開封特產八大件

A. 開封的介紹

開封是河南省地級市，簡稱汴，古稱東京、汴京，為八朝古都1。位於黃河中下游平原東部，地處河南省中東部，東與商丘相連，西與鄭州毗鄰，南接許昌和周口，北與新鄉隔黃河相望。2開封是中原經濟區的核心城市之一，河南省中原城市群和沿黃「三點一線」黃金旅遊線路三大中心城市之一。3開封已有兩千七百多年的歷史，是首批中國歷史文化名城，中國八大古都之一，歷史上的開封有著「琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州」、「汴京富麗天下無」的美譽，北宋東京開封更是當時世界第一大城市。3開封是世界上唯一一座城市中軸線從未變動的都城，城摞城遺址在世界考古史和都城史上少有。開封亦是清明上河圖的原創地，有「東京夢華」之美譽，是中國優秀旅遊城市、全國雙擁模範城市、全國創建文明城市工作先進城市。

B. 河南有什麼特產

河南省

洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。

開封：大京棗、馬豫興桶專子雞、長春軒五香屬兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴綉、汴綢、花生糕、宮瓷仿製品、套四寶。

安陽：天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽「三熏」、安陽玉雕、安陽狗皮膏葯、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。

商丘：永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。其他：許昌燒煙、信陽毛尖、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、鈞瓷、汝陽劉毛筆、水晶石、汴綉、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯葯、職膠、金銀花、黃河鯉魚。

C. 想買一些河南特產，想問下開封花生糕哪家最好還有洛陽老八件，要品牌哦，看的我眼花繚亂

白記或海洋食品廠

D. 開封八大件都有什麼啊

醬羅卜，花生，還有其他的

E. 介紹下開封夜市攻略鼓樓的什麼最好玩都什麼好吃

開封小吃

1. 小籠灌湯抄包襲

2.三鮮蓮花酥

4.芝麻翅中翅

5.五香兔肉

鼓樓景點

鼓樓風景區，（華夏第一譙樓，）又稱中都譙樓，為國家3A級旅遊景區，位於安徽省鳳陽縣城中心，建於明洪武八年（1375），是中都城的重要附屬建築，與西邊的鍾樓相距六里，遙遙對峙於中都城中軸線的兩側。

