開封炒花生米

Ⅰ 為什麼說開封人的日常，被一盤麻辣花生裝點得有滋有味

配酒有它，看劇有它，就連火車上魔音穿耳的「花生瓜子八寶粥」里，它也佔主角。帶殼可以水煮風干，去殼可以煎炒烹炸，咸酸麻辣鹵水怪味，樣樣在行。

但人類永遠是貪心的，貪心並且欺軟怕硬。他們看花生對什麼味道都逆來順受，就要得寸進尺。也不跟花生打個商量，把它們送去又是裹粉又是上漿，拌小魚小蝦，配抹茶乳酪——居然，也搗鼓出了一些好吃又有趣，可以在腦內放煙花的搭配。金聖嘆老先生說過，花生米與豆腐乾同嚼，有火腿味。

嚇得鵝君趕緊看了下價格，30元一包花生，能吃出兩個菜的味兒，沒理由不推薦。馬來西亞莎頓燒烤味花生豆居然神似咪咪蝦條的味道！裹了花生，又增加一重脆感，沖著這個童年回憶殺的味兒，也要給高分。小包裝的分量剛好，適合上班/上課時偷吃。

Ⅱ 興盛德麻辣花生的作法

食材抄用料

花生米200克相剋食物

花椒15克

干辣椒15克相剋食物

鹽5ML

白糖5ML相剋食物

花椒粉15ML

辣椒粉15ML

麻辣花生的做法

1.1.花生米用溫水泡1小時。

2.2.剝去花生米的紅衣，裝入保鮮袋放入冰箱冷凍一夜。

3.3.鍋里倒油，放入冷凍的花生米油炸。

4.4.炸至花生米表面金黃，炸的過程要不斷輕輕翻炒防止粘鍋。

5.鍋里留一點底油，放入干辣椒，花椒炒香。

6.倒入炸好的花生米。

7.放入辣椒粉，鹽，糖。

8.放入花椒粉迅速翻炒幾下出鍋。
小貼士

1、花生米一定要冷凍一夜。

2、炸花生的時候涼油就放花生米，這樣容易炸透，炸的時候不斷輕輕翻防止粘鍋。

3、最後起鍋的時候放調味料翻幾下即可。

Ⅲ 怎樣去除炒花生因放置時間過長產生的異味

無法去除，這是放置時間太長，由於油脂酸敗以後產生的哈喇味。建議不要吃了。

家裡的油、點心、堅果等食物存放久了，就會產生一股又苦又澀、刺鼻難聞的味道，老百姓俗稱「哈喇味」。

雖然有些難聞，但因食物表面沒有變質的跡象，大部分人還是選擇把這些食物繼續吃掉。但事實上，哈喇味的食物暗藏隱患，危害不小，甚至會導致癌症。

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如何避免吃哈喇味食物

1、購買食用油要買小桶的，吃完了再買，避免長時間存放。並且購買的時候要注意看日期，越新鮮越好。

2、未開封的食用油應保存在陰涼、避光的地方。開封後還要注意每次用完要封好口。平時用的油壺不要放在灶旁邊，以免高溫加速其變質。

3、購買堅果不要貪圖便宜，離譜的價格必然質量有問題。促銷的產品很多都是臨近過期的，所以一定要看清生產日期。

4、每次買堅果不宜過多，並且在吃後，一定要封好口再儲存，常溫條件下要放在避光的地方；也可放在冰箱冷藏室，有利於延緩堅果氧化變質。

5、點心、蛋糕等保質期短的食物，更應該每次少買一些，以免變質。

6、油炸的食物，如油條、油糕、炸雞等，最好現吃現做，若有剩餘則應用玻璃保鮮盒放於冰箱冷藏，但存放也不宜太久。

Ⅳ 干五香花生米怎麼做

我們那說的五香花生米都是炒的乾花生米，不是水煮的花生米。

五香花生米在我們那一帶很流行，尤其90年代的時候，男人們喝酒沒什麼下酒菜，只要有五香花生米，這頓酒就能喝下去。

我家也經常買五香花生米，不只是作為爸爸的下酒菜，更是我們的零食。

