開封柴雞

『壹』 在田地里散養土雞現在怎麼樣我是河南開封的。現在市面上土雞什麼價格

田地里散養不是很合適，最好是有坡的小山坡。市面上土雞價格參差不齊，就不胡亂給你提供意見了。你散養的雞相對於市面上的土雞的優勢，可以作為你比市面上土雞價格高一些的參考。基礎價格可以參考你當地散養土雞的最低或者平均價格

『貳』 河南開封的人進來一下

1.名稱:陸稿薦 地點：南書店街南口路東另龍亭後大路也有一家（中午人太多） 特點：老字型大小 鹵豬蹄 豬頭肉味正宗

2.名稱:羊肉胡辣湯 地點：南羊市口（早餐） 特點：有羊脂塊 泡油餅 一般都來個饅頭泡泡 天天排隊

3.名稱:香辣魚庄 地點:汴京飯店北50米 怪味樓西鄰 特點:香辣爽,味道超好,鯰魚為底最好.

4.名稱:州橋日夜餐館 地點：自由路兒童醫院對面 特點：正宗開封胡辣湯 煎包.

5.名稱:老白家牛肉湯 地點:南土街(順河醫院對面) 特點:丸子不錯,湯不錯.

6.名稱:燜雞翅 地點：中城花園對面夜市 保險公司門前 特點：火候正好 外醮里嫩

7.名稱:王記燒羊肉湯 地點：漢興路 三毛溫泉對面 特點：羊肉是鹹的 做的干凈

8.名稱:孫記羊雙腸 地點 新街口西50米路南 特點 湯白 干凈 不過沒有原來實惠了

9.名稱:上當一回 地點:中山路派樓下 特點:價格便宜 麻辣鮮香.

10.名稱:東郊驢肉湯 地點：勞動路南口路東 特點：那叫一個鮮 特別是驢板腸真香.

11.名稱:逍遙鎮胡辣湯 地點：勞動路南口路東 特點：絕對正宗 煎包油條一直都保質保量

12.名稱:二國拉麵 地點：學院門夜市 公交站牌後面 特點：羊肉冬瓜鹵 麵筋

13.名稱:大國拉麵 地點：汴京橋鳥市口 特點：羊肉冬瓜鹵 麵筋 晚上不買

14.名稱:丹記火鍋 地點：十四中往西走路南 特點：羊排鍋真不錯

15.名稱:回族飯店 地點：土城東口裡走50米路北 特點：清真 絕對生菜自選鄉村風味 紅燒三槍魚不賴

16.名稱:曹老五泡饃 地點：宋門外鞭炮公司對面 特點：買幾十年了 原來在大南門就很有名

17.名稱:清島日日海鮮 地點：黃河路北段南口 特點：價格相比便宜 新鮮 聽說大廚有來頭

18.名稱:付二炒餅 地點 西司夜市 特點:薄焦脆香 價格:3.0元

19.名稱:化三驢肉湯 地點 南關華美對面路口（褲襠路西）一直走到頭 特點：餅不錯 用油煎的

20.名稱:西安泡饃 地點：市局大樓那邊小路路南 特點：單碗單做 味不錯

22.名稱:大傑燒烤 地點 河大夜市報廳後 特點：老闆說話聽著舒坦 價格便宜 用油有講究 老闆 不讓外傳

23.名稱:炸雞排（清真） 地點：勞動路十字路口西南角小灘 特點：天天排隊 雞翅真不錯

24.名稱:羊肉炕饃 地點:大南門夜市 特點:肉超多 還不貴；

25.名稱:白家麻辣羊蹄 地點:鼓樓夜市 特點:爛、香.