F. 河南開封和洛陽的著名旅遊景點有哪些開封和洛陽的特產有那些

洛陽的著名旅遊景點□天子駕六 2002年10月，洛陽市建設城市中心廣場時，在1.6萬平方米的范圍內考古發現了驚世的東周時期車馬坑遺跡，先後共發掘出18座車馬坑，其中一座長42米、寬7.2米。因從裡面清理出一處6匹馬駕一車的遺跡，印證了古文獻中有關夏、商、周時期「天子駕六」之說，舉世矚目。
□花果山 位於河南省宜陽縣西南部，是西遊神話小說的創作原型,花果山在古代的書中，與江西廬山、湖北武當山、河南少室山等並稱72福地。
□關林 關林是埋葬三國時期蜀將關羽首級的地方，也是一處宮殿式建築群。此處古柏成林，隆冢豐碑，氣派巍巍。關羽被過去歷代王朝尊為「武聖」，是民間信仰者「忠、勇、仁、義」之楷模。
□白雲山國家森林公園 位於洛陽嵩縣南部伏牛山腹地原始森林區，1992年被林業部批准為國家級森林公園，1998年升格為國家級自然保護區。白雲山2006年曾被《中國國家地理》評選為「中國最美的地方」之一，
地處八百里伏牛山腹地,景區內層巒疊嶂,險峰林立。海拔2216米的中原第一峰玉皇頂,是中原地區日出雲海的最佳觀賞點。 「豫西明珠」——雞冠洞
□雞冠洞 位於欒川城西雞冠山內，屬喀斯特地貌，最早發現於清乾隆年間，是中原一大奇觀，號稱「北國第一洞」。
□風穴寺 位於汝州東北群山環抱之山谷中。建築風格奇特，無中軸線，隨山就勢，步步升高。始建於五代後漢，金代重建，明、清重修，造型古樸雄偉。
□洛陽龍潭大峽谷 位於洛陽市新安縣北部。於2006年8月18日接受聯合國教科文組織世界地質公園評審專家的驗收，被庫穆博士評價為「世界上最美的峽谷」；9月18日被正式命名為「世界地質公園」；11月入選「洛陽市新八大景」。
□漢光武帝陵 古謂原陵，俗稱漢陵，為東漢開國皇帝——世祖光武帝劉秀（公元前6-公元57年）的陵園，位於洛陽市北20公里處的孟津白鶴鄉，是東漢第一代皇帝光武帝劉秀的陵墓，分陵園、光武祠兩部分，總佔地6.6萬平方米始建於公元50年，由神道、陵園和祠院組成。1963年，被河南省人民委員會公布為第一批省級重點文物保護單位，2001年6月被國務院公布為第五批全國重點文物保護單位。
□洛陽隋唐城遺址植物園 園區總面積2835畝，是國內首家遺址公園。園內分三水園區、精品園區、園林生產區和綜合服務區。精心設計建設木蘭瓊花園、萬柳園等28個專類園，初選植物種類1500多種，總綠地面積近130萬平方米，水域面積18萬平方米。
□西苑公園 位於澗西區南昌路，建在隋代皇家苑林"西苑"的舊址上，佔地200畝。園內按植物種類分類種植，相互交錯，還有牡丹、月季、竹類等專類庭園及牡丹島、櫻花洲等。時逢春夏，樹花並茂, 相映成趣。園內大型仿古建築植物展覽館總面積3900平方米，按不同種類分9個展室。目前全園共有各類植物1500多個品種。植物園湖光山色，樓台水榭、假山疊石、小橋流水，曲徑通幽，風景秀麗。
□牡丹公園 位於澗西區牡丹路，以專植牡丹而得名，佔地95畝。園內現有牡丹200多個品種，近7000餘株。尤以姚黃、魏紫、豆綠等品種最為名貴。此外園內還植有近百種芍葯、月季等其它花木。 公園內樓台水榭，風光旖旎，牡丹山上花木蔥蘢，人工湖內碧波鱗鱗，遊人在此泛舟盪槳，興趣盎然，無不盛贊洛陽牡丹甲天下，劉禹錫有詩雲：「唯有牡丹真國色，花開時節動京城」生動准確地描述了這一景象。
□千唐志齋 位於距洛陽市區約45公里的新安縣鐵門鎮，是我國唐代墓誌最集中的收藏地。藏有歷代書畫大家鄭板橋、董其昌、米芾、王鐸及近人吳昌碩、於右任、康有為等所作書畫石刻，皆為罕見藝術珍品。
□白園 坐落於洛陽市城南13公里處的龍門東山，是為了紀念唐代大詩人白居易而修建的。園內建築古樸典雅，三季有花，四季常青，曲徑通幽。是游覽的好去處。
【最佳旅遊時間】
秋季以及4月是遊玩洛陽的最佳時間。
洛陽四季分明，冬季寒冷雨雪少，春季乾旱大風多，夏季炎熱多雨且集中，秋季晴和日照長。年均氣溫14.86℃。
游洛陽的最佳季節無疑是秋天，「九月九日登高日」，秋高氣爽，登山賞菊。
4月氣候溫暖，可以欣賞無數牡丹爭芳斗艷的奇麗景象。特別是每年4月1日至5月10日的「牡丹花會」時，更是人頭攢動，滿城皆花。
4月底-5月中，有「櫻桃節」。洛陽獨樹櫻桃，個大肉厚、味純甘美，漢、魏、晉、唐、宋，一直是朝廷貢品和宗廟祭祀的佳果。到「十里櫻桃溝」去，品美果，賞美景，至則忘返。
一年一度、盛況空前的「中國洛陽關林國際朝聖大典」。
一年一度的「河洛文化旅遊節」。
【洛陽名山古剎】
體驗古都悠久歷史，瞻拜博大宗教文化，來洛陽旅遊的寺院道觀主要有：
寺院
1. 白馬寺 2. 大福先寺 3. 廣化寺 4. 靈山寺 5. 觀音寺 6. 石窟寺 7.皇覺寺 8. 看經寺 9. 香山寺 10. 風穴寺 11. 龍馬負圖寺 12. 花山廟 13. 古唐寺 14. 藏梅寺 15. 奉先寺 16. 潛溪寺
道觀
1. 關帝廟 2. 上清宮 3. 白雲觀 4. 中嶽廟 5. 呂祖庵 6.神靈寨 7. 高龍中嶽廟 8.下清宮 肉湯類：
1、人民西路迎賓館南側胡同東關牛肉湯，味道醇厚，隔壁豆腐湯門口賣的油餅也非常好吃。
2、華林路與九都路口東大石橋的驢肉湯（原先在大石橋）。
3、爽明街老洛一高南側的陳記驢肉湯，2、3、5元/碗。
4、啟明東路馬傑山牛肉湯，近些年退步了。
5、青年宮廣場對面胡同里的馬小道甜牛肉湯。
6、九都路洛八辦隔壁的南關雜肝湯。
7、金業傢具城旁邊的小胡同里喝雜肝湯的。
11、唐宮路毛家全驢湯。
12、玻璃廠路的一飄香驢肉湯。
13、道南路鐵路口岸大酒店劉記虢國羊肉湯，靈寶風味。
14、金谷園的老丹牛肉湯也不賴。
15、洛埔路小碗牛肉湯。
16、道北李記甜牛肉湯，麵粉廠向東不到春都。
17、九都西路（實際是長江西路）第二中醫院東側的陝西李記牛肉湯，肉爛湯濃，味道不錯。
19、洛陽三中，東邊的牛肉湯不錯。
20、第二中醫院東邊還有一家何師傅羊雜湯。
21、陵園路上有個買牛肉湯的，味道也不賴，烈士陵園對面。
24、新街與民族路交叉口西南角鐵菊花（人稱洛陽第一勺，老早的洛陽報上介紹過她）牛肉湯（絕對一流）。
25、九龍鼎南邊，金業路上的匡家小碗滋補驢肉湯！
26、道北陵園路與春都路交叉口北30M（陵園路上）的羊肉湯不錯。
27、北關機床廠對面白記豆腐湯和韓城羊肉湯。
28、康樂巷老馬家甜牛肉湯。
29、大石橋湯城的馬順齋甜牛肉湯。
30、珠江路上的小郎牛肉湯也不錯！
31、機車工廠洛源牛肉湯，比馬傑山家的生意還火爆。
33、老城的黃梅路有一家牛肉湯。正宗甜牛肉湯，清真的。在一運公司家屬院邊上。
34、建設路(銅加工廠往西氣站旁)小碗牛肉湯,好喝!
35、凱旋西路過澗東路路口後向西100米路南有個胡同口，進去有家金家甜牛肉湯，味道不錯！
36、新街北段鐵繼花家羊肉湯。
37、啟明西路白果家羊肉湯。
38、啟明東路穆斯林新村對面的羊肉湯。
39、孫記羊雙腸湯：凱旋東路（市土地局對面）。

