溶解，縮短烹飪的時間；
2.
如果第一次加水煮後，水很混濁的話，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸後水清為止。
小帖士-健康提示：
1.
骨頭熬制的濃湯含有豐富的鈣質、蛋白質，具有強筋壯骨的功效；
2.
特別適合正在發育的兒童和受到骨質疏鬆威脅的中老年人食用。

C. 牛骨頭有什麼營養價值，牛骨頭煲湯用高壓鍋煲不會損害它的營養價值吧

您好！牛骨頭營養價值很高，它能補鈣，含有豐富的蛋白質和很多的營養成分，特別是老年人喝了壯力，用高壓鍋煲湯是不會損害它的營養價值的。

D. 晚上吃牛骨頭會胖嗎

❖目錄
1經常吃牛板筋會胖嗎
2經常吃牛板筋好嗎
3東北牛板筋的做法
4爆炒牛板筋的做法
5炒烤板筋的做法
6麻辣板筋的做法
1經常吃牛板筋會胖嗎
牛板筋是我們生活中比較收歡迎的一種食物，無論是我們在吃燒烤還是平時的小零食它受到很多人的喜歡，並且牛板筋非常的有嚼勁，而且越嚼越香，總是讓我忍不住吃了還想吃，但是有很多對身體要求比較高的人特別擔心會讓身體變胖，下面一起了解下經常吃牛板筋會胖嗎。
什麼東西吃多了都會產生熱量，熱量過多會以脂肪的形式囤積起來，自然就發胖了。牛板筋主要成分是動物纖維和膠原蛋白,是低熱量低脂肪、無污染的最理想的天然綠色食品。具有免疫調節和抗疲勞的功能，板筋原料稀少，僅占牛體 3%，入口咬感勁道、韌性十足。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易烹制，不易收集，價格昂貴，一般都是棄之不用的。自從市場上有了新疆羊肉串，牛板筋才大量出現在我們的餐桌上。板筋作為菜餚起源於四川，聞名四川菜就以牛雜為主要原料，後傳至重慶，重慶人把板筋開發成休閑食品，板筋特有的纖維組織，令其口感異常美妙入口耐嚼而化渣，很快風靡全國
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
上面就是對經常吃牛板筋會胖嗎的介紹，通過了解之後我們知道牛板筋的主要營養成分就是蛋白質，雖熱食用不會導致身體變胖，但是不宜過量的食用，另外想要讓身體變得更加的健康我們平時也要吃不同的食物，要多吃青菜和水果。
2經常吃牛板筋好嗎
牛板筋是我們平時生活中經常能吃到的一種食物，它的口感非常的有嚼勁而且越嚼越美味，而且吃法也是多種多樣的，比如我們平時吃到的香辣牛板筋或者炒著吃，都是非常的有嚼勁，但是我們知道牛板筋它的營養價值是含有蛋白質和極少量的氨基酸，它的營養價值非常的低，可能很多人總是覺得食用這樣的食物對身體沒有什麼太大的好處，沒有必要食用，下面一起了解一下經常吃牛板筋好嗎。
經常吃牛板筋好嗎
牛板筋主要為蛋白質，少量氨基酸；所以牛板筋的營養價值可能並不是很豐富；其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連接全身運動肌肉的主大筋。因其質地堅硬、不易

E. 牛骨頭自助餐好做嗎，有利潤嗎

牛骨頭自助餐現在做的人還挺多，好像主要集中在二三線城市，鄉鎮，價格是真的時候25塊錢左右就能吃牛骨頭火鍋，還有免費的涮菜，一般人看了絕對以為是虧本的，其實吧做香汪旺自助牛骨頭火鍋要得就是這個效果，說明是真的實惠，也可以換句話說，做餐飲的誰也不是傻子，不會賠本賺吆喝是吧。其實具體利潤估計還得實地去問問。

F. 牛骨頭怎麼做能好吃，而且不腥，怎麼讓那個牛味可以出去

一、把骨頭湯煮得跟牛奶一樣白的技巧

1、教你最簡單的辦法

先燒適量的水,水開後將洗干凈的骨頭放入水中煮幾分鍾,看到有白色泡沫之類的東西出來之後再將骨頭撈起(這樣做可以將骨頭里的一些臟東西及血水煮出來),再放入煲湯的罐子里煲,剛開始用大火煲30分鍾左右,之後就開小火慢慢煲,全過程大約兩小時足夠了

2、下面介紹比較詳細的技巧：要像牛奶一樣白的骨頭湯,

1.脅排骨一般是煲不出來的 而且也沒必要煲成奶白色

2.要不排骨特有的鮮味就么了

3.可以煲成奶白色的骨頭一般是筒骨、筒叉骨、豬尾椎骨、椎骨、、、、等等 而且以上這些骨頭 都要先焯一次水(冷水下鍋 要撇沫)

