開封市小吃

㈠ 開封著名小吃有哪些

雞血湯 雞血湯是一道宋朝菜餚名稱,其原料具有一定中葯葯效,對人體有著葯用功效。相版傳宋權朝年間,因操勞過度而茶飯不思、不欲飲食。一時間...

2.
羊雙腸 羊雙腸又叫羊雙腸湯,屬於豫宴之一,是用羊的大腸和小腸熬制而成,據「老開封」講,過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位,而是擔著挑...

3.
驢肉湯 驢肉湯是河南洛陽著名的小吃,但現在在開封的湯品類已是無可替代的一種。史料記載有甘酸而平,安心氣,解心煩,止,補血益氣等特點...

4.
羊肉炕饃 羊肉炕饃是開封著名小吃之一,製作原料主要有蔥末,鹽、孜然等,羊肉炕饃是用薄薄的白面餅中間裹著羊肉末和一些特製的調料,吃起來...

㈡ 開封最地道的小吃是什麼呢

1、桶子雞。

從下了火車開始，就發現開封市內街道兩旁桶子雞三個字的出現率極其高，這也成了我來到開封第一個看到的美食。桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。

桶子雞體形渾圓完美，色澤鵝黃，油潤光亮，食之肥而不膩，咸香嫩脆，略透荷香，成為開封酒會宴席上必備名菜。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香。不少門店還提供塑封外帶。

2、炒涼粉

鯉魚焙面是“糖醋軟溜魚焙面”的簡稱，它是河南開封當地一道著名的漢族傳統名菜，也是“豫菜十大名菜之一”。來開封旅遊不品嘗一下糖醋軟溜魚焙面，那是一件非常遺憾的一件事。糖醋軟溜魚焙面是由糖醋熘魚和焙面兩道名菜配製而成。是開封的傳統依然佳餚之一，久負盛名。焙面也稱龍須面。據《如夢錄》記載：當時製作"龍須面"。只是用水煮熟，後改炎焙制的方法。故稱為"焙面"。

造型極佳，端上桌的剎那引得一片贊美，絲絲縷縷的焙面是鯉魚的外衣，金光閃閃，甚是好看。“焙面”細如發絲,蓬鬆酥脆。其甜中透酸，酸中微咸。 據《如夢錄》載：明代開封每逢農歷二月初二，所謂“龍抬頭“之日，"筵客吃龍須面，節禮送面"，為呈吉祥，官府、民間都以細面相贈，稱之為“龍須面“。起初面用水煮食，後來，不斷改進，過油炸焦，使其蓬鬆酥脆，吸汁後，配菜餚同食，故稱“焙面”。

㈢ 開封有哪些特色小吃

灌湯小籠包
小籠灌湯包子是開封歷史悠久的名點之一。它是由北宋時期有名的「山洞梅花包子」演變而來，至今已有近千年的歷史，以小巧玲瓏、皮薄餡多、灌湯流油、鮮香利口而馳名。名氣要數第一樓的灌湯小籠包。在小籠包的種類越來越多，可吃來吃去還是豬肉餡的最好吃，吃完之後再來一碗清淡的榨菜湯最為適宜，因為包子比較油膩，清淡的榨菜湯可以去掉那份油膩。
炒涼粉
涼粉以紅薯或綠豆澱粉打制而成，佐以豆醬，蔥，姜，蒜，用香油炒制而成。入口熱鮮香嫩，涼粉滑嫩不碎，素有「涼粉管炒」之美譽。曾數次赴國外表演，大受歡迎。
說到炒涼粉就不能忘了開封的燒餅，拿一個香焦酥脆的燒餅夾著炒涼粉，那味道真叫一個好！
桶子雞
桶子雞是開封的又一特色小吃，桶子雞系開封特產名菜，它選用當地的優質筠母雞，採用百年老湯煨制而成。色澤金黃，肥而不膩，鮮嫩脆香，越嚼越香。數寺門回民區馬豫興的最為有名，因為均為老母雞，所以一般都比較大，買的時候也可以買半隻，店家會幫你切好，回去後直接裝盤。但開封真正的筒子雞在北羊市,是一家叫宜興齋的店,離很遠就可以聞到那裡飄出的香味，那才是正宗的美味
花生糕
開封盛產花生，以花生為原料製作的花生糕，獨具地方特色。花生糕由精緻花生粉，白糖，飴糖等料配置而成。成品色澤淡黃，為多層疏鬆片狀，食之口酥鬆脆，香甜利口。來開封建議晚上去西司吃夜市。。鼓樓雖然有名但是很宰客
吃小籠包子也別去最有名的第一樓。。可以去本地人經常去的黃家小籠包子。。
如果10月份來開封。還會有菊花花會。。