素湯類：

1、洛埔路九都路路口東北梁記豆腐湯不錯，油餅也不錯。
2、民主街和東大街路口的劉建國丸子湯。
3、民主街與中州東路路口西北角有一「不翻湯」，晚上出攤，很多很多年了！
4、澗西區四中對面長春路菜市場銅加工廠幼兒園對面的李記豆腐湯（原小李村李記豆腐湯）。
5、爽明街老洛一高斜對面，食品廠北邊的金記豆腐湯不錯。
6、唐宮路家電市場門口有家豆腐湯也不錯。
7、啟明東路小健豆腐湯。
8、真不同的豆腐丸子湯。
9、唐宮毛線市場斜對面〔偏東一點〕的「張家豆腐湯」，味道不錯。
10、老城西大街，離麗京門不遠了，有家「不翻湯」不賴，I去吃過幾次，還遇見外國人在吃呢，比較有民族特色。
11、啟明西路黃委會對面的豆腐湯。

二、三皮一線類

米皮：

1、長安路與景華路路口西北角，玉英米皮，味道好。
2、廣百大樓對面飲食街里的莫記米皮味道不錯，辣椒油也單賣。
3、凱旋路與解放路交叉口路東（還在凱旋路上）滿口香米皮。
4、玻璃廠路與凱旋路交叉口，碗底香米皮涼皮都還可以。
5、市公安局大樓附近的老薛家米皮也是遠近聞名的。
6、黃河路的陳記米皮、無名包子店（是水煎包喲）、張記肉夾饃。
7、麗春西路202漢中米皮，不放辣椒也味道好極了！
8、道北曹記米線。

