安陽特產小吃
河南小吃總匯
合記「燴面」
合記燴面是一種葷、素、湯、菜、飯兼而有之的傳統風味小吃，以味道鮮美，經濟實惠而享譽中原。94年5月榮獲「全國清真名牌風味食品」稱號，97年12月又摘取「中華名小吃」桂冠。
合記羊肉燴面，選用上好鮮羊肉，經反復浸泡後下鍋，撇出血沫，放入全大料，將肉煮爛。另用精製麵粉，兌入適量鹽鹼和成軟面，經反復揉搓，使其筋韌。下面時，鍋內放原汁肉湯，將面拉成薄條入鍋，放上羊肉，配以黃花菜、木耳、水粉條。上桌時外帶香菜、辣椒油、糖蒜等小碟，其味更鮮，成為鄭州有口皆碑的佳餚，外地人也經常慕名前來品嘗。受合記燴面的影響，經營羊肉燴面的國有、集體、個體飯店林林總總，遍布全市的華街冷巷，人稱鄭州為「燴面城」。
道口燒雞
道口燒雞是河南滑縣道口鎮「義興張」燒雞店所制，是該省著名的特產。創業於清朝順治十八年（1616年），至今已有三百多年的歷史，開始製作不得法，生意並不興隆，後從清宮御膳房的御廚那裡求得製作燒雞秘方，做出的雞果然香美。道口燒雞的製作技藝歷代相傳，形成自己的獨特風格。1981年被商業部評為全國名特優產品。
漿面條
漿面條，既經濟、又可口，是河南人普遍喜食的一種風味小吃。它是將豆漿置於適當的溫度下，發酵變酸，然後放入鍋內加熱到80度左右，液面便有一種蘑菇狀的漿沫。這時加入少許的香油，反復攪拌，待滾沸，將面條下入，最好是雜面條。拌麵糊使之呈糊狀。然後，將調制好的鹽、蔥花、青豆、芹菜、韭菜、辣椒加入。洛陽漿面條，製作簡單，成本低、味道美、易於消化，是具有濃厚地方特色的地方名食。
閻家羊肉湯
閻家羊肉湯，已傳四代人，至今已有1500年的歷史。第二代人閻順生，對羊肉湯進行了創新，使調料配置適當，湯味更加鮮美，從此，閻家羊肉湯聞名豫西城鄉。閻家羊肉湯的特點是：用鮮羊肉，當天用肉，當天宰羊；香料齊全、量大。用胡椒粉而不用辣椒，鹹淡適口，湯味鮮美。
張家餛飩
張家餛飩，又稱「馬蹄街餛飩」。創始人為張須，至今已有150年的歷史。1920年，張家餛飩第二代傳人張坤對配料和品種加以創新和改進，以白面雞肉、雞血、薄雞蛋餅、蝦仁、水粉絲、榨菜等為主料；而以大油、胡椒、醬油、雞湯、豬肉湯、陳醋等為輔料，冬天配韭黃、大蔥，春天配嫩韭、香椿。從而使張家餛飩具有製作精細、味道鮮美、噴香適口、酸辣具全的特點。
尚記牛肉湯
尚記牛肉湯有甜咸兩種，其特點是：肉肥湯鮮，煮湯輔料全，用油炸過的辣椒和大蒜，滲一起搗碎，味道尤鮮。洛陽人早晨愛吃牛肉泡饃。拿饃去泡，或將湯買回泡，吃牛肉泡饃的人甚多，今日，不管早中晚均有吃牛肉泡饃的。
潘金和燒雞
潘金和燒雞在洛陽久享盛名。創始人潘根生，1941年其子潘金和開始營業，以其風味獨特，經營靈活，故生意興隆，遠近馳名。如今經營潘金和燒雞的是金和之子栓柱。配料有丁香、草果、豆蔻、大回、小回、花椒等。潘金和燒雞製作精細，味道純正、皮色黃中透紅。肉質外焦里嫩，食後滿口余香。
不翻湯
洛陽不翻湯，已有120多年的歷史。創始人劉振生，現已傳三代人，名劉呼欄，年70多歲。配料有綠豆粉、胡椒、味精、醬油、醋、木耳、粉絲、海帶、蝦皮、紫菜、韭菜、錦珍、食鹽。其特點是味道純正、酸辣利口、油而不膩。