26.名稱:蒸餃 地點：勞動路夜市路東報亭南臨 特點：灌湯蒸餃 氣死一樓

27.名稱:炒河殼 地點：勞動夜市路西 特點：味美、實惠，價格應該在6元錢一盤

28.名稱:雞血湯 地點：三里堡夜市華美傢具城門口有家雞血湯，特點：丸子真蕉 雞珍和蘇肉也不錯，

29.名稱:川菜館（才壞手） 地點：濱河路西段 大朱屯口對面 特點：正宗

30.名稱:重慶川菜館 地點：新街口西南角 特點：正宗 實惠

31.名稱:東升面庄 地點：新天地往裡走路東 特點：傳統拉麵 多放點咖喱粉更加好吃

32.名稱:過橋米線 地點：宋都御街中段路西 特點：湯面分離 正宗

33.名稱：鹵面香 地點：晉安路西段 特點：味道香 平時我不愛吃鹵面的 不過他那的例外

34.名稱:油茶，南瓜湯，鹹菜 地點：大南門外夜市上，路南，1元/碗，鹹菜2毛/小碟，我最喜歡吃他們的鹹菜了，在那吃完了還要帶回家點 第二天早上吃

35.名稱:燒餅 地點：徐府街中間，路北；做的比較認真；五毛一個

36.名稱:三刀 地點：在東棚板街的路口。超級好吃，三塊五一斤。

37.名稱:海陸紅火鍋 地點：軍分區西隔壁 特點：夏天生意超好

38.名稱:自中刀削麵 地點：大紙房街,5中對面,強烈推薦裡面賣的鹵雞肝

39.名稱:郭記燴面燴饃 地點：西司廣場夜市丁角街東段路南。

40.名稱:伊斯蘭眼睛燒烤 地點：西司廣場夜市,丁角街中段路南 特點：新鮮肉嫩 還有板勁 真正的羊板勁

41.名稱:雞頭三 地點北門里往河大去的那個口路西 特點：冷盤實惠 喝小酒的好地方

42.名稱:常聚繪菜 地點：東內環路公交總公司往北150米小十字路口西南角 特點：聽說老闆承包了東大寺的經堂席 絕對正宗

43.名稱：孫記雞血湯 地點：六中斜對面蔡河灣 特點：品種全 名氣大

44.名稱:川味面館 地點：東司門往南20米路東（四院門口） 特點：不僅面做的好 別望了嘗嘗那的潮州丸子 買的是散酒 有竹葉青 女兒紅 狀元紅等

45.名稱:老九餃子館 地點：美美百貨後面 特點：味好個大

46.名稱:邢記酒菜 地點：西司夜市 丁角街中段 特點：據說已是20年老攤 特別推薦酸辣綠豆芽炒的不錯

47.名稱:西門鄭羊雙腸 地點：大梁門外路南 特點：干凈 湯也白 最主要還是實惠

48.名稱:陳偉驢肉燴面 地點：黃河路（25中南隔壁） 特點：湯味鮮美 調肉 調板腸 還有爐肝 好多天沒去了 饞

49.名稱:炒河殼 地點：石橋口十字路口西北角的小門面 特點：味道鮮美 價格不貴

50.名稱:三元扣碗城 地點：朱雀園中行對面的內環路，臨近三職專，特點：最好吃的是腐乳肉；

51.名稱:柳四手工面 地點：石橋口十字路口往南30米路西（原包府坑的那家） 特點：真正現場手擀麵 面勁道

52.名稱:虎子瓜子 地點：丁角街 特點：子飽

53.名稱:西坡街20元火鍋 地點：西坡街北口往南100米路東 特點：實惠 價格便宜 不過人太多了 每次去都要排隊

54.名稱:穆家烤魚清真大排擋 地點：宋門夜市最南邊 特點：烤魚正宗 還有羊肉水餃比較鮮

55.名稱:三妞大排擋，地點：宋門夜市從北數第三或第四家，特點：夜市生意最好的大排擋燒茄子，燒大腸，全鍋砂鍋。

56.名稱: 燒雞公 地點：西門大街（大興派出所對面）特點：絕對柴雞 活的現點現殺 味道一絕 愛吃雞的朋友一定要嘗嘗 免的後悔

57.名稱:蘇聚黃燜魚 地點：汴京橋往東30米路南 特點：正宗

58.名稱:張老五羊肉湯 地點：胭脂河往外馬號街拐30米 特點：味鮮 店鋪有一種老食堂的感覺

59.名稱:馬華拉麵 地點：學院門那土街的胡同里 特點：傳統拉麵 小菜味到也不錯

60.名稱:炒赤豆：地點：勞動路口休閑餐吧 特色，好吃實惠 價格，3元/份（好象）

61.名稱:上當一回：地點：新街口西南角向西50米 特色，麻辣鮮 價格，不怎麼買單，和市面上一樣吧！
62.名稱:擀麵皮 地點：五福路東段路南「擀麵皮大王」 特色，香辣 價格，1.5元/小碗 2.0元/大碗

63.名稱：龐記桶子雞 地點：北羊市口 特點：絕對正宗

64.名稱:韓記杏仁茶 地點：西司廣場夜市 特點：杏仁茶、八寶粥、干凈、味道很好

65.名稱:義盛齋羊肉湯 地點：曹門往東勞動路再朝北一點兒，路西特點：湯鮮，肉味兒好，品種齊全，朋友們去嘗嘗

66.名稱:遠記涮牛肚 地點：鼓樓廣場 西司夜市 勞動路 特點：他自己配的辣椒一定要嘗嘗 真實越吃越香 過癮

67.名稱:三勝街羆搶

『叄』 開封哪裡有無公害柴雞蛋出售

王紅兵（河南省尉氏縣邢庄鄉蛋雞養殖基地）
尹全力（河南省開封縣西姜寨鄉蛋雞養殖基地
這兩家都已經通過無公害認證

『肆』 開封菜是什麼

老哥你真可愛啊 剛才是我在聊天室忽悠你玩呢 說KFC是開封菜的就是我啊 ！~ 還說門口有個老頭站崗。 現在你還沒明白嗎 ！~ KFC 是肯德基 我們開封的朋友開玩笑說是開封菜....