涼皮（釀皮）：

1、涼皮第一人民醫院東邊清真寺下邊有一家味道好極了。
2、夾馬營路北端的胖妞涼皮

擀麵皮：

1、長春路菜市場旁邊的擀麵皮味道不錯。
2、老城十字街口的董記擀麵皮。
3、解放路和唐宮路交叉口北邊一百米左右，解放路路東，店名好象就叫擀麵皮。
4、武漢路中部的一家擀麵皮大王不錯
5、玻南路西城量販對面的擀麵皮。
6、牡丹廣場天津路交叉口的原廣州市場擀麵皮大王。
7、二胖的擀麵皮，就在老城南大街，八角樓西二十米，他家的擀麵皮和米線都不錯

米線（含米粉、牛筋面、麻辣面等）：

1、道北麵粉廠往東走，鄰近春都廠的曹記米線，牛骨湯、大塊牛肉，味道不錯。
2、凱旋路解放路路口向東100米路北側的魏記單鍋雞湯米線，米線和煮雞蛋都不錯。
3、長春路菜市場銅中大門東側的楊記蓋澆米線。
4、西工影院街的王素娥麻辣面也很好吃。
5、湖南路與湖北路交叉口的東邊小李村裡面的吳記紅燒雞塊米線干凈衛生味道還很好。
6、聯盟路澗西小商品市場對面很小門面的「桂林米粉」味道不錯。
7、湹河區熙春東路東段（回中往東）有家馮記米線，很美味。
8、行署路上的田氏米粉，炸醬米粉最好吃，在金城賓館邊上。
9、澗西區江西路上小商品市場側門旁邊的"趙記米粉"。

三、麵食類

燴面（削麵泡饃等）：

1、歐陸傢具城後面「林家飯店」的燴面。
2、纏河東來順西邊小巷裡的孫記單鍋燴面。
3、丹城路好像也有一家林家飯店，也賣燴面，肉是炒出來的，很好吃。
4、偃師華夏廣場南邊「曲記刀削麵」湯味香濃，回味悠長。
5、燴面還有一家紗廠南路健康路口的國安燴面。
6、還有紗廠西路的醬牛肉刀削麵，無需我多講，大家的口碑很不錯的。
7、七一路距凱旋路30米路東的陝西油潑面，有很久歷史了，味道不錯。
8、機車廠飲食城第二排東邊第一家的清真燴饃，燴菜也是很誘人的。
9、青年宮下坡那裡有家「清真」滋補繪面也不錯！
10、一拖集團東方賓館斜對面新開了一家錦陽川，茄汁刀削麵很好吃。
11、長安路上的長霞砂鍋面好吃，另外那裡的砂鍋也很有特色，10塊錢一鍋，能就著米飯當盤菜吃！
12、王城路凱旋路路口東路北的吳記四川面館，味道不錯。
13、七一路的雞湯刀削麵也很有特色。
14、老成居業小吃園裡面的吳記刀削麵裡面的面和泡饃都不錯。
15、白馬集團醫院東隔壁的穆斯林削麵館！
16、青年宮下坡的妞妞繪面。

手工面（手擀麵、糊塗面等）：

1、青年宮廣場的白記刀鍘面都是老字型大小了，有特色。
2、九都路13中學(外國語學校）東150米的楊記手擀麵，有點小歷史了。
3、開發區創業路國稅局對面的新地面館的手擀麵，味道還行。
4、丹城路妞妞面館的糊塗面不錯。
5、啟明西路與夾馬營路西那裡的平安糊塗面漿面條，兔子頭也是一絕。
6、位於九都路與玻璃廠交叉路口「百歲雞」飯店向西30米「清真馬記漿面條糊渡面」。
7、（小建糊塗面）總店廛河東來順後清真寺旁 分店唐宮路消防隊旁
8、百貨樓西工飯店裡的漿面條。一塊錢一碗，味道介乎漿面條和糊塗面之間，恰到好處。那裡的涮牛肚值得推薦，一塊錢五串，刷上多多的辣椒油，味道超好，是魚每去必吃的小吃。往裡走右拐，有家賣手工桂花小湯圓的，味道不錯。一塊五一碗，湯香甜解渴，另加另算錢。
9、道北家電市場對面的史記手工面很火暴，還有道北麵粉廠斜對面有家陝西肉加饃很有特色好吃。

擔擔面（含排骨、牛肉麵等等）：

1、小街天府餐館的川味麵食小吃和川菜都不錯。
2、上海市場步行街北口（景滬商場西門對面）原長安路「賀記」麻辣面（涼面）。
3、長春路菜市場里九龍包子店拐彎的「成都小吃」，他家的擔擔面和粉蒸排骨粉蒸牛肉吃著不錯。尤其牛肉，經常賣完。
4、解放路和凱旋路交叉口往北走一點有個鄭記四川小吃，那邊的擔擔面也不錯，別的還有牛肉麵、排骨麵還有鹵肉。
5、中州路玻璃廠路口「三中」斜對面的「四川擔擔面」是四川人開的，味道很正宗。另外裡面的牛肉麵和一些炒菜也味道不錯，也挺實惠的。

