河南味之旗
① 北沙參 主產地是內蒙古赤峰市喀喇沁旗牛家營子
不知道你想問什麼，北沙參現在主要產地有三個，河北安國、山東萊陽和內蒙赤峰。河北安國：北沙參的傳統老產區，在改革開放以前，土地沒有承包到戶時，安國葯農就有在自留地種植北沙參的習慣，作為一種傳統的經濟作物，一直延續發展到現在。安國北沙參的特點是短而粗、形如筆、外皮比較粗糙，但其產量大，價格低，主要銷於國內，用於飲片加工及葯廠投料等，只有少部分用於出口。近年來，安國北沙參的產量佔全國總產量的40%，是當前全國最大的主產區。
山東萊陽：也是傳統的老產區。萊陽沙參俗稱「一柱香」，條細長，皮黃白，紋理細嫩，氣味微香，但產量較低，價格略高，主要銷於上海、廣州以及出口東南亞各國。近年來，由於山東其它經濟作物發展較快，北沙參種植已顯萎縮。
內蒙赤峰：赤峰牛營子鎮是新產區。由於它特殊砂壤土質和光照時間長，晝夜溫差大等得天獨厚的天然氣候條件，適宜北沙參的生長，加之葯農精心管理，以其條長無杈，皮白細嫩等特點質量優於安國的北沙參，其市價略高，主銷於廣州、上海以及出口。由於赤峰牛營子鎮遠離中葯材專業市場，葯農市場經濟意識薄弱，其生產受價格的影響起伏較大，屬不穩定的產區。
我最近才從萊陽采沙參回來，那兒種的人少了很多，由於要去皮，很耗人工，所以很多農民都不太願意種。
1、鄭州燴面
詳細介紹：燴面是河南省的特色美食，大街小巷隨處可見，如果大家來到河南旅遊，一定要嘗試一次，味道很不錯，面條吃起來很勁道。
2、白吉饃
詳細介紹：白吉饃看起來和肉夾饃很相似，但是其實裡面的肉餡是不同的，白吉饃中大多是以臘肉和臘肉汁為主，並且餅皮也比較薄脆。
3、水煎包
詳細介紹：水煎包和鍋貼的做法比較相似，但是餡料和麵皮是很不同的，水煎包是發酵面做成的，所以吃起來的感覺是又脆又軟，餡料也非常的香。
4、燒雞
詳細介紹：燒雞是鄭州的特色美食之一，和北京烤鴨齊名，並且還被冠以「天下第一雞」的稱號，整個鄭州最著名的烤雞是世家燒雞店中所製作的。
5、蒸餃
詳細介紹：蒸餃在全國各地都是非常出名的，鄭州算是中原地區比較熱愛蒸餃的地方，它的餡料比較特殊，餃子皮薄餡大，吃起來非常香。
6、桶子雞
詳細介紹：桶子雞起源於開封，是河南省的特色美食之一，它的色澤金黃，肉質細嫩，也是鄭州百年老店「馬豫興」中的名菜。
7、燜餅
詳細介紹：燜餅是鄭州很常見的一種家常菜，製作起來也比較簡單，就是將烙餅絲和豆芽、肉丁等等材料進行烹飪的美食。
8、肉盒
詳細介紹：肉盒和燒餅非常相似，它的外皮非常酥脆，裡面的肉餡也比較軟爛，吃起來很香，是鄭州比較常見的早餐類美食。
9、土豆粉
詳細介紹：土豆粉最早起源於三國時期，是以土豆為原料製作，吃起來非常勁道，製作方式也非常多，來到鄭州一定要嘗試一下正宗的土豆粉。
10、油饃頭
詳細介紹：油饃頭看起來和油條非常相似，但是它的個頭更小，並且更加酥脆，早晨和豆漿或者是粥搭配起來是很不錯的。
③ 鄭州乾菜市場在哪
