商丘香酥雞
① 商丘或者於成有沒有土特產專賣店，在哪裡
商丘特產有 虞城賈寨豆腐乾、科迪湯圓水餃等速凍食品、民權麻花、寧陵酥梨、永城辣椒、大有豐醬菜……
商丘名吃
商丘除了在豫菜方面繼承傳統外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐乾，景家麻花等是當地很有特色的名吃。
「鐵鍋蛋」
冉家五香糟魚
許家湯圓
蝦子燒素
郭村燒雞
松月牌白糖豆腐乳
古宋牌醬包瓜
魏庄麻糖
景家麻片
雞爪麻花
虞城黑京果
麻花庄麻花
賈寨豆腐乾
商丘水激饃
豫東賓館小燒餅
寧陵杠子饃
司庄腐竹
「鐵鍋蛋」
「鐵鍋蛋」是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。
待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結，暄起。使蛋漿糨皮發亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
一九三五年五月八日，魯迅先生邀胡風及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。
冉家五香糟魚
冉家五香糟魚是夏邑縣老城裡冉獻東祖傳製作，距今已有200餘年歷史。
清乾隆年間列為貢品。
五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。
其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美餚、佐餐佳品。
許家湯圓
許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館製作的一種風味獨特的遠宵。
因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟於清光緒十九年（1893）創辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱「許家湯圓」。
許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面製成，外皮雪白，熟後晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料製成。品種繁多，各具風味，人稱「蜜汁八寶遠宵」。
許家湯圓10分鍾便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩，是商丘著名風味食品。
蝦子燒素
蝦子燒素是明清時古城歸德的一道名菜。晚清時，老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國時，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調技術推進一步，並由官府菜推廣為市肆菜。
蝦子燒素的主要原料是麵筋、蝦子，畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。
製作方法是：用溫油將麵筋炸透，撕成塊狀，然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。
蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ，是河南風味小吃中的名膳之一。
郭村燒雞
郭村燒雞是商丘縣傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。
該產品的特點是：香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
50年代孟家燒雞製作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術交流會，被省命名為「燒雞能手」、「燒雞技師」。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產。
創於明末清初，距今已有300餘年歷史，創業人李大有，字豐年，當時醬園生產興隆。到18世紀，該醬園師傅孟春發，苦心鑽研醬菜技術，在原工藝基礎上，吸取南北技術特點，改進操作，獨創一格，「大有豐」就此名揚四海。
白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質地細膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，鹹淡適口，味道鮮美。是開胃增食，饋贈關友的佳品。
古宋牌醬包瓜
古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產的古宋牌醬包瓜，做工精細，製法考究，以妞瓜為皮，內裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍、陳皮、姜絲等十幾種名細小菜。
成品造形美觀，油光發亮，呈醬褐色。食用時每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強，五光十色，各味俱全。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。
此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
景家麻片
景家麻片是虞城縣傳統名產，為陳店集景姓人家祖傳，現已傳至七代子孫景連河之手。據《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。
景家麻片選料精良，製作精細。採用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優質原料製作而成。特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被選入《中國工商企業名錄》，被省輕工系統評為優質產品。
雞爪麻花
雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產，清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業，傳至王安平一輩時，因乏嗣無後，方傳此技於好友周大江，至今周家已傳四代100餘年。
雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風味獨特。存放半月仍酥脆如故；浸放在開水裡十幾分鍾，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當紙枚點火吸煙，如一股接一股地點著，一根雞爪麻花可照明走一里路。
虞城黑京果
虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經粉碎、發酵，加入配料，油炸製成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨特風味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。
麻花庄麻花
麻花庄麻花為民權特產，已有200多年歷史。清朝初期， 張氏家族於民權縣鎮南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花製作精細，有酥、香、脆的獨特風味，乾隆年間被列為貢品，並將張氏居住之地取名為「麻花庄」。
有人曾作試驗：將麻花庄麻花放在塑料袋內貯藏一冬春後，色、香、味、脆均不變。人們將其特點概括為：「吃著香嘣嘣，夜裡能點燈，掉在地上全粉碎，放在室內香氣生。」
賈寨豆腐乾
虞城縣賈寨豆腐乾已有200多年生產歷史， 清末曾被列為貢品。產品以優質黃豆作乾料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10餘種。
將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐乾為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭
商丘水激饃
商丘水激饃原名水浸饃，發源於商丘古城歸德府，創於何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌。
水激饃的主要原料是硬面饅頭，製作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干後放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出後疾速放入提前備好的稀糖汁中，經二三秒鍾後撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裡激一下，所以叫「水激饃」。
豫東賓館小燒餅
豫東賓館小燒餅原為歸德名產，清名廚師王義璽始創，距今已有100 多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統工藝的基礎上，對小燒餅的製作方法不斷改進，形成了一套獨特的製作工藝，所以人稱「豫東賓館小燒餅」。
小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類，共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；鹹的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米，呈金黃色，進口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美。
寧陵杠子饃
寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽的食品。杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱「牛奶饃」。
司庄腐竹
夏邑縣城東郊司庄生產的腐竹，是司庄的獨特產品，距今已有 400多年歷史，明清時期專供地方官府享用，並作為上貢禮品。
司庄腐竹以優質黃豆為原料，加工精製而成。內含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運，營養豐富，易消化吸收，為健身優質食品。享有「超級植物肉」之美稱。
商丘作為中華文化的發祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今於一爐，地方特色各類名吃有千餘種之多。品嘗頗具古風的菜餚和小吃也就成了許多遊客來商丘的目的之一。
商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了，也許當年作為烹飪鼻祖伊尹所創立的烹飪技藝和菜餚在別處已經失傳了，今天也只有在它的原創地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真實，原汁原味，有色香味濃之譽，無華而不實之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現今市面上風行的某些華而不實、矯揉造作的餐飲烹飪之風相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統烹飪技藝的菜餚有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠近聞名，令人回味無窮
② 商丘有什麼特產嗎
商丘剪紙、哨子湯、永城酥梨、惠樓山葯、魏庄麻糖等。
1、哨子湯
哨子湯創於民國初年。哨子湯的主要原料是小米。將小米磨成漿以後，配以鮮雞湯、羊油、粉條，加上茴香、姜、花椒、味精、食鹽等熬制而成。
食用時，在碗里澆上特製的牛肉精哨子和辣椒油，其味鮮美可口、不腥不膻、香而不膩、餘味綿長。 因喝時要放在嘴邊吹一下，所以稱作「哨子湯。
2、惠樓山葯
惠樓山葯為著名的傳統土特產，產於商湯宰相、廚師鼻祖伊尹故地虞城縣店集鄉。
相傳伊尹在商朝做高官時，用此山葯（當時系野生）給君王做羹，因其細膩、乾麵、甜而味佳，君王食之大悅，隨封伊尹為宰相，稱其忠心為國。據《虞城縣志》記載，明朝萬曆年間被封為「一品山葯」，為以後歷代皇宮所專用。
3、商丘剪紙
商丘剪紙是一種古老的傳統民間藝術，有著悠久的歷史，各地的剪紙風格迥異。河南的剪紙發展為豫東、豫西兩大流派。豫西剪紙多為傳統剪紙。