包子（餃子、餛飩、燙面角、鍋貼等）：

1、天津路老田餛飩。
2、景華路東頭與延安路附近的開封第一籠的罐湯包。
3、青年宮下坡那的李記餛飩、燙面角都很不錯的。
4、長春路市場南門東的九龍王包子。
5、西工八一路與唐宮路交叉口的煲仔和雲吞，味道不錯，生意很好啊！
6、民主街口的胖嫂雲吞和灌湯包。
7、新安縣轉角樓附近的老王燙面角不錯。正宗的新安縣燙面角。
8、廛河橋頭,一院對面的清真包子。

肉夾饃：

1、聯盟路太原路口向西路北側的肥肥臘汁肉夾饃，普通的2.5元/個，生氽丸子味道能趕上西安本地，在凱旋路西也有分店，大清花東邊。
2、廣百大樓後面西南側的偃師府店肉合，好吃，有特色。
3、上海市場南麥當勞對面誠記山西白吉饃夾肉堪稱一絕。
4、廣百大樓後的袁記兄弟「好吃大王」肉夾饃不錯，那裡的小碗湯也是很棒的。
5、長安路五號街的鄧記肉夾饃。

四、燒烤涮類（烤肉、烤魚、涮牛肚等）

1、馬坡村的村委會、二蛋等燒烤，回民村，真材實料的羊肉，味道也好。
2、塔西村搞的燒烤涮廣場，很多家，其中「青年宮王胖子總店」還不錯。
3、南昌路與九都路路口東南角花園酒店南側的牛肚王涮牛肚。
4、洛南趙村的悠然苑烤全羊，最早一家烤全羊，味道還不錯。
5、牡丹廣場北邊的大喜大韓式烤肉，洛陽比較工薪的韓式烤肉店。
6、南苑路的漢江韓式烤肉，檔次較高。
7、七一路的漢城之約韓式烤肉，環境好，味道也不錯。
8、邙山森林公園旁邊快活林燒烤和烤全羊。
9、邙山森林公園的瑞林山莊烤全羊不錯，還有眼睛燒烤在快活林上面。
10、江西路牛肚王涮鍋。
11、澗西的寧記牛肚涮鍋很不錯，總店在景華路與康滇路交叉口往西200米，珠江南路走到頭也有分店。
12、建設路中橋綠城大門的東邊鄧記烤羊排。
13、珠江南路口和黃河路****叉處，1元5串肉、板筋、小腰子（不去腰腥，大塊），可以去解摻，吃到撐死也化不了多少錢。澗西丹尼斯麗新西路口處，1元兩串肉（羊肉）、板筋、小腰子（去腰腥，小塊），建議吃他家的生烤板筋和一元一串的羊鞭。小李村菜市場，湖北路走到頭，和珠江南路口和黃河路****叉處的類似。