鄭州調味食品城 新址位於連霍高速與江山路惠濟站下道口處 其前身是鄭州黃河食品城（1994年，現在與鄭州調味食品城同屬鄭州信基實業有限公司(以下稱信基實業)旗下的市場——鄭州黃河食品城在農業路與東三街開業。） 但到了1997年因受限於市區限行等因素， 信基實業董事長李喜慶認為，當時的黃河食品城已不足以支撐調味品區的發展，它需要更大的空間。 鄭州調味食品城（老址）應運而生（1998年11月18日，在鄭州市北環路與長興南路交叉口，一個佔地230畝、建築面積5萬多平方米、規范攤位700多個的鄭州調味食品城便宣告開業迎賓） 2005年，由於市場發展迅速，使得市場再次遇到了一個「檻兒」。 一方面，調味食品城的發展帶動了周圍地區的發展，切實增加了群眾收入。信基實業一位負責人介紹說，調味市場周圍原來一片荒涼，但是到2006年的時候，周邊的民房及庫房均被租賃一空。 另一方面，市場的發展再一次受到限制，需要升級改造。 「由於鄭州調味食品城裡的商戶規模逐漸擴大，市場現有面積已不能滿足商戶的需求。」上述信基實業負責人表示，「商戶的擴張慾望急需市場升級擴容，於是信基公司便把調味品城計劃北遷至鄭州老鴉陳村。」 2008年11月18日，借首屆亞太批發市場大會暨第二屆中國國際農產品貿易對接會在新址召開之際，鄭州調味食品開始了市場的整體搬遷。 2009年當年交易額已達到約40億元，成為了一個名副其實的農貿物流航母。
④ 胡辣湯好喝嗎是什麼味道
微辣
一、胡辣湯的具體做法和用料：牛肉30克、花生米5克、粉條50克、麵粉10克、豆皮5克、金針菜10、木耳10克、海帶絲5克。
二、胡辣湯的具體做法：
1、先要燉牛肉湯。牛肉切成小粒，放大蔥，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒，這些東西可以裝到過濾袋裡，在慢燉鍋里燉個一晚上。然後取牛肉和湯。
2、花生米，粉條，金針菜，海帶絲這些東西都要先用水泡一陣。其實這些材料不用很全，缺一兩樣都沒有關系。把需要切的材料都切成絲。
3、做麵筋。往麵粉里加水，不要太稀，然後可勁抓，抓一段時間，把水倒到別的碗里先留著下一步用，把粘稠的麵筋留下來放大火蒸，大概十幾分鍾就可以蒸成一塊凝固的大麵筋，然後切成小塊。
4、往牛肉湯里加各種材料放火上煮。同時把剛才做麵筋留下的水也加入到牛肉湯里煮。如果還嫌不夠粘稠，再加麵粉和澱粉到湯里，反正一定要湯夠稠才好喝。十三香和胡椒粉，重點就是加胡椒粉，可勁的加白鬍椒粉，不然味道絕對不夠正。。大概20分鍾鍋里的各種材料就可以煮熟了。然後就可以愉快的開吃啦。當然如果出鍋的時候撒上一點香油和醋應該味道會更好。
三、烹飪技巧
1、正宗的胡辣湯是用牛肉或者羊肉做的，湯頭也需要用十幾種香料熬制。自己在家為了方便，可以用現成的牛羊肉高湯或者清水代替。
2、粉條最好使用紅薯粉條，比較耐煮。
3、胡辣湯和酸辣湯的區別是，胡辣湯用洗麵筋的水產生粘稠，而酸辣湯是用水澱粉勾芡。
4、倒洗麵筋的水時，記得用筷子攪拌一下，因為澱粉會沉在碗底。
5、胡辣湯燒的時候是不加醋的，只有在吃的時候根據個人口味加適當的醋和香油。
6、正宗的胡辣湯顏色是深棕帶紅色，紅色是紅花生皮煮出來的顏色，有些商販為了節約成本用紅曲米粉代替，所以自己做的湯是最放心的。
⑤ 上海這邊有沒有做冷鍋串串、缽缽雞成品供應，或者半成品的
河南味之旗依託中原人口優勢，加工冷鍋串串，價位低，品質高
⑥ 河南最具特色的小吃是什麼
（一）河南 特色小吃－－炸饊子(河南風味)
原料配方：麵粉500克雞蛋1個鹽12克植物油500克(約耗100克)
製作方法：
1.將麵粉放入盆內，兌入約250毫升溫水(天熱可用涼水)，雞蛋1個，鹽12克，同時放入，待鹽溶化後，用手把面抄勻，再用手把面紮成柔軟光滑有筋力的面團，蓋上濕布餳20分鍾。
2.案子上抹些油，把面放在案子上，在麵皮上再抹一層油，用水搓成筷子樣粗細的長條，分層盤入盆內。層層都要刷油，從頭到尾搓成一根。
