信陽手工掛面
㈠ 淘寶可以買到河南信陽固始的人主手工掛面嗎是真的人主掛面嗎想代理味道固始那期。CCTV10
是的，是真的
㈡ 傳統手工掛面的做法及其流程
流程如下：
一、和面：有筋道的掛面一定要頭天晚上和面，和面時要加點鹽10斤麵粉一湯勺，溫度高時多加一點，溫度低時少加一點。
資料擴展：
手工掛面細如發絲、清如白玉，而且口感好，好看好吃，營養價值也很高，從食補的角度來看，主要有三方面的飲食功效：
1、補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。
2、養陰補虛：補虛損，益精氣，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
3、增強免疫力：富含維生素E：捕捉破壞細胞的自由基，可以保護細胞膜的完整性，並且增加抗體的數量。
掛面適用於以下幾種人群長期食用：體虛體弱者，如病人、老人、產婦孕婦、小孩，食用可以增強免疫力、益氣補虛。而且掛面易消化，易於食用；美容養顏、滋陰補腎，適合男女性長期食用；
㈢ 手工掛面需要啥證件才可以到市場上賣
QS
㈣ 純手工掛面好不好吃
好吃，我一直在吃舂堂香的手工掛面，放倆個雞蛋，放點蔥花，味道美美噠！！！！
㈤ 怎樣做手工掛面
純手工空心掛面味道鮮美可口，煮時耐煮耐泡，綁把成型，攜帶方便，是老、幼及病人、產婦喜愛的方便食品。現將其製作方法簡介如下：
1】和面，春秋兩季每公斤麵粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食鹽先溶解成鹽水後再和進面中。和面時，不能和得過硬或過軟，要反復用力揉和。直至不粘手，不粘盆為止。
2】醒面，將和好的面進行放置20分鍾；
3】盤條，將和好的面團放在平整的桌面上，用快刀將面團劃割成直徑3厘米左右的圓形長條。連續劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反復捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤入盆中，接著放入食油（每公斤放10克），以防條與條之間相互粘邊。切不可用麵粉替代食油，否則掛面會顯得粗糙。
4】繞條，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。扦與扦之間的距離為35厘米。繞條時用力要均勻。自然有序，最好一氣繞成。一般情況下，1分鍾可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞面條3公斤左右。
5】二次醒面，將繞好得面放入發酵槽中，進行發酵，一般為30分鍾。溫度較低，可延長到5分鍾；溫度高則20分鍾即可。
6】拉條，拉制時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80厘米左右時；
7】三次醒面，將拉至80裡面的面雙起，再次放入發酵槽中，一般為30分鍾；
8】上桿，將面條從發酵槽中取出，放置高為2米的架子上；
9】二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；
10】下桿，將晾乾的空心面取下；
11】包裝，根據要的規格進行裁切，包裝
㈥ 手工掛面是怎麼做的
純手工空心掛面味道鮮美可口，煮時耐煮耐泡，綁把成型，攜帶方便，是老、幼及病人、產婦喜愛的方便食品。現將其製作方法簡介如下：
1】和面，春秋兩季每公斤麵粉放食鹽50克左右，夏季放60克左右。冬季放30－40克，食鹽先溶解成鹽水後再和進面中。和面時，不能和得過硬或過軟，要反復用力揉和。直至不粘手，不粘盆為止。
2】醒面，將和好的面進行放置20分鍾；
3】盤條，將和好的面團放在平整的桌面上，用快刀將面團劃割成直徑3厘米左右的圓形長條。連續劃割，中途不能停斷，隨之用手來回反復捻搓成直徑1－2厘米的圓條。再將其層層盤入盆中，接著放入食油（每公斤放10克），以防條與條之間相互粘邊。切不可用麵粉替代食油，否則掛面會顯得粗糙。
4】繞條，把兩根65厘米長、一指粗的竹扦固定好。將盤好的面交叉地纏繞在竹扦上。至竹扦繞滿為止。扦與扦之間的距離為35厘米。繞條時用力要均勻。自然有序，最好一氣繞成。一般情況下，1分鍾可繞滿兩根竹扦。每兩根竹扦可繞面條3公斤左右。
5】二次醒面，將繞好得面放入發酵槽中，進行發酵，一般為30分鍾。溫度較低，可延長到5分鍾；溫度高則20分鍾即可。
6】拉條，拉制時要平均用力向外慢慢伸張，拉到80厘米左右時；
7】三次醒面，將拉至80裡面的面雙起，再次放入發酵槽中，一般為30分鍾；
8】上桿，將面條從發酵槽中取出，放置高為2米的架子上；
9】二次拉長，將面從架子上垂直下拉至1.80米長，進行晾曬；
10】下桿，將晾乾的空心面取下；
11】包裝，根據要的規格進行裁切，包裝；
㈦ 大別山手工掛面有多長歷史
大別山手工掛面有百多年的歷史了。