五、其它類美食

1、玻璃廠路洛玻賓館對面的王記牛肚的炒海河鮮。
2、天津路中原電影院小弟河鮮。
3、啟明南路的馬記大盤雞不錯。
4、西工長樂街的郭記豆付腦不錯，1.3元。
6、老城居業家園小吃街的張波鹵肉吃著肥而不膩。
7、機車廠飲食城的大盤雞。
9、天津路（原中原電影院）的范記臭豆腐！
10、麗新路周口葉氏豬蹄。
12、九都路與下園交叉口的大盤雞。
13、青年宮下坡妞妞大盤雞。
14、老城居業家園有家老王橫水鹵肉不錯。
15、中州路定鼎路口西印刷廠招待所門口有一家「××路飯店」的雞頭做的味道好極了。
16、天津路南段725所南邊的老三卷餅那是相當了得！從來就沒有見過那麼多人排隊吃卷餅的！
17、八號牡丹路口中州西路上的「大砂鍋」不錯！那裡的砂鍋品種齊全，味道也是一流的！ 開封著名旅遊景點鐵塔風景區 20元／人 07:00-19:00 龍亭風景區 35元／人 07:00-19:00 清明上河園 40元／人 09:00-22:00 開封府 35元／人 07:00-19:00 禹王台風景區 10元／人 07:00-19:00 繁塔 5元／人 08:00-17:30 山陝甘會館 15元／人 08:00-18:00 中國翰園碑林 18元／人 08:00-18:00 天波楊府 20元／人 07:30-18:00 礬樓 5元／人 08:00-19:00 大相國寺 30元／人 08:00-18:30 包公祠 20元／人 07:00-19:00 延慶觀 10元／人 08:00-18:30
開封博物館 10元／人 09:00-17:00 劉少奇陳列館 10元／人 08:00-18:00 焦裕祿陵園 10元／人 8:00-18:30 宋都御街 — — — 古代開封猶太人故地 — — — 古城牆與大梁門 — — — 黃河游覽區 — — — 陳橋驛風景區 — — 岳飛廟 — — 朱仙鎮清真寺 — —
開封小籠灌湯包已有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。 產品特點：皮薄餡大，灌湯流油，成品出籠後提起來像燈籠，放下去像菊花。
第一樓包子：這是開封從古至今就有名的第一樓包子，它的特點就是皮薄餡鮮，屬於灌湯包。皮不是發酵的面蒸的，就像餃子皮，但很爽滑，餡鮮而細膩。配上老陳醋，味道更獨特。
馬豫興「桶子雞」編輯本段 桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。「馬豫興」是開封有名的傳統食品老店，全名「清真馬豫興雞鴨店」。最初於清同治三 年（1864年）由馬永嶺在鼓樓東南側設店開業，桶子雞是其經營的主要品種之一。
「馬豫興」桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。 燒雞，北宋稱「熝雞」。熝，即煨烤之意。北宋時期東京（開封）城內經營熝雞的名店眾多，爭相媲美，製作工藝極高。
三鮮蓮花酥編輯本段 三鮮蓮花酥，形態如同含苞初綻的蓮花，味道芳香、酥鬆可口，是開封著名的傳統糕點。三鮮蓮花酥選用精粉、白糖、雞蛋、豬油、麵粉按分配比例製成面團；把棗泥、山楂糕、蜂蜜、香精製成餡料，用面團包餡製成高樁、圓形坯子，最後，用刀輕刺三下，使餡外露，以雞蛋剝皮入爐烘烤。經精製加工而成的三鮮蓮花酥，色調淡雅逼真，形象惟妙惟肖。食之，使人心曠神怡，大有吞食仙果之感。
五香兔肉編輯本段 一提起開封的五香兔肉，許多外地人都會贊不絕口。五香兔肉，工藝獨特，鹵制精良。一般選用1.5公斤以上的野兔製作。先將野兔開膛，剝以去內臟，風干七天以後，入冷水浸泡，然後剁成塊，用開水氽後洗凈，分層次擺入鍋內。擺放時在中間留一圓洞，再把花椒、大茴、小茴、砂仁、蘋果、豆蔻、丁香、冰糖、面醬、白糖等輔料按比例配好，放入圓洞中兌入老湯，用武火燒煮一小時後，再用文火煮一小時，涼後撈出即成。成品香味撲鼻，無草腥味，咸香發脆留味綿長。
開封套四寶編輯本段 套四寶是開封的傳統菜餚，堪稱「豫菜一絕」。「套四寶」絕就絕在集雞、鴨、鴿、鵪鶉之濃、香、鮮、野四味於一體，四隻全禽層層相套，個個通體完整，無一根骨頭。每當酒席宴會上過幾道菜之後，這道菜便用青花細瓷的湯盆端上，展現在食客面前的是那體形完整、浮於湯中的全鴨。其色澤光亮，醇香撲鼻。當食完第一層鮮香味美的鴨子後，一隻清香的全雞便映入眼簾；雞肉吃後，滋味鮮美的全鴿又出現的面前，最後又在鴿子肚裡露出一隻體態完整，肚中裝滿海參丁、香菇絲和玉蘭片的鵪鶉。一道菜餚多種味道，不肥不膩，清爽可口，回味綿長。套四寶屬衙門派，製作精細，色香味形十分講究，製作時費工費時，技術不過三硬不行，火候掌握不好也不行最復雜的是剔骨，全神貫注，猶如藝術雕刻。以頸部開口，將骨頭一一剔出，個個原形不變。有的地方雖皮薄如紙，但仍得達到充水不漏。剔骨後將四禽身套身、腿套腿，成為一體。套四寶始創於清末開封名廚陳永祥之手，陳曾為慈禧太後辦過「御膳」。陳家名菜達300多種，「套四寶」屬其的一顆明珠，目前由陳景和三兄弟繼承祖業，將此菜發揚光大。
鯉魚焙面編輯本段 "開封溜魚焙面"是開封的傳統依然佳餚之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：明清時，開封每年農歷二月初二，稱為"龍抬頭"，"筵客吃龍須面，節禮送面"。當時製作"龍須面"。只是用水煮熟，後改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。
鯉魚焙面是開封傳統-名菜，由"糖醋熘魚"和"焙龍須面"兩道名菜配製而成。傳說，清代慈禧太後逃難時停留在開封，開封府名廚貢奉"糖醋熘魚"和"焙面"。慈禧見狀後，心血來潮說道，鯉魚靜躺盤中，大概是睡著了，應該給它蓋上被子，免得受涼。隨之起筷將"焙面"覆蓋魚身，"鯉魚焙面"從此傳為佳餚了。其特點是色澤棗紅，軟嫩鮮香；焙面細如發絲，蓬鬆酥脆。
鯉魚焙面選料嚴格，製作精細。它是用開封黑崗口至蘭考東頭這段黃河出產的鯉魚(重一斤左右)。這種魚肉味純正，鮮美肥嫩。鯉魚經過初步加工後，兩側剞成瓦楞花紋，下入熱油鍋內炸透；再加以白糖、醋、薑汁、蔥花。
菊花火鍋編輯本段

