周口配菜

㈠ 河南美食有哪些吃的

妮兒？你說啥？

想吃河南菜？！

來來來，

今天小編就來分享一下哦！


其實，

中國的第一個廚師之鄉，

不在山東，不在四川，

而是河南的長垣！

如果你到了河南，

這十大美食不要錯過哦！


NO.1 水席

洛陽水席你知道嗎？始於唐代，至今已有1000多年的歷史，是中國迄今保留下來的歷史最久遠的名宴之一。



NO.2 牛肉湯

洛陽人的精氣神，都在早晨的一碗湯里。當地人買完牛肉湯，就會帶著自己的湯和餅，蹲在路邊喝起來。



NO.3 燴面

鄭州燴面都熟悉吧，這是河南的三大小吃之一，面、羊肉、香菜。很多人可能都吃過，但最地道的還是鄭州燴面。




NO.4 胡辣湯

鄭州有句老話：早上一碗胡辣湯，給個神仙都不當。和陝西的不一樣，河南胡辣湯里是牛肉粒或牛肉片、海帶、黃花菜、麵筋，必須用銅鍋熬。



NO.5 灌湯包

吃開封灌湯包，有句指南「先開窗，後喝湯，一口吞，滿口香」。重點來了！正宗開封灌湯包有32道褶，吃之前可以先數一數~



NO.6 炒涼粉

河南很多城市的小街里都能看到炒涼粉的身影。巨大的平底鍋里，一塊塊的涼粉和蔥段搭配，醬油色。要知道哪家好吃，看誰家隊排得最長！



NO.7 漿面條

洛陽最普遍的一道風味小吃，也是中華名小吃之一，最大的特點是易於消化。吃漿面條有個講究，就是越隔天的面條越好吃。



NO.8 紅燜羊肉

最早是在1988年的新鄉，65歲的老兵退休後用鄰居家的一間臨街的房子，開了間飯庄做紅燜羊肉，想不到每天食客絡繹不絕。後來90年代風靡北京城！


NO.9 黃河大鯉魚

古書里都有記載，黃河鯉魚是很珍貴的，想吃最新鮮最地道的黃河大鯉魚，初始地就是河南。


NO.10 雞蛋灌餅

在北京吃了十年雞蛋灌餅，才發現它原來是出自河南信陽。其實真正的信陽灌餅，除了在鐵板上煎過之後，還要送進爐子里烤一下。



在中國美食的排行榜里，

河南菜必須擁有姓名！

如果你來到了河南，

一定要嘗嘗地道的河南美食啊~

㈡ 周口市華豫川酒家怎麼樣有什麼好玩的地方

華豫川是一家非常好吃的川菜館，最有權威的大廚是長遠廚子，全中國最出廚子的地方。華豫川做的每一道菜都是非常精緻，非常美味的。經典菜品：最最經典的菜是他的泰安魚，最喜歡吃鱸魚做的泰安魚，配菜有青椒，蒜瓣兒等等。他的是先把魚切成一小塊兒一小塊兒的肉，外麵包漿，經烹炸之後再翻炒的，調制的味道也是非常的美味！經典菜品：除了最有名氣的太安魚之外，還有很多非常好吃的菜。比如說三鮮鍋巴，有海參，魷魚等，這道菜是不辣的，鍋巴泡在湯汁里吃完三鮮還可以，再就一些鍋巴鍋巴焦焦脆脆，但是泡到湯里之後又會變得稍微柔軟了一些湯汁兒澆到鍋巴上，很有口感，味道非常鮮美，不失鍋巴的焦脆又有海鮮的鮮美口感，這絕對是大廚才能夠研發出來的經典菜品。經典菜品：還有一個比較經典的名菜，叫做雞絲蕎麥面，雞肉經過深層次的處理，處理成一絲兒絲兒的，蕎麥面做的，口感也是絕佳，這應該屬於一道冷盤，調制的味道非常美味，辣油也是秘制的配方，絕對是到華豫川吃飯的絕佳選擇之一。以上三道菜是我吃過華豫川最最好吃的三道菜，推薦給大家，絕對不後悔。價格：價格是屬於不是特別貴，消費不起，但又不是很便宜的，比如最經典的菜品一泰安魚的價錢一般是100元左右，根據魚的種類不同，價錢也會有所差別。一般正常消費的話，人均大概是100元左右。另外，每一位到華豫川酒店就餐的客人都會送上一份餐後甜點，我拍的圖片，一個是泰安魚，另一個是餐後甜點。真的是很好吃哦，推薦大家品嘗！