豫東剪紙多取材於現代人們的日常生活，反映民風民情，汲取皮影、泥塑、木偶、刺綉、民間印染傳統工藝的營養。商丘市夏邑縣火店鄉馬庄村的剪紙藝人鄒素雲，因剪龍聞名海內外，被譽為「中華龍女」。
4、永城酥梨
永城特產酥梨以高庄鎮所產酥梨為代表，高庄酥梨已有300年栽培歷史，高庄鎮現有梨園面積1.5萬畝，其中盛果期梨園佔1萬畝，年產鮮果1000萬公斤，是永城酥梨的主要產地。
5、魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘市梁園區雙八鎮的特色傳統名點。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，把大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。
麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
③ 河南商丘有什麼特產
「鐵鍋蛋」
「鐵鍋蛋」是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結，暄起。使蛋漿糨皮發亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。
冉家五香糟魚
冉家五香糟魚是夏邑縣老城裡冉獻東祖傳製作，距今已有200餘年歷史。 清乾隆年間列為貢品。
五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美餚、佐餐佳品。
許家湯圓
許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館製作的一種風味獨特的遠宵。
因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟於清光緒十九年（1893）創辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱「許家湯圓」。
許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面製成，外皮雪白，熟後晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料製成。品種繁多，各具風味，人稱「蜜汁八寶遠宵」。許家湯圓10分鍾便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩，是商丘著名風味食品。
蝦子燒素
蝦子燒素是明清時古城歸德的一道名菜。晚清時，老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國時，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調技術推進一步，並由官府菜推廣為市肆菜。
蝦子燒素的主要原料是麵筋、蝦子，畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。
製作方法是：用溫油將麵筋炸透，撕成塊狀，然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。
蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ，是河南風味小吃中的名膳之一。
郭村燒雞
郭村燒雞是商丘縣傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。
該產品的特點是：香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。
50年代孟家燒雞製作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術交流會，被省命名為「燒雞能手」、「燒雞技師」。
松月牌白糖豆腐乳
松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產。
創於明末清初，距今已有300餘年歷史，創業人李大有，字豐年，當時醬園生產興隆。到18世紀，該醬園師傅孟春發，苦心鑽研醬菜技術，在原工藝基礎上，吸取南北技術特點，改進操作，獨創一格，「大有豐」就此名揚四海。
白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質地細膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，鹹淡適口，味道鮮美。是開胃增食，饋贈關友的佳品。
古宋牌醬包瓜
古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產的古宋牌醬包瓜，做工精細，製法考究，以妞瓜為皮，內裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍、陳皮、姜絲等十幾種名細小菜。
成品造形美觀，油光發亮，呈醬褐色。食用時每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強，五光十色，各味俱全。
魏庄麻糖
魏庄麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。
此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。
景家麻片
景家麻片是虞城縣傳統名產，為陳店集景姓人家祖傳，現已傳至七代子孫景連河之手。據《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。
景家麻片選料精良，製作精細。採用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優質原料製作而成。特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被選入《中國工商企業名錄》，被省輕工系統評為優質產品。
雞爪麻花
雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產，清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業，傳至王安平一輩時，因乏嗣無後，方傳此技於好友周大江，至今周家已傳四代100餘年。
雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風味獨特。存放半月仍酥脆如故；浸放在開水裡十幾分鍾，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當紙枚點火吸煙，如一股接一股地點著，一根雞爪麻花可照明走一里路。
虞城黑京果
虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經粉碎、發酵，加入配料，油炸製成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨特風味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。
麻花庄麻花
麻花庄麻花為民權特產，已有200多年歷史。清朝初期， 張氏家族於民權縣鎮南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花製作精細，有酥、香、脆的獨特風味，乾隆年間被列為貢品，並將張氏居住之地取名為「麻花庄」。
有人曾作試驗：將麻花庄麻花放在塑料袋內貯藏一冬春後，色、香、味、脆均不變。人們將其特點概括為：「吃著香嘣嘣，夜裡能點燈，掉在地上全粉碎，放在室內香氣生。」
賈寨豆腐乾
虞城縣賈寨豆腐乾已有200多年生產歷史， 清末曾被列為貢品。產品以優質黃豆作乾料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10餘種。
將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐乾為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭
商丘水激饃
商丘水激饃原名水浸饃，發源於商丘古城歸德府，創於何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌。
水激饃的主要原料是硬面饅頭，製作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干後放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出後疾速放入提前備好的稀糖汁中，經二三秒鍾後撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裡激一下，所以叫「水激饃」。
豫東賓館小燒餅
豫東賓館小燒餅原為歸德名產，清名廚師王義璽始創，距今已有100 多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統工藝的基礎上，對小燒餅的製作方法不斷改進，形成了一套獨特的製作工藝，所以人稱「豫東賓館小燒餅」。
小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類，共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；鹹的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米，呈金黃色，進口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美。
寧陵杠子饃
寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽的食品。杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱「牛奶饃」。
司庄腐竹
夏邑縣城東郊司庄生產的腐竹，是司庄的獨特產品，距今已有 400多年歷史，明清時期專供地方官府享用，並作為上貢禮品。
司庄腐竹以優質黃豆為原料，加工精製而成。內含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運，營養豐富，易消化吸收，為健身優質食品。享有「超級植物肉」之美稱。
商丘作為中華文化的發祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今於一爐，地方特色各類名吃有千餘種之多。品嘗頗具古風的菜餚和小吃也就成了許多遊客來商丘的目的之一。
商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了，也許當年作為烹飪鼻祖伊尹所創立的烹飪技藝和菜餚在別處已經失傳了，今天也只有在它的原創地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真實，原汁原味，有色香味濃之譽，無華而不實之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現今市面上風行的某些華而不實、矯揉造作的餐飲烹飪之風相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統烹飪技藝的菜餚有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠近聞名，令人回味無窮
④ 商丘有特色美食嗎
商丘特產及各類名吃統統總結如下。
特產類：
1.林河特曲
是林河集團的主導產品。林河特曲以「酒質清、開瓶香、入口綿、落喉甜、回味久、飲後暢」的六絕特色，於l979年被評為河南省名酒。1984年被輕工部評為優質酒。1988年獲國家銀質獎。l992年，在法國巴黎國際名優酒展評會上獲特別金獎。1993年被評為「上帝信得過商品」，又被中國優質白酒推選委員會授予「馳名白酒精品」稱號。
2.藍牌啤酒
藍牌集團堅持以科技為先導，從德國和瑞士引進具有國際領先水平的糖化、過濾和灌裝設備，檢測手段齊全，技術力量雄厚，生產過程全部採用計算機或自動化儀表控制，技術裝備水平先後榮獲省優、部優、輕工部A級產品、92巴黎國際金獎、94巴黎國際特別金獎、95全國啤酒行業優質產品獎、河南省產品質量監測免檢產品等稱號。12度「藍」牌啤酒被河南省人民政府指定為「河南省重要宴會專用酒」。產品除暢銷本省和蘇、魯、皖周邊外,還遠銷西安、原、保定、石家莊、沈陽、長春、溫州、廣州、武漢等大中城市，並出口美國、俄羅斯等國家.