張記燒雞
榆樹園張記燒雞，為洛陽經營燒雞的後起之秀。創始人張新忠，其子張鐵林於1962年承其父志，經營燒雞。張記燒雞現為洛陽名牌燒雞。主料有丁香、大茴、小茴、草果、芘 、桂子、涼姜、當參、掛皮、肉蔻、陳皮、沙仁、花椒、草蔻。其特點是：爛、嫩、香。不腥、不硬、不膩、一抖，肉就會掉下來，離骨異常。
新安燙面餃
新安燙面餃，已有70多年的歷史，在千里隴海線上聞名。新安燙面餃，用精白粉作皮，豬前胛後臀肉作主餡，配適量大蔥、韭黃、白菜心、生薑，佐以白糖、料酒、小磨油、食鹽、味精等。把面燙好，擀成薄皮，包成如新月型的面餃，上籠清蒸，十分鍾即可。其特點是皮薄如紙，色澤如玉，五味具全，鮮香不膩。
胡辣湯
胡辣湯是河南別具風味的小吃，已有百年歷史。精烹細作、味道鮮美、經濟實惠、方便群眾、聞名城鄉。始於老城，現遍及大街小巷。主料有精粉面、粉條、肥豬肉。配料有花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、蔥花、蒜片、麵筋泡。
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2. 安陽旅遊必吃的特產小吃有哪些
？很多到安陽旅遊的人都會發出這樣的疑問，下面給大家做個解答：安陽燴菜 安陽傳統菜餚，種類有六七種之多。既有用料考究、製作精細的「海燴菜」、「上燴菜」；也有選料普通、價格便宜的「行燴菜」；還有用料簡單的「扁粉菜」；又因使用烹調器皿不同而派生出的「沙鍋豆腐」、「沙鍋海燴」。安陽燴菜因種類繁多、配料精當、湯醇味美、營養豐富成為地方名菜。安陽蓼花 安陽傳統名點，以優質糯米、黃豆、白糖、飴糖、桂花等為原料，成品色澤金黃、狀如蜂巢、甘甜不膩、酥脆焦香。錦泰燎花 燎花，是安陽的名特糕點。特點是個體膨大，輕若鴻毛，面色金黃，剖面潔白呈絲網狀，體表面貼有碎花，新穎別致，獨具一格。酥脆香甜，入口即化。安陽「三熏」 包括熏雞、熏雞蛋、熏豬頭肉。三熏工藝講究，選料嚴格，操作認真。成品呈柿紅色，油潤閃亮，肥而不膩，濃香純正，回味綿長，涼吃熱食，佐酒下飯均可。八寶布袋魚 它以一公斤重的鮮活黃河鯉魚一條為原料，加之配料、佐料，上籠蒸熟後加姜醋汁而成。它選料嚴格，配料、佐料多而講究，製作精細。風味特色是形體完整大方，花色悅目美觀，魚鮮嫩，汁鮮美，營養豐富。老廟牛肉 滑縣老爺廟北小寨村為加工牛肉業，至清朝中期，村民戶戶宰牛煮肉，煮燒技術不斷改進。老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成。道口燒雞 道口「義興張」燒雞創制於清順治八年（1661年），嘉慶年間列為貢品。新中國成立後，製作技藝得以繼承和發展，並建成燒雞生產流水線。五香豆沫 是深受安陽群眾歡迎的一種湯食。熬制豆沫以小米為主料，與花椒、茴香一起用冷水泡發，加水調磨成糊狀米汁。上鍋兌水，下入花生仁、黃豆瓣、海帶絲、粉條、精鹽等，開鍋後倒入米汁，邊倒邊攪動，見鍋再開，立即壓火，並放入豆腐絲、胡蘿卜絲、波菜、炒芝麻等即成。成品豆沫，糊色乳黃，紅綠分明，各種調料咀嚼生香，略透麻辣。皮渣 安陽「三大寶」之一。