濟源小青菜
1. 小青菜怎麼做好吃圖片
對是營養好，不油膩，味道鮮美！
還有炒的話，好吃的辦法有點小訣竅，一是最後才放鹽，之前的話可以放一點點糖調味；二是不是蓋鍋時留空透氣，炒一炒蓋一蓋，這樣的話容易酥而不黃，好吃！
土饃 不翻兒 馬村鴨梨 邵原蘋果 承留山渣 濟源炒刀削麵 濟源老張燒內雞(老字型大小啦 強烈推薦)
黃河容鯉魚 猴子腦(這可不敢亂吃,是違法的) 承留的狗肉小時候濟源宣化街有家餐廳的蛇肉也挺火的~ 雞血泡也可以 濟源小菜(素拼, 葷拼) 下街水煎包 西關湯圓 豌豆糕(現在過年的時候才有的賣) 大街邊水煮小青菜,牛血,牛排
3. 小青菜怎麼做有營養
青菜主要含維生素，維生素是脂溶性的，也就是說和肉一塊吃最好，生吃實際是沒營養的
4. 小青菜怎麼炒
炒青菜大有學問，關鍵在於「炒」得恰到好處，不可過頭，當然也不能帶「生專」。其奧妙屬在於掌握好火候，猛火快炒，一熟即可，寧願稍偏「生」也不要炒得過熟，因為青菜過熟會失去本身的水分，便不好吃了。記住：這可是高手炒青菜的秘訣哦。
具體說來，應當按如下程序操作：先擇好青菜，去掉黃爛葉梗，洗好後控干水分。不可切成段，只宜將一條條菜梗帶葉掰開，小棵青菜不用掰，可整棵下鍋。用平底鍋最好，多放點油，燒至略微冒油煙，將控干水的青菜整棵或整條地放入鍋中，在猛火下急炒，翻動幾個來回，要讓菜梗兩邊都盡量沾油，受熱均勻。以剛剛熟透溢出少量湯汁為度，迅速加鹽和味精，鹹度適宜即可。炒的過程中不可蓋鍋蓋。整個炒的過程不過幾分鍾，無需加水「燜」熟。
這種整棵或整掰炒出來的青菜，由於內中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，偏生一點更有青菜的鮮香，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油、味精而已
5. 小青菜的營養價值及功效與作用
蔬菜的營養物質主要包含礦物質、維生素、纖維等，這些物質的含量越高，蔬菜的營養價值也越高。此外，蔬菜中的水分和膳食纖維的含量也是重要的營養品質指標。通常，水分含量高、膳食纖維少的蔬菜鮮嫩度較好，其食用價值也較高。
但從保健的角度來看，膳食纖維也是一種必不可少的營養素。蔬菜的營養素不可低估，1990年國際糧農組織統計人體必需的維生素C的90%、維生素A的60%均來自蔬菜，可見蔬菜對人類健康的貢獻之巨大。
此外，蔬菜中還有多種植物化學物質是被公認的對人體健康有益的成分，如類胡蘿卜素、二丙烯化合物、甲基硫化合物等，許多蔬菜還含有獨特的微量元素，對人體具有特殊的保健功效，如西紅柿中的番茄紅素、洋蔥中的前列腺素等。
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繁殖方法
蔬菜生育始終貫穿著營養生長和生殖生長。蔬菜如果沒有較大的營養面積，果實長不大；如果營養生長過旺，必然抑制果實膨大。人工利用水、肥、氣、光、溫、葯進行控促，調整二者的生育關系，顯得尤其重要。孕蕾期在中性（10～12小時）日照下，果實表現生長快。
早熟品種在12～14小時日照下，開花較快；晚熟品種在10小時光照下，開花快。在氖光、日光、紅光照射下，蕾和果生長快。果實孕育期，對氮、碳、磷吸收加快；膨果期，對碳、鉀需要量較大，老熟期，對磷的吸收較多。
6. 小青菜的功效與作用
1、對預防骨質疏鬆有益。綠葉菜中充足的鉀、鎂元素供應能減少鈣的流失，專而維生素K對於鈣屬元素沉積到骨膠原上是必需的。
7. 小青菜有什麼營養價值
【食療作用】
1．提供營養，強身健體 青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
2．保持血管彈性 青菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
3．潤澤皮膚，延緩衰老 青菜中含有大量胡蘿卜素（比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍）和維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。
4．防癌抗癌 青菜中所含的維生素C，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
【營養成分】每100克含水分94.5克，蛋白質1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纖維0.6克，灰分10克，胡蘿卜素1.49毫克，維生素B1 0.03毫克，維生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C 40毫克，鈣56毫克，磷32毫克，鐵1.2毫克，鉀346毫克，鈉66毫克，鎂23.4毫克，氯120毫克。