3.辣椒
永城物華天寶，名優特產享譽中外。永城辣椒具有皮色紫紅、肉厚油多、香辣味美、漂湯開胃的特點，在國內各大中城市及東南亞地區暢銷不衰。豐庄棗干由地產長紅棗、圓紅棗精心加工而成，成品橙黃錚亮、質軟稍韌、香甜純正、滋陰壯陽，為清明宮廷膳品。高庄酥梨個大汁豐、皮薄無渣、清脆甘甜，具有清熱解毒、潤肺止咳、健身益壽之功能，榮獲94全國優質農產品展銷會金獎。
4.鴛鴦轉香壺
鴛鴦轉香壺為古代仿宋型、碧綠色、古樸典雅、精緻美觀、古色古香、龍鳳圖案令人神往，屬我國稀世珍品。1987年被收入《世界名牌產品》系列叢書。1988年7月獲准參加在比利時布魯塞爾召開的第37屆尤里卡世界發明產品展覽會。一年來，曾榮獲部頒「全國優質產品」稱號，「中國工藝品百花獎一等獎」,「省優秀發明獎」，「省科技成果獎」，「省工藝品金牌金雞獎」及省市級四十多項獎勵。
5.宋綉
寧綉，北宋年代，宋綉與汴綉齊名。唐宋時代就有以宋綉為主的手工藝品，建國後，傳統的刺綉工藝得到了迅速的恢復和發展。機綉和手綉在五十年代中後期曾為天津口岸加工出口商品。1982年城關鎮建綉花廠，並在全縣開辦21個加工點，產品遠銷美國、日本、義大利、法國、香港等國家和地區。
6.胡芹
胡芹是古今聞名的蔬菜之一，因盛產於胡襄集附近，故得其名。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無絲無渣，素有「芹王」之稱，復有胡芹、貢酒宴嘉賓之譽。
7.煙葉
煙葉為柘城主要經濟作物。種植煙葉是農民脫貧致富的有效途徑。也是縣重要的財政支柱。幾年來煙葉生產迅速發展，每年種植6萬畝，年產1000萬余公斤。所產煙葉外觀質量好，內在各種化學成分協調，香氣足，吃味正，刺激小、燃燒性強，為河南二級達標產煙區。
8.酥制培乳
酥制培乳唐、宋、元、明、清五個朝代都以「柘邑三園齋」、「豫東味和醬園」和「柘城三興醬菜園」著稱。特產酥制培乳(豆腐乳）更是聞名遐邇。 1980年在武漢召開的全國豆製品評比會上被評為第二名； 1981年在河南省蔬菜公司評比大會上評為第一名。
9.柘絲
柘絲為柘城特產之一，從古至今一直暢銷國內外。漢代襄邑縣(睢縣)是全國絲織工業中心，供應宮廷服裝用料，其原料就是柘縣供應的。從漢朝的絲綢之路，到現在的廣州出口商品交易會，柘絲都享有很高的聲譽。柘絲具有色澤鮮艷，線度細勻，拉力強度大等特點。
10.民權干紅葡萄酒
民權干紅葡萄酒是民權五豐葡萄酒有限公司的系列產品之一。採用赤霞珠、法國蘭等名貴葡萄為原料，經過嚴格的整穗分選、控溫發酵等一系列國際先進工藝釀造而成。呈深寶石紅色，晶瑩透明，光澤亮麗，果香悅怡，酒香幽雅，酒體醇厚肥碩、柔順雅緻，實為飲料中之精品。
11.38度張弓酒
38度張弓酒是張弓集團系列酒之一。以優質高粱為原料，通過固體發酵，先釀造出優質基礎酒，然後，加漿降度，冷凍過濾；酒體澄清透明，窖香濃郁，諸味協調，綿軟適口，尾凈味長。1975年研製成功後，增補了我國無低度白酒的空白。1976年開始出口。1983年獲輕部創造發明獎。連續兩次獲全國酒類質量大賽銀獎。1992年在第三十屆阿姆斯特丹世界優質產品評選中，獲世界金獎。l993年獲「中國馳名白酒精品」殊榮。1994年被評為「口感最好的中國白酒」
12.睢酒
睢酒是睢縣酒廠的主導產品。微黃透明，醇厚細膩，回味悠長，醬香風格突出，空杯留香持久。該產品在1988年商業部召開的優質產品評選會上與「國酒茅台」的比分不相上下，榮獲金爵獎。此酒用優質槐花泉水、高粱、小麥、大米、糯米為原料釀制。經過八次堆積，九次烤酒，中加插沙，三個月制曲，九個月出酒，存放三年方可出廠。
13.山羊板皮
山羊板皮因商丘地區氣候溫和、水草豐盛，所產山羊板皮板毛短白、皮質細嫩、厚薄均勻、油潤柔軟、分層多而不破碎、彈性好、韌性大、拉力強、易染色，獨具「黃蠟板皮」、「蛤蟆形」的特徵，是世界上最好的山羊板皮品種之一，可作為製作高檔裘皮、皮革的優質原料。
14.小磨香油
小磨香油是商丘傳統土特產品，以當地上等芝麻為原料，採用傳統工藝提煉而成，濃香味正。小磨油坊在商丘隨處可見，數不勝數。因質優價廉，小磨香油極受外地賓客的青睞；本地人出外辦事，探親訪友，也多將此作為禮品。
15.「松月」牌白糖豆腐乳
是商丘「大有豐」醬園產品。該產品具有五香酥乳的濃郁香氣，味道鮮美，鹹淡適口，金黃微赤，內外如一，軟硬骨中，質地細膩。
16.永城棗干
永城棗干橙黃錚亮，質軟稍韌，甘甜可口，含有豐富的維生素A、B、C和微量的磷、鈣、鐵，具有活血養顏、補中益氣、潤肺化痰。清熱生津和解毒等功能，是一種良好的滋補品。
17.永城辣椒磚