㈣ 開封10大名吃是什麼

開封是河南省地級市，簡稱汴，古稱東京、汴京，為八朝古都 。開封美食小吃歷經千年、聞名遐邇、長盛不衰。開封美食小吃源於夏商，盛於北宋。開封美食小吃在漢族飲食文化歷史上享有較高的地位，對國民的生存發展有著重大影響。下面就來看看開封10大名吃，本地人視為美味百吃不厭，外地食客吃完稱贊。

1、套四寶開封鍋貼是一道聞名中外的傳統小吃，屬於豫菜系。稻香居的鍋貼以其選料嚴謹，製作精細，品質優美而聞名古城。稻香居鍋貼以鮮凈肉、嫩韭黃、原油、花生油、小磨油、料酒、薑末等為原料製成肉餡，用精粉麵皮包成小船形，然後依次排放在平底鍋內加入清水用武火煮制，水干後，再澆上稀面水。待水燒盡，淋入花生油，再用文火煎制，底呈柿紅色即成。灌湯流油鮮美溢口，再配上香醋、蒜瓣，別有風味。

㈤ 開封的小吃有哪些

小時候經常到鼓樓吃的：炒涼粉、五香燒餅、燒餅夾san zi （天知道怎麼寫）、沙家醬牛肉、白家羊蹄、杏仁茶、銀耳粥、羊肉串、北京館的炒餅、馬豫興的烤鴨（北京烤鴨的原型）......肯定還有，至少現在想不起來了
經常買回家當菜吃的：馬豫興或龐記的捅子雞（總覺得字寫錯了）、興盛徳麻辣花生、八珍烤雞（老媽說是從白洋市買來的）、省府西街的科技炸雞、大南門外的李剛炸雞......
經常當作甜點的：芝麻zhan（天知道怎麼寫)、花生糕、綠豆糕、北京館的雙麻火燒、老五福的玫瑰餅（越來越小、越來越貴，向著工藝品方向發展）
下館子吃的：黃家小籠包子（第一樓純屬坑爹，曹家和黃河樓都關門了）、鍋貼（稻香居、邢家）、菊園煎包和胡辣湯（有點坑爹）、又一新（曾經的豫菜代表，現在只是奄奄一息了）、（鼓樓街上一家做羊肉泡饃的清真店，想不起名字了，啊！！！！不過也有點坑爹）、XXX（以前賣最好吃的冰棍，上一代人美好的記憶......我是記不得）
不過活這么多年居然沒有吃過黃燜魚，慚愧。據說最好吃一家的在汴京橋。
但是隨著鄭汴大道的開通，大量外地人湧入，一切開封小吃都變了味道。好吃不貴的鼓樓夜市一去不復返了，幸好我還有一份記憶可以品味......