其特點：好吃可口，多吃不厭。主要以粉條為主，加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮。它有多種吃法是煎炒、扣碗等。粉漿飯 安陽「三大寶」之一。其特點是香醇濃郁，酸甜適口，有清熱敗火之效。熬制粉漿飯以綠豆粉漿為主，配以優質小米、大豆、花生仁、精鹽、適量葷油，出鍋後澆上糊蔥花汁，撒上香沫。更多安陽特產美食小吃在河南豐合大容特產網均可以看到。
3. 安陽特產是什麼
內黃縣的紅棗，面積和產量均為全國之冠，素有棗鄉之稱而享譽國內外。境內馬投澗的小米、香油、大岷杏，都里的大紅袍花椒，西部山區的柿餅，錦泰食品店的陳醋，外貿企業的龍涎甜茶、食用菌方面的花香菇、雙孢菇等，內外爭購供不應求。曹馬的芝麻糖，水冶的關家燒餅，安陽三熏、蓼花、血糕和炒「三不粘」等風味小吃，生意興隆，食者贊不絕口。
道口燒雞
內黃大棗
狀元紅
燎花
林縣山楂
衛香附
安陽狗皮膏葯
4. 安陽特產.吃的.要詳細！
安陽特產小吃
1、安陽皮渣
安陽「三大寶」之一。其特點：好吃可口，多吃不厭。主要以粉條為主，加上大蔥、大蒜、葷油、精鹽、香油、蝦皮。它有多種吃法：煎、炒、扣碗等。
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2、道口燒雞
道口鎮素稱燒雞之鄉。道口燒雞「造型美觀、色澤鮮艷、五香俱佳、肥而不膩、老幼適宜」，堪稱形、色、味、爛「四絕」。
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3、安陽粉漿飯
粉漿飯，安陽「三大寶」之一。香醇濃郁，酸甜適口，有清熱敗火之效。
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4、內黃紅棗
安陽市內黃縣是紅棗之鄉，全縣有大面積的沙區，適宜種植棗樹。當地人稱棗樹為"鐵桿莊稼"。
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5、內黃灌腸
內黃灌腸，是內黃縣特有的地方風味小吃，它是以豬血、豬腸、麵粉、香油、五香料為主要原料所製成。
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6、楚旺扒糕
它是用蕎麥面蒸煮而成，食用時先用小刀切成菱形小塊，再用芥末、香油、蒜汁、陳醋調拌即可食用。吃扒糕可以調濟胃口，振作精神，夏季還可消暑。據傳，扒糕在楚旺始於道光初年，至今已有160多年的歷史，一直是楚旺一帶的傳統佳品。沒有吃過扒糕的人，再去楚旺的時候，可別忘了吃上一盤，以飽您的口福。
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7、安陽血糕
安陽血糕為著名風味小吃，用蕎麥面、豬血佐以其它配料蒸製成糕，然後切片油炸，抹上蒜汁後食用。相傳血糕創制於清乾隆年間。當時安陽暴雨成災，莊稼淹沒。災後官府發放大量蕎麥種，以解飢荒。蕎麥豐收後，人們以蕎面為食。當時縣城西北皇甫屯村一王姓農民將蒸制的蕎面糕用油炸後，拌以蒜汁食用，鮮食味美。後又在蕎面中加入豬血，味道更濃。於是他遷居城內，以賣血糕為業，生意十分興隆。安陽血糕營養豐富，酥香適口，味道鮮美，經濟實惠，風味獨特，深受當群眾和外地遊客的歡迎。