永城辣椒個大、色紅、肉厚、油多、開胃、飄湯，辣味濃郁鮮美。以永城辣椒製成的辣椒粉加上20%的芝麻、20%的大豆和10%的調料製作出來的辣椒磚香辣可口、開胃提神、風味獨特、久存不壞。可用香油、醬油調了吃，也可作為炒菜、做湯的調料。
18.虞城賈寨五香豆腐乾
該產品經過十幾道工序用雞湯煮制而成。色澤黑紅，五香味濃，咸而不澀，甜而不膩，香而不釅。清末曾進貢朝廷，皇帝食之上喜，賜「賈寨豆腐乾」木印一枚。加蓋此印後，可免檢進入御膳房。
19.惠樓山葯
產於虞城縣店集鄉惠樓一帶，明朝曾被列為貢品。惠樓山葯略為彎曲，稍顯扁圓，皮色紅潤，肉色乳白，煮熟不碎，香甜乾麵，營養豐富，含人體所需多種維生素。可健脾胃、補肺益精，對虛癆咳嗽等症有顯著療效。近年來生產規模日益擴大，銷路較好。
20.金頂謝花酥梨
產於寧陵縣。梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。明弘治年間為貢品。此梨顏色金黃、果皮細嫩、果肉酥脆、味甜汁多、食而無渣。
21.夏邑湯
此湯系河南著名風味小吃，用肥羊、牛肉、母雞為主要原料，配以煞米（大麥麥仁）、調料、蔥、姜、辣椒、食鹽在甑中熬煮幾個小時後再停火燜蓋幾個小時，然後再燒開並點人開水及芡汁、味精、胡椒方成。食用時盛入碗內，淋上麻油，撒上韭黃或蒜苗花。喝著原湯原味，鮮美可口，吃肉不見肉，色香味氣俱佳。因含熱量高，特別適於冬季食用。
22.珍品刻瓷
虞城刻瓷在瓷器形式上有圓盤、掛盤、卧盤、色釉盤、文具、茶具、仿古瓷片、瓷板、仿古花瓷、酒具、鼻煙壺等；藝術種類有古今人物畫、山水畫、花鳥畫、人物肖像、書法作品等。虞城刻瓷可以把名人字畫真實再現，與原作無二。刻瓷珍品設計新穎、構圖美妙、格調高雅，真可謂巧奪天工、精美絕倫。該產品在慕尼黑第三十四屆手工藝品國際博覽會上榮獲金牌獎。因為它有較高的藝術欣賞價值和收藏價值，成為國內外藝術市場上的搶手貨。
23. 貢品麻花
貢品麻花出於河南省民權縣麻花庄，已沿傳二百餘年。縣志記載：清乾隆南巡至黃河渡口，陣風飄香，見路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。隨士奉與皇上品嘗，香酥味美，贊入御膳。地方吏聞之，作貢品進獻，受賞，欽封「麻花庄」。
貢麻花被人們譽為「麵食上品」，不僅榮獲國家專利，而且還受到國家商業部、國家民委的表彰。並多次在各類評比中獲獎。 1999年在京九食品展銷會上獲得「金獎」，2000年被商丘市人民政府認定為「傳統風味名優小吃」稱號，2002年元月獲「中國專利博覽會金獎」、「法國科科技質量監督評價委員會金獎」。被中國對外貿易部向歐盟市場推薦為高質量產品，目前經沈陽盛京貿易進出口總公司丹東公司銷往朝鮮及南韓，打入國際市場
小吃類：
0.黃河無刺魚，其香無比。在民權縣王莊寨鎮吳屯湖有個游覽區 。遊客都是沖著無刺魚去的
1.一中咖哩串。神火大道與凱四街交叉口
2.烤雞腿，烤雞翅。新建路運輸公司樓下
3.大隅首羊肉串。團結路實小旁邊；歸德路包河橋南路西
4.申記米皮。向陽路宋城電影院旁邊（可樂+雞蛋火燒）
5.火爆魷魚、粉絲、蛙魚、烙麵皮、白激饃、卷烙饃、三局糖葫蘆、奶茶、阿福餛飩。向陽路與凱四街交X口
6.胡辣湯。歸德路，日報社對面
7.油燜大蝦。向陽路與K4街路口西南角，阿福餛飩對面
8.羊肉湯。北關轉盤向南二百米路西
9.擀麵皮。人民路南頭，鐵小往東。
紗廠二街（「寶雞擀麵皮」）
10.炸豆腐。經典廣場里
11.米線。鐵三局（牛肉米線）
回中南門口（開封米線）
12.炒麵。歐亞時裝城中間胡同
13.劉家燒餅店。睢陽區北關
14.延慶觀炸雞塊及對面牛筋面，擀麵皮，涼皮，釀皮。團結路，實驗小學對面
15.工療醫院對面有家蒸餃。「東北大姐」
16.火中雪。團結路和黃金路口
17. 孟記小碗麻辣燙。凱四街與向陽路交叉口往北路西
冷飲類：
1.安琪兒、雪林。人民路中段放映廳斜對面
2.明代二樓。團結路華聯超市東；樂易購門西（冰粥）
3.雪花酪。四面鍾路口東北角；市直幼兒園門口
4.冰城。食品街。（冰淇淋匯水果）
麻辣魚頭類：
1.老重慶。歐亞時裝城東頭
2.老肥大排檔。凱旋路與文化路交叉口
3.信陽魚館。府後路與歸德路交叉口向東路北
火鍋類：
1.大德門。歸德路，日報社對面；文化路，電業局對面
2.金華火鍋。廣場汽車站西邊路北
3.第一鍋。八一路與神火大道交叉口
4.德福番茄魚。歸德路，日報社向北路東
5.重慶秦媽火鍋。團結路與神火大道交叉口
6.仟一坊。文化路與神火大道交叉口 喜來登樓下
7.百年老媽火鍋。文化路與金銀路交叉口
8.胖哥麻辣燙。1）四面鍾路口西南
2）歸德路包河橋北路東
3）凱旋路，實驗中學分校北
9.北京肥牛。神火大道 府前花園門口
小飯店類：
1.陽光小店。團結路與凱旋路交叉口向西路北
2.起源小廚。歸德路與府後路交叉口向北路東