G. 八朝古都開封有什麼紀念品

開封的紀念品小件也很多，要是想買有紀念意義的，建議可以選擇手工汴綉，手工的專物件還是可以長期保屬存並紀念的。一涵手工刺綉扇子、清明上河圖、絲巾、筆記本、雙面綉擺件之類的都可以哦，還有錢包、卡包、首飾包、手機包適合送人哦

H. 洛陽「八大件」就有什麼

老八件為洛陽傳統美食之一，其歷史悠久，口感獨特，營養豐富，品種繁多，為探親訪友饋贈之佳品。有以下幾種：
（1）開口笑
為洛陽的傳統美食之一，歷史悠久，此點心又稱「笑口棗」。經過油炸裂一大口，形如開口大笑，故名開口笑。
（2）金麻棗
為洛陽傳統美食之一，是由糯米、白糖、飴糖、花生油、芝麻為原料，經過三道工序精製而成。皮酥而脆，稚嫩而甜，富有韌性，獨具風味。
（3）蛋黃酥
為洛陽傳統美食之一，其特點是色澤金黃，切面平整，厚薄均勻，口感酥鬆，味道純正，蛋香濃郁，營養豐富，是早餐茶點的理想選擇。
（4）美麻酥
又名為芝麻鍋巴，為洛陽傳統美食之一，倍受大家喜愛，其特點口感酥香，營養豐富，在傳統工藝的基礎上，精心製作，使芝麻酥更加香酥可口。

（5）雙麻酥
為洛陽傳統美食之一，面上貼著芝麻，口感酥、淡甜、最關鍵的是不膩，如口即化。堪稱美食，歷來是點心中的上品。食客們的愛物。
（6）甜咸餅
為洛陽傳統美食之一，歷史悠久，其色澤鮮艷，形如螺紋，咸甜適口，芝麻的香味加上油和面混合的酥酥的感覺，給你帶來說部出來的美味。
（7）蛋卷酥
為洛陽傳統美食之一，歷史悠久，採用傳統工藝精製而成，色澤金黃，香甜酥脆，入口即化，營養豐富，濃郁的雞蛋香味，配合芝麻的點綴，別具風味。
（8）蜜三刀
為洛陽傳統美食之一，歷史悠久，蜜是飴糖，是由大麥等糧食，經發酵而成，漿亮不粘，味道香甜綿軟，芝麻香味濃厚。

I. 開封有哪些特色美食

1.兒時的記憶—炒涼粉

小時候，在開封的街頭經常會聽到有人吆喝「炒涼粉」。

一個小鐵鍋裡面倒入切好的用紅薯或綠豆澱粉打制而成的涼粉，快速翻炒，加些調料，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制，一碗炒涼粉就這樣做好了，外面焦焦的，裡面軟軟的，入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎。