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8、安陽扁粉菜
老崔家扁粉菜：精華在湯、營養在菜、口味在辣。
老崔家扁粉菜特別注意湯的熬制，採用大骨頭、豬板油加上以三十餘位中草葯為主的獨特配方，經數十道工序熬制而成。其湯肥而不膩，有油不見油。入口綿香厚醇、唇齒留香，餘味悠長。其主菜以豆腐、時令青菜、豬血、扁粉條為主。配伍合理，營養豐富。豆腐蔬菜是健康食品眾所周知自不待言，豬血堪稱「養血之寶「，含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸,是解毒清腸、補血美容、排毒養顏的理想食物。扁粉條富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質，有防癌之神效。三十餘種中草葯或提味醒神，或除腥去膻。即調眾口於一味，又添許多葯用之功能。常食之對高血脂、便秘、貧血、腸胃不適、面容焦黃等有葯效之不抵的神奇功效。更值得一提的是老崔家的獨樹一幟辣椒油，辣而不燥、辣而不爆，辣而有度，辣而色俏。所以每天吃上一碗油滾滾，香噴噴、辣呼呼的扁粉菜，即可果腹又利健康還有食療之功效 ，一舉數得，何樂不吃？
老崔家扁粉菜創始於1952年，距今已有半個世紀。老崔家扁粉菜如今已成為安陽人飯桌上的美味佳餚，成為安陽的名片、名小吃。食客盡可查互聯網，既有扁粉菜的Flash, 更有相關信息數千條。可謂是聞名遐邇。
到安陽必吃扁粉菜 吃扁粉菜必到扁粉菜發祥地---南關扁粉崔
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9、老廟牛肉
老廟牛肉用十五種佐料和陳年老湯，以木炭火煮制而成。
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10、安陽蓼花
成品燎花，造型美觀、面色金黃、剖面潔白、狀如蜂巢、外撒對絲、浪似蓼花，故又叫蓼花。落口香甜酥脆、軟綿易消化，營養豐富，老少皆宜，被視為節日聚餐珍饈，饋贈親友佳品。
11、炒三不沾
軟香油潤、濃甜不膩，有益智、開胃的功效。 此菜色金黃，味香甜，炒制時不粘鍋、勺，盛時不粘碟、筷，吃時不粘牙，故名「三不粘」。
「三不沾」也叫「桂花蛋」其創制人及創制年代已無從查考。清乾隆皇帝南巡，路經彰德府，知府獻膳，其中就有"三不沾"。乾隆食後大悅，立即令人記下此菜的製法。從此"三不沾"傳至皇宮，成為宮中名菜。
它是用雞蛋黃、澱粉、白糖加適量的水攪勻炒成的，不粘盤，不粘牙，不粘筷子，故稱「三不沾」。後來北京廣和居有位姓牟的廚師結識了一位清宮御廚，學到製作「三不沾」的手藝，稍加改進，供應顧客。由於「三不粘」色澤美觀，吃口絕嫩，堪稱妙品，很受歡迎。廣和居倒閉後，牟師傅到同和居掌廚，「三不粘」又成為同和居傳統名菜，許多國際友人慕名而至.