3.明秋。歸德路與八一路交叉口路北
4.正陽小館。團結路與凱旋路交叉口向東路南
5.天一餃子館。府後路與神火大道交叉口向西路北
6.山東大餡餃子。歸德路與府後路交叉口向北路西
7.韓美味。團結路，市直幼兒園門口
8.黃森脊骨。團結路與步行街交叉口
八一路中段
9.合記燴面。八一路與神火大道交叉口向東路南
10.楊記牛肉拉麵。經典廣場東門
11.新疆大盤雞。牡丹花園傍邊
12.四川巧面館。陽光賓館傍邊小路上（麻辣魚頭、魚香肉絲、豆腐肉片、紅燒麻辣牛肉麵）
13.二街拉麵。紗廠二街
14.北京烤鴨店。凱旋路與團結路交叉口 聯華超市對面
15.邛萊飯店。凱旋路與團結路交叉口 一家人對門
16.蘭州牛肉拉麵。歸德路與團結路交叉口北
17.王中王脊骨刀削麵館。南京路與歸德路交叉口西路南
18.鬱金香餐廳：凱旋路與團結路交叉口往西路北（鐵板牛肉和雙花飛舞）
19．夜市。食品街、世紀廣場、八一路、歸德路、凱旋路、道北。
⑤ 河南商丘特產有哪些
林河特曲、藍牌啤酒、永城辣椒、鴛鴦轉香壺、宋綉、胡芹、煙葉內、酥制培乳、柘絲、干紅、容張弓酒、雎酒、羊板皮、小磨油、白糖豆腐乳、棗干、辣椒磚、五香豆乾、恵樓山葯、謝花酥梨、夏邑湯、珍品刻瓷、頁麻花。以上是全國公認度高的商丘特產。
⑥ 商丘特產是什麼
虞城賈寨的豆腐乾，景家麻花等是當地很有特色的名吃。 「鐵鍋蛋」 冉家五香糟魚 許家湯圓 蝦子燒素 郭村燒雞 松月牌白糖豆腐乳 古宋牌醬包瓜 魏庄麻糖 景家麻片 雞爪麻花 虞城黑京果 麻花庄麻花 賈寨豆腐乾 商丘水激饃 豫東賓館小燒餅 寧陵杠子饃 司庄腐竹 「鐵鍋蛋」 「鐵鍋蛋」是豫菜菜系很有特色的一道菜，其是用特製的鐵鍋蓋放火上燒紅。雞蛋打入碗內，攪勻，放入火腿丁、荸薺丁、蝦子和海米、味精、料酒、鹽水，鐵鍋放在小火上，將大油注入蛋漿中，並用勺慢慢攪動，防止蛋漿抓鍋。 待蛋漿八成熟時，用火鉤掛住燒紅的鐵鍋蓋蓋在鐵鍋上，利用蓋子睥高溫，將蛋漿烤凝結，暄起。使蛋漿糨皮發亮，呈紅黃色。其味美，色澤紅黃，油潤明亮，鮮嫩軟香，回味無窮。 一九三五年五月八日，魯迅先生邀胡風及耳耶夫婦夜飯梁園吃的就是這道菜。 冉家五香糟魚 冉家五香糟魚是夏邑縣老城裡冉獻東祖傳製作，距今已有200餘年歷史。 清乾隆年間列為貢品。 五香糟魚選擇夏邑城湖特產200 克左右重的肥嫩鯽魚為原料，整魚不去鱗片，剖腹去內臟，經腌制、油炸、放入多種佐料精工燜制而成。 其色金黃微帶赤，香味濃郁而醇正，骨酥刺爛形不變，魚肉鮮美營養高。熱吃不膩，涼吃不腥，實為宴席美餚、佐餐佳品。 許家湯圓 許家湯圓是古城商丘著名餐館三盛館製作的一種風味獨特的遠宵。 因餐館是由許樹復和他的兩個師兄弟於清光緒十九年（1893）創辦的，至今仍由許家第三代傳人許明林掌灶，故稱「許家湯圓」。 許家湯圓主要以糯米和適量的黍子面製成，外皮雪白，熟後晶瑩如玉，餡心以白糖、蜂蜜和多種果料製成。品種繁多，各具風味，人稱「蜜汁八寶遠宵」。 許家湯圓10分鍾便可煮熟，綿軟粘而利口，其味蜜甜，水果味濃，久食不膩，是商丘著名風味食品。 蝦子燒素 蝦子燒素是明清時古城歸德的一道名菜。晚清時，老廚師關合清每次招待飲差大臣都以蝦子燒素拿手。民國時，廚師陳思榮、陳思明將上菜的烹調技術推進一步，並由官府菜推廣為市肆菜。 蝦子燒素的主要原料是麵筋、蝦子，畏料有雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯等。 製作方法是：用溫油將麵筋炸透，撕成塊狀，然後加入蝦子、雞皮、香菇、銀耳、雞鴨湯，用文火煨湯收汁。 蝦子燒素香、味、形俱佳，具有濃厚的豫東風味——色重、香濃、湯厚、火透。 湯 夏邑 ，是河南風味小吃中的名膳之一。 郭村燒雞 郭村燒雞是商丘縣傳統名菜之一，距今已有300多年歷史。 該產品的特點是：香味撲鼻、色佳味美，肉質嫩白，形體完整、爛而不膩，回味悠長，如趁熱時提雞兩腿於盤上，輕輕一抖，即肉骨脫離，肉落入盤中。 50年代孟家燒雞製作人孟昭行曾兩次出席河南省科技技術交流會，被省命名為「燒雞能手」、「燒雞技師」。 松月牌白糖豆腐乳 松月牌白糖豆腐乳商丘縣釀造廠生產的松月牌白糖豆腐乳，是歸德府大有豐醬園的著名特產。 創於明末清初，距今已有300餘年歷史，創業人李大有，字豐年，當時醬園生產興隆。到18世紀，該醬園師傅孟春發，苦心鑽研醬菜技術，在原工藝基礎上，吸取南北技術特點，改進操作，獨創一格，「大有豐」就此名揚四海。 白糖豆腐乳色澤金黃微赤，腐塊勻稱整齊，質地細膩，香氣濃郁，軟硬適中，不腐不爛，鹹淡適口，味道鮮美。是開胃增食，饋贈關友的佳品。 古宋牌醬包瓜 古宋牌醬包瓜 商丘市醬菜廠生產的古宋牌醬包瓜，做工精細，製法考究，以妞瓜為皮，內裝花生仁、杏仁、鹿角、胚藍、陳皮、姜絲等十幾種名細小菜。 