新鄉燜羊肉串

❶ 新鄉市區現在哪家紅燜羊肉比較出名

新鄉的紅燜羊肉經過近20年沉澱積累，大品牌僅有：
老城酒館連鎖、葛記紅燜連鎖兩家企業。
其他一兩家門店的沒怎麼留意。
想吃紅燜羊肉跟計程車司機報一下連鎖品牌，送你到就近的門店就是了。

❷ 河南省新鄉的紅燜羊肉，哪家最好

冬至一過，「新鄉一絕」紅燜羊肉的創始人李武卿老先生就特別高興。天一冷，吃火鍋的人就多，紅燜羊肉又到了一年中最「紅」的時候了。 與李武卿老先生談起他創造的這「新鄉一絕」，說到今年春天，「紅燜羊肉」在全省首屆豫菜大賽中榮獲特別金獎的事，李老先生樂了：「想不到愛吃竟吃出了名堂，退休後還能創造出這么個好東西。」65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當過邊防軍。老先生說當年在四川時就遍嘗蜀中火鍋美味，後來又北上京城，經常到東來順涮羊肉以飽口福。愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時間一長，他還真琢磨出了充分體現中原人氣質性格的紅燜羊肉火鍋。 李老先生講，做紅燜羊肉的講究可多了，火候、輔料、配料、吃法，哪一種都有說頭。有老食客總結紅燜羊肉是「上口筋，筋而酥，酥而爛，一口吃到爽」。隨之一勺鮮湯入口，頓覺心曠神怡。 說起紅燜羊肉的歷史，那最早是1988年，李老先生退休後就用鄰居家的一間臨路的房，開了間飯庄，想不到生意一下子紅火起來，一些老食客，幾乎是天天來吃。 紅燜羊肉，以肉嫩、味鮮、湯醇、價廉深受各路食客的好評，很快便風靡牧野。一些頭腦精明者也抓住這一商機，由食客變成了老闆。紅燜羊肉很快便紅遍中原，闖進京都，成了名聞遐邇的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新鄉、鄭州等地出現了「紅燜炊煙浩盪處，今日早市沒有羊」的奇特景觀。 李老先生常對兩個兒子說：「錢無多少，藝無止境，千萬不能只顧掙錢倒了牌子。」現在沒事的時候，李老先生還在琢磨著，想將他創制的紅燜狗肉、紅燜兔肉、紅燜鴿肉、紅燜魚頭、紅燜燴菜等十數個品種都做成「新鄉一絕」。日後，也整出個紅彤彤的「紅燜」文化來

❸ 燜羊肉串怎麼做好吃

用料
材料
用量
羊肉 2斤
洋蔥 1個
辣椒粉 1茶匙版
孜然粉 2茶匙
鹽 2茶匙
雞蛋 2個
麵粉 少許權
折疊編輯本段做法
1. 鹽，孜然粉，辣椒粉混合均勻，雞蛋打散，一起混合均勻
2. 洋蔥切丁,和麵粉都到如雞蛋糊中
3. 取一腌肉用的鍋/盆/碗，放入羊肉，把(2)倒入，抓勻(，腌制過夜
4. 把羊肉表面的洋蔥抖落,鋪在烤架上
5. 烤箱預熱200C，烤制10min,關閉加熱，用余溫烘熟羊肉

❹ 新鄉盧記紅燜羊肉做法

主料
羊肉
500g
啤酒
330ml
輔料
油
適量
鹽
適量
洋蔥
適量
胡蘿卜
適量
干紅椒
適量
蒜
適量
料酒
適量
八角
適量
花椒
適量
茴香
適量
香葉
適量
桂皮
適量
醬油
適量
桂皮
適量
姜
適量

步驟

1.准備食材。

2.買回來的羊肉洗凈用水泡半個小時以泡出部分血水。

3.將羊肉去掉肥脂，只留瘦的部分（其實不必，但我家那位一丁點肥肉不吃，所以只好全切掉）切成約2厘米米大的方丁，或更大點的丁。

4.將羊肉入沸水鍋中。

5.焯至至色變白後撈出用溫水洗凈。

6.胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥一部分隨意切大塊，一部分切成小塊備用。

7.鍋中放適量油，加入蒜片、洋蔥丁、姜、干紅椒炒香。

8.加入焯好的羊肉翻炒。

9.加入適量料酒。

10.加入兩個八角，適量花椒，茴香、香葉，桂皮一起翻炒片刻。

11.加入兩大勺醬油。

12.加入一罐啤酒，再加入適量水。

13.加入一片桂皮。

14.兩片姜。

15.轉至壓力鍋，煮粥鍵，十分鍾保壓。（普通壓力鍋十分鍾也可）

16.將用壓力鍋煮好的羊肉撈出，瀝凈湯裡面的雜質。

17.將切好的胡蘿卜放入湯鍋中。

18.再次煮沸，約20分鍾後，加入適量鹽。

19.再煮一會，至胡蘿卜與羊肉熟爛，加入切好的大塊洋蔥，再略煮一會即可。

❺ 新鄉哪兒的紅燜羊肉最好吃

在人民路城裡十字東200米路北<老城紅燜>不錯,價格以前的知道,現在可能是小鍋40元,大鍋80元.

❻ 新鄉的特色菜紅燜羊肉有真空包裝的嗎

真空包裝的不好吃！還是去紅燜店裡去吃好吃！

❼ 新鄉葛記紅燜羊肉現在吃一頓要多少錢

四個人吃得勁最少也的200-400+ 離他們那太近了。 天天聞那紅燜味

❽ 燜烤羊肉串怎麼做好

用料
材料抄
用量
羊肉 襲2斤
洋蔥 1個
辣椒粉 1茶匙
孜然粉 2茶匙
鹽 2茶匙
雞蛋 2個
麵粉 少許
1. 鹽，孜然粉，辣椒粉混合均勻，雞蛋打散，一起混合均勻
2. 洋蔥切丁,和麵粉都到如雞蛋糊中
3. 取一腌肉用的鍋/盆/碗，放入羊肉，把(2)倒入，抓勻(，腌制過夜
4. 把羊肉表面的洋蔥抖落,鋪在烤架上
5. 烤箱預熱200C，烤制10min,關閉加熱，用余溫烘熟羊肉

❾ 新鄉紅燜羊肉正宗做法

准備材料：羊排500克、土豆300克、紅蘿卜100克、洋蔥30克、姜10克、蔥10克、油適量、鹽1.5茶匙、糖1茶匙、生抽2茶匙、紅燒醬油1茶匙、料酒1茶匙、番茄醬1湯匙

1、首先准備好需要的食材；

❿ 新鄉葛記紅燜羊肉怎麼樣

四人如果飯量大的話就是三百左右吧，肯定是鍋底好吃了，人家會問你要半斤還是一斤的羊肉，端上來後先吃羊肉真美味。我一般去的話就點羊眼、蓮菜、金針菇、香菇（可以一開始就放里燉，湯好還能吃）豆腐皮，其他的自己看喜歡的唄，最後一定要面，那湯陪著面好吃極了。