5. 安陽哪有好吃的特色小吃
安陽好吃的去處 燒烤: 殷二路的燒烤,鼓樓廣場的燒烤, 永安西街的張記單鍋旁邊的燒烤, 開發區文昌大道與東環城延伸的那條路（可能叫相一路）交叉口西北角的新疆快餐，烤的羊肉串很正宗，但只是羊肉串，安漳路和紅旗路交叉口的金三角烤魚和附近的烤羊排, 保民羊肉串是在鐵西鐵四路和清風街（幸福路）交叉口的，就在鑫鑫小區對面.安漳大道上的阿凡提羊肉串，新疆人開的，串大，紅旗小學，安陽賓館後門有家回的賣羊肉串，是我在安陽吃的最好吃的，串大，不是普通的自行車條串了，是用帶把了自行車條串了，不過不賣羊寶。 鐵西路和文源路（大學路）交叉口一段是個小吃街，燒烤類最多，夏天去那裡可以瘋狂的腐敗一下，當然有大排檔也有室內的。那邊有個楊記羊肉串和喬剛羊肉串還是經常吃的。 麵食: 永安西街的張記單鍋,東工路的楓葉刀削麵, 東風路和燈塔路交叉口往北，挨著大山外語，有一家刀削麵也很不錯的,火車站「勝軍燴面」，和32中旁邊「朱三面」味道都不錯環境也是賣繪面裡面較優越的，有時候點正能吃到三個鵪鶉蛋。文峰南路的香水魚西側有一家拉麵也不錯,永安街西口上的燴面館.大西門的手工面，老闆可能排行老五也可能小名「老五」反正大家都叫「老五手工面」 面條勁到 可素葷雙嗆！晚上7點出攤，逢城管檢查例外！ 北大街亨達利眼鏡店旁邊老四老五刀削麵,地區醫院西側的生煎包,鐵西鋁箔大酒店的葷素包子味道一絕，吃過絕不後悔. 涼皮: 永安街的涼皮,紅旗路小學西的涼皮,燈塔路和東風路交叉口的涼皮,燈塔路和縣中街交叉口的涼皮,中原賓館西側的涼皮. 扁粉菜: 老西的扁粉菜,十中西側的扁粉菜,自由路那個消防隊就緊挨的他那東邊的扁粉菜和呼啦湯也不賴. 安鋼躍進門的姜記扁粉菜，滑校門口李三扁粉菜,紗廠那裡邊類扁粉菜也好吃的類.永安街和小清流交叉口的扁粉菜. 羊湯: 新汽車站東出口南側也就是布匹市場對面的馬麗真牛肉,電廠的郭記羊湯,解放大道和新興街交叉口路西的馬麗羊湯館. 麻辣: 二果園路西的米線和麻辣粉（挨著的兩家都不錯）,紅廟街小學東側的麻辣串,老市政廣場那，那個葯店對面的一個家屬院，裡面有賣武漢臭豆腐的. 如果想一次把各種小吃吃的差不多，去貞元廣場的大排檔，廣場東邊，電視台西邊的街道上，呵呵，什麼都有 面: 人民大道和東風路交叉口的張記單鍋面,人民大道和醫東路的拐角處德克士對面的羊肉燴面,小東門裡面路北的擔擔面攤位，味道很正點，麻辣！ 泡饃: 西安泡饃館：下立交橋，東面就是。還有消防隊東邊有一個叫買泡饃的,也不賴,就是油大點,不喜歡油大類就不給你推薦了. 鼓樓廣場的王記豆腐腦，聽說可是賣了好幾輩子的了，不知道味道到底如何，有空去嘗一下~！二十中西側的上一當，我覺得味道還是蠻不錯的，就是環境差了點。鳳記的雪花酪可是很有名氣的了，人家從一個小攤子做到現在，可想生意有多好哦。 三角湖西側有一家名為金家園的蛋糕房，雖然店面不大，但是我覺得裡面的東西確實好吃不貴，有的甚至比好利來的都好。 安陽賓館後面燈塔路上蓋世軒麵包房的蛋糕，永安街快到小清流路南的文紅米線，火車站商業大廈下面門口朝北一個小門市,米線做的不錯,3塊一大碗。 「151醫院後門那片兒有家賣米線了。味道鮮美，有雞肉丸子，料全，可根據個人口味自行加入，老闆還外賣可樂，吃完熱的喝口諒的，絕對爽到極點，注意量大者，要自帶饒餅！ 