『伍』 河南開封哪裡有賣柴雞蛋類

三毛里有， 不過建議你可以去鄭開大道附近看看 那裡很多賣柴雞和柴雞蛋的

『陸』 河南開封杞縣那裡有收柴雞柴雞蛋的電話多少

批發雞蛋的就可以

『柒』 關於柴雞養殖

主要得有銷售渠道最好跟肉食加工廠或超市供貨商合作不然很難做用食料養雞沒營養和口感用糧食養成本高不華算只有跟企業合作才行!

『捌』 開封菜指的是什麼

開封菜（KaiFengCai)=KFC=肯德基 、【開封地方菜】 開封作為宋朝都城，豫菜發源地，飲食文化源遠流長，春節食俗也流傳至今。春節期間，無論家宴或待客，一般以四涼、四熱、四扣碗為主，具有膳食平衡，凸顯開封菜五味調和、質味適中的特色。 開封菜作為中原河南菜的一大代表，特點是用料廣泛，講究刀工，五味調和，口感適中。出名的菜餚多與皇帝、名人有關，可見七朝古都的名號的確不是蓋的。「開封桶子雞」，這是豫菜中的千年傳統名菜。用多種中葯材料和老母雞鹵制而成，據說其中用到的陳年老湯還是特地從開封運來的，原汁原味，所以此菜皮脆肉香，讓人回味無窮。 具有開封特色的春節風味宴席: ★冷盤 ■五香魚 主料：魚５００克輔料：茴香、花椒各５克，大蔥、姜各１２克，白糖２０克，精鹽６克，紹酒１５克，醬油１０克，香油２０克，油、水適量 製作：１．將魚剁成大小一致的塊狀，用一半量的蔥、姜、醬油、鹽，拌勻腌制入味約１小時；２．上油鍋，燒至六成熱時，將魚分散下入，然後用中火炸至魚浮起、顏色柿黃即可撈出；３．凈鍋上火，下入少許油、蔥、姜、花椒、茴香，炒香後加入水，放入其他調料和魚塊，大火燒開後改用小火燒約４０分鍾，待汁干魚軟時，淋入香油拌勻既成。 ■蒜泥皮凍 主料：大肉皮２００克輔料：大蔥、姜１０克，紹酒１２克，醬油５克，精鹽６克，水３００克，香醋１０克，香油２０克，蒜泥５克 製作：１．肉皮用水焯透，撈出洗凈切成絲狀；２．將肉皮絲放入高壓鍋內，加入蔥、姜、紹酒、醬油、精鹽和水，煮２０分鍾；３．取出蔥、姜，待皮凍自然冷卻後，取出切成片狀，澆上香醋、香油、蒜泥製成的汁即可。 ■鹵雞 主料：肉雞腿２個（約７００克）輔料：大蔥、姜各１５克，花椒、茴香各６克，桂皮、良姜各４克，醬油３０克，精鹽１０克，油水適量 製作：１．雞腿洗凈後，抹上一層醬油，放入六成熱的油鍋內，炸至金黃撈出；２將大蔥、姜、花椒、茴香、桂皮、良姜、醬油、精鹽放入鍋內，加入１０００克水，待熬出香味時，下入雞腿，大火燒開後改用小火鹵３０分鍾離火，食用時撈出剁塊。 ■奇香豆腐主料：朱仙鎮豆腐乾２００克、韭黃２０克、青椒１個 輔料：精鹽少許，香油５０克製作：１．將豆腐乾、韭黃、青椒分別洗凈切絲；２．把切好的「三絲」盛盤，加入精鹽、香油拌勻即成。 ★熱菜 ■燒三樣 主料：水發魷魚、海參、肉皮各２００克，菜心１５０克 輔料：精鹽６克，味精２克，紹酒１０克，鮮湯３００克，油８０克，澱粉適量 製作：１．將三種水發原料分別片成片狀，用水焯透撈出；２．凈鍋上火，入油，下入鮮湯、各調味品以及三種水發原料，大約燒五分鍾，然後勾芡翻炒後出鍋；３．裝盤後，在盤內圍上一圈焯透的菜心即可。 ■醬炙魚 主料：鯉魚１條（約７５０克）輔料：甜面醬６０克，精鹽２克，白糖１０克，紹酒８克，味精４克，香油、油、鮮湯適量，蔥花、姜各１０克 製作：１．在魚身上切上牙花刀，拍上澱粉，放入六成熱的油鍋中炸至浮起，然後撈出控油；２．凈鍋上火，入油，放蔥花、姜、甜面醬炒香，加入鮮湯和其他調料，將魚放入，燒至入味，最後淋上香油即可出鍋。 ■肉絲帶底 主料：瘦肉１５０克、水發粉皮４００克、韭黃１００克 輔料：醬油１０克、香醋１５克、精鹽４克、香油８０克、油適量 製作：１．肉切絲，用少許油炒至變色，然後下入醬油炒勻，再下入韭黃段，炒至變色，出鍋備用；２．用其他調味料將粉皮拌勻，放入盤內，再倒入炒好的肉絲即可。 ■蜜汁年糕 主料：年糕２００克輔料：白糖４０克、澱粉１０克、水８０克、油適量 製作：１．年糕切片，放入六成熱的油鍋內炸至脆焦浮起，然後出鍋、控油，擺放在盤內；２．凈鍋上火，放入白糖、水，然後勾芡，淋在年糕上。 ★扣碗 ■芥菜肉 主料：煮透五花肉３５０克、芥菜２００克輔料：醬油６克，蔥、姜絲各５克，花椒、茴香少許製作：１．在五花肉上抹醬油，然後放入六成熱油鍋中炸上色，撈出後切成０．４厘米厚的片；２．芥菜洗凈，去除部分鹽分，擠干水分，切成３厘米長；３．蒸碗內放入蔥、姜絲、花椒、茴香，然後把肉片放上，再放芥菜，倒入餘下的醬油，上籠蒸１．５小時；４．取出後，去掉蔥姜絲、花椒、茴香即成。 ■黃燜雞 主料：柴雞２５０克、雞蛋半個輔料：澱粉５０克，精鹽３克，醬油６克，蔥、姜絲各５克，花椒、茴香少許，水油適量製作：１．雞剁成塊狀，掛上雞蛋、澱粉製成的稠糊，放入六成熱的油內炸至金黃浮起，撈出控油；２．將蔥姜絲、花椒、茴香放蒸碗內，再放入雞塊，將水、醬油、鹽製成的味汁倒入其內，上籠蒸１．５小時；３．取出蒸碗，反扣盤內，去掉蔥姜絲、花椒、茴香即成。
麻煩採納，謝謝!