我老家村裡就有戶人家專門炒五香花生米，直到現在，生意都很好。

其實這種咸乾的五香花生米咱們在家自己也能做的，而且做出來的味道跟賣的一模一樣。

下邊就跟大家分享一下怎麼自製咸干五香花生米。

材料：乾花生米一碗，五香粉、花椒粉、鹽適量。
做法：

第一步，乾花生米用水沖洗一下，撒入適量鹽、五香粉、花椒粉，翻拌均勻，讓花生米上都沾滿腌制料。

五香粉可以換成十三香，腌出來的味道更好。

腌制半天或者一天，中間翻幾次，把水分晾乾。

第二步，烤箱預熱150度，把腌好的花生米平鋪進烤盤，送入烤箱中層，150度，上下火烤10分鍾左右就好了。

怎麼判斷有沒有烤好呢，只要能聽到烤箱里有噼啪聲的時候就差不多了。

烤好後，自然冷卻，等放涼了再把花生米盛出來就行了。經過烤制，花生米上沾的腌制料全部落盡烤盤里，這樣烤出來的花生米也非常干凈。

抓一把花生米，捻開皮，嚼在嘴裡透著香，抿兩口小酒，一身愜意。

如果家裡沒有烤箱的話，也可以用炒鍋，開小火慢慢炒，同樣的能聽到噼啪聲的時候就炒好了。

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Ⅳ 有種干紅辣椒和花生炒在一起的袋裝食品 叫什麼

算你問對人了！嘿嘿！~

肯定是河南開封"興盛德麻辣花生"！

河南開封的特產，我吃過，超爽超好吃，北京也有賣。

"興盛德麻辣花生"分店地址，好多家~~
http://www.dianping.com/search_b/2052532

網路里搜到的幾家可能搬了……僅供參考
http://map..com/bendi/#ct=120&word=%D0%CB%CA%A2%B5%C2%C2%E9%C0%B1%BB%A8%C9%FA+%B1%B1%BE%A9&pn=0&rn=10&dbs=000&bs=000

Ⅵ 開封包公麻辣花生和興盛德的比起來，哪家的好吃，有什麼優點

河南特產包公麻辣花生是開封市包公食品有限公司生產的，大廠家，質量絕對有保障。最大的優點就是包公麻辣花生吃後油不沾手，不含添加劑

Ⅶ 聽說開封的花生有名，是不是啊

開封群眾有名俗話，叫做「沙區三大寶，花生、西瓜和大棗」。就全國而言，種花生的地方不少，然而開封
花生卻以籽飽、果大、皮薄、味香、產量高、種植面積大而獨樹一幟，開封素有「花生王國」之稱。

自明朝以來，黃河在開封附近多次決口，形成了大片適宜種植花生的沙鬆土地，在萬曆年間，開封開始種植

花生，至今已有300多年的歷史，清代末年，引進了大花生品種，取代了小花生品種，建國後，開封是到發展，

種植面積逐年增加，到1957年，開封已是全省種植面積最大，商品率最高的花生產區。開封縣是全國八個主要花

生生產縣這一，年種植面積在百萬畝以上，總產量超過一億公斤，是出口創匯的大宗產品。

開封花生營養豐富，花生含蛋白質30%，為牛奶蛋白質含量的8－10倍，脂肪含量達40%以上，此外，花生中

還含有胰蛋白酶抑制素以及多種維生素。用開封花生加工生產的花生油、花生醬、花生糕等傳統食品久負盛名，

暢銷各地，在開封市場上，各種各樣的花生製品如焦炒花生、艮焦花生、油炸花生、咸面花生、虎皮花生豆、甜

香花生粘、菊花花生餅、花生丸子、花生酥、花生糖等各具特色，各顯美味，吸引著大批來汴的賓客遊人。