旺達東北菜館，文峰北路的彰德小酒家，文峰立交橋東側，西安泡饃東側剛開了一家沙鍋，昨天剛去吃了，味道不錯，而且價格也很低，東西給的很夠分量哦~！ 鍾樓東邊大概50米路南一小店（對面是賣牛肉的），大東門那裡的彭黑蛋的炸麵筋，鼓樓的江南的包子，鼓樓三鮮包子館是老字型大小了，廚房在樓上 師傅是用繩將包子送下，可有特色。紫菜湯味道也不錯！三中對面的天外天的素包子，紅光劇院（鞋城）對面小香口的蒸餃，鼓樓三鮮包子對面有家賣蒸餃的味道也不錯，還有鼓樓的煎血我認為味道最棒。 626小區朝南斜對面的小雅餐廳，健康路上連著三家上品小吃：馬記羊湯，白記羊湯，郭三豆腐腦，還挨著個香口椒涼皮也屬於中上品，對面的馬良包子人氣也有上升的趨勢。 新新街有家號稱「天下第一湯」，不讓代酒水說是尊重少數民族，南胡新村後門「白記」羊湯，鐵西殷二路「於記」建議吃養雜！ 健康路口有家呼啦湯，牛肉丁可多可實惠，安鋼東門崗往南第一個十字路口的呼啦湯不錯，雖然吃不到牛肉，但還是有牛肉味！不過傍邊的牛肉湯太棒了！ 安陽賓館往南黑市場那一對老夫妻賣的煎血（人少的時候煎的最好，人多了還沒熟就端上來了），三交湖南口有家賣豆腐腦和老豆腐，開店時間不長，但生意興隆，高營養低消費，早起出攤能賣到10點。火柴廠東側路北有個庭家小院（三關廟里也有一家）那裡的菜不貴、味道也不錯。東風路和人民大道交叉路口的24小時粥棚，東工路南頭新開不久的一品粥，文化宮的粥棚也很不錯哦。 還有洹園南側路東的七寶粥，分店在少兒活動中心，永安東街 五彩香炒飯館 ，科技大樓對面的餛飩姜 ，科技大樓西側馬家水餃 ，夏綠地頂樓的快餐也不錯哦！(摘自安陽貼吧)如果你想了解安陽就到安陽貼吧里來呵 這些都是安陽做的好的地方 .如果你想吃便宜的小吃也可以去南大街,中山路地攤上去吃.味道不錯.衛生堪憂`
6. 安陽名小吃都有什麼
地方小吃
扁粉菜、粉漿飯、燴菜、皮渣、血糕、內黃灌腸、關家酥燒餅。安陽血糕為著名風味小吃，用蕎麥面、豬血佐以其它配料蒸製成糕，然後切片油炸，抹上蒜汁後食用。
7. 安陽特色美食小吃哪裡
安陽特色小吃是北大街、東鍾樓巷、還有萬達廣場、安陽師院學校西後營等很多。
8. 安陽有哪些傳統風味特色小吃
安陽當地有名的特色小吃美食還是挺多的，像人們經常吃的氣布袋就是安陽的一道特產，這個小專吃流行在我國屬冀魯豫地帶的油炸食品，待到炸熟之後，整個氣布袋通體呈現金黃色，吃起來焦脆。
除了這些以外，安陽的扁粉菜也是安陽很有名的小吃，還有像老廟牛肉、皮渣、粉漿飯等，還有安陽有名的三不沾，因為不粘牙、不粘碗、不粘筷子素有三不沾之稱，那麼安陽這么多好吃的美食，你都吃過幾個呢？
9. 河南安陽特色小吃是什麼
內黃全洋火鍋 黃燜復排骨 大骨頭 燴面制 扁粉菜 燎花 燴菜 蔥油餅 涼皮 楓葉刀削麵 拉麵 烤魚 烤羊排 曲溝熟肉 道口燒雞 生煎包 羊湯 米線 麻辣粉 麻辣串
粉漿飯,血糕,三不沾,皮渣,煎血灌腸,扁粉菜,安陽三熏,道口燒雞
10. 安陽有哪些特色小吃
安陽三熏是河南安陽傳統名菜，屬於豫菜系。包括熏雞、熏雞蛋、熏豬下水，已有百餘年歷史，將原料精心鹵制，再用柏枝柏殼和松木鋸末等點燃熏制，其特點水分較少，熏香濃郁，脆爛不膩，耐儲存。