㈥ 開封特色小吃有哪些

1、小籠包：開封的小籠包特別講究，薄薄的皮製出的包子，皮像菊花心，稍稍有點餡料的顏 色露出，讓人立刻有了食慾。黃家包子鋪的小籠包久負盛名，很多吃貨們慕名而去，贊不 絕口。

㈦ 開封小吃

西司廣場的夜市現在搬到牛羊肉加工廠的那條街上了，就在西司廣場往包公祠走的那個方向一樣就看到了。
9路車好像是最晚8點從火車站發車。
再給你推薦幾個地方：翰園碑林（便宜又好玩），還有森林公園。其實要說好吃又實惠的吃處應該是各個高中和初中的校門口附近，還有火車站旁邊也有一個夜市挺不錯，雖然規模不是很大。
住的話也建議你不要住賓館，住在洗浴中心就挺便宜的。一般兩人間也就是一天50左右，像鼓樓廣場附近就有好幾家，不貴，又河南酒店10樓，天中酒店洗浴部，西郊的三毛洗浴也挺好，就是離市中心有點遠。
其實分數不是很關鍵啦，來咱開封玩，當然要熱情一點啦！！
最後祝你好運！！ :）

㈧ 開封最火的小吃一條街在哪裡

開封是一座十三朝的古都，這里不僅有著濃厚的文化氣息，更有著眾多的美食，讓人流連忘返。來到開封旅遊的人們，白天可以欣賞美景，到了晚上則可以品嘗地道的美食。

在開封有幾個名氣很高的美食街，他們的名字分別是鼓樓夜市、西司夜市，以及汴梁小宋城。來到這三個地方，都能夠品嘗到開封的美味小吃，其中最為出名的當屬灌湯包、桶子雞，以及麻辣羊蹄等等。

