信陽面炕雞

A. 怎麼樣推動信陽菜的發展

今年全國兩會，尚朝陽站在信陽市宏觀發展層面，帶來不少高屋建瓴的建議，但在大河財立方全國兩會財經訪談中，也暢談了一些接地氣的民生話題。這些民生話題中，尚朝陽更願意講一講信陽菜。

「圍繞『這盤菜』，做法還有很多，未來還有很多期待。」尚朝陽總結說。

B. 去信陽旅遊，信陽有哪些特色小吃

鴨血粉絲湯

C. 正宗的河南名菜面炕雞，現在都吃不到了，學會了嗎

若給你一隻雞，你會做什麼菜呢？雞的做法很多，有紅燒雞，大盤雞，土豆燜雞，辣子雞，燉雞湯味道都非常美。今天小怡和大家分享的是面炕雞，是雞的另外一種吃法，湯汁濃郁，雞肉香嫩，下飯神器。

雞用鹽和花椒粉腌制入味，外面裹一層雞蛋薯粉糊，煎後將香味鎖在裡面，雖經燉制也不能完全散出，咬開的時候奇香無比，湯頭更融合了雞肉、油煎蛋酥面、各種配菜的香味，恰到好處的微辣開胃去膩，這道菜哪怕是在山珍海味雲集的年宴上也毫不遜色。

面炕雞是是河南息縣的傳統宴客菜，地域色彩極其濃郁。"炕"是信陽土話，是指小火慢慢烤的意思，分干炕和油炕，油炕與油炸的區別是用油少，類似於煎。

材料：新鮮雞一隻，適量麵粉，澱粉，雞蛋1個，薑片，大蒜，香蔥，八角1個，鹽巴、胡椒粉、料酒、白糖，生抽，老抽等。

步驟：

1，把雞切成大塊，洗干凈，加入料酒，鹽，腌30分鍾。

2，然後放入紅薯澱粉，麵粉，一個雞蛋，攪拌均勻，讓雞塊每一個都有麵粉糊。

3，平底鍋或者不粘鍋，鍋內放入油，7分熱後，把雞肉依次煎2面金黃色。

4，這是個細致活，要守在灶台前一塊塊的煎好，再放在盤子里。

5，這時，鍋內底油蔥姜蒜爆鍋，放入土豆翻炒，斷生之後加入雞塊，熱水開始燉。

6，大火燒開，小火燉30分鍾，加入粉條，不停的翻看鍋內的湯汁是否有多餘。

7，倒入生抽，少量老抽，調味最後放入萵筍比較好看，也可以不放，看個人喜好。

8，菜都熟了之後，加入蔥花或者香菜點綴，搭配米飯特別好吃。

D. 信陽市的美食有哪些

1、信陽板鴨

信陽板鴨是一道色香味俱全的傳統名菜，屬於鄂菜系、信陽菜。將鴨育肥增膘後，按照一定的生產工藝和質量衛生標准製作而成。

成品板鴨外型平整如桃狀，脫毛凈，無「天窗」，色澤白潤，肉質細嫩，尾油豐滿，鹽味適中，營養豐富，只重600-800克。

2、信陽熱乾麵

信陽熱乾麵是一道美味可口的傳統小吃，屬於鄂菜系。久負盛名。隨著時間的變遷，信陽熱乾麵根據當地人的飲食特點，取長補短，逐漸演變，形成了其獨特的風味，吃後讓人回味無窮。

3、信陽米線

信陽米線是一道美食，主料是新鮮大米，配料是雞胸肉、白菜等，調料為干辣椒、雞精、味精等，通過湯煮、涼拌的做法而成。

4、信陽烤魚

信陽烤魚是河南信陽著名的傳統小吃，屬於豫菜系。製作原料主要有魚、生菜、豆皮、木耳等。味道鮮香可口。

5、信陽糍粑

糍粑是一種信陽市的傳統名吃。柔軟細膩，香甜可口，食用方便，是招待客人、饋贈親友的上等佳品。主要產地有商城、新縣、潢川、光山等地。打糍粑是江淮一帶的舊俗。糍粑曾是信陽老百姓過年家家戶戶必備的食品之一。

E. 介紹信陽名吃順口溜什麼我在商城泡溫泉

信陽，古稱義陽、申州，又名申城，位於河南省最南部，東連安徽，西、南接湖北，回為三省通答衢，是江淮河漢間的戰略要地，豫南的政治、經濟、文化、教育、交通、科技、軍事中心，鄂豫皖區域性中心城市。
特色小吃：觀廟鋪臭豆腐卷、華英熟食、潢川胡辣湯、煎糍粑、羅山大腸湯、面炕雞、平橋豆腐羹、 起酥肉餡燒餅、三股油條、商城蔥烤鵪鶉、商城燉菜、商城煙熏臘肉、神仙餃、雙柳板鴨石涼粉、雙柳板鴨、筒鮮魚、息縣油酥火燒、信陽熱乾麵、魚頭燉豆腐。
主要特產：固始雞、固始甲魚、固始蘿卜、固始雲霧、光山麻鴨、光山麻鴨蛋 、光山青蝦、潢川甲魚、潢川空心貢面、南灣湖鮊魚、南灣湖蝦、商城茶油、商茯苓商城黑豬、商茯苓、商桔梗、信陽毛尖、信陽紅固始鵝、光州貢面、紅鯉、花崗岩、黃緣閉殼龜、鰱魚、路口彭店西瓜、羅山板栗、羅山草席、羅山鱔魚。
當然信陽的精華特色小吃有很多，我到信陽那裡幾次了。有些是和家人，有些是和美途游記的幾位朋友。當你徜徉在優美而又獨具匠心的建築、欣賞華美絢麗的裝飾、與天然美景間的和諧融洽，為大自然添幾分風采

F. 信陽市區有啥美食

信陽 熱乾麵

為啥前面加上信陽，因為原產武漢，傳到信陽後，依據本地口味，不斷改良，已經非常具有本地個性的熱乾麵，衍生出加豆皮、豆筋，荊芥，紅油等多種吃法，是信陽早餐一大特色。