成品造形美觀，油光發亮，呈醬褐色。食用時每瓜切2－3刀，成荷花瓣形，攤放盤中，瓜心如花心，醬褐、金黃、墨綠相交強，五光十色，各味俱全。 魏庄麻糖 魏庄麻糖是商丘縣雙八鎮的傳統特產。迄今已有200多年生產歷史，以甜、香、松、脆四大特點而久負盛名。 此麻糖採用優質大米、白糖、芝麻、麥芽為原料，操作工藝是：大米蒸餾，加入糖的催化酶，榨出糖汁，經熬制、拉制、切割，輔之芝麻、白面而成。麻糖粗細均勻，長短一致，芝麻沾滿不露皮，兩端封口不通氣，不僵硬，不粘牙，食之酥脆，香甜適口。 景家麻片 景家麻片是虞城縣傳統名產，為陳店集景姓人家祖傳，現已傳至七代子孫景連河之手。據《虞城縣志》記載，景家麻片曾被清朝康熙皇帝列為貢品。 景家麻片選料精良，製作精細。採用上等精粉、小麻香油、白糖及其它優質原料製作而成。特點是雪亮透明，香甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。1984年被選入《中國工商企業名錄》，被省輕工系統評為優質產品。 雞爪麻花 雞爪麻花因形似雞爪而得名，是柘城縣安平集名產，清朝雍正年間曾被列為貢品。原是王氏祖輩以此為業，傳至王安平一輩時，因乏嗣無後，方傳此技於好友周大江，至今周家已傳四代100餘年。 雞爪麻花成品嫩黃、油光透亮、 香脆酥焦、風味獨特。存放半月仍酥脆如故；浸放在開水裡十幾分鍾，仍香酥不減，依如新出；折下一股可當紙枚點火吸煙，如一股接一股地點著，一根雞爪麻花可照明走一里路。 虞城黑京果 虞城黑京果 又名大蜜京。以江米、白糖、蜂蜜、香油、桂花等為原料，江米經粉碎、發酵，加入配料，油炸製成墨京果。具有酥甜可口、入口溶化、甜而不厭、香而不膩的獨特風味。清朝嘉訂年間曾被列為貢品。 麻花庄麻花 麻花庄麻花為民權特產，已有200多年歷史。清朝初期， 張氏家族於民權縣鎮南一公里定居，以炸麻花為生，因其麻花製作精細，有酥、香、脆的獨特風味，乾隆年間被列為貢品，並將張氏居住之地取名為「麻花庄」。 有人曾作試驗：將麻花庄麻花放在塑料袋內貯藏一冬春後，色、香、味、脆均不變。人們將其特點概括為：「吃著香嘣嘣，夜裡能點燈，掉在地上全粉碎，放在室內香氣生。」 賈寨豆腐乾 虞城縣賈寨豆腐乾已有200多年生產歷史， 清末曾被列為貢品。產品以優質黃豆作乾料，輔料有八角、花椒、草果、涼姜、桂皮、丁香等10餘種。 將著色的腐塊擠壓出水，放入雞湯鍋里蒸煮而成。豆腐乾為正方形薄塊，色澤黑紅，紅而透明，黑而發亮，五香味濃，咸而不澀，香而不厭 商丘水激饃 商丘水激饃原名水浸饃，發源於商丘古城歸德府，創於何朝何代已不可考。相傳明代閣老沈鯉（商丘縣人）每次招待賓客，必要家張的水激饃上桌。 水激饃的主要原料是硬面饅頭，製作方法是將饅頭切成寸許長、指頭般粗細的饃錠兒，干後放入40度左右的熱水中浸透，再放入滾油中炸成金黃色，撈出後疾速放入提前備好的稀糖汁中，經二三秒鍾後撈出，成品色澤鮮艷，外焦里濃，香甜可口。因糖汁中有水，饃炸好後要放在水裡激一下，所以叫「水激饃」。 豫東賓館小燒餅 豫東賓館小燒餅原為歸德名產，清名廚師王義璽始創，距今已有100 多年歷史。商丘豫東賓館廚師張玉祥，是王義璽的徒弟，他在繼承傳統工藝的基礎上，對小燒餅的製作方法不斷改進，形成了一套獨特的製作工藝，所以人稱「豫東賓館小燒餅」。 小燒餅分甜、咸、葷、素4個大類，共20多個品種甜的、素的以棗泥、山楂、玫瑰、豆沙、紅糖、白糖等為料；鹹的、葷的以葷油、火腿、板鴨、雞子、牛肉、羊肉、魚等為餡。成品直徑約8厘米，呈金黃色，進口甜，吃著酥，外僬里濃，味道鮮美。 寧陵杠子饃 寧陵杠子饃是寧陵縣東街久享盛譽的食品。杠子饃味道純正，軟硬適口，色澤漂亮，火候講究。這種饃用開水一泡，暄如蛋糕，用湯匙一壓即成糊狀，酷似牛乳加糖，可代替牛奶喂小孩，故又稱「牛奶饃」。 司庄腐竹 夏邑縣城東郊司庄生產的腐竹，是司庄的獨特產品，距今已有 400多年歷史，明清時期專供地方官府享用，並作為上貢禮品。 司庄腐竹以優質黃豆為原料，加工精製而成。內含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維等，其色澤金黃透明，韌性好，耐貯運，營養豐富，易消化吸收，為健身優質食品。享有「超級植物肉」之美稱。 商丘作為中華文化的發祥地之一，亦是中華古老飲食文化的薈萃之地，商丘烹飪匯古今於一爐，地方特色各類名吃有千餘種之多。品嘗頗具古風的菜餚和小吃也就成了許多遊客來商丘的目的之一。 商丘是中華烹飪鼻祖伊尹的誕生地。幾千年了，也許當年作為烹飪鼻祖伊尹所創立的烹飪技藝和菜餚在別處已經失傳了，今天也只有在它的原創地商丘還可以吃到，還可以品味到來自遠古的滋味。商丘菜法乎自然，用料真實，原汁原味，有色香味濃之譽，無華而不實之嫌。所用器皿也是大盤子、大碗，看上去大開眼界，吃起來大氣磅礴，與現今市面上風行的某些華而不實、矯揉造作的餐飲烹飪之風相比真是有天壤之別。其中比較有特色的、足以盡顯中原傳統烹飪技藝的菜餚有砂鍋羊肉、子衣燉甲魚、烏雞燉子衣、垛子羊肉、蟲草燉葫蘆雞腿、炸八寶葫蘆鴨、蔥燒梅花參、翡翠魚肚、三秋烤河鰻、三秋酸辣湯等。還有開花燒餅、蔥油餅、胡辣湯、油茶等一些特色小吃也是遠近聞名，令人回味無窮