4.第一輪：

焯過水的骨頭 入鍋煲一個小時到一個半小時 不加鹽 關火

主料：薏米50克 冬瓜300克 豬骨頭400克

輔料：姜適量 蔥花適量 鹽適量 味精適量

製作工藝：

1、將冬瓜洗凈，帶皮切成大塊

2、將豬骨頭氽燙去血水

3、將薏米、切好的薑片和豬骨頭放入鍋中，加適量水，慢燉40分鍾

4、放入冬瓜塊，加適量鹽，繼續燉15分鍾

5、加入蔥花、味精調味即可

6、小貼士：此湯可以清熱祛濕、減肥。冬瓜有利尿消腫、減肥解毒等功效;薏米可促進體內的血液循環和水分代謝

四、猴頭菇骨頭湯

主料：豬骨500克 猴頭菇4朵 桂圓肉20克 枸杞子15克 百合15克 紅棗6個

製作工藝：

1、准備好一盆洗米水，加熱到40度左右

2、將猴頭菇放到溫的洗米水裡

3、再用一個碟子蓋上，目的是使猴頭菇全部泡在水時，同時水溫可以保持在40度左右，泡發2個小時左右，使猴頭菇充分吸收水份

4、泡了2個小時的猴頭菇，個個都吸飽了水份，而且洗米水也變成了黃色

5、拿起來，是軟軟的

6、用手擠一下，很輕易就擠扁了

7、把泡軟的猴頭菇，用手象擠海綿一樣，用手輕輕的擠，反復搓洗，使黃色的水擠壓出來

8、再換兩次清水，反復洗過以後，黃色的水就洗干凈了，把水份擠干

9、把擠干水份的猴頭菇放案板上，切掉黑色的蒂部

10、將買回的新鮮豬骨頭，用水沖洗干，紅棗、桂圓肉、百合、枸杞清洗干凈、猴頭菇切小塊備用

11、鍋內放適量清水，將豬骨頭放鍋內

12、將所有材料一起倒入湯煲內，開大火煮開，用湯勺將浮沫撇去

13、再開小火慢慢煲1.5個小左右，關火前5分鍾加鹽即可

五、淮山核桃骨頭湯

主料:豬脊骨400g 淮山450g 核桃100g

輔料:鹽適量 清水適量

製作工藝：

1、豬脊骨洗凈，涼水入鍋焯水

2、焯水後再用清水洗一遍，壓力鍋內一次性注滿清水

3、大火煮至出氣，改中小火慢煲半個鍾頭左右

4、煲豬骨湯的過程中，准備好核桃

5、取出新鮮核桃肉，用水清洗待用

6、淮山一根，去皮

7、洗凈切塊

8、將核桃肉和淮山塊加入到煲好的豬骨湯內

9、大火煮開，改中小火慢煲30分鍾左右

10、揭蓋後，下適量的鹽調味

六、土茯苓生地骨頭湯

主料:豬骨頭400g 生地50g 土茯苓50g

輔料:鹽適量 蜜棗1顆 薏米15g 眉豆50g

製作工藝：

1、豬骨斬大塊，其他食材稱量好

2、砂鍋裝入適量清水，把洗凈的眉豆與薏米放入

3、接著沖洗過的土茯苓

4、加入一顆蜜棗，這是為了讓湯水帶著一股清甜味

5、豬骨頭焯水洗凈，放入鍋中

6、蓋好蓋子，開大火，鍋開後，轉小火繼續煲2小時

7、當湯煲至100分鍾時，把生地切片加入，繼續煲20分鍾即可

8、食用前可根據自家口味調入適量鹽

七、霸王花煲骨頭湯

主料：豬脊骨500克 霸王花1小把 紅蘿卜1根 南北杏1大勺 干貝1大勺 紅棗6-8顆 薑片3片 鹽適量

製作工藝：

1、准備好材料，圖①少拍了紅棗和干貝了

2、骨頭用刀砍成塊，用開水燙煮3分鍾左右，撈出用清水沖洗干凈，待用

3、霸王花用溫水浸泡至軟身，清洗干凈，切段待用

4、干貝，南北杏，紅棗也分別浸泡沖洗干凈，待用

5、紅蘿卜洗凈，切成稍大的塊，待用

6、准備一個干凈的砂鍋，將除骨頭外的所有材料倒入砂鍋中

7、再倒入2000ML的清水，用大火燒開

8、水燒開後，倒入骨頭，蓋上鍋蓋，繼續打火燒開後，轉小火慢燉2小時後，撒入適量的鹽，關火悶20分鍾即可

G. 驢骨頭棒子和牛骨頭棒子哪個營養價值高

我覺得應該是牛骨頭棒子的營養價值更高一點吧。

H. 牛骨頭多少錢一斤

超市2元一斤，以前賣1元一斤，冰凍的。外面5元斤。買了一根大點的又3斤多。