開封陳家私房菜
⑴ 開封有啥好吃的
小籠灌湯包、馬豫興「桶子雞」、三鮮蓮花酥、五香兔肉、開封套四寶、棒棒雞、鯉魚焙面、菊花火鍋、大京棗、燴面、開封拉麵、雙麻火燒、芝麻翅中翅、紅薯泥、花生糕、雞蛋鱉、黃燜魚·····
⑵ 到開封有哪些必吃的美食
到開封有哪些必吃的美食？
開封，素有“八朝古都”的美譽，是全國首批歷史文化名城之一。擁有悠久歷史的開封，自是有不少文化旅遊景點，在這些景點中又遍布不少開封獨有的特色美食，那麼到開封有哪些必吃的美食呢？一起來看看吧。
炒涼粉是開封當地的一種風味特色小吃，以涼粉為主料。炒好的涼粉能夠做到“熱香鮮嫩，焦而不糊”。開封炒涼粉最重要的就是它的那個焦，但是整體涼粉確是不糊的，入口滑嫩綿軟，會使人回味無窮。當然，只有正宗的開封炒涼粉才可以做到這種程度，不少開封當地人就是吃著炒河粉長大的，是不少開封人的童年回憶。來開封旅遊，記得來感受一下開封人童年記憶里的那個味道呀。
開封灌湯包、開封桶子雞、鯉魚焙面和開封炒涼粉這四道美食便是為大家推薦的到開封遊玩必吃美食了，不知道大家的看法是什麼呢？一起來評論區討論討論吧。
⑶ 開封方便帶回家的特產有什麼
開封方便帶回家的特產：
琥珀冬瓜屬於甜菜類，製作時選用肉厚的冬瓜，去皮後刻成佛手、石榴、仙桃形狀，晶瑩透亮，然後鋪在鍋篦上，放進開水蘸透，再放進鍋內，兌入去掉雜質的白糖水，武火燒開後，改用小火，至冬瓜呈淺棗紅色、汁濃發亮時即成；
⑷ 開封有什麼好吃的，好玩的地方
景點：
1、清明上河園。仿照張擇端的《清明上河圖》建造的大型民俗游樂園。現在門票可能是80元，一定要在早上9點去，有包公開園儀式，然後按照節目單的時間和地點順著走下去，可以看到很多節目表演。晚上去清園有大型水上實景歌舞表演，場面宏大，很不錯。
2、龍亭，門票40元，有龍亭大殿，龍亭湖。
3、翰園碑林，門票15元，在清明上河園對面，裡面有許多碑文，懂書法的，值得去看看，風景也不錯。
4、開封府，來開封應該去轉轉，在宋朝包公府的遺址上新建的。
5、大相國寺，天下第一古剎，有鎮寺之寶千手千眼觀音像。
5、天波楊府，紀念楊家將的地方，在翰園碑林後面。
6、鐵塔，開封僅存的幾件古代遺址之一。可以爬鐵塔，不過沒什麼可玩的。
7、山陝甘會館，也是古代留下來的，房屋的建造結構和雕刻很值得一看。
8、宋都御街，一條古香古色的大街，兩邊都是仿古建築，去龍亭和清明上河園的必經之地，可以步行游覽。
還有一些景點，就不一一介紹了，本人覺得以上幾處景點還是值得區看看的，可根據自己的時間進行安排。開封的景區大都比較集中，買一張開封地圖，很容易就能找到。
值得去的地方：
1、城牆，一個比較滄桑的地方，開封有東西南北四座城牆，可以去西面的大梁門城牆，那裡還有城摞城博物館。
2河南大學老校區，那裡的建築很多是民國時期留下的，有很濃厚的學院風氣，也是來開封要去的地方。
3、鼓樓夜市，鼓樓廣場一帶是開封比較繁華的地方，白天可以去逛逛購物，晚上就是有名的鼓樓夜市，可以去品嘗一下。
4、書店街，在鼓樓廣場旁邊，街兩邊有很多書店，也有不少精品店，房子也是比較老的了，但經過了新的翻修，白天去可以轉轉書店，晚上有夜市，路兩旁都擺了小攤，賣什麼的都有，價格也很便宜，可以去淘點東西。
5、金明廣場，那一帶是開封的開發區，開封因為地理原因老城區的房屋都建的比較低，只有那一片才有高樓。可以去轉轉，是進入開封的門戶。