⑦ 河南商丘的特色小吃是什麼
黃河無刺魚，其香無比。在民權縣王莊寨鎮吳屯湖有個游覽區 。遊客都是沖著無刺魚去的。
1.林河特曲
是林河集團的主導產品。林河特曲以「酒質清、開瓶香、入口綿、落喉甜、回味久、飲後暢」的六絕特色，於l979年被評為河南省名酒。1984年被輕工部評為優質酒。1988年獲國家銀質獎。l992年，在法國巴黎國際名優酒展評會上獲特別金獎。1993年被評為「上帝信得過商品」，又被中國優質白酒推選委員會授予「馳名白酒精品」稱號。
2.藍牌啤酒
藍牌集團堅持以科技為先導，從德國和瑞士引進具有國際領先水平的糖化、過濾和灌裝設備，檢測手段齊全，技術力量雄厚，生產過程全部採用計算機或自動化儀表控制，技術裝備水平先後榮獲省優、部優、輕工部A級產品、92巴黎國際金獎、94巴黎國際特別金獎、95全國啤酒行業優質產品獎、河南省產品質量監測免檢產品等稱號。12度「藍」牌啤酒被河南省人民政府指定為「河南省重要宴會專用酒」。產品除暢銷本省和蘇、魯、皖周邊外,還遠銷西安、原、保定、石家莊、沈陽、長春、溫州、廣州、武漢等大中城市，並出口美國、俄羅斯等國家.
3.辣椒
永城物華天寶，名優特產享譽中外。永城辣椒具有皮色紫紅、肉厚油多、香辣味美、漂湯開胃的特點，在國內各大中城市及東南亞地區暢銷不衰。豐庄棗干由地產長紅棗、圓紅棗精心加工而成，成品橙黃錚亮、質軟稍韌、香甜純正、滋陰壯陽，為清明宮廷膳品。高庄酥梨個大汁豐、皮薄無渣、清脆甘甜，具有清熱解毒、潤肺止咳、健身益壽之功能，榮獲94全國優質農產品展銷會金獎。
4.鴛鴦轉香壺
鴛鴦轉香壺為古代仿宋型、碧綠色、古樸典雅、精緻美觀、古色古香、龍鳳圖案令人神往，屬我國稀世珍品。1987年被收入《世界名牌產品》系列叢書。1988年7月獲准參加在比利時布魯塞爾召開的第37屆尤里卡世界發明產品展覽會。一年來，曾榮獲部頒「全國優質產品」稱號，「中國工藝品百花獎一等獎」,「省優秀發明獎」，「省科技成果獎」，「省工藝品金牌金雞獎」及省市級四十多項獎勵。
5.宋綉
寧綉，北宋年代，宋綉與汴綉齊名。唐宋時代就有以宋綉為主的手工藝品，建國後，傳統的刺綉工藝得到了迅速的恢復和發展。機綉和手綉在五十年代中後期曾為天津口岸加工出口商品。1982年城關鎮建綉花廠，並在全縣開辦21個加工點，產品遠銷美國、日本、義大利、法國、香港等國家和地區。
6.胡芹
胡芹是古今聞名的蔬菜之一，因盛產於胡襄集附近，故得其名。它根小棵大，清脆爽口，莖部光滑，無絲無渣，素有「芹王」之稱，復有胡芹、貢酒宴嘉賓之譽。
7.煙葉
煙葉為柘城主要經濟作物。種植煙葉是農民脫貧致富的有效途徑。也是縣重要的財政支柱。幾年來煙葉生產迅速發展，每年種植6萬畝，年產1000萬余公斤。所產煙葉外觀質量好，內在各種化學成分協調，香氣足，吃味正，刺激小、燃燒性強，為河南二級達標產煙區。
8.酥制培乳
酥制培乳唐、宋、元、明、清五個朝代都以「柘邑三園齋」、「豫東味和醬園」和「柘城三興醬菜園」著稱。特產酥制培乳(豆腐乳）更是聞名遐邇。 1980年在武漢召開的全國豆製品評比會上被評為第二名； 1981年在河南省蔬菜公司評比大會上評為第一名。
9.柘絲
柘絲為柘城特產之一，從古至今一直暢銷國內外。漢代襄邑縣(睢縣)是全國絲織工業中心，供應宮廷服裝用料，其原料就是柘縣供應的。從漢朝的絲綢之路，到現在的廣州出口商品交易會，柘絲都享有很高的聲譽。柘絲具有色澤鮮艷，線度細勻，拉力強度大等特點。
10.民權干紅葡萄酒
民權干紅葡萄酒是民權五豐葡萄酒有限公司的系列產品之一。採用赤霞珠、法國蘭等名貴葡萄為原料，經過嚴格的整穗分選、控溫發酵等一系列國際先進工藝釀造而成。呈深寶石紅色，晶瑩透明，光澤亮麗，果香悅怡，酒香幽雅，酒體醇厚肥碩、柔順雅緻，實為飲料中之精品。
11.38度張弓酒
38度張弓酒是張弓集團系列酒之一。以優質高粱為原料，通過固體發酵，先釀造出優質基礎酒，然後，加漿降度，冷凍過濾；酒體澄清透明，窖香濃郁，諸味協調，綿軟適口，尾凈味長。1975年研製成功後，增補了我國無低度白酒的空白。1976年開始出口。1983年獲輕部創造發明獎。連續兩次獲全國酒類質量大賽銀獎。1992年在第三十屆阿姆斯特丹世界優質產品評選中，獲世界金獎。l993年獲「中國馳名白酒精品」殊榮。1994年被評為「口感最好的中國白酒」