3.將面條的一頭夾在左手的虎口處，用右手捋住面條，往左手並排伸出的4個指頭上纏9～10圈，再取一雙筷子，撐在纏好的面條圈套內，用雙手拿住兩頭，往外抽至20厘米左右長，投入七成熱的油鍋中，剛一見熱，立即將一頭扭一個半劑，然後抽出筷子，在油鍋中炸至定型，成柿黃色撈出即成。
產品特點：形如盤酥，入口焦香。
（二）河南 特色小吃－－胡辣湯
胡辣湯是河南小吃系列中的一絕。它源於清代中葉，大興於民國初年，之後花樣不斷翻新。至今你若行走在大街小巷口，隨處都能見到它的身影。小小一碗胡辣湯，緣何會歷久不衰呢？它以大眾化的品位和低廉的價格，始終成為人們早餐時的首選。
胡辣湯是怎樣做成的呢？先將紅薯粉條和切碎的牛肉放入鐵鍋里燉，同時加入花生仁、芋頭、山葯、金針、木耳、乾薑、桂仔、麵筋泡等。待八成熟後勾入適量精粉，注意攪拌。然後兌入配好的調料及花椒、胡椒、茴香、精鹽和醬油，略加食糖少許，一鍋色香味俱佳的胡辣湯就做成了。
胡辣湯無冬夏之分，四季皆宜，其味美可口，深得人們的青睞。因此，日後你若能到河南一游，可千萬別錯過喝碗此湯的良機。
三，煎餅。----它有點類似北京的糊塌子，摻有蔬菜，不是山東那種煎餅。
把麵粉與水按照1：2的體積攪拌均勻成糊狀，加入雞蛋糊，切碎的青菜（菠菜或者薺薺菜最好，大概有麵粉一半的量），拌勻。平底鍋倒入一勺植物油放火上，中火，大概7、80度熱時，均勻倒入麵糊，凝固後，翻面，煎至出現金黃色即可出鍋。
特點：外焦里軟，香糯可口。可以作為早餐，方便快捷。
四，燙面角。
把麵粉用70度左右的水澆濕，像平常和面一樣（但要用筷子攪動，待冷卻之後再用手），做餃子皮，包餃子，以葷餡為好。包好後上鍋蒸12分鍾左右即可。
特點：香糯，皮略帶甜味。
五、道口燒雞
說起道口燒雞，河南人可謂無人不知、無人不曉。它彷彿是雞類食品的代表，成為河南人的驕傲。 人們喜愛道口燒雞，是因為它香味濃郁、酥香軟爛、鹹淡適口、肥而不膩。這些特點說起來容易，吃起來愜意，但做起來就比較困難了。就拿達到香味濃郁這一點來說，道口燒雞需要用陳皮、肉桂、豆營、白芷、丁香、草果、砂仁和良姜八味佐料，缺一不可。酥香軟爛是道口最受人歡迎的原因之一，光是煮雞這一道程序，就需要花上3至5個小時，再加上火候的調整，製作技術要求很高。做好的燒雞不需刀切，用手輕輕一抖，骨和雞肉自動分離。不用說是飢腸轆轆之時，就是酒足飯飽之後，它也會令人饞涎欲滴。
六、鹿邑試量集狗肉
河南鹿邑試量集的狗肉是豫東著名的風味小吃之一，它以肉爛味美聞名全國。試量集狗肉採用傳統的製作方法，配有多種佐料，並加火硝少許，去雜後文火燜煮。煮成的狗肉顏色鮮艷，濃香撲鼻。據說狗肉的香，居肉類食品之最。狗肉的補性，可與貴重補品媲美。再加上鹿邑試量集有製作狗肉的傳統技術，做出的狗肉與眾不同，所以慕名前來爭相購買的情景就可想而知了。
鄭州的「老三記」~ 合記燴面~ 蔡記餛飩~ 葛記燜餅~ 在以前都是很不錯的小吃啊
七、杞縣的紅薯泥
凡吃過杞縣紅薯泥的人，無不嘖嘖稱贊杞縣人的獨具匠心。名食紅薯泥的主要原料就是我們常見的紅薯，有些地方也叫「白薯」、「地瓜」、「番薯」。它的製作方法很講究，需先把紅薯煮熟，剝掉外皮，去其內絲，用干凈的白布包裹起來，軋壓成泥，然後將白糖倒入鍋內化成糖漿，兌入香油、紅薯，不斷攪拌，呈柿紅泥狀。裝盤後，分層放山楂丁、玫瑰片、青紅絲、桂花糖即成。此菜味道甘甜，爽口開胃，色澤鮮艷，營養豐富。