『玖』 開封菜的開封地方家常菜

種類
具有開封特色的春節風味宴席:
★冷盤
■五香魚
主料：魚500克輔料：茴香、花椒各5克，大蔥、姜各12克，白糖克，精鹽6克，紹酒15克，醬油10克，香油20克，油、水適量
製作：1．將魚剁成大小一致的塊狀，用一半量的蔥、姜、醬油、鹽，拌勻腌制入味約1小時；2．上油鍋，燒至六成熱時，將魚分散下入，然後用中火炸至魚浮起、顏色柿黃即可撈出；3．凈鍋上火，下入少許油、蔥、姜、花椒、茴香，炒香後加入水，放入其他調料和魚塊，大火燒開後改用小火燒約40分鍾，待汁干魚軟時，淋入香油拌勻既成。
■蒜泥皮凍
主料：大肉皮200克輔料：大蔥、姜10克，紹酒12克，醬油5克，精鹽6克，水300克，香醋10克，香油20克，蒜泥5克
製作：1．肉皮用水焯透，撈出洗凈切成絲狀；2．將肉皮絲放入高壓鍋內，加入蔥、姜、紹酒、醬油、精鹽和水，煮20分鍾；3．取出蔥、姜，待皮凍自然冷卻後，取出切成片狀，澆上香醋、香油、蒜泥製成的汁即可。
■鹵雞
主料：肉雞腿2個（約700克）輔料：大蔥、姜各15克，花椒、茴香各6克，桂皮、良姜各4克，醬油30克，精鹽10克，油水適量
製作：1．雞腿洗凈後，抹上一層醬油，放入六成熱的油鍋內，炸至金黃撈出；2將大蔥、姜、花椒、茴香、桂皮、良姜、醬油、精鹽放入鍋內，加入1000克水，待熬出香味時，下入雞腿，大火燒開後改用小火鹵30分鍾離火，食用時撈出剁塊。
■奇香豆腐主料：朱仙鎮豆腐乾200克、韭黃20克、青椒1個
輔料：精鹽少許，香油50克製作：1．將豆腐乾、韭黃、青椒分別洗凈切絲；2．把切好的「三絲」盛盤，加入精鹽、香油拌勻即成。
★熱菜
■燒三樣
主料：水發魷魚、海參、肉皮各200克，菜心150克
輔料：精鹽6克，味精2克，紹酒10克，鮮湯300克，油80克，澱粉適量
製作：1．將三種水發原料分別片成片狀，用水焯透撈出；2．凈鍋上火，入油，下入鮮湯、各調味品以及三種水發原料，大約燒五分鍾，然後勾芡翻炒後出鍋；3．裝盤後，在盤內圍上一圈焯透的菜心即可。
■醬炙魚
主料：鯉魚1條（約750克）輔料：甜面醬60克，精鹽2克，白糖10克，紹酒8克，味精4克，香油、油、鮮湯適量，蔥花、姜各10克
製作：1．在魚身上切上牙花刀，拍上澱粉，放入六成熱的油鍋中炸至浮起，然後撈出控油；2．凈鍋上火，入油，放蔥花、姜、甜面醬炒香，加入鮮湯和其他調料，將魚放入，燒至入味，最後淋上香油即可出鍋。
■肉絲帶底
主料：瘦肉150克、水發粉皮400克、韭黃100克
輔料：醬油10克、香醋15克、精鹽4克、香油80克、油適量
製作：1．肉切絲，用少許油炒至變色，然後下入醬油炒勻，再下入韭黃段，炒至變色，出鍋備用；2．用其他調味料將粉皮拌勻，放入盤內，再倒入炒好的肉絲即可。
■蜜汁年糕
主料：年糕200克輔料：白糖40克、澱粉10克、水80克、油適量
製作：1．年糕切片，放入六成熱的油鍋內炸至脆焦浮起，然後出鍋、控油，擺放在盤內；2．凈鍋上火，放入白糖、水，然後勾芡，淋在年糕上。
★扣碗
■芥菜肉
主料：煮透五花肉350克、芥菜200克輔料：醬油6克，蔥、姜絲各5克，花椒、茴香少許製作：1．在五花肉上抹醬油，然後放入六成熱油鍋中炸上色，撈出後切成0．4厘米厚的片；2．芥菜洗凈，去除部分鹽分，擠干水分，切成3厘米長；3．蒸碗內放入蔥、姜絲、花椒、茴香，然後把肉片放上，再放芥菜，倒入餘下的醬油，上籠蒸1．5小時；4．取出後，去掉蔥姜絲、花椒、茴香即成。
■黃燜雞
主料：柴雞250克、雞蛋半個輔料：澱粉50克，精鹽3克，醬油6克，蔥、姜絲各5克，花椒、茴香少許，水油適量製作：1．雞剁成塊狀，掛上雞蛋、澱粉製成的稠糊，放入六成熱的油內炸至金黃浮起，撈出控油；2．將蔥姜絲、花椒、茴香放蒸碗內，再放入雞塊，將水、醬油、鹽製成的味汁倒入其內，上籠蒸1．5小時；3．取出蒸碗，反扣盤內，去掉蔥姜絲、花椒、茴香即成。
■紅燒丸子
主料：肉蓉250克、雞蛋1個、菜心150克、木耳50克
輔料：澱粉50克，精鹽2克，味精1克，醬油5克，紹酒8克，蔥、姜絲5克，油適量製作：1．在肉蓉內加入雞蛋、澱粉、精鹽，攪拌上勁擠成直徑2厘米大小的丸子，然後放入溫油鍋內炸至金黃色，撈出控油；2．原鍋留底油，下蔥、姜炒香，放水和其他調料，再下丸子，燒至入味後，加菜心、木耳，略燒出鍋。
■八寶飯
主料：江米150克，蜜棗、果脯、蓮子等適量輔料：白糖40克，油少許
製作：1．在碗內抹一層油，再擺進去蜜棗、果脯、蓮子；2．江米放入沸水鍋里煮至五成熟，撈出加白糖拌勻，倒在蒸碗內，上籠蒸1個小時，取出反扣盤內即成。

『拾』 我家有散養柴雞蛋開封尉氏的誰要

您好，建議您上小莉幫忙的節目請求幫助吧。前幾天看到有封丘的處理雞蛋。現在鄭州的銷售價格也一直往下降。能本地解決最好。祝您好運