2.獨特封風味—開封灌湯包

它是開封的名小吃之一，早在北宋時期，已有售賣，那時候被稱作灌漿包或灌湯包子，據《東京夢華錄》記載，當時東京汴梁(今開封市)經營酒店的「王樓」，制售的名為「山洞梅花包子」，號稱「東京汴梁第一」。皮薄餡大、灌湯流油、軟嫩鮮香、名副其實。

如今開封的灌湯包，其選料講究，製作精細。一般是用豬後腿的瘦肉為餡，精麵粉為皮，爆火蒸制而成。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜「先開窗，後喝湯，再滿口香"。觀之，皮薄潔白如瓷；吃之，內有肉餡，底有鮮湯，小巧玲瓏，灌湯流油，味道鮮美。

3.國內自製版「冰激凌」外冷內熱—炒紅薯泥

它是河南省開封市的一道傳統特色名菜。外觀晶瑩剔透，吃起來香甜可口。
相傳當時洋人請清朝愛國將領林則徐吃冰激凌。林則徐見冰凌凌冒氣，以為是熱氣用嘴吹了吹，吃了一口才知是冰氣，被身旁洋人嘲笑。對此林則徐非常生氣，暗下決心，一定要找機會教訓一下洋人。

一個偶然，皇上讓他接待洋人，他讓廚師做了一道炒紅薯泥，洋人見桌上盤中紅薯泥不冒熱氣，拿起勺子撈起就吃。可是剛出鍋的紅薯泥因表層附油，雖然不冒熱氣，里邊著實燙得很，把洋人燙得哇哇直叫。
因此炒紅薯泥作為一道愛國菜的美名也由此得來，流傳至今。

4、老開封人待客必點—鯉魚焙面

聽老開封人說，這是開封地道的名菜，也是來開封客人必點的。它的外表極具欺騙性，上個世紀70年代，尼克松率團訪華時曾經吃過這道菜，翻譯將它譯為「鯉魚蓋被子」，是不是頗為形象。這道菜的吃法很有講究，要先食魚，而後以焙面蘸汁入口，是謂「先食龍肉，後食龍須」。

這道菜色澤棗紅，「焙面」細如發絲，面香蓬鬆酥脆，魚肉酸甜可口。

5.經濟又實惠—炸八塊

在河南洛陽有著老八件，還有著洛陽八大景和洛陽八小景，而在河南開封有著傳統名菜炸八塊。又叫「八塊雞」，它是河南傳統名菜。

炸八塊經過1小時的腌制，二次炸制，嘗起來特別美味可口，不過最令橙籽驚奇的是它並不是用麵糊裹炸的。主要就是用童子雞和一些配料等一些食材烹制而成的，這道美味到今天為止也有小200年的歷史，在開封當地是非常有名，後來經過開封當地的人的改進和提高，才有了現在我們吃的這道美味。

J. 河南特產有哪些

洛陽：杜康酒、洛陽牡丹、洛陽宮燈、洛陽唐三彩。
開封：大京棗、花生糕、包公豆兒、馬豫興桶子雞、長春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫、汴綉、汴綢、宮瓷仿製品、套四寶。
安陽：天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽「三熏」、安陽玉雕、安陽狗皮膏葯、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
商丘：永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
其他：許昌煙草、禹州鈞瓷、鄢陵臘梅、信陽毛尖、新鄭小棗、孟津梨、靈寶蘋果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽烙花、盤硯、汝陽劉毛筆、水晶石、汴綉、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯葯、職膠、金銀花、黃河鯉魚。
來到河南不能不品嘗一道小吃美食——胡辣湯，駐馬店北午渡胡辣湯和周口逍遙鎮胡辣湯，呵呵，都是早上喝的。早上要是來一碗胡辣湯，再配上一盤水煎包，呵，甭提多帶勁兒了。當然，還有燴面。
河南省享受原產地域產品保護的16個產品分別為：禹州鈞瓷、汝州汝瓷、滑縣道口燒雞、西峽山茱萸、方城丹參及焦作懷山葯、懷菊花、懷地黃、懷牛膝和原陽大米、平輿白芝麻、南召辛夷、唐河桐河鴨蛋、盧氏連翹、嵩縣柴胡、靈寶大棗。
省會鄭州的特產總結如下：新鄭大棗、河陰石榴、中牟大蒜、鄭州櫻桃、嵩山綿棗、滎陽柿子、新密金銀花、中牟西瓜，還有黃河鯉魚。
小吃就太多了，除了上面提到的，還有開封灌湯包、洛陽的漿面條兒等等啦。