開封的美食街上，除了這些美食以外，還有很多的美食存在；如麻辣花生、各類的烤串、海鮮等等，來到開封，絕對能夠滿足你的味蕾。

㈨ 開封市最好吃的小吃

開封市西司廣場夜市小吃
10路、8路、14路、24路都到

1.名稱:海洋羊肉串 地點:內環路口(河南大學醫院對面) 特點:最好吃的是羊板筋. 價格:羊腰1.5元 羊肉0.5元 肉筋0.2元
2.名稱:閃味胡辣湯 地點:包公祠大門向西20米路南 特點:胡辣湯肉多實惠. 價格:湯1.0元一碗
3.名稱:香辣魚庄 地點:老七中路口(汴京飯店北50米)怪味樓西鄰 特點:香辣爽,味道超好,鯰魚為底最好. 價格:鯰魚12塊一斤,可來料加工,加工費6塊一斤.
4.名稱:燜羊肉串 地點:西司廣場(只有一家) 特點:口感好,味道香. 價格:羊肉串2.5元
5.名稱:老白家牛肉湯 地點:南土街(順河醫院對面) 特點:丸子不錯,湯不錯. 價格:3.0元起
6.名稱:北京館 地點:南土街(三毛隔壁) 特點:炒餅. 價格:3.0元
7.名稱:閆記寺門牛肉湯 地點:西坡街路西 特點:肉好吃 湯好喝價格:3.0元起
8.名稱:潮州肉丸城 地點:西門大街(東方經典隔壁) 特點:肉丸筋道 價格:適中
9.名稱:上當一回 地點:中山路派樓下 特點:價格便宜麻辣鮮香
10.名稱:汴來順飯店 地點:西西花園對面 特點:每日的特色菜口感不錯每個特色菜的價格在15~30之間
11.名稱:口福居 地點 西門大街西口特點:北京正宗涮羊肉
12.名稱:庄媽媽龍蝦 地點 康太家園對面 特點:龍蝦味美可口價格適中
13.名稱:老兵尼特 地點 學院門回族食品街對面 特點:三層火鍋價格:底料26元.羊肉15元
14.名稱:馬豫興燒雞 地點 學院門回族食品街對面 特點:老字型大小價格:貴
15.名稱:李記烤羊肉串 地點 東京大市場(河大東) 特點:聽說價格:串0.5元
16.名稱:許記五香雞血湯 地點 汴京飯店下 特點:味道鮮美價格:1.5元起
17.名稱:雞頭三 地點 北門大街(北門大街禮拜堂南10米特點:雞頭為主要特色 價格:便宜
18.名稱:付二炒餅 地點 西司夜市(工商銀行下) 特點:薄焦脆香價格:3.0元
19.名稱:溫州紅皮鴨店 地點 西司廣場 特點:牛肉,鴨爪價格:偏貴
20.名稱:紅樹林家常菜 地點 中山路 特點:菜味可口 價格:三到四人100圓以內
21.名稱:金記煎餅果子 地點 徐府街東口 特點:香脆可口價格:2.5元一個
22.宋門外，鞭炮公司隔壁 蜀秀苑
23.寺門 海記 麻辣羊蹄
24.名稱:羊肉炕饃 地點:學院門夜市（聯通門口） 特點:綠豆湯免費.
25.名稱:白家麻辣羊蹄 地點:鼓樓夜市 特點:爛、香. 價格:5元/斤
26.勞動路口：五香熱羊腦 送喜米線隔壁的一個甜品攤的：羊肉炕饃 黑米粥，好吃。
27.勞動路口：炒河殼 味美、實惠，價格應該在5元錢一盤
28.三里堡夜市華美傢具城門口有家雞血湯，價格2元起價有雞珍和蘇肉，兩樣都要是3元，湯比較鮮美
29.肉夾饃，西門大街原開封醫專向西兩百米，路北！
30.學院門夜市從南數第一家．
揚記的：烤羊排．有10元小的．15元大的．烤羊腿．15元一個．
31.好吃的「綠豆糕」 東司門往北有一里，東棚板街口，是一輛糕點車名字叫「右司關口糕點」，5毛/個，或者4元/斤，不加色素，特純的綠豆
32.好吃的「牛肉麵霸」 河大東京大市場的夜市上，在城牆跟，路南，他的油潑面超好吃，吃了他的你就不想別的了 3元/碗
33.好吃的「羊肉泡饃」 南關華美傢具樓下夜市上，路南，4元/大碗，配上糖蒜（免費），爽！
34.好吃的「油茶，南瓜湯，鹹菜」 大南門外夜市上，路南，1元/碗，鹹菜2毛/小碟，我最喜歡吃他們的鹹菜了，在那吃完了還要帶回家點第二天早上吃
35.燒餅；徐府街中間，路北；做的比較認真；五毛一個
36.地點在東司門向北的那條路上，（就是三路車，從火車站到鐵塔公園的那個路線）從南向北，由汴京飯店開始的第二個路口（第一個是雙龍巷，第二個是右司官口，第三個是北道門。路東的，在東棚板街的路口。她家的三刀超級好吃，三塊五一斤。
37.康太家園東門對面的漢中米皮
38.大紙房街,5中對面,自中刀削麵.強烈推薦裡面賣的鹵雞肝
39.西司廣場夜市,伊園飯店附近,小慶燴面,燴饃.
40.西司廣場夜市,黃家包子對面,伊斯蘭眼睛燒烤
在西區的康太家園往北200米左右，路西，名字是「香辣魚」，雖然店小，裝修一般，但是味道滿好，很獨特，價錢也不貴，青魚和鯉魚都是10元一斤
41.勝利市場 有2家 賣鹵肉的他們的麻辣牛肉感覺不錯。料一定讓他們放足
42.聚朋的扣碗也不錯啊（兒童醫院附近）還是胭脂盒有家胡辣湯的煎包很好吃
43.6中斜對面胡同口的雞血湯
44.兒童醫院對面的州橋煎包、胡辣湯
45.市公安局斜對面的扣碗
46.自中刀削麵 （開封市五中對面）
47.開封少見的正宗油條：石橋口，北100米路西
48.午朝門路西的菜角不錯，河道街的燒餅不小，4毛
49.正點的五香新疆豆腐地點：勝利市場北半段，第一家
50.西司廣場，有一家金記肉合，油而不膩