飛豬上還可以查看更多有關於華豫川酒家的介紹和玩法還有周邊的景點

㈢ 中國的烹飪傳統是什麼

中國是文明古國，亦是悠久飲食文化之境地。將飲食文化歸納出以下幾個特點：
風味多樣
由於中國幅員遼闊，地大物博，各地氣候、物產、風俗習慣都存在著差異，長期以來，在飲食上也就形成了許多風味。中國一直就有「南米北面」的說法，口味上有「南甜北咸東辣西酸」之分，主要是巴蜀、齊魯、淮揚、粵閩四大風味。
四季有別
一年四季，按季節而吃，是中國烹飪又一大特徵。自古以來，中國一直按季節變化來調味、配菜，冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。
講究美感
中國的烹飪，不僅技術精湛，而且有講究菜餚美感的傳統，注意食物的色、香、味、形、器的協調一致。對菜餚美感的表現是多方面的，無論是個紅蘿卜，還是一個白菜心，都可以雕出各種造型，獨樹一幟，達到色、香、味、形、美的和諧統一，給人以精神和物質高度統一的特殊享受。

㈣ 周口煸炒雞做法是什麼

用料：土雞一隻；蒜一頭；姜半塊；醬油一勺；鹽適量克；冰糖30克；大內料、花椒一把；料酒一容勺；蔥一根；青筍一根；洋蔥一個；調味醬一勺

煸炒雞的做法

1、洗凈斬開、加入蔥姜蒜辣椒、香葉花椒大料、醬油、料酒腌制二十分鍾

㈤ 周口都有哪些特產呢

1、逍遙胡辣湯

逍遙胡辣湯產自河南省周口市西華縣逍遙鎮，是「中華名小吃」、「河南十大名吃」。正宗的逍遙鎮胡辣湯據傳其始創於明朝中葉，該名吃由多種名貴中葯和主料熬制而成，一度被封為宮廷飲品。

2、鄧城豬蹄

鄧城豬蹄源於周口市商水縣鄧城鎮，以清滑爽口，柔韌脫骨，味醇酥嫩，香氣濃郁出名。

3、沈丘顧家饃

沈丘顧家饃是河南省周口市沈丘縣特產。顧家饃分貢饃和小花饃兩種，是以麵粉為主要原料，經手工揉、搓、捏、掀、挑、上色等一系列復雜工序而製成的一種麵食。

顧家饃能存放年余，而不酸、不霉、不裂、不散、不變質，年余餾之，味仍如初蒸。顧家饃饃體渾圓，外型工整，無裂品裂紋，立而不斜，卧而不堆；外觀潔白、光滑；在陽光下如瓷般迎光閃亮；饃底部呈陰陽八卦圖形，構成了其獨特的標志。