12.睢酒
睢酒是睢縣酒廠的主導產品。微黃透明，醇厚細膩，回味悠長，醬香風格突出，空杯留香持久。該產品在1988年商業部召開的優質產品評選會上與「國酒茅台」的比分不相上下，榮獲金爵獎。此酒用優質槐花泉水、高粱、小麥、大米、糯米為原料釀制。經過八次堆積，九次烤酒，中加插沙，三個月制曲，九個月出酒，存放三年方可出廠。
13.山羊板皮
山羊板皮因商丘地區氣候溫和、水草豐盛，所產山羊板皮板毛短白、皮質細嫩、厚薄均勻、油潤柔軟、分層多而不破碎、彈性好、韌性大、拉力強、易染色，獨具「黃蠟板皮」、「蛤蟆形」的特徵，是世界上最好的山羊板皮品種之一，可作為製作高檔裘皮、皮革的優質原料。
14.小磨香油
小磨香油是商丘傳統土特產品，以當地上等芝麻為原料，採用傳統工藝提煉而成，濃香味正。小磨油坊在商丘隨處可見，數不勝數。因質優價廉，小磨香油極受外地賓客的青睞；本地人出外辦事，探親訪友，也多將此作為禮品。
15.「松月」牌白糖豆腐乳
是商丘「大有豐」醬園產品。該產品具有五香酥乳的濃郁香氣，味道鮮美，鹹淡適口，金黃微赤，內外如一，軟硬骨中，質地細膩。
16.永城棗干
永城棗干橙黃錚亮，質軟稍韌，甘甜可口，含有豐富的維生素A、B、C和微量的磷、鈣、鐵，具有活血養顏、補中益氣、潤肺化痰。清熱生津和解毒等功能，是一種良好的滋補品。
17.永城辣椒磚
永城辣椒個大、色紅、肉厚、油多、開胃、飄湯，辣味濃郁鮮美。以永城辣椒製成的辣椒粉加上20%的芝麻、20%的大豆和10%的調料製作出來的辣椒磚香辣可口、開胃提神、風味獨特、久存不壞。可用香油、醬油調了吃，也可作為炒菜、做湯的調料。
18.虞城賈寨五香豆腐乾
該產品經過十幾道工序用雞湯煮制而成。色澤黑紅，五香味濃，咸而不澀，甜而不膩，香而不釅。清末曾進貢朝廷，皇帝食之上喜，賜「賈寨豆腐乾」木印一枚。加蓋此印後，可免檢進入御膳房。
19.惠樓山葯
產於虞城縣店集鄉惠樓一帶，明朝曾被列為貢品。惠樓山葯略為彎曲，稍顯扁圓，皮色紅潤，肉色乳白，煮熟不碎，香甜乾麵，營養豐富，含人體所需多種維生素。可健脾胃、補肺益精，對虛癆咳嗽等症有顯著療效。近年來生產規模日益擴大，銷路較好。
20.金頂謝花酥梨
產於寧陵縣。梨的梗蒂周圍長有一層金黃色的果斑，謝花即酥脆可口，故名。明弘治年間為貢品。此梨顏色金黃、果皮細嫩、果肉酥脆、味甜汁多、食而無渣。
21.夏邑湯
此湯系河南著名風味小吃，用肥羊、牛肉、母雞為主要原料，配以煞米（大麥麥仁）、調料、蔥、姜、辣椒、食鹽在甑中熬煮幾個小時後再停火燜蓋幾個小時，然後再燒開並點人開水及芡汁、味精、胡椒方成。食用時盛入碗內，淋上麻油，撒上韭黃或蒜苗花。喝著原湯原味，鮮美可口，吃肉不見肉，色香味氣俱佳。因含熱量高，特別適於冬季食用。
22.珍品刻瓷
虞城刻瓷在瓷器形式上有圓盤、掛盤、卧盤、色釉盤、文具、茶具、仿古瓷片、瓷板、仿古花瓷、酒具、鼻煙壺等；藝術種類有古今人物畫、山水畫、花鳥畫、人物肖像、書法作品等。虞城刻瓷可以把名人字畫真實再現，與原作無二。刻瓷珍品設計新穎、構圖美妙、格調高雅，真可謂巧奪天工、精美絕倫。該產品在慕尼黑第三十四屆手工藝品國際博覽會上榮獲金牌獎。因為它有較高的藝術欣賞價值和收藏價值，成為國內外藝術市場上的搶手貨。
23. 貢品麻花
貢品麻花出於河南省民權縣麻花庄，已沿傳二百餘年。縣志記載：清乾隆南巡至黃河渡口，陣風飄香，見路舍一翁烹麻花，芳香四溢，欲食之。隨士奉與皇上品嘗，香酥味美，贊入御膳。地方吏聞之，作貢品進獻，受賞，欽封「麻花庄」。
貢麻花被人們譽為「麵食上品」，不僅榮獲國家專利，而且還受到國家商業部、國家民委的表彰。並多次在各類評比中獲獎。 1999年在京九食品展銷會上獲得「金獎」，2000年被商丘市人民政府認定為「傳統風味名優小吃」稱號，2002年元月獲「中國專利博覽會金獎」、「法國科科技質量監督評價委員會金獎」。被中國對外貿易部向歐盟市場推薦為高質量產品，目前經沈陽盛京貿易進出口總公司丹東公司銷往朝鮮及南韓，打入國際市場
⑧ 商丘有什麼特色小吃
燒餅，取清粉、芝麻五香鹽面 清油、鹼面、糖等為原 輔料，和面發酵，加酥入味，揪劑成型，版刷糖色，粘芝麻，入爐權烤制。
⑨ 河南商丘有什麼好東西
商丘除了在豫菜方面繼承傳統外，地方的特色小吃也是值得稱道的。歸德府的水激饃，夏邑冉家的五香糟魚，歸德名菜蝦子燒素等都是遠近聞名的名菜。虞城賈寨的豆腐乾，景家麻花等是當地很有特色的名吃。
「鐵鍋蛋」
冉家五香糟魚
許家湯圓
蝦子燒素
郭村燒雞
松月牌白糖豆腐乳
古宋牌醬包瓜
魏庄麻糖
景家麻片
雞爪麻花
虞城黑京果
麻花庄麻花
賈寨豆腐乾
商丘水激饃
豫東賓館小燒餅
寧陵杠子饃
司庄腐竹