周口豆沫做法

『壹』 超市買的現場豆沫的做法

准備材料：粉條150g、豆沫1包、腐竹片1張、油菜100g、花椰菜100g、海帶絲100g、鹽1勺、內蔥1根、容香菜1根、清水適量、油適量

製作步驟：

1、鍋里熱油後放入腐竹片炸

『貳』 豆沫的配料和做法視頻

食材用料：

小米
花生米

黃豆
菜譜做法：

1.小米洗凈，用清水浸泡4個小時，專加焙香的花椒、八屬角磨成小米漿；豆腐切片油炸，切成油豆腐條；鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎，花生米、黃豆洗凈浸泡2小時；其他原料洗凈

2.鍋里加水或者高湯，下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條，煮10分鍾，再下入油豆腐條、薺菜、鹽

3.最後倒入小米漿，邊倒邊攪，小火煮2分鍾

4.撒上芝麻花生碎

『叄』 豆沫怎麼做好吃

豆末做法
材料：小抄米適量，海帶絲一小撮，粉條一小把，炸豆腐一塊切丁，花生黃豆各一小把，雞精、五香粉適量，芝麻鹽少許，青菜少許切碎
做法：將小米適量（我買了一塊錢的用了三分之二）用水淘洗干凈，洗時可用筷子攪攪，再將臟水小心倒出即可，加清水浸泡三小時，（可用手試感覺小米可以捏成粉即可），將小米加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成米糊，待用。豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個小時，（可以頭天晚上就泡第二天就可以用了），將泡好的黃豆和花生用蒜搗成豆瓣，鍋內添置半鍋水放火上，將泡好的海帶絲和豆瓣放入，水大滾後將打好的小米糊加水調勻緩慢倒入，邊倒邊攪，下入粉條，鍋開後轉小火慢煮，見豆瓣熟時將炸豆腐丁青菜放入，雞精化水倒入，關火，撒入芝麻鹽即可。
特點：咸香適口，富有營養，早午晚餐均可，適合全家食用，冬天喝更好。

『肆』 豆沫的做法…………

1. 小米洗凈，來用清水浸泡自4個小時，加焙香的花椒、八角磨成小米漿；豆腐切片油炸，切成油豆腐條；鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎，花生米、黃豆洗凈浸泡2小時；其他原料洗凈
2. 鍋里加水或者高湯，下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條，煮10分鍾，再下入油豆腐條、薺菜、鹽
3. 最後倒入小米漿，邊倒邊攪，小火煮2分鍾
4. 撒上芝麻花生碎
我們這里的超市有現成豆沫粉，回來水燒開直接煮就ok的！

『伍』 豆沫的配料和做法各是什麼

食材用料，小米花生米，黃豆。

『陸』 豆沫湯的做法，豆沫湯怎麼做好吃，豆沫湯的家常做法

熬制豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等。開鍋後到入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿卜絲、菠菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。 豆末做法 材料：小米適量，海帶絲一小撮，粉條一小把，炸豆腐一塊切丁，花生黃豆各一小把，雞精、五香粉適量，芝麻鹽少許，青菜少許切碎 做法：將小米適量（我買了一塊錢的用了三分之二）用水淘洗干凈，洗時可用筷子攪攪，再將臟水小心倒出即可，加清水浸泡三小時，（可用手試感覺小米可以捏成粉即可），將小米加少量的清水和五香粉一起倒進攪拌器中攪成米糊，待用。豆子和花生也同樣浸泡到膨脹，差不多要五個小時，（可以頭天晚上就泡第二天就可以用了），將泡好的黃豆和花生用蒜搗成豆瓣，鍋內添置半鍋水放火上，將泡好的海帶絲和豆瓣放入，水大滾後將打好的小米糊加水調勻緩慢倒入，邊倒邊攪，下入粉條，鍋開後轉小火慢煮，見豆瓣熟時將炸豆腐丁青菜放入，雞精化水倒入，關火，撒入芝麻鹽即可。 特點：咸香適口，富有營養，早午晚餐均可，適合全家食用，冬天喝更好。