4、觀堂麻片

觀堂麻片是周口市鹿邑縣的中華傳統名點之一。工藝流程始於南唐，以片薄，酥脆香甜、爽口而文明。具有晶瑩透明、甜脆可口、香酥爽口、片薄如紙、不嚼自化等特點。

5、淮陽黃花菜

淮陽黃花菜是河南省周口市淮陽縣特產。淮陽黃花菜花蕾肥大，雙層6瓣，有七根金針似的花蕊，餾曬後色澤金黃，菜條豐潤，油性大，彈性強，久煮不爛，鮮嫩甜脆。

㈥ 准備去河南旅遊，那些美食一定要吃呢

1；河南燴餅 — 一種烤的餅，切成短短的條狀然後下鍋煮成湯面類的麵食！ 配菜有豆腐，豆芽，鴨血或者豬血！ （默認都是配好的） 味道粘香，濃厚！非常好吃！ 我回家必吃一碗
2；羊肉燴面 — 手撕類面片，下鍋做成的湯面；澆上羊肉鹵香菜，配菜有海帶絲，豆芽！味道還行也是河南非常有名氣的湯面！
3；道口燒雞，要吃正宗的去道口！
4；牛屯牛肉大火燒，真牛肉很難吃到，味道非常好，回味無窮！

以上是幾個小吃：
大菜有：大盤雞，扣碗，黃河鯉魚一魚三吃！
還有民間小菜；大飯店吃不到的味道更美！

早餐類：胡辣湯+油條，灌湯包，等

㈦ 西安胡辣湯的做法

胡辣湯是河南的特色美食之一，甚至在整個中原地區，無人不知無人不曉。河南周口西華縣的胡辣湯更是名揚中外，很多慕名而來的食客，只為喝上一口正宗的胡辣湯。
在河南，胡辣湯是一種從小喝到大的早餐必備美食，喝一碗熱氣騰騰的胡辣湯，配上油條，大餅，煎包，肉盒子，雞蛋灌餅，讓你一天元氣滿滿。今天就給大家分享這道胡辣湯的做法。
下面請看我們的操作：
准備提前泡好的黑木耳一小把，切成小片；泡好的黃花菜一小把，切成小段；麵筋一根，先從中間切開，再切成薄片。
黃牛肉二兩左右，洗凈後切成薄片；提前泡好的花生米一小把；紅薯粉條適量備用。
將牛肉腌制一下，放入食鹽1克，雞粉1克，胡辣湯料1克，料酒3克，生抽5克，用手抓勻，腌制10分鍾。
等食材准備好以後，我們開始進行下一步操作：
炒鍋燒熱添入半勺食用油，充分滑鍋後倒出，再添入少許食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋。然後放入腌好的牛肉，快速翻炒片刻，把牛肉炒熟。
添入適量的清水， 熬出牛肉的鮮香味，一分鍾後，倒入花生和黃花菜，麵筋和木耳，大火煮5分鍾，再放入粉條，繼續煮兩分鍾。
加入食鹽3克，味精1克，胡椒粉3克，胡辣湯料5克（超市或調料店裡都有賣的），加入老抽2克上底色，攪拌化開。
勾入適量的水澱粉，（也可以用麵筋水）水澱粉可以分次加入，使湯汁更加濃郁粘稠，30秒以後，淋入少許芝麻油增香，就可以關火起鍋裝入湯盆中。
最後撒上少許蔥花點綴，這道營養美味的胡辣湯就做好了，湯色靚麗、湯汁粘稠，非常鮮香，學會了就在家試試吧。
下面是所用到的食材和調料：
食材：牛肉，麵筋，木耳，小蔥，澱粉，花生米，粉條，黃花菜
調料：食鹽，胡辣湯料，味精，老抽，雞粉，料酒，生抽，芝麻油

㈧ 周口市區哪家小吃比較有名並且好吃，求大家指點指點

界牌街的米線比較好吃，還有龐記生汆丸子

㈨ 河南有哪些美食

1、安陽扁粉菜、2、武陟油茶、3、博望鍋盔、4、洛陽牛肉湯、5、河南燴面、6、胡辣湯。

寒冷的冬天，一碗牛肉湯下肚，絕對暖身養胃，讓你幸福感爆棚。

聊到河南，不得不提河南燴面。燴面的精華全在於湯，下面時，鍋內放入原汁肉湯，將面條放入鍋煮。

胡辣湯是河南人最愛的美食之一。其因加入胡椒而辣，所以叫做「胡辣湯」。湯味濃郁、湯色靚麗、湯汁粘稠，香辣可口是胡辣湯的特點。它還富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。