住宿：
開封的火車站和汽車站離的比較近，從那裡下了車，坐到中山路的公交車，中山路和大紙坊街附近有很多旅館，條件都還可以，標准間，有電視，熱水器，空調的一般都是60元，書店街里也有一些住宿的地方，價格更低一些。
吃：
開封有不少好吃的東西，但要找准正宗的地方。來開封一定要吃開封灌湯小籠包子，一樓的比較有名，但價格較貴，可以去黃家包子館，它的分店比較多，價格適中。開封的花生糕很有名，鼓樓廣場就有賣的。學院門那一帶，叫四門，那裡是回民區，那裡的桶子雞，燒雞，兔肉等都不錯，從鼓樓廣場坐13路公交車就到了。開封興盛德的麻辣花生很好吃，他的醬雞，鴨翅都不錯。還有很多小吃，可以去鼓樓夜市，不過那裡價格較高，並不是每一家都好吃，我都是找它掛特等獎牌子的地方，但也不是掛牌子的都好吃。好吃的地方有不少，但具體地址我也說不清，可以上網上搜索一些開封美食地圖研究研究。
給一點建議，開封的公交網路不是很發達，如果你怕找不到公交車，可以叫一輛三輪車，大街上有很多，有電動的，有人力的，人力三輪車速度雖然慢，但是可以游覽開封街景，有很多三輪車司機會給你介紹開封歷史和著名景點，可以了解到很多知識，如果沒有遇到宰客的司機，一般價錢都不是很高，從火車站到中山路或者鼓樓廣場，一般就3元錢，從中山路或鼓樓到各景點要3-4元，你可以看著地圖估摸距離，跟他還價。開封的計程車也不是很貴，起價3公里5元，一公里一元，開封不大，只要不是去郊區之類較遠的地方，一般都不會超過10元。
⑸ 開封有哪些不可錯過的老字型大小美食
都看餓了嗎
⑹ 開封都有那些飯店比較有名
開封比較有名的飯店有：
1、開封第一樓：
開封第一樓是一家百年老店。該店所經營的「第一樓小籠包子」，系傳統名吃，源於北宋東京名吃「王樓山洞梅花包子」。第一樓小籠包子造型優美，其形之「提起像燈籠，放下像菊花」，被譽為「中州膳食一絕」。小籠包子選料講究，製作精細。
採用豬後腿的瘦肉為餡，精粉為皮，爆火蒸制而成。其特點是：外形美觀，小巧玲瓏，皮薄餡多，灌湯流油，味道鮮美，清香利口。
2、黃家老店：
黃家老店坐落在河南開封濱河路西段路北，創辦人是飲食名師黃思忠。黃思忠是「第一樓」小籠包子創始人黃繼善的侄子，他13歲入「第一樓」學徒，得真傳 ，學就一手製作小籠包子和吊鹵面的好手藝。
3、開封老字型大小：
開封的老字型大小有著悠久的歷史淵源。據史籍記載，早在商業繁盛的宋代，遍布東京城內的酒樓、飯店、香葯鋪、茶肆及其他店鋪，就各有名號，如最負盛名的上戶酒家潘樓、白礬樓、長慶樓，又如坐落在市井小巷的杜金鉤葯鋪、山水李家口齒咽喉葯，以及張手美家餅店、余家染店等。
4、又一新飯庄：
又一新飯店始建於光緒三十四年（1908年），前身是「又一村」,坐落在八朝古都開封繁華的市中心鼓樓街，正宗豫菜第一家。
5、開封汴京飯店：
開封汴京飯店是開封市市委、市政府主要接待單位之一。位於古城中心東大街，歐式風格，高貴典雅，環境優美，舒適整潔，成為開封古城中心的一個新的亮點。
⑺ 開封市都有哪些特色小吃
有黃燜魚、灌湯小籠包、熱羊蹄、冰糖紅梨水、羊肉炕饃、杏仁茶、羊雙腸、胡辣湯、開封扣碗、水煎包子等。