『柒』 豆沫粉怎麼做

1.【原料】

小米、花生米、黃豆、海帶絲、黃花菜、粉條、鹽、花椒、八角、鹽酥花生米、版白芝麻權、薺菜（或者菠菜、小白菜）
1、小米洗凈，用清水浸泡4個小時，
加焙香的花椒、八角磨成小米漿；豆腐切片油炸，切成油豆腐條；鹽酥花生米加焙香的白芝麻搗碎，花生米、黃豆洗凈浸泡2小時；其他原料洗凈
2、鍋里加水或者高湯，下入海帶絲、黃花菜、花生米、黃豆、粉條，煮10分鍾，再下入油豆腐條、薺菜、鹽
3、最後倒入小米漿，邊倒邊攪，小火煮2分鍾
4、撒上芝麻花生碎

『捌』 在周口都有哪一些讓人印象深刻的美食

胡辣湯就不用說了。還有項城的小雞餎饃，盤龍鱔都是地道的周口特色美食

『玖』 豆沫粥的配料和做法

豆沫是一種比較有名的地方特色小吃，雖然名字叫做豆沫，但是製作的主要食材卻是小米和黃豆。在製作之前要把小米經過長時間的用水泡，要泡到小米可以捻碎才是最好的狀態。一碗好的豆沫會呈現出半透明的感覺，在加上一些配菜，伴隨著小米和黃豆的醇香，口感細膩爽滑，讓人回味無窮。


食材：


小米1000克，黃豆、花生米各500克，水發海帶150克，豆腐、菠菜各250克，芝麻100克，粉條(或粉皮)750克，精鹽150克，花椒、八角各5克，芝麻醬200克。


製作步驟：

1、將小米淘凈泡透，同焙制好的花椒、八角摻在一起，用石磨磨成米漿。花生米泡漲後煮熟，黃豆泡漲後磨成豆瓣，豆腐用油炸後切成丁，海帶洗凈切成絲煮熟，菠菜洗凈切成小段，芝麻炒黃。

2、鍋內加清水約15千克，放入花生米、豆瓣、海帶絲、精鹽，待水沸豆瓣將要熟時，把小米漿用清水5千克攪拌開，倒入鍋內，然後下入粉條燒沸，同時下入豆腐丁、菠菜，撒入芝麻攪勻即成。食用時，每碗淋入和開的芝麻醬。

小技巧：

1、小米浸泡至用手能捻碎為宜;

2、米漿邊入鍋邊攪動，沸後改用小火慢煮。

豆沫的特色

上佳的豆沫若觀色，呈半透明的乳黃色，佐以紅綠色，精緻養眼;其香，醇厚的小米香，伴著豆香、芝麻香、花生香、和蔬菜的清香合為一體，濃郁得撲鼻;最後品味，糊濃稠細膩，配菜香脆嫩滑，回味綿長。喝一口豆沫，彷彿飲一壺醉人的美酒，滿嘴留香。

小米的營養價值

小米的營養成分很豐富，如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿卜素，維生素，無機鹽，澱粉等等，據研究，小米含有的維生素里維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充精力。

另外，小米還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護發質，還可滋潤皮膚，助於皮膚的紅潤，養顏美容。小米還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比大米高，吃小米可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。小米的功效也很多，例如可以養顏美容，明目養眼，促進消化，提高身體免疫力等等。

養顏美容。

小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養顏。

明目養眼。

小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補充維生素，可以明目養眼，促進良好視力的養成。

促進消化。

小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補充纖維素，可以滋潤腸胃，促進消化，利於排便排毒。

提高身體免疫力。

小米含有豐富的優質蛋白，吃小米可以補充蛋白質，提高身體免疫力，增強抵抗力。