1、羊雙腸，屬於豫宴之一，是用羊的大腸和小腸熬制而成，據「老開封」講，過去賣羊雙腸的大都沒有固定的攤位，而是擔著挑兒沿街叫賣，擔子的前邊放著用劈柴燃燒的小爐子，爐子的上面放著熬湯的小深兜鍋，擔子的後邊放著事先熬好的老湯、腸子和碗筷。解放後賣羊雙腸的才有固定的攤位。
2、黃燜魚，採用精選黃河草魚和小鯽魚為主料，經過炸制後，配以大料，鹵湯燜制而成。當你品嘗過以後才知道開封小吃黃燜魚非同一般。老開封人都知道黃燜魚有道很重要的烹制工藝是要先將這些小鯽魚用麵粉掛糊，再油炸至金黃色，然後去煮，關鍵是這鍋老湯能夠反映黃燜魚的鮮明特點和質量，魚多、湯靚。
3、水煎包子，是開封很有名的一種風味小吃，多處都有賣家。水煎包子，選料精細，要求嚴格。面要好面、肉要好肉，生薑扒皮、大蔥只用蔥白，大料面也是買來花椒、大茴香，自己磨。操作上堅持手工剁餡，而不用絞刀絞。包子下鍋後，要澆上一層稀面水（故稱水煎包子），拌餡用小磨香油，包子出鍋，老遠就聞著噴香。
4、開封小籠灌湯包，有百年歷史，創始人是黃繼善。現有國營第一樓包子鋪經營，是著名風味面點。其前身是「第一樓包子館」，主營灌湯包子和吊鹵面。包子皮餡分明，色白筋柔，灌湯流油，鮮香有味。吊鹵面光滑筋香，鹵稠而不膩，與面相粘，不脫不流，頗受食客贊賞。
5、冰糖熟梨水：冰糖熟梨是將熟梨與紅棗，枸杞，桂圓，大塊冰糖等物一同煮熟，皮棕肉白，晶瑩透亮，香甜清爽，止咳潤肺，是乾躁冬天的最佳飲品。
(7)開封陳家私房菜擴展閱讀：
開封的小吃多集中在夜市，說是夜市其實下午5點左右就漸漸開始了。市中心有鼓樓夜市，學院門夜市，西有五邑夜市，西司夜市，南有大小南門夜市，北有北門夜市，其他如宋門、宋都御街等地都有夜市。
以前，開封小吃店衛生條件堪憂、就餐環境差，長期遭人詬病。開封市政府藉助「互聯網＋」打造「透明廚房」，昔日遊街串巷的小餐飲有了固定場所，幾經傳承的小吃店換了新模樣：前廳更干凈、後廚更衛生，一場圍繞小餐飲改造的「廚房革命」正在悄然開展。
⑻ 開封特色飯店排名前十的有哪些
1、第一樓
第一樓小籠灌湯包子源於北宋都城東京，它用料考究，制藝精湛，具有皮薄餡大、灌湯流油、軟嫩鮮香、肥而不膩的特點和提起像燈籠、放下似菊花的優美外形，被譽為中州膳食一絕，曾獲商業部優質產品金鼎獎、首屆中華名小吃和中華名點等榮譽稱號。
4、朱仙鎮五香豆腐乾玉堂老店
朱仙鎮是中國四大名鎮之一，這里製做的五香豆腐乾已有好幾百年的歷史了，是開封朱仙鎮歷史悠久的地方傳統名吃。早在明末清初，朱仙鎮「玉堂號」製作的豆腐乾就以香味入骨，堅韌筋道、回味濃香、色味俱全、久貯不壞等特點而聞名天下。
⑼ 開封都有哪些傳統美食
開封雙羊腸：是開封當地的特色小吃之一，相傳始創於明代，距今已有百餘年歷史。是用羊的大腸和小腸熬制而成，一般做法是將羊的大小腸小腸洗凈，灌上羊血煮熟後切成半寸長，在與胎胞羊、羊腰、羊腸一起入下鍋，煮到湯色澤紅、白、綠相間即成，其特點：醇香無膻，湯鮮肉美。還有溫補腎陽、強體壯身的功效。
陳留豆腐棍：是開封市陳留鎮的傳統特產。因始創於陳留古鎮，故稱陳留豆腐棍。是由黃豆漿炒制而成，形如棍，中間是空的，可以煨、燒、炒、釀等可做成數十種不同口味的菜。不管是做成哪種菜都很好吃的，而且營養豐富。
炒涼粉：是當地人非常喜歡的一種風味小吃，在開封很多地方都有賣的。其做法：涼粉為主原料，在加入少量的油，豆醬、蔥、姜，然後用鍋蓋燜一下即成。其特點：熱香鮮嫩，焦而不糊。